科研产出
贮丰和黄花佑番木瓜果实贮藏特性及果胶代谢差异分析
《果树学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究果实采后软化生理规律，为番木瓜贮运保鲜提供参考。【方法】比较贮丰和黄花佑番木瓜果实的贮藏特性（外观变化、软化表现、内在品质）、果胶组分含量、果胶降解相关酶活性和基因表达水平的差异。【结果】黄花佑番木瓜软化速度快，而贮丰番木瓜具有较好的贮藏特性。两品种果胶组分和相关酶活性存在显著差异。耐贮品种贮丰果胶仅发生了有限程度的解聚，原果胶含量显著高于黄花佑，而水溶性果胶（WSP）和共价结合型果胶（CSP）含量显著低于黄花佑，果胶甲酯酶（PME）、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性也显著低于黄花佑，离子型果胶（ISP）含量和果胶裂解酶（PL）活性在两者间无显著差异。同时，CpPG1、2、5、6和CpPME2、4、5在两品种采后软化过程中差异表达。【结论】原果胶、WSP、CSP含量以及PME、PG酶活性差异是引起贮丰和黄花佑贮藏特性不同的主要因素。
关键词： 番木瓜 果实软化 果胶代谢 细胞壁修饰酶 基因表达
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瓜实蝇卵巢特异性基因的鉴定与功能研究
《环境昆虫学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：瓜实蝇Zeugodacus cucurbitae(Coquillett)是一种危害极为严重的农业检疫性害虫,抑制瓜实蝇雌虫卵巢发育及繁殖能力是遏制其种群扩张的关键因素.本研究从调控瓜实蝇雌虫卵巢发育的关键基因入手,通过雌成虫的脂肪体、中肠、表皮、马氏管、卵巢以及雄成虫等不同性别或组织的RT-qPCR验证,筛选鉴定出3个与雌性生殖相关的关键基因:卵巢高表达基因chorion protein s36 transcript variant X3(s36),以及卵巢特异性表达基因pickpocket protein 28(pp28)、fascetto(feo),并对其在瓜实蝇发育历期中的表达模式进行解析,随后利用RNAi技术阐明了s36、pp28、feo在雌性瓜实蝇繁殖中的调控功能.结果显示,逐一沉默3日龄雌成虫的s36、pp28、feo后,瓜实蝇雌虫的死亡率均显著增加,卵巢发育受到明显抑制,产卵量及孵化率显著降低,同时卵黄原蛋白(Vg)的表达也出现显著下调.本研究表明,卵巢特异性基因pp28、feo和高表达基因s36对瓜实蝇雌虫的繁殖和卵巢发育具有重要调控作用,为瓜实蝇绿色防控提供了有效靶标.
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大孔树脂负载黑曲霉脂肪酶及其催化酶法甘油解制备甘油二酯研究
《中国油脂 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：旨在为国产固定化脂肪酶替代进口脂肪酶酶法制备功能性脂质甘油二酯(DAG)提供参考，采用3种大孔吸附树脂(SA-1、NKA-9、XAD1180)分别对国产黑曲霉脂肪酶(ANL)进行固定化，通过对比不同树脂固定化ANL的效果筛选适宜的固定化载体，在此基础上制备固定化ANL,对其进行扫描电子显微镜(SEM)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)表征，并将其用于催化稻米油甘油解反应制备DAG中。采用单因素实验探究底物质量比、反应温度、反应时间以及加酶量对甘油解反应的影响，通过高效液相色谱(HPLC)分析了甘油解反应前后稻米油组分的变化，同时考察了固定化脂肪酶的再利用稳定性。结果表明：以XAD1180为固定化载体制备的固定化脂肪酶XAD1180-ANL比活力较高；通过SEM、FTIR表征发现ANL被成功地固定在载体上；XAD1180-ANL催化稻米油甘油解反应制备DAG的最适反应条件为反应底物(稻米油与甘油)质量比3∶1、加酶量5%(以稻米油质量计)、反应温度40℃、反应时间28 h,在此条件下产物中DAG含量为45.04%;HPLC分析表明，甘油解反应后，稻米油中DAG含量增加，甘油三酯含量减少，XAD1180-ANL具有良好的再利用稳定性，重复使用10次后催化合成DAG的活力为初始的63.09%。综上，XAD1180-ANL具有较好的催化甘油解反应制备DAG的性能及再利用稳定性，可作为酶法催化制备功能性脂质DAG反应用酶。
关键词： 大孔吸附树脂 固定化 国产脂肪酶 甘油二酯 甘油解反应 稻米油
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不同贮藏温度对凝结芽孢杆菌BC30冻干菌粉稳定性的影响
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：该研究通过分析3种不同贮藏温度对凝结芽孢杆菌BC30冻干菌粉存活率、乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase, LDH）活性、β-半乳糖苷酶（β-galactosidase, β-GAL）活性、Na+-K+-ATP酶活性、外观和生长能力的影响，揭示了贮藏温度对凝结芽孢杆菌BC30冻干菌粉稳定性的影响规律。研究结果表明，贮藏于-20℃的菌粉凝结芽孢杆菌BC30存活率远高于其他组，且其外观与未贮藏组最为相似。随着贮藏温度的升高和贮藏时间的延长，冻干菌粉中凝结芽孢杆菌BC30存活率呈下降趋势。此外，贮藏过程中冻干菌粉的凝结芽孢杆菌BC30的LDH和Na+-K+-ATP活力呈逐渐下降趋势，而其凝结芽孢杆菌BC30的胞外β-GAL活力呈逐渐升高趋势。贮藏45 d后，贮藏于-20℃菌粉的凝结芽孢杆菌BC30存活率达82.43%,而贮藏于25℃菌粉的凝结芽孢杆菌BC30存活率仅有33.11%。贮藏于-20℃菌粉的LDH活力、Na+-K+-ATP活力和生长能力也远高于其他2组，同时其胞外β-GAL活力低于其他2组。相关性分析结果也表明凝结芽孢杆菌BC30冻干菌粉适宜用较低的温度进行贮藏，能够较好保留菌粉的活菌数、酶活性、外观形态和活力，研究结果为凝结芽孢杆菌BC30冻干菌粉的贮藏提供理论依据。
关键词： 凝结芽孢杆菌BC30 冻干菌粉 贮藏温度 存活率 酶活性 相关性分析
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红彩瑞猎蝽对菜青虫的捕食作用
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究捕食性天敌昆虫红彩瑞猎蝽Rhynocoris fuscipes对菜青虫Pieris rapae的生物防治潜力。通过室内试验，系统评估了红彩瑞猎蝽若虫和成虫对菜青虫的捕食能力、搜寻效应、干扰效应及防治潜力。结果显示，不同虫态的红彩瑞猎蝽对2～3龄菜青虫幼虫的捕食功能反应均符合HollingⅡ模型，随着猎物密度增加，捕食能力增强，搜寻效应相应降低。红彩瑞猎蝽雄成虫对菜青虫3龄幼虫的瞬时攻击率最高(0.575);雌成虫对菜青虫3龄幼虫处理时间最短(0.024 d),理论日最大捕食量最高(41.7头),控害效能最高(16.833)。当菜青虫3龄幼虫密度为10头/皿时，红彩瑞猎蝽雄成虫对其搜寻效应最高(0.50)。此外，红彩瑞猎蝽对菜青虫3龄幼虫的捕食作用受到自身密度的干扰，红彩瑞猎蝽5龄若虫的干扰系数最大(0.447);4龄若虫和雌雄成虫的干扰系数略低，分别为0.347、0.438、0.436;3龄若虫的干扰系数最小(0.292)。研究结果表明，红彩瑞猎蝽对菜青虫幼虫具有显著的防控潜力，尤其是5龄若虫和成虫。
关键词： 红彩瑞猎蝽 菜青虫 捕食功能反应 搜寻效应 干扰效应 生物防治
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荔枝LcTFL1基因的克隆与功能分析
《生物技术通报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】TFL1基因是植物开花途径中的重要调控基因，克隆荔枝LcTFL1基因并构建系统发育树，分析其表达模式并进行功能研究，为荔枝成花调控提供靶标基因。【方法】基于前期获取的转录组数据，通过设计特异性引物，利用PCR技术从‘妃子笑’荔枝叶片中克隆得到LcTFL1基因，结合生物信息学分析其蛋白保守结构和系统进化关系，通过定量PCR技术选取荔枝不同组织，明确该基因的组织表达模式，利用亚细胞定位确定其蛋白表达位置，通过构建植物双源表达载体，异源过表达拟南芥，统计开花时间表型，分析验证LcTFL1基因功能。【结果】LcTFL1基因编码区全长为513 bp，编码170个氨基酸，为亲水性蛋白，具有保守PEBP家族结构域，启动子区域存在多个响应光、激素和胁迫的顺式作用元件，亚细胞定位显示其蛋白定位在细胞质中。系统进化关系表明荔枝LcTFL1基因和同科的文冠果（Xanthoceras sorbifolium）的JRO89相似性最高。组织表达分析显示，LcTFL1在种子的表达量最高，其次为顶芽和果实。在拟南芥中过表达LcTFL1基因，过表达拟南芥植株表现为始花期莲座叶片数量显著增多，叶片长度和宽度显著降低，且植株出现晚花表型。【结论】LcTFL1高表达会延迟拟南芥开花，作为调控开花的抑制因子存在。
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健康仔猪血液细胞学、血清生化、血清免疫及血清抗氧化指标参考区间分析研究
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在建立健康仔猪血液细胞学、血清生化、血清免疫及血清抗氧化指标的参考区间。收集课题组近期试验用402头28～66日龄三元杂交（杜×长×大）仔猪的23项血液细胞学、14项血清生化、3项血清免疫及5项血清抗氧化指标数据，参照临床实验室改进倡议（CLIS）指南和美国兽医协会临床病理学委员会（ASVCP）指南进行统计分析，并与文献报道的参考区间数据进行比较分析。结果表明：本研究所得血液细胞学、血清生化指标参考区间与文献报道基本一致。血清免疫指标免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M的参考区间分别为13.06～38.99μg/mL、128.67～421.40μg/mL、19.33～54.79μg/mL；血清抗氧化指标丙二醛、总抗氧化能力、过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶参考区间分别为0.75～6.77μmol/mL、0.12～1.02 mmol/L、 0.93～9.53 U/mL、 108.91～876.51 U/mL、 150.23～1 113.86 U/mL。由此可见，本研究建立了健康三元杂仔猪血液细胞学、血清生化、血清免疫及血清抗氧化指标的参考区间，为后续仔猪营养研究及健康判断提供了一定的参考依据。
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长期施用新鲜与腐熟畜禽粪肥土壤溶解性有机质与微生物群落的特征及其关联性
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究新鲜与腐熟鸡/猪粪长期施用下土壤溶解性有机质（DOM）的光学组分特征及其与微生物群落多样性和组成间的内在联系，为红壤区绿色循环农业实施策略的制定提供土壤生态方向的理论依据。【方法】基于国家土壤质量广州红壤观测试验站连续11年（2011—2022）的玉米-玉米-包菜轮作定位试验，包括5个处理，分别为不施肥对照、腐熟鸡粪、新鲜鸡粪、腐熟猪粪和新鲜猪粪。采集表层土壤样品，利用Illumina MiSeq高通量测序测定微生物群落，同时分析土壤DOM紫外-吸收特征及荧光吸收特征，测定相关化学性质，基于多元分析解析主要影响因子。【结果】腐熟粪肥显著提高了土壤有机质含量（122.5%—354.8%），腐熟鸡粪能有效提高土壤速效磷（1 697.2%—3 455.3%）和全磷（587.5%—812.5%）含量，腐熟猪粪主要提高土壤碱解氮（286.6%—311.3%）和全氮（326.4%—373.6%）含量。畜禽粪肥施用均显著提高了土壤DOM含量（60.3%—227.8%），其中猪粪处理对有色溶解性有机质（CDOM）含量提升效果最佳（118.1%—231.7%），鸡粪处理则增加土壤荧光溶解性有机质（FDOM）含量（293.4%—834.9%），且腐熟粪肥效果更佳（834.9%）。FDOM特征指标中，施肥处理的自生源指数均低于对照组（33.2%—39.2%），但腐殖化指数均高于对照组（40.3%—43.3%）。经平行因子分析拆分出4个荧光组分，施肥处理均主要富集C3（含富里酸和胡敏酸的中分子类腐殖质）和C4组分（含类色氨酸的大分子类腐殖质），促进FDOM类蛋白质成分转化为类腐殖质物质，且腐熟粪肥处理土壤C3与C4组分的最大荧光强度更高。腐熟鸡粪处理土壤具有更高微生物群落丰富度（Chao 1指数：19 065.6）和多样性（Shannon指数：5.6—6.0），在提高微生物群落α多样性方面更具优势。不同处理对土壤微生物群落组成的影响存在差异，鸡粪处理以富营养类群Proteobacteria(31.2%—33.0%)、Gemmatimonadetes(4.1%)为主，猪粪处理以寡营养高效碳利用类群Acidobacteria(21.0%—21.6%)和硝化细菌类群Nitrospirae(2.6%—3.4%)为主。门与科水平共线性网络均以正关联为主，其中关联数最多的菌属为Rhodobacteraceae。冗余分析及随机森林模型预测均显示微生物群落主要受速效钾和DOM中C3组分影响，其中氮循环相关微生物类群的响应较为明显。【结论】长期施用不同来源粪肥主要带来养分和有机物输入介导的腐熟成分差异，腐熟粪肥可更好地提升土壤DOM腐殖化程度，其中土壤速效养分和DOM腐殖化组分是影响土壤微生物群落结构的主要影响因素，氮循环相关微生物类群对其响应尤为明显，在长期施用畜禽粪肥的土壤中应加以关注。
关键词： 长期施肥 畜禽粪肥 轮作土壤 微生物群落结构 溶解性有机质
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青梅多酚提取物对肌肉蛋白氧化及亚硝化调控作用
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：植物多酚调控肉制品的氧化及亚硝化是当前的研究热点,然而相关调控机制尚不明晰.鉴于此,本研究以青梅多酚提取物(Prunusmume polyphenols extracts,PMP)为例,在羟自由基模拟氧化体系下探究植物多酚对肌肉中主要蛋白(肌原纤维蛋白与肌浆蛋白)的氧化调控规律,并利用主成分分析法结合亚硝化过程中3-硝基酪氨酸(3-Nitrotyrosine,3-NT)和亚硝基二甲胺(Nitrosodimethylamine,NDMA)的变化探讨PMP抑制肌肉蛋白亚硝化的机制.结果表明,PMP的添加会延缓羟自由基介导的蛋白质氧化过程,表现为蛋白质羰基、二聚酪氨酸与游离氨基酸的形成得到抑制,巯基损失减少.当PMP添加量为100 mg/g蛋白时,模拟氧化后,3-NT含量为30.25±2.47 nmol/mg蛋白(肌原纤维蛋白)和37.54±2.30 nmol/mg蛋白(肌浆蛋白),相较氧化对照组(未添加PMP)显著减少39.89%与47.88%(P<0.05);NDMA含量为0.76±0.05 nmol/mg蛋白(肌原纤维蛋白)和0.67±0.06 nmol/mg 蛋白(肌浆蛋白),相较氧化对照组(未添加PMP)显著减少24.30%与24.61%(P<0.05).相关性分析的结果表明,NDMA的形成与蛋白质羰基、聚二酪氨酸以及巯基值显著相关(P<0.05),证实了PMP可通过蛋白质的氧化调控实现对亚硝胺形成的抑制.以上研究结果可为植物多酚在肉制品亚硝化调控的应用提供理论依据.
关键词： 青梅多酚提取物 肌浆蛋白 肌原纤维蛋白 氧化 亚硝化
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橄榄新品种青茵橄榄的选育
《果树学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：青茵橄榄是从甜种橄榄实生群体中，通过单株选育而成的优质鲜食新品种。果实椭圆形，平均单果质量8.32 g。成熟时果皮黄绿色，果肉黄白色，口感爽脆、较化渣、涩味轻、回甘，香气浓。可溶性固形物含量（w，后同）为14.4%，粗纤维含量为3.7%，总糖含量为5.3 g·100 g-1，可滴定酸含量为10.56 g·kg-1，维生素C含量为20.96 mg·100 g-1，单宁含量为1.21×10～4mg·kg-1，钙含量为1.56×10～3mg·kg-1，可食率为82.3%。该品种树势强健，树姿开张，分枝能力较强，嫁接苗种植3 a（年）后开始结果。结果树初花期为4月中旬，果实生育期210～225 d，在粤东地区成熟期为11月下旬，属中晚熟品种。耐旱不耐寒，抗病性中等。适合在广东省青榄产区种植，10 a结果树平均每666.7 m2产量达1 002.5 kg，丰产性好。
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