筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(94)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(54)
  • CSCD(51)
  • EI(11)

期刊名称

  • 福建农业学报(23)
  • 中国食品学报(18)
  • 食品科学(9)
  • 食品与发酵工业(6)
  • 福建农业科技(5)
  • 食品科学技术学报(5)
  • 中国酿造(3)
  • 农业工程学报(3)
  • 食品工业科技(3)
  • 热带作物学报(2)

显示更多

关键词

  • 植物乳杆菌r23(10)
  • 枇杷(9)
  • 红曲黄酒(9)
  • 枇杷酒(8)
  • 乳酸菌(7)
  • 苹果酸乳酸发酵(7)
  • 枇杷果醋(6)
  • 南方山葡萄酒(4)
  • 数学模型(4)
  • 果汁(4)

显示更多

作者

  • 李维新 AND 何志刚 AND 林晓姿(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(35)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(17)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(13)
  • 福建农林大学食品科学学院(8)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(8)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(8)
  • 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心(5)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(3)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)

显示更多

年份

  • 2024(5)
  • 2023(3)
  • 2022(2)
  • 2021(1)
  • 2020(2)
  • 2019(4)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(8)
  • 2015(5)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李维新(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共94条记录
71高苹果酸乳酸转化菌株RF17的鉴定及安全性评价

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 菌株RF17 鉴定 安全性 植物乳杆菌植物亚种

年份：2014

72MLF植物乳杆菌R23培养基优化

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌 培养基

年份：2009

73南方2种山葡萄酒体外抗氧化能力的研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 南方山葡萄酒 体外抗氧化 还原能力 自由基

年份：2013

74优质生姜低盐腌藏技术及其显微结构研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 生姜 低盐 腌渍 细胞结构

年份：2012

75闽引葡萄“桂葡1号”酿造特性研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 葡萄酒 葡萄 “桂葡1号” 酿造特性

年份：2011

76枇杷果醋酿造中优良菌株的筛选

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 枇杷果醋 筛选 醋酸菌 转化率 发酵周期

年份：2008

77壳聚糖澄清杨梅果酒的影响因素分析

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 杨梅果酒 壳聚糖 澄清度 色度

年份：2005

78海带泡菜货架期质构品质的钠钙比调控机制

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 海带 微生物发酵 乳酸钙 质构品质 钙盐桥结构

年份：2023

79基于模糊综合评判的红曲黄酒风味分析

作者： 北大核心

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 模糊综合评价 红曲黄酒 感官品评

年份：2018

80糖姜间歇微波真空干燥特性及其动力学模型

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 干燥 动力学 模型 糖姜 微波 真空

年份：2012

首页上一页...5678910下一页尾页

微信小程序