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作者

  • 李维新 AND 何志刚 AND 林晓姿(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(35)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(17)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(13)
  • 福建农林大学食品科学学院(8)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(8)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(8)
  • 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心(5)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(3)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)

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年份

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  • 2016(8)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李维新(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共94条记录
21阻抗糖姜吸潮返砂加工关键技术研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 糖姜 吸潮返砂 工艺

年份：2009

22红曲黄酒酿造工艺与质量控制

作者：

机构：

来源：东南园艺

关键词： 红曲黄酒 酿造工艺 质量控制

年份：2014

23植物乳杆菌R23在枇杷酒中生长及苹果酸乳酸发酵特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 植物乳杆菌R23 枇杷酒 苹果酸乳酸发酵 生长条件 发酵特性

年份：2011

24原汁青梅果醋酿造技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 青梅 原汁果醋 醋酸发酵 酿造技术

年份：2007

25低糖糖姜赋型与保质技术的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 低糖型糖姜 赋型 保质

年份：2015

26杨梅果酒的壳聚糖澄清技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 杨梅发酵果酒 壳聚糖 澄清

年份：2005

27红曲黄酒糟蛋白酶解物制备工艺优化及营养评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 红曲黄酒糟 蛋白酶解物 响应面分析 风味

年份：2019

28枇杷果醋载体吸附式醋化技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 枇杷果醋 载体吸附 醋酸发酵 工艺技术

年份：2010

29红曲黄酒寒热性及其影响因子研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 红曲黄酒 寒热性 影响因子

年份：2016

30苹果酸乳酸转化高活力菌株的选育

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 乳酸菌 复合诱变 降酸能力 苹果酸乳酸转化活力 选育

年份：2013

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