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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李大婧(精确检索)

作者:宋江峰(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

71真空微波干燥对南瓜片主要类胡萝卜素的影响

作者：汪小娉; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：南瓜片真空微波干燥类胡萝卜素

年份：2016

72北冬虫夏草多糖组分的分离纯化及结构研究进展

作者：刘春泉; 宋江峰; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院原子能农业利用研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：食品科学

关键词：北冬虫夏草多糖分离纯化结构

年份：2007

73甘薯叶提取物不同极性部位抗氧化活性研究

作者：章英; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业科学

关键词：甘薯叶提取物极性部位抗氧化性

年份：2010

74甘薯叶提取物喷雾干燥工艺研究

作者：刘春泉; 宋江峰; 章英; 李大婧; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：甘薯叶提取物喷雾干燥效果

年份：2011

75水分含量对冷冻莲藕片表观比热容的影响

作者：刘春菊; 钱旻; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;

来源：核农学报

关键词：莲藕片水分含量表观比热

年份：2017

76基于主成分与聚类分析的菜用大豆品质综合评价

作者：宋江峰; 刘春泉; 姜晓青; 李大婧; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京农业大学食品科技学院

来源：食品科学

关键词：菜用大豆品质性状主成分分析聚类分析

年份：2015

77微波烫漂与热水烫漂毛豆仁风味成分比较

作者：卓成龙; 李大婧; 宋江峰; 金邦荃; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：毛豆仁风味成分微波烫漂热水烫漂

年份：2010

78酶处理对糯玉米浆液品质的影响

作者：刘春泉; 宋江峰; 林美娟; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：江苏农业学报

关键词：酶处理糯玉米浆液品质

年份：2012

79辐照对发酵甘薯保鲜效果和功能活性的影响

作者：崔莉; 刘春泉; 李大婧; 宋江峰; 江宁; 刘春菊; 吴海虹; 朱丹宇; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所

来源：核农学报

关键词：甘薯茎尖辐照 ACE抑制活性抗氧化活性感官品质

年份：2011

80甜糯玉米软罐头主要挥发性物质主成分分析和聚类分析

作者：宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 刘玉花; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心; 江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东

来源：中国农业科学

关键词：甜糯玉米风味物质主成分分析聚类分析

年份：2010

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