科研产出
茶树白化新品种'福黄1号'绿茶加工过程非挥发性代谢物的轮廓分析
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了研究茶树白化新品种‘福黄1号’绿茶加工过程中非挥发性代谢物的动态变化，以‘福黄1号’一芽二叶初展鲜叶为材料，采用超高效液相色谱-串联质谱技术对鲜叶、摊晾叶、杀青叶、揉捻叶和成品绿茶（毛茶）进行系统分析。结果表明：样品共鉴定出2 654种非挥发性代谢物，总量呈上升趋势。经分析证明杀青是绿茶加工过程非挥发性代谢物转化的关键工艺。将杀青前后的样品分成两组，共筛选出292种重要差异代谢物。这些代谢物主要包括氨基酸及其衍生物（40种）、黄酮类（37种）、脂质（101种）、核苷酸及其衍生物（28种）和酚酸类物质（21种）等，在次生代谢物的生物合成、碳代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、精氨酸生物合成以及丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢等通路显著富集。K-Means分析将这些差异代谢物划为3个聚类趋势。第1聚类趋势群代谢物在杀青过程中大量积累；第2聚类趋势群代谢物在杀青过程中大量积累，在干燥过程中又出现了一个小幅积累的过程；第3聚类趋势群代谢物在杀青过程中急剧下降。氨基酸及其衍生物在杀青过程中大量累积，尤其是还原型谷胱甘肽，可能是‘福黄1号’绿茶的标志性化合物。脂质是加工过程中最活跃的一类化合物，相对含量大幅增长，其中溶血磷脂酰乙醇胺类物质累积最多。黄酮类和核苷酸及其衍生物的累积一部分仅在杀青阶段，一部分在杀青和干燥两个阶段。本研究明确了白化品种‘福黄1号’绿茶加工过程非挥发性代谢物的变化轮廓，可为白化突变品种的创新利用提供理论基础。
关键词： 茶树 ‘福黄1号’ 白化 绿茶加工 非挥发性代谢物
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银耳蒂头多糖及其共混体系的流变特性研究
《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为充分开发银耳加工副产物——银耳蒂头资源，本研究以银耳蒂头多糖为研究对象，探讨不同加工参数对银耳蒂头多糖及共混体系流变学特性的影响；建立银耳蒂头多糖（TFSP）/卡拉胶（KC）共混体系，研究不同配比对体系流变特性的影响，并采用Herschel-Bulkley模型进行拟合分析。结果表明，TFSP在浓度大于0.6%时表现出凝胶特性；TFSP溶液的黏度随温度的升高而降低，且在酸性条件下更易形成凝胶结构；高压均质处理降低了TFSP溶液的黏度，黏度4 MPa对应的溶液向牛顿流体转变；TFSP/KC共混体系中，随着KC比例的增加，体系的流动性增强、触变性降低、假塑性和剪切稳定性得到改善。本研究可为银耳蒂头多糖在液态食品以及新产品开发中的应用提供数据支撑。
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赤红壤旱地供磷能力对长期不同施磷处理的定量响应
《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究赤红壤旱地供磷能力及其计量方法,利用闽东南赤红壤旱地不同施磷处理的18年定位试验,探讨花生-甘薯轮作制下磷肥的长期产量效应、土壤磷素平衡、土壤Olsen-P演变特征和土壤供磷量及其影响因素.结果表明,不同施磷处理的花生和甘薯产量及其吸磷量均表现为推荐施肥(RF)>习惯施肥(FP)>推荐施肥减磷(RF-P)>CK(处理间均有P<0.05).两季作物累加吸磷量与土壤Olsen-P浓度、磷肥投入量和氮钾肥投入量均呈线性正相关(P<0.01).随着试验年限增加,RF和FP处理下的土壤Olsen-P浓度呈现明显的线性递增趋势,年均递增速率分别为0.836和0.469 mg·kg-1(P<0.05);在CK和RF-P处理下,土壤Olsen-P浓度呈现指数递减趋势,其递减速率与试验年限成反比关系,但与当年土壤Olsen-P浓度成正比关系.土壤Olsen-P浓度与磷素盈亏累加量满足Logistic模型形式的非线性关系.磷素盈亏量在-100~100 kg·hm-2区间内,土壤Olsen-P浓度与磷素盈亏量呈线性正相关关系;磷素盈余超过100 kg·hm-2或亏缺超过200 kg·hm-2时,土壤Olsen-P浓度分别稳定在均值52.2和11.8 mg·kg-1水平上;当磷素盈余量为100 kg·hm-2时,土壤Olsen-P浓度为51.1 mg·kg-1,较基础土壤增加4.8 mg·kg-1;当磷素盈余量为零时,土壤Olsen-P浓度维持在均值43.1 mg·kg-1水平上.土壤供磷量与土壤Olsen-P浓度和氮钾肥配施用量均呈线性正相关(P<0.05);在本试验条件下,配施氮钾肥年均增加了 10.2 kg·hm-2的土壤供磷量.因此,赤红壤旱地Olsen-P浓度43.1 mg·kg-1可作为土壤磷素培肥的目标值,为磷肥精准管理提供了基本施肥参数.
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小菜蛾PxylPBAN的克隆、原核表达及其RNAi对保幼激素和性信息素通路基因表达的影响
《昆虫学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过对小菜蛾Plutella xylostella性信息素生物合成激活神经肽基因PxylPBAN进行克隆、原核表达，并检测RNAi沉默PxylPBAN对小菜蛾保幼激素通路和性信息素合成通路基因表达的影响，探讨PxylPBAN在性信息素合成中的作用。【方法】利用RT-PCR克隆小菜蛾PxylPBAN的CDS全长序列；原核表达PxylPBAN并纯化；通过将dsPxylPBAN注射进小菜蛾雌蛹，利用RNAi沉默PxylPBAN,并利用RT-qPCR验证RNAi后24, 48和72 h时PxylPBAN以及保幼激素通路基因(PxylJHAMT,PxylnJHBP,PxylhJHBP和PxylMet)和性信息素合成通路基因(PxylACC和PxylFAR6)的表达量。【结果】克隆得到小菜蛾PxylPBAN(GenBank登录号：LOC105391112),全长CDS 582 bp,编码193个氨基酸，蛋白预测分子量约为21.85 kD;原核表达获得PxylPBAN重组蛋白。RNAi结果表明与注射dsEGFP的对照比较，注射dsPxylPBAN后小菜蛾PxylPBAN的表达量显著下调，且注射后24 h时下调最显著；此外，PxylJHAMT,PxylnJHBP,PxylhJHBP,PxylMet,PxylACC和PxylFAR6的表达量也显著下调。【结论】本研究成功获得PxylPBAN重组蛋白，发现PxylPBAN是小菜蛾保幼激素通路和性信息素合成通路的重要枢纽基因，为揭示小菜蛾PxylPBAN与保幼激素对性信息素生物合成的联动调控模式奠定理论基础。
关键词： 小菜蛾 性信息素生物合成激活神经肽 保幼激素 基因克隆 原核表达 RNA干扰
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基于光谱指数的蜜柚叶片镁素含量多种估算模型比较研究
《果树学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】镁（Mg）素作为植物体内重要中量元素之一，对蜜柚生长非常重要，基于光谱指数构建蜜柚叶片Mg元素含量估测模型，能够为叶片Mg素含量的快速无损诊断提供新方法。【方法】对蜜柚叶片原始及一阶导数光谱特征波段和光谱特征指数加以分析提取，据此建立叶片Mg素含量估算的多模型，包括光谱指数单变量模型、偏最小二乘（PLS）、反向传播神经网络（BPNN）、随机森林（RF）和支持向量机（SVM）等多元模型，并通过模型精度评价和比较分析，最终确定最优的蜜柚叶片Mg素含量光谱估算模型。【结果】蜜柚叶片原始光谱与Mg素含量虽呈负相关但不显著，而一阶导数光谱与Mg素含量有多波长达到显著正或负相关。以单个光谱指数RSI′880,900、NDSI′720,900、NDSI′730,900、NDSI′850,900、RSI′720,900、DSI′360,900、RSI′730,900估测蜜柚叶片Mg素含量，各估测模型决定系数R2为0.37～0.44，可见单个光谱指数估测效果不佳。因此挑选相关性相对理想的指数来建立PLS、BPNN、RF和SVM估算模型，这些模型对叶片Mg素含量估算的R2依次为0.64、0.65、0.85和0.72，均方根误差（RMSE）依次为0.44、0.41、0.37和0.39。验证模型R2依次为0.61、0.66、0.89和0.70,RMSE依次为0.48、0.46、0.34和0.43，其估算模型精确程度为RF>SVM>BPNN>PLS。【结论】对比4种光谱模型对蜜柚叶片Mg素含量的估算效果，RF模型在综合精度验证中优于PLS、BPNN和SVM模型。该结果为基于光谱技术的蜜柚叶片Mg素含量快速无损估测提供了可靠理论基础。
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福建省太子参根腐病病原鉴定及其生物学特性
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了分离、鉴定太子参根腐病的病原菌及掌握该病原菌的生物学特性。根据病原菌菌落特征和显微结构观察，以及结合18S、ITS、EF-1α分子序列，开展传统的形态特征鉴定和分子水平的多位点分类鉴定，进一步对该病原菌适宜生长的温度、pH值进行研究。结果表明：基于形态特征和分子鉴定，分离获得的病原菌RR-3为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)；在13℃～33℃范围内，病原菌菌丝生长速率在不同温度下具有显著差异，其中生长的最适温度为28℃左右；在pH值5.5～7.5的范围内，不同pH值对菌丝的生长影响较小。通过研究，确定了太子参根腐病病原菌为尖孢镰刀菌(F. oxysporum)，掌握了其部分生物学特性，为建立太子参根腐病最佳防控时期和综合防治方法及规范化栽培技术奠定基础。
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145份普通丝瓜种质资源农艺性状特征鉴定与评价
《江苏农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为鉴定与评价普通丝瓜种质资源的农艺性状特征,本研究以福建省蔬菜遗传育种重点实验室保存的145 份普通丝瓜种质资源为试验材料,对其 15 个农艺性状进行遗传多样性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析.结果表明,145 份普通丝瓜种质资源 15 个农艺性状的Shannon-Wiener指数为0~2.289,平均值为 1.322;变异系数0~54.224%,平均值为 26.298%.12 对农艺性状指标呈极显著正相关,11 对农艺性状指标呈极显著负相关.13 个相关性好的农艺性状共有 6 个主成分,主要影响因素分别为瓜形、瓜面特征、瓜皮色、瓜斑纹类型、近瓜蒂端形状、瓜顶形状,累计贡献率达到 71.569%.145 份普通丝瓜种质资源可分为 3 类,其中,第Ⅰ类包括 55 份种质资源,果实重量和长度均为中等,如LP-205、LP-213、LP-218 等;第Ⅱ类包括 72 份种质资源,果实呈圆筒状且较小、较轻,如LP-58、LP-123、LP-138 等;第Ⅲ类包括 18 份种质资源,果实成熟度较高且果实较长、较重,如LP-29、LP-39、LP-45等.综上,参试的 145 份普通丝瓜种质资源农艺性状多样性丰富,可为普通丝瓜种质资源的遗传改良、种质创新、新品种选育提供参考.
关键词： 普通丝瓜 农艺性状 多样性分析 主成分分析 聚类分析
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鲤疱疹病毒2型和3型双重TaqMan荧光定量PCR检测方法的建立与应用
《海洋渔业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为快速、高效鉴别鲤疱疹病毒2型（cyprinid herpesvirus 2,CyHV-2）和3型（cyprinid herpesvirus 3,CyHV-3）,针对鲤疱疹病毒基因组的保守序列，设计了2对特异性引物，通过优化反应条件，建立了检测CyHV-2和CyHV-3的双重TaqMan qPCR方法，并对该方法特异性、灵敏度和重复性进行了评价。同时利用该方法对实验室保存的金鱼（Carassius auratus var.）和锦鲤（Cryprinus carpiod haematopterus）临床样品进行检测。结果显示，该方法能特异性检测CyHV-2和CyHV-3,而对水产养殖中其他常见DNA或RNA病毒无交叉反应；敏感性实验显示，该方法的最低检测量为10 copies·μL-1,表明该方法具有较高的灵敏度；测定结果在组内和组间重复变异系数均小于3%,重复性良好。使用该方法对实验室保存的37份金鱼和78份锦鲤临床样品进行检测，病毒检出结果与用国家标准（GB/T 36194-2018）和行业标准（SC/T 7212.1-2011）方法检测的结果一致。对5份CyHV-2（金鱼样品）和5份CyHV-3（锦鲤样品）阳性的临床样品进行混合后检测，结果均为CyHV-2和CyHV-3双阳性。研究表明，本研究建立的双重TaqMan qPCR检测方法具有特异性强、灵敏度高和重复性好等优点，可以为临床上CyHV-2和CyHV-3的快速定量检测和鉴别诊断提供新的工具和方法。
关键词： 鲤疱疹病毒2型 鲤疱疹病毒3型 双重TaqMan qPCR
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茶渣替代苜蓿对山羊瘤胃体外发酵参数的影响
《饲料工业 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在通过山羊瘤胃体外发酵参数来评估茶渣替代苜蓿的可行性。试验设置3组，分别为100%苜蓿草粉组（对照组）、100%茶渣组（T1组）、50%茶渣+50%苜蓿组（T2组）。瘤胃液供体为4只成年山羊，体外发酵利用ANKOM RFS产气系统进行。体外发酵持续48 h后终止，测定累计产气量、发酵参数、干物质降解率、挥发性脂肪酸浓度、甲烷产量。结果表明：(1)3组间各时间节点的累计产气量差异不显著（P>0.05）；(2)T1组、T2组pH、干物质降解率显著低于对照组（P<0.05）,T2组干物质降解率显著高于T1组（P<0.05）,T1组氨态氮含量显著低于对照组、T2组（P<0.05）,3组间可消化有机物含量、有机物降解率及代谢能差异不显著（P>0.05）；(3)T1组、T2组总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸、戊酸浓度及甲烷产量均显著低于对照组（P<0.05）,T1组TVFA、乙酸、丙酸、丁酸浓度以及甲烷产量均显著低于T2组（P<0.05）。由此可见，纯苜蓿的瘤胃体外发酵参数优于纯茶渣，用茶渣替代50%苜蓿后，可改善瘤胃发酵参数，茶渣替代苜蓿的适宜比例仍需进一步探究。
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改进的固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定茶叶中44种农药残留
《农药 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]建立固相萃取-气相色谱-质谱联用法(SPE-GC-MS/MS)测定茶叶中44种农药残留的检测方法。[方法]用水浸泡茶叶样品30 min后，用乙腈溶液提取，通过液液分配去除咖啡因，后经PSA/Carb固相萃取柱净化后，采用气相色谱-质谱法和多反应监测(MRM)模式检测，外标法对茶叶中的农药残留进行定量分析。[结果]在优化的条件下，44种农药的残留量在10～1000μg/L范围内具有良好的线性关系(相关系数均大于0.99)，在0.05、0.1、0.5 mg/kg 3个加标水平下，44种化合物在绿茶中的平均回收率为62.3%～98.5%，相对标准偏差区间为1.9%～9.7%，在乌龙茶中的平均回收率为73.5%～108.7%，相对标准偏差区间为1.2%～10.3%，绿茶和乌龙茶的检出限(LODs)分别为0.001～0.025、0.001～0.03 mg/kg，定量限(LOQs)为0.05 mg/kg。[结论]方法适用于茶叶中44种农药残留的同时检测。
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