熟料回用对餐厨废弃物好氧堆肥进程及臭气排放的影响

詹亚斌; 陈云峰; 陶兴玲; 于科; 魏雨泉; 李季; 《科学技术与工程 》 2022 北大核心

摘要：中国餐厨废弃物产生量巨大，好氧堆肥是其肥料化利用的主要途径，但传统好氧堆肥往往存在辅料供应不足、臭气排放量大等问题，为了减少辅料添加、保障堆肥进程、降低臭气排放，探究了不同比例（0%、25%、50%、75%、100%,分别记为CK、R25、R50、R75、R100）餐厨垃圾堆肥熟料（回料）替代辅料锯末对餐厨废弃物堆肥效率的作用机制，通过好氧堆肥过程理化性质、腐熟程度、臭气排放和细菌群落动态变化来评估熟料回用对餐厨废弃物堆肥进程的影响。结果表明：不超过50%的回料替代，可促进堆肥升温、含水率下降、pH上升、发芽指数（GI）提高，但增加了氨气（NH₃）和硫化氢（H₂S）的排放，有助于细菌多样性的提升，其中回料替代50%辅料的处理组效果最为显著，R50处理堆肥产品含水率为42.17%、pH为7.49、GI为88.30%、NH₃和H₂S累计排放量分别为0.57 g/kg和0.28 g/kg,与对照堆肥相比，变形杆菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、绿弯菌门（Chloroflexi）、酸杆菌门（Acidobacteria）相对丰度显著提升。因此，建议利用10%回料替代辅料（锯末）,以实现高效、低成本的餐厨废弃物好氧堆肥资源化处理。

关键词： 餐厨废弃物 好氧堆肥 回料 腐熟 NH₃ H₂S 细菌群落

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米曲霉发酵提取甘薯中去氢表雄酮工艺优化

陈蓬凤; 邹浩峰; 蔡芳; 隋勇; 施建斌; 蔡沙; 熊添; 陈学玲; 黄师荣; 梅新; 《食品研究与开发 》 2022 北大核心

摘要：以甘薯生全粉为原料,采用米曲酶发酵提取去氢表雄酮(dehydroepiandrosterone,DHEA),基于提取物中DHEA定性分析基础上,探讨米曲酶孢子悬浮液接种量、发酵时间、发酵温度和液固比等因素对米曲霉发酵提取甘薯中DHEA得率的影响,结合单因素与响应面试验优化得最优发酵工艺:米曲酶孢子悬浮液接种量6%,发酵时间72 h,发酵温度30℃,液固比15:1(mL/g),此条件下DHEA得率可达94.70μg/100 g,显著(p<0.05)高于预发酵-酸解法、酶解法提取DHEA得率.

关键词： 去氢表雄酮 米曲霉 发酵 提取 响应面分析

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FGF10基因的生理功能及其在畜牧生产中的应用研究进展

牛韶华; 李凤娥; 吴俊静; 彭先文; 梅书棋; 乔木; 《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心

摘要：成纤维细胞生长因子10(FGF10)是成纤维细胞生长因子家族成员之一,在机体的肝、肠、肺等器官都有表达,FGF10能够与其受体结合发挥重要的生理功能,调节胚胎发生、血管生成、伤口修复、组织稳态等多种生物学过程,还能促进细胞增殖,并且有助于细胞分化.FGF10特异性表达于白色脂肪,可以调节脂肪细胞的发育和代谢.近年来的一些研究表明,FGF10在脂肪生成及脂肪沉积等方面发挥作用,有利于改善畜禽的肉品质性状,提高畜产品的质量.本文主要综述了FGF10基因的结构特征、生理功能以及在畜牧等方面的研究进展,为进一步研究该基因的功能及其应用于畜牧生产提供依据.

关键词： FGF10 表达定位 生理功能 脂肪生成 畜牧

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不同硒源对家禽生理和生产性能的影响

黄思思; 温晓洁; 王国平; 余侃; 宋邦辉; 郑威; 张友华; 《中南农业科技 》 2022

摘要：硒(Se)是人和动物必需的微量元素,在自然界中有无机硒、有机硒和单质硒3种存在形式.在饲粮中外源补充硒是畜禽养殖行业的常见做法,不同硒源对家禽产蛋性能、抗氧化能力、生长性能、肉质和蛋硒含量具有不同的影响.纳米硒可以改善动物生长性能,降低微生物负荷,保护动物健康,对活性氧还具有独特的抗氧化作用.

关键词： 家禽 硒源 生产性能 抗氧化能力

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鱼腥草高产优质高效智能化栽培管理技术

高升华; 齐传东; 吴方华; 郭凤领; 王飞; 《长江蔬菜 》 2022

摘要：鱼腥草是常见的“药食两用”植物，因独特的味道及众多的药用功效深受人们青睐，因而具有较大的开发潜力和经济价值。本文结合湖北省当阳市两河镇种植经验，总结了鱼腥草种植田块选择与整理、种茎准备及播种、田间栽培管理、基于物联网的水肥一体化技术、主要病虫害防治、采收等高产栽培技术要点，以期为鱼腥草栽培效益的提升提供参考。

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播期对水稻机械旱直播产量及稻米品质的影响

李阳; 杨晓龙; 汪本福; 张枝盛; 陈少愚; 林义月; 程建平; 《核农学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为探明机械旱直播水稻在长江中游地区较优的播种时期,本试验以广两优476(GLY476)和黄华占(HHZ)两个水稻品种为材料,采用机械旱整旱播模式,设置5个播期处理,即S1(5月10日)、S2(5月17日)、S3(5月24日)、S4(5月31日)、S5(6月7日),考察播期对水稻产量形成、光温资源利用率、稻米品质形成的影响.结果表明,广两优476和黄华占的产量均随着播期的延后呈先升高后降低的趋势,其中S4处理的产量最高,该处理下两水稻品种产量分别较S1高15.8%和27.4%.随着播期的延后,光能生产效率呈现逐渐增加的趋势,广两优476在S5处理下的光能生产效率最高,两年平均值为0.432 g·MJ-1,黄华占以S4处理最高,两年平均值为0.421 g·MJ-1;且两品种积温利用率的变化趋势和光能生产效率类似,均以S4处理最高,两者平均值分别为3.72和3.61 kg·℃-1·d-1·hm-2.两品种在S4和S5处理下的整精米率均高于其他播期处理;随着播期延后,两品种S5处理的垩白粒率和垩白度分别较各自的最高值下降14.1~17.1个百分点和4.6~7.8个百分点;营养品质变化趋势和外观品质一致,随播期延后呈显著下降趋势,两品种S5处理的平均直链淀粉含量较S1处理降低1.3~1.5个百分点,蛋白质含量降低2.0个百分点.综上所述,长江中游地区机械旱直播水稻5月中上旬播种期使水稻遭遇高温危害,产量和稻米外观品质降低.将播期延迟到5月底至6月上旬,可有效避免高温危害,对提高水稻稳产能力具有重要作用.本研究为明确水稻生产区高温发生规律,调整适宜播种期,提高机械旱直播水稻稳产能力提供了重要参考.

关键词： 机械旱直播 播期 产量 稻米品质 高温

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金龟子绿僵菌与吡蚜酮减量联用防控水稻白背飞虱

姚经武; 王蓓蓓; 李飞; 曹春霞; 程贤亮; 《中南农业科技 》 2022

摘要：为明确生物农药与化学农药减量联用对防治白背飞虱(Sogatella furcifera)的防控效果,评价生物农药金龟子绿僵菌与吡蚜酮减量混用对白背飞虱的田间防效、捕食性天敌及水稻产量的影响.室内试验表明,在吡蚜酮、噻嗪酮、吡虫啉、噻虫嗪4种化学农药中,吡蚜酮对白背飞虱防治效果最好.田间试验表明,施用金龟子绿僵菌与联用吡蚜酮参考用量50%,药后14、21 d防效优于单独使用吡蚜酮或者金龟子绿僵菌;有利于利用捕食性天敌对白背飞虱进行持续性防控;与单独使用吡蚜酮相比,水稻产量无显著差异.该联用方法可作为吡蚜酮的替代方式在水稻上应用.

关键词： 金龟子绿僵菌 吡蚜酮 减量联用 白背飞虱(Sogatella furcifera) 田间防治

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不同干燥工艺制备板栗全粉的理化特性和风味比较

施建斌; 隋勇; 蔡沙; 何建军; 熊添; 范传会; 陈学玲; 家志文; 王少华; 蔡芳; 蒋修军; 梅新; 《现代食品科技 》 2022 北大核心

摘要：对比分析了几种干燥工艺制备的板栗全粉理化特性和风味.结果表明:所得板栗全粉中含灰分0.28%~0.35%、淀粉45.11%~5.07%、蛋白4.74%~5.51%、脂肪1.61%~2.68%;通过冷冻干燥和Vc护色处理后低温干燥的板栗全粉L值分别为87.29和87.55,与其他干燥工艺之间存在显著性差异(p<0.05);板栗全粉色差ΔE范围为0.06~1.89,在可接受范围内;通过高温干燥工艺制得的三个板栗全粉糊化度为86.06%~91.57%;自然干燥和低温热风干燥制备的板栗全粉糊化度较低,分别为34.04%和33.76%;真空冷冻干燥所得板栗全粉持水性和吸油能力最高,分别为3.56g/g和1.63g/g,且与其它样品之间存在显著性差异(p<0.05);板栗全粉风味物质主要来源于氮氧化物、甲烷、硫化物和乙醇等成分.研究表明不同干燥工艺对板栗全粉物化特性和香味具有显著性影响.研究结果也将为板栗精深加工、产品开发和副产物综合利用提供了重要理论基础.

关键词： 板栗全粉 干燥工艺 理化特性 风味

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桑黄提取物的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性

李雨鸿; 殷朝敏; 范秀芝; 史德芳; 姚芬; 李晨; 刘颖; 程雅清; 高虹; 《现代食品科技 》 2022 北大核心

摘要：为了解杨树桑黄不同提取物的生物活性,采用超声辅助法制备了杨树桑黄粗多糖和醇提物,分析了二者主要成分及其含量,比较了二者体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性.研究发现桑黄粗多糖中总糖含量为74.87%,蛋白质含量为6.61%,糖醛酸含量为4.84%,硫酸基含量为2.59%;桑黄醇提物中总酚含量为35.72%,总黄酮含量为8.98%,总三萜含量为5.82%,总甾醇含量为7.36%.此外,桑黄粗多糖和醇提物具有较强的DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除能力和一定的还原力.体外降血糖及降尿酸实验表明桑黄多糖和醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶与黄嘌呤氧化酶均有一定抑制作用,但桑黄醇提物降血糖和降尿酸活性明显优于桑黄多糖;另外桑黄醇提物对α-葡萄糖苷酶抑制作用IC50值为0.43mg/mL,远低于阿卡波糖IC50值(0.87mg/mL).与桑黄多糖相比,桑黄醇提物具有较强的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性,这为充分利用桑黄资源、开发桑黄功能性食品或医药保健品提供了理论依据.

关键词： 桑黄 抗氧化 降血糖 降尿酸

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超声波辅助龙虾壳制备谷氨酸螯合钙的工艺优化

朱继国; 廖涛; 熊光权; 王炬光; 白婵; 张庆芳; 《中国调味品 》 2022 北大核心

摘要：为提高虾壳的资源利用率,以废弃的虾壳和谷氨酸为原料料,利用超声波辅助法制备谷氨酸螯合钙,考察了谷氨酸和虾壳中钙的摩尔比、料液比、超声时间、反应温度和超声功率对谷氨酸螯合钙螯合产率的影响.在单因素试验的基础上用Design-Expert V8.0.6软件进行响应面试验优化,确定最佳制备工艺.结果表明,最佳的螯合工艺条件为摩尔比4 ∶ 1、料液比1 ∶ 31、超声时间23 min、反应温度60℃,在此条件下,谷氨酸螯合钙的螯合率预测值为94.02%,实测值为93.68%,试验结果与预测模型相近,且比取消超声辅助步骤试验组高17.53%.该研究以虾壳为钙源制备谷氨酸螯合钙,提高虾壳的综合利用,为减少环境污染、实现清洁生产提供了技术参考.

关键词： 虾壳 谷氨酸螯合钙 超声波 响应面

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