61枇杷的营养保健与川贝枇杷低糖果酱的研制

作者： 何志刚; 林晓姿; 李维新; 陆东和; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农产品加工研究中心

来源：食品科学

关键词： 枇杷 营养 果酱 加工 低糖

年份：2005

62低温胁迫下解放钟枇杷贮藏特性研究

作者： 李维新; 何志刚; 林晓姿; 北大核心

机构： 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心

来源：中国南方果树

年份：2005

63绿茶对红曲黄酒酿造品质及寒热性影响研究

作者： 梁璋成; 何志刚; 刘淑梅; 林晓姿; 李维新; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：茶叶科学

关键词： 红曲黄酒 绿茶 寒热性 风味 抑制酸化

年份：2016

64枇杷果实成熟和贮藏过程中有机酸的代谢

作者： 何志刚; 李维新; 林晓姿; 潘葳; 苏德森; 庄林歆; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心; 福建省农业科学院中心实验室

来源：果树学报

关键词： 枇杷 成熟 贮藏 有机酸代谢

年份：2005

65绿茶微波真空干燥特性及动力学模型

作者： 魏巍; 李维新; 何志刚; 林晓姿; EI 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农产品加工研究中心; 北京师范大学环境学院

来源：农业工程学报

关键词： 微波 干燥 动力学 绿茶 干燥特性

年份：2010

66基于冰点测定的3种福建主栽蔬菜贮藏技术研究

作者： 林晓姿; 黄飞; 何志刚; 梁璋成; 李维新;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词： 冰点 贮藏 冰温曲线 蔬菜 货架期

年份：2015

67响应面法优化低糖李蜜饯水分活度降低剂参数研究

作者： 梁璋成; 黄飞; 林晓姿; 何志刚; 李维新;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词： 芙蓉李 低糖蜜饯 水分活度 响应面法

年份：2015

68贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究

作者： 李维新; 何志刚; 林晓姿;

机构： 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心

来源：福建农业学报

关键词： 枇杷 贮藏温度 呼吸强度 MAP保鲜

年份：2004

692种南方山葡萄酒体外抗胆固醇氧化能力

作者： 李维新; 林晓婕; 何志刚; 林晓姿; 任香芸; 梁璋成; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：食品与发酵工业

关键词： 南方山葡萄酒 胆固醇 抗氧化 自由基

年份：2014

70枇杷果蔬什锦罐头的研制

作者： 何志刚; 李维新; 林晓姿; 杨菁; 陈华; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：食品科学

关键词： 枇杷 胡萝卜 果蔬 什锦罐头 加工

年份：2007