61不同生长周期青稞苗粉氨基酸、脂肪酸组成分析及抗氧化性研究

作者： 孔杭如; 梅玉; 赵晓燕; 倪媛媛; 王满意; 张连慧; 白术群; 北大核心

机构： 中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品研究与开发

关键词： 青稞苗粉;生长周期;氨基酸;脂肪酸;抗氧化性

年份：2022

62响应面分析法优化葫芦素B脂质纳米粒高压均质生产工艺

作者： 刘钰莹; 赵春燕; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院;

来源：食品工业科技

关键词： 葫芦素B 脂质纳米粒 响应面法 包封率

年份：2017

63超高效液相色谱法测定食用菌及其制品中麦角甾醇

作者： 鄂恒超; 彭书婷; 赵志勇; 张艳梅; 李晓贝; 周昌艳; 赵晓燕; 时文兴;

机构： 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

来源：农产品质量与安全

关键词： 食用菌 制品 麦角甾醇 超高效液相色谱法

年份：2024

64不同透性包装材料对鲜切京葱品质的影响

作者： 朱莉; 王丹; 马越; 王宇滨; 赵晓燕; 陈计峦; 北大核心

机构： 石河子大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品研究与开发

关键词： 包装材料 渗透性 鲜切 京葱 品质

年份：2017

65超声辅助提取野西瓜藤中葫芦素B工艺的优化

作者： 赵春燕; 刘钰莹; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词： 野西瓜 藤 超声辅助 葫芦素B 响应面法

年份：2016

66脱水蔬菜研究进展

作者： 赵肖肖; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 蔬菜 脱水 原理

年份：2013

67鲜切西瓜复合保鲜剂的优化

作者： 张超; 焦艳; 赵晓燕; 马越; 曾雅丽; 北大核心

来源：食品科技

关键词： 鲜切西瓜 乳酸钙 柠檬酸 抗坏血酸 复合保鲜剂

年份：2012

68清洗处理对鲜切菠菜表面致病菌抑制效果研究

作者： 王丹; 张向阳; 马越; 赵晓燕; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 北京农学院北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品工业

关键词： 鲜切菠菜 臭氧水 酸性电解水 杀菌

年份：2015

69鲜切蔬菜加工技术对产品品质的影响

作者： 王丹; 马越; 张超; 王宇滨; 赵晓燕;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心/北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室/农业部蔬菜采后处理重点实验室

来源：食品科学技术学报

关键词： 鲜切蔬菜 切分 清洗 脱水 包装

年份：2017

70腊八蒜色素中间体——吡咯基氨基酸的抑菌作用

作者： 王丹; 赵广华; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室; 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：食品科学

关键词： 腊八蒜 色素中间体 吡咯基氨基酸 抑菌性

年份：2013