科研产出
基于非靶向代谢组学分析国内不同产地红茶香气代谢物
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了明确国内不同产地代表性红茶香气代谢物，利用非靶向代谢组学结合顶空固相微萃取、气相色谱-质谱联用技术以及多元数据分析、香气活性值对代表性红茶香气代谢物进行分析，共同确定关键香气物质。结果表明，本研究共鉴定出140种香气代谢物，根据其化学结构分为醇类、酯类、醛类、酸类、酮类、烯类等12种类型。醇类物质在总芳香化合物中所占比例相当高，达到了22.90%～47.16%，江苏红茶醇类物质含量最高，其次是江西、湖北、广东、浙江等，山东最低；酯类物质占总芳香化合物的2.75%～26.30%，其中中国台湾红茶酯类物质相对含量显著高于其他地区。感官审评发现，红茶样品普遍展现出甜香这一共性特征，但又各具特色，呈现出多样化，如药甜香、熟甜香、火甜香、果甜和蜜甜等；广东罗坑的红茶样本具有浓郁的杏仁香，感官审评得分最高（96.0分）。偏最小二乘判别分析可以将不同产地的国内红茶样本进行区分，结合差异性分析获得变量投影重要性>1.0的27种差异香气代谢物；其中7种代谢物具有香气活性（香气活性值>1），包括芳樟醇、苯乙醇、苯乙醛、水杨酸甲酯、己酸、1-甲基萘、香叶醇。中国台湾红茶中水杨酸甲酯、广东红茶中的苯乙醛可以作为与其他产区红茶进行区分的标志性香气代谢物。本研究为辨别不同产地国内红茶香气品质特点提供了科学参考和依据。
关键词： 非靶向代谢组学 气相色谱-质谱法 香气代谢物 香气活性
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我国南方稻区镉植物有效性预测模型
《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明确田间条件下，水稻土中镉（Cd）的植物有效性与铁氧化物的定量关系，在南方Cd污染风险较大的稻田采集178件糙米样品及对应的根际土壤样品，探索铁氧化物形态转化对土壤Cd植物有效性的影响，构建基于铁氧化物的水稻土中Cd植物有效性预测模型。结果表明：研究区水稻土Cd污染大多以中度、中度-重度和重度Cd污染为主，存在较高的潜在生态风险；与稀盐酸提取法、二乙三胺五乙酸（DTPA）提取法和乙酸铵提取法相比，采用氯化钙提取法提取的有效态Cd含量（CaCl2-Cd）与糙米Cd累积量（Cdr）关系最为密切；CaCl2-Cd与土壤中铁全量（Fes）极显著正相关，与铁氧化物的游离度（Fed/Fes）极显著负相关；Cdr与Fes极显著正相关，与游离铁氧化物含量（Fed）和晶形铁氧化物含量（Fec）显著负相关，与铁氧化物的活化度（Feo/Fed）显著正相关，与Fed/Fes极显著负相关；土壤Cd植物有效性预测模型对研究区土壤有效态Cd含量和糙米Cd累积量的预测均达到极显著水平（P<0.001），预测值与实测值间的均方根误差值分别为0.034和0.14。
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吡丙醚对荔枝蒂蛀虫的毒力及变态发育影响
《农药学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：荔枝是我国重要的热带经济作物，荔枝蒂蛀虫是危害其果实产量和质量的头号害虫。为探究保幼激素类似物吡丙醚防治荔枝蒂蛀虫的可行性和最佳施用时期，采用药膜法、浸卵法、浸果法和浸蛹法于室内分别测定了吡丙醚对荔枝蒂蛀虫成虫、卵、幼虫和蛹的毒力，并调查了吡丙醚处理落地果后荔枝蒂蛀虫化蛹和羽化的变化。试验结果表明：吡丙醚对荔枝蒂蛀虫成虫和卵的毒力较差，对成虫的半数致死浓度(LC50)为458.353 mg/L，对卵的半数抑制浓度(IC50)为47.748 mg/L，对成虫活性与除虫脲相当，对卵活性低于除虫脲；对荔枝蒂蛀虫幼虫和蛹的毒力较高，对幼虫的LC50为18.643 mg/L，对蛹的IC50为28.170 mg/L，活性均显著高于除虫脲。此外，吡丙醚处理落地果后荔枝蒂蛀虫化蛹和羽化大幅降低，尤其50和100 mg/L处理组的化蛹抑制率达82.64%和97.22%，羽化抑制率均为100%。研究表明，吡丙醚不仅对荔枝蒂蛀虫幼虫和蛹具有较高的毒力，还可高效抑制其化蛹和羽化，本结果可为吡丙醚在荔枝蒂蛀虫化学防治中的科学应用提供理论依据和数据支持。
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黄曲霉毒素抑制剂及其作用机理研究进展
《广东农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：黄曲霉毒素是由黄曲霉菌、寄生曲霉菌等真菌产生的次级代谢产物，具有强致癌性和毒性。长期低剂量摄入黄曲霉毒素可导致肝脏损伤、免疫抑制和生长迟缓，高剂量暴露则可引发急性中毒甚至死亡，严重危害人畜健康。源头抑制黄曲霉毒素的合成是防控毒素污染的重要手段，因此近年来毒素抑制剂被广泛研究。该文系统总结近10年不同类型黄曲霉毒素抑制剂的研究进展，主要包括三大类别：(1)植物源抑制剂，包括植物精油类、黄酮类物质和多酚类物质；(2)微生物源抑制剂，涵盖乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌和非产毒曲霉菌等；(3)化学合成抑制剂，如硫代半卡巴肼类化合物、有机酸及其衍生物和抗菌肽等。抑制剂主要通过以下5种机制发挥作用：(1)干扰黄曲霉菌的细胞膜结构完整性和线粒体呼吸链功能，破坏细胞基本生理结构；(2)调控毒素合成基因簇中关键基因的表达，抑制聚酮合酶、单加氧酶等关键酶活性，直接阻断毒素生物合成途径；(3)调节细胞内活性氧水平和抗氧化酶系统，维持氧化还原平衡；(4)抑制真菌发育分化过程，包括菌核形成、无性生殖和孢子萌发等关键阶段；(5)通过物理吸附、生物降解和化学转化等方式促进已产生毒素的解毒。基于机理分析，进一步探讨靶向黄曲霉毒素合成的潜在靶标，并对未来黄曲霉毒素控制策略的发展方向进行展望，以期为开发有效的黄曲霉毒素控制方法提供理论指导和实践依据。
关键词： 黄曲霉菌 黄曲霉毒素 抑制剂 作用机制 分子靶标 控制策略 食品安全
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氨氧化微生物在粉葛替代薇甘菊过程中的作用
《应用生态学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本文对氨氧化微生物在粉葛替代控制入侵植物薇甘菊过程中的作用进行了研究，分析了粉葛替代对薇甘菊再生、植物组织氮素吸收、土壤氮素转化及氨氧化微生物群落的影响。结果表明：在粉葛替代控制1年后，土壤总氮、铵态氮和硝态氮分别显著增加了109.4%、78.1%和20.3%,净硝化速率显著提高了213.0%;氨氧化细菌AOB-amoA基因拷贝数显著增加，并与土壤总氮、硝态氮呈显著正相关。随机森林模型分析表明，完全氨氧化菌comammox clade A.2和氨氧化细菌AOB共同主导了净硝化作用，土壤净硝化速率、AOB-amoA基因拷贝数和植物组织总氮含量是粉葛相对盖度增加的主要影响因子。氨氧化微生物活性的增强提高了土壤氮素转化效率，使粉葛在氮素吸收与积累方面优于薇甘菊，有效抑制了薇甘菊的再生。
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低鱼粉饲料中添加中草药提取物对凡纳滨对虾生长性能、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路和抗氧化能力的影响
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究在鱼粉用量为8%的低鱼粉饲料中添加中草药提取物对凡纳滨对虾生长、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）信号通路和抗氧化能力的影响。在基础饲料中分别添加0、0.2、0.4、0.8、1.6 g/kg的中草药提取物，分别记作G0、G1、G2、G3、G4。将初始均体重为0.80 g左右的600尾凡纳滨对虾随机分成5组，每组3个重复，每个重复40尾，分别投喂对应的试验饲料，养殖42 d。结果表明：1)G1～G4组的存活率显著高于G0组（P<0.05）。G3组的末均重、增重率和特定生长率最高，饲料系数最低。2) G2和G4组的血清尿素含量显著高于G0组（P<0.05）。3)G1和G4组的肝胰腺丙二醛含量显著低于G0组（P<0.05）。4) G1～G4组的肝胰腺和肠道超氧化物歧化酶（SOD）和血红素氧合酶-1(HO-1)基因相对表达量均显著高于G0组（P<0.05）。5) G2和G3组的肝胰腺和肠道mTOR信号通路中磷脂酰肌醇-3-激酶（PI3K）、mTOR、p38丝裂原活化蛋白激酶（p38 MAPK）、磷酸酶与张力蛋白同源物（PTEN）、核糖体蛋白S6激酶1(S6K1)和真核起始因子4结合蛋1(4EBP1)基因相对表达量均显著高于G0组（P<0.05）。综上所述，低鱼粉饲料中添加0.8 g/kg的中草药提取物可提高凡纳对虾的生长速度和存活率，激活肝胰腺和肠道mTOR信号通路，提高机体的抗氧化能力。
关键词： 中草药提取物 凡纳滨对虾 生长 mTOR信号通路 抗氧化能力
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蝴蝶兰茎段组织石蜡切片方法的优化研究
《热带作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：蝴蝶兰茎部着生、潜伏于叶基部的腋芽在适宜环境下能够萌发并伸长分化形成花梗，其分化过程的显微观察是探明蝴蝶兰花发育进程及影响因素的重要研究内容之一。为了建立一套适用于软硬相连接的带腋芽茎段的石蜡切片方法，以蝴蝶兰金蝶（Phalaenopsis Lioulin Phoenix ‘LM41’）带腋芽的茎段为试验材料，针对主要影响石蜡切片效果的固定时长、软化液浓度和软化时长、脱水等制备步骤进行优化。结果表明：固定时对固定液抽真空并延长固定时间至48h及以上有利于固定液充分渗透，材料固定效果最佳；使用浓度为10%、12%的氢氟酸溶液软化12、15 d并在软化期间抽真空30 min，可使木质化程度较高的茎段组织脆度和硬度大大降低，达到切片的软硬度要求，有效解决软化不均匀造成的组织分离破碎问题；脱水处理设置从30%～100%乙醇的7个逐级脱水梯度，并增加无水乙醇到二甲苯逐渐置换的步骤，可以避免蝴蝶兰组织材料收缩变形，保证组织形态的完整性。优化后的制备方法解决了常规石蜡切片中蝴蝶兰带腋芽茎段（含软硬相连接组织）的软化不彻底、组织与石蜡分离、蜡带皱缩破碎、切片空洞等问题，所获切片的整体结构趋于完整，染色均匀且鲜艳，各部位组织细胞着色明显，能清晰区分开幼嫩的芽组织和木质化的茎组织。本研究形成了一套适用于蝴蝶兰带腋芽茎段（含软硬相连接组织）的石蜡切片制备方法，为深入研究蝴蝶兰潜伏腋芽萌发的分化过程提供技术基础。
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多组学联合解析干制和陈化对广陈皮代谢品质的影响
《中国科学(生命科学) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：陈皮(Citri Reticulatae Pericarpium)由橘(Citrus reticulata Blanco)及其变种的干燥果皮制成,其中茶枝柑(Citrus reticulata ‘Chachiensis’)制得的广陈皮(Guangchenpi)是知名中药材.本研究结合气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱/质谱联用与网络药理学等技术,探究干制和陈化对广陈皮代谢品质的影响,并挖掘其潜在药用活性物质.在茶枝柑及广陈皮样品中鉴定到6种初生代谢物和518种苯丙烷类代谢物,其中28种为中药活性成分,如槲皮素-7-O-鼠李糖苷、3',4,7-三羟基黄酮等; 34种为主要抗病药理活性成分,如秦皮甲素、欧前胡素等.干制后, 169种物质含量显著上调.陈化过程中,代谢物种类增加,且黄酮-C-葡萄糖苷、3',4,7-三羟基黄酮等代谢物含量随陈化时间延长而显著升高.干制及陈化过程中生物活性成分经历结构修饰,干制后多种类黄酮发生葡萄糖苷降解和鼠李糖苷合成,陈化则以氧甲基化为主.本研究为广陈皮陈化机理提供数据基础,诠释“陈久者良”的特性,并为其高效开发利用提供理论支撑.
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双香豆素抑制SL-221细胞增殖的差异代谢物分析
《环境昆虫学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明确双香豆素（DIC）对斜纹夜蛾Spodoptera litura卵巢细胞（SL-221）代谢组的影响。本研究采用CCK-8和非靶向代谢组学技术研究双香豆素抑制SL-221细胞增殖的毒理机理。结果表明，双香豆素对SL-221细胞表现出明显的抑制活性，24 h的抑制中浓度为1.60μg/mL，且呈浓度依赖性；此外，双香豆素分别与SC 79和胰岛素共培养后，均能提升细胞活力；进一步通过非靶向代谢组学技术获得了393个差异代谢物，双香豆素与对照相比上调了364个，下调29个，而50%以上的差异代谢物分布于氨基酸及其代谢物（48.3%）和甘油磷脂类（14.2%）中；差异代谢物富集主要在氨基糖和核苷酸糖的代谢、不饱和脂肪酸的生物合成、糖的生物合成、淀粉和蔗糖等营养代谢途径中；其中，差异代谢产物肾上腺甾酮（Adrenosterone）、LPC(12:0/0:0)、N,N-二环己基碳二亚胺（N,N-dicyclohexylcarbodiimide）和L-缬氨酸-L-脯氨酸（Val-Pro）分别上调了5 833.56倍、15.47倍、10.26倍和9.94倍。本研究解析了双香豆素诱导斜纹夜蛾卵巢细胞增殖的代谢调控机制，为该化合物的开发利用提供了理论依据。
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QuEChERS法同时测定水产品中邻苯二甲酸酯及其代谢物的含量
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：基于QuEChERS法对水产品中19种邻苯二甲酸酯（phthalate esters,PAEs）和9种邻苯二甲酸单酯（phthalate monoesters,mPAEs）进行同时前处理后，采用超高效液相色谱-高分辨质谱法测定其PAEs和mPAEs的含量。结果显示，19种PAEs和9种mPAEs的基质加标平均回收率分别为71%～120%和87%～119%，方法检出限分别为1～48 ng/g（以干质量计，下同）和1～6 ng/g。值得注意的是，本研究通过优化色谱条件，实现了4组PAEs和1组mPAEs同分异构体的基线分离，尤其是邻苯二甲酸二丁酯（dibutylphthalate,DBP）与邻苯二甲酸二异丁酯（diisobutyl phthalate,DIBP）、邻苯二甲酸单丁酯（monobutyl phthalate,MBP）与邻苯二甲酸单异丁酯（monoisobutyl phthalate,MIBP）。本方法应用于广州市17种市售水产品，结果显示，水产品中DBP、DIBP、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯、邻苯二甲酸(4-甲基-2-戊基)酯、邻苯二甲酸丁苄酯、邻苯二甲酸二正戊酯6种PAEs和MBP、MIBP、邻苯二甲酸单(2-乙基己基)酯3种mPAEs的检出率较高。该方法操作简洁且灵敏度高，将为水产品中PAEs和mPAEs的检测和风险评估提供重要技术支撑。
关键词： 邻苯二甲酸酯 邻苯二甲酸单酯 超高效液相色谱-高分辨质谱法 水产品
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