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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李维新(精确检索)

作者:何志刚(精确检索)

作者:林晓姿(精确检索)

排序方式：

81植物乳杆菌R23耐受二氧化硫胁迫的应激机制

作者：任香芸; 李维新; 林晓姿; 梁璋成; 何志刚; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词：植物乳杆菌二氧化硫胁迫超微形态抗氧化酶磷脂脂肪酸

年份：2022

82外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响

作者：林晓姿; 何志刚; 李维新; 梁璋成; 任香芸;

机构：福建省农业科学院农产品加工研究中心; 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词：外源乙烯枇杷保鲜硬度品质 PPO

年份：2009

83外源乙烯胁迫对枇杷细胞壁物质及显微结构的影响

作者：林晓姿; 魏巍; 梁璋成; 李维新; 任香芸; 何志刚;

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词：外源乙烯枇杷果胶粗纤维显微结构

年份：2013

84低盐隔氧盐渍处理对芙蓉李胚原料及其加工品质的影响

作者：林晓姿; 黄飞; 何志刚; 梁璋成; 李维新; 黄颖颖;

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所; ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所; ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;

来源：食品科学技术学报

关键词：李果盐渍质构参数主成分分析聚类分析

年份：2017

85南方山葡萄酒单体酚指纹图谱构建

作者：李维新; 郭艳波; 何志刚; 林晓姿; 魏巍; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：南方山葡萄酒单体酚指纹图谱相似度

年份：2014

86厌氧对植物乳杆菌R23抗逆性及批把酒MLF的影响

作者：梁璋成; 何志刚; 任香芸; 李维新; 林晓姿; 陈江华; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福清出人境检验检疫局

来源：福州大学学报(自然科学版)

关键词：植物乳杆菌R23 厌氧条件接种量苹果酸乳酸发酵枇杷酒

年份：2010

87即食姜臭氧非热除菌技术研究

作者：李维新; 任香芸; 何志刚; 林晓姿; 梁璋成; 董铁生;

机构：福建省农业科学院农产品加工研究中心; 福建省厦门市农业机械监理所

来源：福建农业学报

关键词：即食姜臭氧非热除菌,技术

年份：2012

88枇杷酒醋化过程醋酸菌的生长、产酸及耗氧的关系

作者：何志刚; 李维新; 林晓姿; 任香芸; 杨菁; 陆东和; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农产品加工研究中心

来源：食品与发酵工业

关键词：枇杷果醋醋酸菌产酸耗氧

年份：2008

89纳微化笋膳食纤维改善酸乳货架期乳清析出的作用机制

作者：陈秉彦; 郭晓菲; 林晓姿; 李维新; 何志刚; EI 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：食品科学

关键词：竹笋纳米膳食纤维酸乳乳清析出凝胶结构

年份：2024

90乌龙岭龙眼防腐抗褐变与MAP保鲜技术研究

作者：何志刚; 李维新; 林晓姿; 陆东和; 庄林歆; 北大核心 CSCD

机构：福建省农业科学院农产品加工研究中心

来源：江西农业大学学报

关键词：乌龙岭龙眼 MAP保鲜好果率褐变指数

年份：2005

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