科研产出
十一个桑黄菌株的形态学观察与分子鉴定
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为明确桑黄菌株的种属，对采集自国内不同地区的11个桑黄类似菌株开展分子鉴定和形态学特性观察，主要采用核糖体基因rDNA内转录间隔区（ITS）对桑黄菌株进行基因鉴定和遗传性状分析，运用Mega7.0软件的neighbor-joining（NJ）法构建基于桑黄rDNA ITS序列的系统发育进化树，结合桑黄菌株的形态学观察（菌丝生长情况、菌丝的显微结构、孢子形态特征、子实体电镜扫描结构）进行分析鉴定。结果表明：11个桑黄菌株分为两大类群，其中菌株SH-1为一类，属于纤孔菌属（Inonotus）;其他菌株（SH-2、SH-3、SH-4、SH-5、SH-6、SH-7、SH-8、SH-9、SH-10、SH-11）属于另一类，为桑黄孔菌属（Sanghuangporus）,菌株SH-3和SH-6属于桑树桑黄（S.sanghuang）,其余8个菌株属于暴马桑黄（S.baumii）。通过rDNA ITS序列分析技术结合桑黄菌丝形态特征、孢子形态特征和子实体显微结构特征分析，能明确桑黄的种属与遗传性状，可为今后桑黄品种选育与人工规模化生产提供理论依据。
关键词： 桑黄 纤孔菌属 桑黄孔菌属 桑树桑黄 暴马桑黄 分子鉴定
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水稻抗旱性研究进展
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：水稻(Oryza sativa L.)是全世界1/3以上人口的主粮，是人类赖以生存的重要物质基础和保障。然而，多数水稻主产区面临的淡水资源匮乏问题严重制约水稻生长，导致水稻产量骤减，威胁粮食安全。深入探究水稻抗旱机理、选育推广节水抗旱稻，不仅有利于合理利用淡水资源，还对保障粮食安全具有重要意义。育种家利用形态、生理生化和产量指标，筛选和培育出强抗旱性的节水抗旱稻品种，并推广应用。研究人员利用关联作图、GWAS、表达谱及多组学联合分析等方法，挖掘出很多与水稻抗旱性相关转录因子、转运蛋白、泛素化酶、蛋白酶及蛋白激酶等，证明水稻抗旱性是受多基因控制的数量性状，并解析了激素含量调节、活性氧清除、渗透调节、角质蜡沉积和根结构改善等一系列水稻抗旱机制。然而，培育的节水抗旱稻数量仍不能满足我国的需求，抗旱基因仍有待于进一步挖掘解析。该文通过搜集、查阅国内外近20年水稻抗旱性相关文献，归纳总结3类水稻抗旱性常规鉴定指标，综合分析水稻抗旱性重要机制和抗旱性关键基因/ QTL的最新进展。
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二氧化氯释放膜在鲜切火龙果保鲜中的应用
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：以亚氯酸钠和柠檬酸为主要原料,制备了气态二氧化氯(ClO2)释放膜,并探讨了在4℃下该释放膜对鲜切火龙果抑菌效果、氯残留及营养感官品质的影响.结果表明,在含有ClO2 释放膜的包装体系中,ClO2 的释放时间为 24~28 h,最大释放量达 0.44 mg/L.释放膜中亚氯酸钠和柠檬酸含量越高,ClO2 释放速率越大、释放时间越短.ClO2 释放膜可有效抑制细菌和酵母菌的生长.在经ClO2 释放膜处理的鲜切火龙果中检测到氯离子和氯酸盐两种氯残留化合物,其中氯离子含量在贮藏期显著上升,但氯酸盐残留量与对照组的无显著差异,该处理未造成基于氯残留的安全隐患.ClO2 释放膜可显著抑制火龙果可溶性固形物含量的下降,在贮藏期 8 d时使得可滴定酸含量增加 10%左右.ClO2 释放膜处理会造成火龙果中维生素C和总酚的损失,其中在贮藏期 8 d时维生素C含量下降17%~32%,总酚的损失率可通过减少释放膜中亚氯酸钠和柠檬酸含量显著降低到27%以下.此外,ClO2 释放膜可显著抑制火龙果的褐变并降低POD活性.因此,ClO2 释放膜能够明显延长鲜切火龙果的贮藏期,使其维持较好品质.
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广东省鳜鱼养殖业发展现状及对策
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：鳜鱼为富含高蛋白和不饱和脂肪酸的优质鱼类,是广东重要的水产养殖品种,养殖产量稳居全国第一,2022 年鳜鱼养殖量为 14.87 万t、占全国鳜鱼养殖量的 37.05%.随着国内市场对高品质水产品需求的增加,消费者对鳜鱼愈加青睐.2018-2022 年我国鳜鱼养殖量整体上稳健增长,广东、湖北和安徽的鳜鱼养殖量稳居前三,产业聚集度进一步加大;广东鳜鱼产量整体呈稳中上升趋势,全国鳜鱼市场份额逐渐被广东占据;与我国主要淡水养殖鱼类相比,鳜鱼市场批发价具有较大的价格优势.广东作为我国鳜鱼产业的重点养殖地区,也是全国最大的鳜鱼苗种产出地,主要养殖的鳜鱼品种为翘嘴鳜,养殖主产区位于佛山、肇庆、广州、清远、江门等地,主要养殖模式为池塘精养、网箱养殖、流水槽养殖和工厂化饲料养殖,目前养殖方式仍以投喂活饵鱼为主.广东鳜鱼养殖及市场规模逐渐扩大,未来的发展趋势是规模化养殖.以 2022 年鳜鱼市场价格为参考,对活饵鳜和饲料鳜 2 种养殖方式分别进行成本效益分析,结果表明,养殖饲料鳜的平均总成本远低于活饵鳜,利润空间大.针对广东鳜鱼养殖业苗种、养殖环境和饲料化养殖等方面存在的不足,提出健强鳜鱼良种体系、平稳推动饲料鳜发展、进一步构建鳜鱼质量安全体系、积极推动鳜鱼养殖方式转变等发展对策,为广东鳜鱼产业发展提供参考.
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饲料EPA和ALA激活PPARα在吉富罗非鱼脂代谢中的降脂作用
《水产学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探讨脂肪酸激活过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARα)在吉富罗非鱼脂代谢中的降脂效应，实验采用离体和在体试验相结合的方法进行研究。实验初期选用7种单体脂肪酸[油酸(OA)、棕榈酸(PA)、亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(AA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)]孵育罗非鱼原代肝细胞，并采用荧光定量PCR检测脂代谢相关指标。结果显示，与对照组相比，ALA、AA和EPA显著上调PPARα、肉碱棕榈酰基转移酶(CPT1)、脂酰辅酶A氧化酶(ACO)等脂肪酸分解代谢关键基因表达，ALA还分别上调脂肪水解脂肪甘油三脂脂肪酶(ATGL)、激素敏感脂肪酶(HSL)和脂肪酸转运相关基因脂蛋白酯酶(LPL)的表达，EPA则同时抑制脂合成基因乙酰辅酶A羧化酶(ACC)的表达，ALA、EPA和AA均能降低细胞内甘油三酯(TG)含量。PA和OA则使细胞内TG含量显著上升。综合数据，筛选出2种不同基因激活模式效应脂肪酸EPA和ALA设计在体实验，分别设置正常脂(7%)组、高脂(12%)组以及高脂分别含ALA (0.6%、1.2%)、EPA (0.6%、1.2%)的6组半纯化饲料，饲喂初始体重为(3.53±0.03) g的吉富罗非鱼8周。结果显示，各组间生长无显著差异，与高脂组相比，4个处理组均能显著降低罗非鱼体脂，且随着ALA和EPA含量增加，肥满度、肝体脂数、肠系膜脂肪指数逐渐降低，血清和肝脏TG和胆固醇含量降低。血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、超氧化物歧化酶各组间无显著差异。EPA (1.2%)组肝脏丙二醛含量显著升高，还可显著提高肝脏脂代谢相关基因(PPARα、CPT1、ACO、ATGL、HSL)的表达，促进脂分解代谢及降脂。研究表明，饲料含0.6%的EPA或ALA即可上调PPARα及其脂分解代谢相关靶基因表达，发挥降脂效应。本研究结果为饲料配制与脂肪源筛选提供参考。
关键词： 吉富罗非鱼 PPARα 脂肪酸 降脂效应 离体与在体
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不同菜心品种对软腐病的抗性鉴定
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】近年来，随着菜心栽培面积扩大和重茬现象的出现，菜心病害逐年加重，其中软腐病是危害菜心的主要病害之一，严重影响其产量和品质。通过接种软腐病病菌对菜心品种进行抗病性评价，以期筛选出抗病品种。【方法】采集具有典型软腐症状的菜心病样，通过组织分离、形态学和分子生物学方法进行鉴定，获得软腐病病菌。以52份不同菜心品种为试验材料，采用苗期喷雾接种法进行接种：用刀片在菜心茎部轻划2个约5 mm刀口，使用小型手持喷雾器将1×108 CFU/mL菌液喷到伤口表面，接种完成后3 d，测定病情指数和软腐病分级，评价52份菜心品种的软腐病抗性水平。【结果】经组织分离得到分离物，经柯赫氏法则验证菌落形态特征、16S rDNA序列分析表明，菌株为菜心软腐病致病菌，在NA培养基上形成的菌落呈圆形、半透明、乳白色、中心突起、边缘平滑，能使菜心的组织腐烂，接种于菜心苗后叶片呈湿腐萎蔫症状。52份材料中，大多数菜心品种对软腐病的抗性存在显著差异，其中，高感材料35份、感病材料16份，整体而言，高感或感病材料占98.1%；中抗材料1份（丰裕4号菜心）；无高抗或免疫品种。上述结果表明，52份菜心品种中抗软腐病的材料较少，这可能是广东省菜心软腐病发病较严重的原因之一。【结论】52份菜心品种中，软腐病高感或感病材料占98.1%；中抗材料1份；无高抗或免疫品种，可为选育和推广抗软腐病的菜心品种提供科学依据。
关键词： 菜心 软腐病 喷雾接种法 病情指数 软腐病分级 抗性鉴定
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黄羽肉鸡肉质研究进展
《饲料工业 》 2024 北大核心
摘要：随着国内经济的高速发展,消费者对肉类的品质、新鲜度、风味要求日益提高.黄羽肉鸡因肉质细嫩、滋味鲜美,富含人体生长发育所需的营养物质,在国内肉鸡市场占据重要位置.通常采用肉色、pH、嫩度和系水力等物理指标评定肉品优劣.肉品的风味也是消费者选购时的关注重点,风味包括肉品中氨基酸、脂肪酸、肌苷酸等风味前体物质在高温加热下经过化学反应产生的可溶性滋味化合物和挥发性香气化合物.文章从肉质的物理评定指标以及风味前体物质角度简述了我国黄羽肉鸡肉质研究进展,分析了挥发性香气化合物对肉质的影响,为探究鸡肉风味的调控机制以及肉质改良提供理论基础和研究思路.
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栀子粉对生长育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化能力及经济效益的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的栀子粉对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质、抗氧化能力及经济效益的影响。选取初始体重为（34.71±3.49） kg的健康生长育肥猪（杜×长×大）144头，随机分为4个组，每组6个重复，每个重复6头猪（公母各占1/2）。对照组饲喂未添加栀子粉的基础饲粮，其余3组分别饲喂添加0.4%、0.8%、1.2%栀子粉的试验饲粮，试验期96 d。结果表明：1）随着栀子粉添加水平的增加，生长育肥猪的末重呈线性和二次增加（P<0.05），平均日增重（ADG）呈线性增加（P<0.05），料重比（F/G）呈线性降低（P<0.05）。与对照组相比，0.4%、0.8%和1.2%栀子粉组试验猪的末重、ADG均显著提高（P<0.05）,0.8%和1.2%栀子粉组试验猪的F/G显著降低（P<0.05）。2）各组之间胴体性状指标无显著差异（P>0.05）。3）随着栀子粉添加水平的增加，生长育肥猪背最长肌的24 h pH、45 min亮度值和黄度值呈线性升高（P<0.05）,24 h滴水损失、48 h红度值和剪切力均呈线性降低（P<0.05）。与对照组相比，1.2%栀子粉组试验猪背最长肌的45 min黄度值显著提高（P<0.05）,0.4%、0.8%和1.2%栀子粉组试验猪背最长肌的剪切力显著降低（P<0.05）。4）生长育肥猪的血浆总抗氧化能力（T-AOC）随栀子粉添加水平的增加呈线性升高（P<0.05），且0.4%和1.2%栀子粉组血浆T-AOC显著高于对照组（P<0.05）。肝脏T-AOC和还原型谷胱甘肽（GSH）含量随栀子粉添加水平增加呈线性升高（P<0.05）。肌肉T-AOC和总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性随栀子粉添加水平的增加呈线性升高（P<0.05），且0.8%和1.2%栀子粉组肌肉T-AOC显著高于对照组（P<0.05）。5）与对照组相比，0.4%、0.8%、1.2%栀子粉组的毛利润分别提高了67.08、77.61和70.44元/头，其中0.8%栀子粉组的增重成本最低，毛利润最高。由此可见，饲粮中添加0.8%栀子粉能改善生长育肥猪的生长性能，提高经济效益，增强抗氧化能力，降低猪肉剪切力，且对肉色无不利影响。
关键词： 栀子粉 生长育肥猪 生长性能 肉品质 抗氧化能力 经济效益
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我国华南地区家禽配合饲料中3种真菌毒素污染现状分析
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在通过分析我国华南地区家禽配合饲料中柄曲霉素(STC)、赭曲霉毒素A(OTA)、玉米赤霉烯酮(ZEA)的污染情况,为真菌毒素风险评估提供数据支撑.从华南地区(广东省、海南省、广西壮族自治区)采集家禽配合饲料样品232份,经含20%水的甲醇提取,氯化钠和无水硫酸镁盐析后,加入N-丙基乙二胺(PSA)和C 18吸附杂质,上清液过膜后进行高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)分析,通过基质标准曲线进行定量.分别采用卡方检验和非参数检验比较不同地区家禽配合饲料中STC、OTA、ZEA的检出率和含量.结果显示:3种真菌毒素在各自线性范围内线性关系良好,相关系数≥0.99,检出限和定量限分别为0.02~0.18μg/kg和0.07~0.59μg/kg,在低、中、高3个加标水平下,3种真菌毒素的平均回收率为83.0%~98.9%,精密度为0.8%~8.2%,日间差和日内差均<20%.232份家禽配合饲料样品中,ZEA检出率最高(100.0%),其次为STC(70.3%)、OTA(22.0%).其中,海南省样品中STC的检出率显著高于其他地区(P<0.05).本试验开发的方法操作简单、灵敏度高,适用于饲料中ZEA、OTA和STC的同时检测分析;我国华南地区家禽配合饲料尽管总体污染水平较低,但真菌毒素污染情况普遍,应引起重视.
关键词： 真菌毒素 饲料 华南地区 HPLC-MS/MS
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桑叶低聚糖对大口黑鲈生长性能以及肠道消化酶活性、免疫功能和菌群的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探究饲料中添加桑叶低聚糖（MLO）对大口黑鲈生长性能以及肠道消化酶活性、免疫功能和菌群的影响。试验选择平均初始体重为（26.89±1.16） g的大口黑鲈幼鱼450尾，随机分成3组，每组3个重复，每个重复50尾。对照组饲喂基础饲料，试验组分别饲喂在基础饲料的基础上添加0.5%和1.0%MLO的试验饲料。试验期80 d。结果表明：1)与对照组相比，试验组大口黑鲈饲料系数（FCR）和脏体比（VSI）显著降低（P＜0.05）,1.0%MLO组肝体比（HSI）显著降低（P＜0.05）。2)与对照组相比，试验组大口黑鲈肠道α-淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性显著提高（P＜0.05），试验组肠道绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度均无显著差异（P＞0.05）。3)与对照组相比，试验组大口黑鲈肠道菌群Sobs指数、ACE指数和Chao1指数显著降低（P＜0.05）;0.5%MLO组Simpson指数显著高于对照组和1.0%MLO组（P＜0.05）。在门水平上，与对照组相比，试验组大口黑鲈肠道厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度显著降低（P＜0.05），肠道变形菌门（Proteobacteria）、梭杆菌门（Fusobacteriota）和拟杆菌门（Bacteroidota）相对丰度显著提高（P＜0.05），厚壁菌门/拟杆菌门值显著提高（P＜0.05）。在属水平上，与对照组相比，试验组肠道支原体属（Mycoplasma）相对丰度显著降低（P＜0.05），肠道不动杆菌属（Acinetobacter）、乳杆菌属（Lactobacillus）和芽孢杆菌属（Bacillus）相对丰度显著提高（P＜0.05）。4)与对照组相比，试验组大口黑鲈肠道白细胞介素-8 （IL-8）、核因子-κB （NF-κB）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）mRNA相对表达量显著降低（P ＜0.05），肠道白细胞介素-10（IL-10）和转化生长因子-β（TGF-β）mRNA相对表达量显著提高（P＜0.05）。综上所述，饲料中添加MLO能够降低大口黑鲈FCR、VSI和HSI，提高肠道消化酶活性，并调节肠道菌群，改善肠道益生菌相对丰度，增强其免疫功能。
关键词： 桑叶低聚糖 大口黑鲈 生长性能 消化酶活性 免疫功能 肠道菌群
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