科研产出
基于HS-SPME-GC-MS法分析不同巴氏杀菌温度对紫芝挥发性气味的影响
《食品研究与开发 》 2025 北大核心
摘要：为探讨新鲜紫芝经过巴氏杀菌处理后挥发性风味成分的变化，该文采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）联用技术并结合相对气味活度值（relative odor activity value,ROAV）法，对新鲜紫芝及经80、85、90、95℃4种不同温度巴氏杀菌处理的样品进行检测分析。结果表明，5个样品共检测出71种挥发性风味物质，其中，新鲜紫芝中醇类物质的相对含量最高，为（69.65±2.82）%，且相对含量最高的成分为1-辛烯-3-醇，达到（64.61±2.27）%；经巴氏杀菌处理后，醇类、酮类物质的相对含量降低，醛类、烷烃类、烯烃类物质的相对含量有所上升，其中醛类的相对含量最高。通过ROAV分析可知，对样品风味有贡献的物质共有25种（ROAV≥0.1），其中关键风味（ROAV≥1）物质18种。新鲜紫芝中最关键的风味成分为1-辛烯-3-醇，呈蘑菇风味，80、85、90℃处理样品中最关键的风味成分为3-甲基丁酸，呈现酸臭味，95℃处理样品中最关键的风味成分为E,E-2,4-壬二烯醛，呈现脂肪味、花香味。
关键词： 紫芝 气相色谱‐质谱 挥发性风味成分 风味 相对气味活度值
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67份番木瓜种质资源侧芽抽生特性分析
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：利用番木瓜侧芽抽生成枝的特性可以培养新结果枝,从而延长番木瓜的经济寿命.2018-2020年对67份番木瓜种质1~3年生植株侧芽数、叶长、叶宽、株高、茎粗进行测定分析,对这些指标进行相关性分析和主成分分析,并对67份种质采用聚类分析.结果表明,原产地为马来西亚、印度尼西亚和云南的种质侧芽数多.随着种植时间延长,侧芽数、株高和茎粗增长,叶长、叶宽降低.侧芽抽生特性的变异系数小于5%.侧芽数之间呈显著正相关,1年生植株叶长、叶宽,2年生植株叶长、叶宽、株高与3年生植株侧芽数呈显著正相关.主成分分析发现,叶片、株高、侧芽数是番木瓜侧芽抽生特性的重要指标.聚类分析发现,原产地与分类无关;马来西亚和台湾的种质资源分别聚在一起,亲缘关系近的种质资源的侧芽抽生特性相似.本研究为番木瓜种植中选择侧芽抽生能力强的品种资源及利用番木瓜侧芽抽生特性开展其种苗繁育提供参考.
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百合LoAPS1克隆及其在休眠解除过程的功能分析
《生物技术通报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】ATP硫酸化酶（APS1）是硫酸盐同化过程第一步的关键酶。研究百合鳞茎休眠解除过程APS1的作用，为理解硫代谢途径在百合鳞茎休眠解除中的功能提供参考。【方法】采用TA克隆从百合休眠解除不同阶段中获得LoAPS1基因序列全长，对其进行生物信息学分析，结合兰州百合基因组，分析APS1启动子顺式作用元件；利用百合休眠解除不同阶段及核黄素促进百合休眠解除的转录组数据库，分析APS1及硫代谢途径相关基因表达模式；采用烟草亚细胞定位瞬时转化技术验证LoAPS1蛋白的亚细胞定位；利用VIGS技术验证沉默LoAPS1对百合鳞茎休眠解除过程的作用。【结果】LoAPS1基因的ORF长为1 413 bp,GenBank登录号为WMQ58782.1，编码470个氨基酸；LoAPS1蛋白包含ATP-sulfurylase和PUA-like 2个保守结构域，亚细胞定位在叶绿体，可能与硫代谢通路APR、APK及SIR等发生互作；LoAPS1氨基酸序列与小果野蕉和姜亲缘性较高；百合APS1启动子包含4个转录起始位点，包含光响应元件、MYB结合位点及茉莉酸甲酯、赤霉素及脱落酸信号响应元件；LoAPS1及硫代谢通路相关基因在百合休眠解除过程下调表达；病毒介导的基因沉默技术及RT-qPCR结果表明，抑制LoAPS1表达促进百合鳞茎休眠解除。【结论】LoAPS1定位于叶绿体，可能响应茉莉酸甲酯、赤霉素及脱落酸等激素信号转导，抑制LoAPS1表达能够促进百合鳞茎休眠解除。
关键词： LoAPS1 基因克隆 病毒介导的基因沉默技术 生物信息学分析 亚细胞定位 休眠解除 百合
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金定鸭与台湾褐色菜鸭遗传差异全基因组选择信号分析
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]对金定鸭与台湾褐色菜鸭进行选择信号分析,挖掘这2个蛋鸭品种在长期进化过程中受到强烈选择的重要经济性状相关候选基因,为揭示优异性状形成的遗传差异奠定基础.[方法]选取金定鸭和台湾褐色菜鸭各30只进行全基因组重测序,经过滤获取高质量单核苷酸多态性位点(SNPs)后,对其进行主成分分析(PCA),确定其遗传分化情况;然后采用群体遗传分化指数(Fst)和群体核酸多样性比值(π ratio)2种方法综合筛选金定鸭和台湾褐色菜鸭的受选择信号,分析其遗传差异.[结果]金定鸭和台湾褐色菜鸭重测序分别获得5.68和5.59 Gb高质量数据,分别检测到152 238 286和155 009 562个SNPs,其SNP位点分布相似.主成分分析结果显示,金定鸭和台湾褐色菜鸭显著分化;以100 kb为窗口、10 kb为步长分别计算Fst与π ratio值,将Fst top 5%(Fst>0.482)与π ratio top 5%&bottom 5%(0<π ratio≤0.47& π ratio≥3.00)作为信号重叠区域,共注释到208个候选基因.对这208个候选基因进行GO与KEGG富集分析,发现金定鸭在免疫、脂质代谢、肌肉生长发育等方面受到更强烈的选择,筛选到IL15、CCL3、CD180、AKT1、PPARGC1A、PRKAA1、FASN、PIK3R1等功能基因.[结论]金定鸭和台湾褐色菜鸭显著分化,金定鸭在免疫、脂质代谢、肌肉生长发育等方面受到强烈选择.
关键词： 金定鸭 台湾褐色菜鸭 全基因组重测序 选择信号 候选基因
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基于高通量测序筛选鸽子下丘脑和卵巢组织早熟性状相关基因
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]解析调控鸽子早熟性状的关键基因和信号通路,丰富鸽子早熟性状研究数据.[方法]选取同一批次180日龄开产和未开产大宝鸽各4只,处死后采集下丘脑和卵巢组织进行高通量测序分析,筛选与鸽子早熟性状相关的差异表达基因(differentially expressed genes,DEGs),并对其进行GO和KEGG富集分析.从DEGs中选取P值由小到大的前1 000个基因进行蛋白互作(protein-protein interaction,PPI)分析,筛选早熟性状相关DEGs.采用qRT-PCR方法检测早熟相关DEGs的转录水平,验证高通量测序数据的可靠性.[结果]①下丘脑和卵巢共鉴定出685个DEGs.相比于未开产鸽子,已开产鸽子下丘脑中存在上调基因159个,下调基因201个;卵巢中存在上调基因118个,下调基因207个.②GO富集分析发现,DEGs显著富集于微管运动、神经系统过程、膜筏、细胞死亡和免疫反应等;KEGG分析显示,DEGs在ECM-受体相互作用、细胞因子-细胞因子受体相互作用、焦点黏连、MAPK信号通路、肌动蛋白细胞骨架调控等信号通路显著富集.这些信号通路和生物学过程涉及多个与卵泡形成和发育密切相关的基因.③筛选到AKR1D1、COL1A1、FAS、PRLR和TGFBR2等5个早熟性状相关DEGs,其中AKR1D1在开产鸽子下丘脑中上调表达,其他4个在卵巢中下调表达.④对5个DEGs进行qRT-PCR验证,结果与高通量测序结果一致,表明测序结果可靠.[结论]试验揭示了开产和未开产大宝鸽下丘脑和卵巢DEGs及相关信号通路,筛选到5个可能调控鸽子早熟性状的关键基因.
关键词： 鸽子 下丘脑 卵巢 早熟性状 差异表达基因 高通量测序
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云南屏边白肉枇杷新品种"三月白"引种试验
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：“三月白”枇杷是福建省农业科学院果树研究所杂交选育的白肉枇杷新品种，具有特早熟、优质、大果、早产、丰产、稳产、易剥皮、肉质细嫩、味清甜、风味佳等优点，2021年引种到云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县。设置采用“三月白”嫁接苗定植；及多枝组高接换种方法嫁接“三月白”接穗，以6年生“大五星”为中间砧两个处理，以6年生“大五星”为对照，2023年8月开始进行引种情况调查。结果表明，在云南省屏边县，“三月白”枇杷生长旺盛，能够快速形成丰产树冠，7月底至8月初抽穗挂果，表现出开花整齐、着果率高的特点，果实10月下旬集中成熟，全园可一次性采收。“三月白”平均单果质量27.41 g,可溶性固形物含量为14.42%,可食率78.10%,株产15.67 kg, 3年生每667 m2产量407.42 kg。其果实剥皮易，肉质细嫩，汁多化渣，清甜爽口，风味佳，品质优。“三月白”枇杷综合性状优于对照品种“大五星”,具早结、丰产性和适应性，适宜在云南省红河州早熟产区及国内其他相似气候类型区规模化推广，可实现错季上市。
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光色对福建白兔血清生殖激素和繁殖性能的影响
《中国兽医学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：3.5～4.0月龄体况相近、健康的福建白兔母兔随机分成白光组(对照组，Ⅰ组)、绿光组(试验组，Ⅱ组)、红光组(试验组，Ⅲ组)和蓝光组(试验组，Ⅳ组)共4组，每组3个重复，每个重复12只。采用人工授精，前6 d,每天光照16 h,光照强度均设置为80 lx。进行3个繁殖周期，测定不同光色下母兔血清生殖激素水平和同期受胎率、总产仔数、断奶窝重等繁殖性能。3个繁殖周期综合统计结果显示：(1)褪黑激素绿光组和红光组极显著低于白光组(P<0.01),绿光组显著低于蓝光组(P<0.05);黄体生成素绿光组和红光组极显著高于白光组(P<0.01);促卵泡素绿光组显著高于白光组(P<0.05);雌二醇含量绿光组显著高于白光组和蓝光组(P<0.01),显著高于红光组(P<0.05);(2)同期受胎率绿光组极显著高于白光组(P<0.01),显著高于红光组和蓝光组(P<0.05);(3)30日龄仔兔数绿光组显著高于红光组和蓝光组(P<0.05),30日龄窝重极显著高于红光组和蓝光组(P<0.01),显著高于白光组(P<0.05)。结果表明，LED灯带采用动态光照控制系统控制，光照强度均设置为80 lx,采用人工授精前6 d每天光照16 h,绿光可以降低福建白兔血清褪黑激素，对福建白兔同期受胎率和繁殖性能综合效果最佳。
关键词： 福建白兔 光色 繁殖周期 血清生殖激素 同期受胎率 繁殖性能
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上笼应激对不同蛋鸭品种血清神经递质的影响
《中国家禽 》 2025 北大核心
摘要：为研究上笼应激对不同蛋鸭品种血清神经递质的影响,试验将金定鸭、闽农白鸭、褐色菜鸭和攸县麻鸭各100只分别分为4组,将上笼前2 d(88日龄)作为对照组,90日龄上笼进行个体笼养,然后测定这4个蛋鸭品种上笼前2 d和上笼后第2天、第6天、第13天血清中肾上腺素(EPI)、5-羟色胺(5-HT)、γ-氨基丁酸(GABA)和多巴胺(DA)的含量,分析其变化趋势.结果显示:与对照组相比,受应激影响肾上腺素含量在上笼后第2天除金定鸭外,其他三个品种鸭均显著下降(P<0.05).5-羟色胺含量在上笼后第2天金定鸭和闽农白鸭极显著上升(P<0.01).γ-氨基丁酸含量在上笼后第6天,金定鸭和闽农白鸭显著上升(P<0.05),褐色菜鸭和攸县麻鸭显著降低(P<0.05).多巴胺含量在上笼后第6天都极显著下降(P<0.01).与对照组比,4种神经递质含量在第6天和第13天均极显著下降(P<0.01),但金定鸭、闽农白鸭和褐色菜鸭的肾上腺素、5-羟色胺、γ-氨基丁酸在第13天较第6天缓慢上升.研究表明,上笼应激对不同品种的血清神经递质含量均有不同程度的影响,且在上笼13 d后均未恢复到上笼前水平.
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不同时期放梢和不同生长阶段喷施多效唑对福建地区爱文杧果成花着果的影响
《中国南方果树 》 2024 北大核心
摘要：调查了福建地区爱文杧果在9月上旬至11月下旬3个月内不同时期放梢对结果枝成花着果的影响，分析了结果枝的矿质营养状况，研究了在嫩梢期、转绿期、老熟期3个不同生长阶段喷施不同浓度多效唑（PP333）控、放梢效果及其对成花着果的影响。结果表明：爱文杧果结果枝适宜放梢期范围较大，除当年气候条件能直接影响爱文杧果成花和着果外，结果枝的长度、粗度、叶片数和叶片矿质营养状况也是影响成花和着果的重要因素，在正常年份爱文杧果放梢期最好在9月下旬，这个时期放梢结果枝最长，叶片N元素含量最高，现穗率达100%,平均单枝挂果数最多。多效唑处理时间早、浓度低有利于杧果提早开花，而处理的时间迟、浓度高则比对照延迟开花。在嫩梢期多效唑低质量浓度处理效果优于高质量浓度处理；老熟期则相反，多效唑低质量浓度处理效果低于高质量浓度处理。
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利用CRISPR/Cas9系统创制水稻品种GW2基因的突变体
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：培育具有育种价值的GW2基因编辑的水稻优异新品种在水稻育种中具有重要意义,利用CRISPR/Cas9基因编辑技术,以生产上广泛推广应用的13份水稻品种为材料,对粒质量基因(GW2)进行定向性状改良,通过农杆菌转化创制出一批无T-DNA元件的水稻非转基因GW2突变纯合株系.结果表明:13份T0 代水稻转基因中,有28.0%~59.1%植株的GW2基因发生了突变,纯合突变株数量占总突变株数量的35.0%,双等位突变株数量占总突变株数量的14.2%,杂合突变株数量占总突变株数量的50.8%.此外,不同水稻品种发生的突变类型也略有不同.对13份T2代非转基因水稻GW2突变纯合株进行千粒质量性状的考种分析.与对应的野生型亲本品种相比,纯合突变水稻植株的千粒质量显著提高10.81%~58.22%.本研究结果极大地丰富了GW2的突变类型,为不同水稻品种的高产稳产创造了重要的种质资源,同时也为利用基因编辑提高水稻产量提供了有价值的育种信息.
关键词： 水稻 CRISPR/Cas9 基因编辑 粒质量 GW2基因 突变
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