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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李维新(精确检索)

作者:何志刚(精确检索)

作者:林晓姿(精确检索)

排序方式：

51龙眼果酒酿造菌株筛选及工艺优化

作者：李维新; 何志刚; 林晓姿;

机构：福建省农业科学院农产品加工研究中心

来源：福建农业学报

关键词：龙眼果酒菌株筛选挥发酸工艺

年份：2006

52枇杷果酒生产的HACCP原理应用

作者：何志刚; 李维新; 林晓姿;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词：枇杷酒生物酿造 HACCP原理应用

年份：2006

53厌氧对植物乳杆菌R23抗逆性及枇杷酒MLF的影响

作者：梁璋成; 何志刚; 任香芸; 李维新; 林晓姿; 陈江华; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农林大学食品科学学院;福清市出入境检验检疫局

来源：福州大学学报(自然科学版)

关键词：植物乳杆菌R23 厌氧条件接种量苹果酸乳酸发酵枇杷酒

年份：2010

54黄酒酿造酵母菌发酵过程的有机酸代谢研究

作者：梁璋成; 何志刚; 林晓婕; 任香芸; 李维新; 林晓姿;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词：红曲黄酒酵母菌产酸曲线有机酸

年份：2016

55植物乳杆菌R23产苹果酸乳酸酶特性研究

作者：李维新; 何志刚; 郑宝东; 梁璋成; 林晓姿; 北大核心 CSCD

机构：福建农林大学食品科学学院; 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：植物乳杆菌R23 苹果酸乳酸酶产酶特性 L-乳酸

年份：2012

56响应面法优化植物乳杆菌R23产苹果酸乳酸酶条件

作者：李维新; 何志刚; 郑宝东; 梁璋成; 林晓姿; 北大核心 CSCD

机构：福建农林大学食品科学学院; 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：植物乳杆菌R23 苹果酸乳酸酶响应面法产酶条件

年份：2012

57枇杷酒苹果酸乳酸发酵耐硫优良菌株的筛选

作者：任香芸; 何志刚; 李维新; 林晓姿; 梁璋成; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建农林大学食品科学学院

来源：食品与发酵工业

关键词：枇杷酒乳酸菌苹果酸乳酸发酵耐硫筛选

年份：2010

58枇杷酒植物乳杆菌R23苹果酸乳酸发酵动力学研究

作者：梁璋成; 何志刚; 陆东和; 任香芸; 李维新; 林晓姿;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词：枇杷酒苹果酸乳酸发酵植物乳杆菌R23 挥发酸数学模型

年份：2010

59植物乳杆菌R23胞内抗氧化酶高效提取与保存技术研究

作者：任香芸; 何志刚; 林晓姿; 李维新; 梁璋成; 汪媛媛;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福建西陇生物技术有限公司

来源：福建农业科技

关键词：植物乳杆菌细胞破碎抗氧化酶菌量蛋白质含量

年份：2022

60贮藏条件对刺葡萄酒主要黄酮类物质的影响

作者：李维新; 郭艳波; 何志刚; 林晓姿; 魏巍; 任香芸; 梁璋成;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：食品科学技术学报

关键词：刺葡萄酒贮藏条件游离花色苷原花青素总类黄酮

年份：2013

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