典型黑色岩系地质高背景区农田土壤-玉米系统重金属富集特征

陈梓杰; 肖唐付; 刘意章; 邢丹; 杨军; 朱正杰; 宁增平; 《生态学杂志 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：黑色岩系风化是我国西南地区土壤重金属元素环境背景值高的重要原因之一,目前关于黑色岩系高地质背景区农田土壤-农作物系统重金属的富集特征及影响因素的认识仍存在不足。本研究选择重庆市城口县典型黑色岩系高地质背景区为研究区,研究了土壤-玉米系统中的重金属元素总量、生物有效性与迁移富集过程及影响因素。结果表明,研究区土壤中重金属元素的富集程度为Cd>Zn>Cu>Ni>Cr>Pb,Cd、Zn、Cu和Ni含量均高于我国土壤背景值,Cd的平均含量达5.11 mg·kg^-1。研究区土壤Cd的污染程度最高（Igeo为1.35～7.04）,82%的土壤样品达到了重度污染水平,潜在生态风险最高（Er平均值为1534）,为该区域的特征污染元素。土壤样品有效态Cd含量为0.001～1.51 mg·kg^-1,平均提取率为6.14%,且在酸性条件下随土壤pH增加显著降低,在近中性条件下对pH变化的响应不明显。玉米籽粒对重金属的富集程度低,其中Cd的干重含量为0.001～1.36 mg·kg^-1,超标率为14%,基本处于安全水平。玉米籽粒中重金属含量与土壤重金属总量无明显关系,与有效态的关系在不同pH条件下存在差异。

关键词： 黑色岩系 镉污染 土壤 农作物 生物有效性

 全文链接 请求原文

基于SRAP标记的大蒜种质资源遗传多样性分析

李晋华; 冷家归; 罗莉斯; 王少铭; 侯颖辉; 李德文; 《种子 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：采用SRAP分子标记技术对18个大蒜群体的遗传多样性进行分析,用Popgene 32软件计算遗传多样性参数,并采用NTSYS pc 21-2软件进行种质间的UPGMA聚类分析和基于遗传一致度的群体间聚类分析。结果表明,22对引物扩增出161条多态性条带,引物的多态性信息指数（PIC）在0.635 7～0.889 7之间。种质间的平均Nei’s遗传多样性指数（H）为0.434 8,平均Shannon’s信息多样性指数（I）为0.623 3,基因分化系数（Gst）为0.360 4,基因流（Nm）为0.887 4。群体间的遗传一致度范围为0.633 5～0.974 4,遗传距离范围为0.025 9～0.456 4,Nei’s基因多样性（H）介于0.144 1～0.355 7之间,Shannon’s信息指数（I）在0.210 3～0.529 7之间。采用NTSYS-sp 2.1软件构建UPGMA聚类图,大蒜种质间和群体间分别在遗传相似系数为0.58和0.83时将供试材料分为五类,其中I类又可分为7个亚类,该聚类结果主要由品种差异决定,受地域影响较小。

关键词： 大蒜 种质资源 SRAP分子标记 遗传多样性

 全文链接 请求原文

微胶囊化木姜子粉末油脂加工工艺

何扬波; 刘万勇; 罗兴邦; 李咏富; 李国林; 曹颖; 《食品工业 》 2021 北大核心

摘要：采用喷雾干燥技术制备微胶囊化木姜子粉末油脂,通过乳化稳定性试验、电子扫描显微镜检测等对复合微胶囊壁材进行选择,借助单因素试验和响应面试验对木姜子油微胶囊化的工艺实现优化。结果表明,大豆分离蛋白（SPI）与麦芽糊精（MD）质量比1︰1时混悬液稳定性达100%,且微胶囊结构表面光滑、流动性好。木姜子粉末油脂加工的最优参数为芯材占固形物比例37%,固形物质量分数20.34%,喷雾干燥温度175℃。在此条件下,微胶囊木姜子油包埋率达92.11%,高于现有文献中报道的数据,为特色调味料生产提供技术参考。

关键词： 木姜子粉末油脂 喷雾干燥 微胶囊化 响应面试验

 全文链接 请求原文

中华蜜蜂工蜂和雄蜂的触角感受器差异

姚丹; 徐祖荫; 常钬; 赵恬; 袁扬; 王胤晨; 《贵州农业科学 》 2021 北大核心

摘要：[目的]了解中华蜜蜂工蜂和雄蜂触角感受器的类型、形状和数量,以探明工蜂和雄蜂在信息交流和对化学气味敏感性程度差异的原因,为丰富蜜蜂行为学和蜜蜂生物学提供参考资料.[方法]采用扫描电镜技术,观察工蜂和雄蜂触角切片,对比分析其感受器类型、数量的差异.[结果]工蜂和雄蜂的触角均呈膝状,鞭节、柄节总长度、粗细差异两者均不显著,但工蜂的鞭节由10节组成,而雄蜂的鞭节由11节组成;触角感器有板形感器(Spl)、刺形感器(Sch)、B(o)hm氏鬃毛、毛形感器(Str)、锥形感器(Sba)和钟形感器(Sca),雄蜂触角板形感器与工蜂触角板形感器的形状大小无差异,但雄蜂触角板形感器的数量显著多于工蜂;叶状刚毛着生于鱼鳞状表皮上,且只存在于雄蜂触角中.[结论]中华蜜蜂工蜂和雄蜂触角感受器的类型和数量差异可能是雄蜂和工蜂对不同气味敏感程度不同的原因之一.

关键词： 中华蜜蜂;触角;感受器;类型;数量

 全文链接 请求原文

贵州省不同籼稻品种稻米品质及风味物质分析

邓茹月; 闫志强; 朱速松; 夏忠敏; 雷月; 江学海; 李佳丽; 《江苏农业科学 》 2021 北大核心

摘要：以近几年贵州省审定的13个优质籼稻米品种(系)为评定对象,利用GC-MS气质联用等仪器进行风味物质、营养成分、质构特性、感官特性等指标的测定.对质构特性数据进行显著性方差分析发现,不同籼稻米的食味值与直链淀粉含量呈极显著负相关(P<0.01),蛋白质含量及垩白度与食味值呈显著负相关(P<0.05),硬度、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性均与直链淀粉含量呈极显著正相关(P<0.01).风味物质测定结果表明,在13个品种(系)中仅有内6优138、冈香199含有典型稻香成分2-乙酰-1-吡咯啉,在蒸煮过程中具有较明显的香味.营养成分及感官特性结果表明,花香优1618、内6优138和六优385等3种稻米的碱消值分别为5.80、6.20、5.50,耐储性好,直链淀粉含量分别为18.50%、15.30%、15.30%,垩白度分别为5.00%、2.60%、6.80%,感官综合评分较高,宜用作食用大米;而I优4761、冈香199、贵丰优785垩白度分别为16.40%、13.00%、12.90%,直链淀粉含量分别为23.10%、19.00%、23.80%,感官综合评分较低,不宜用作食用大米.

关键词： 优质稻米;食味仪;感官评分;直链淀粉;风味物质;贵州省

 全文链接 请求原文

贵州威宁县魔芋高产栽培实用技术

董恩省; 马超; 余宏军; 李强; 蒋卫杰; 《中国蔬菜 》 2021 北大核心

摘要：贵州省威宁县魔芋种植历史悠久,素有产量高、品质优的美誉,是全国第一批将魔芋列为产业化发展的县,魔芋每667 m2纯收益1.5万～2.5万元,已成为当地农民脱贫致富的新兴产业之一。魔芋（Amorphophallus konjac）又名磨芋,为天南星科魔芋属多年生草本植物,其球茎中特有的主要成分葡萄甘露聚糖（含量占块茎的44%～64%）是优良的可溶性膳食纤维多糖,具有保水性、成膜性、胶凝性、乳化性、稳定性等多种良好特性,可以作为许多食品加工的优质原料,

 全文链接 请求原文

自然发酵对甘薯淀粉及粉条特性的影响

周罗娜; 邓仁菊; 王梅; 陈超; 王辉; 刘军; 董楠; 《食品科技 》 2021 北大核心

摘要：以未经发酵和自然发酵3、8、12、20 d的甘薯淀粉为对象,研究了甘薯淀粉的基本组成成分、孔结构及粒径和甘薯淀粉制成粉条后的吸水率、蒸煮特性以及食味质地品质。结果表明,自然发酵的甘薯淀粉基本组成与原甘薯淀粉相比脂肪含量、总淀粉含量差异不大,蛋白质含量、直链淀粉含量显著降低,灰分含量显著增加;孔结构中的比表面积、孔容、平均孔径均有所增加,淀粉粒径分布D₁₀、D₅₀、D₉₀和离散度差异不大。自然发酵的甘薯淀粉粉条与原甘薯淀粉粉条相比复水性较好,膨润度没有显著差异,蒸煮损失高于原甘薯淀粉粉条,硬度、黏性、胶着性和咀嚼性都有所提高。结果表明,经自然发酵的甘薯淀粉能够有效地改善甘薯粉条的加工特性。

关键词： 甘薯淀粉 发酵 粉条 基本特性

 全文链接 请求原文

叶用芥菜晚抽薹性状候选基因预测与表达分析

归俊娥; 付文苑; 唐兵; 滕九翠; 曹冰东; 谭国飞; 邓英; 王天文; 《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：本研究在前期的初定位基础上,对主效QTL区段内的基因进行生物信息学分析,发现20个与调控抽薹开花相关的基因.利用RT-qPCR技术分析这些基因在叶用芥菜移栽7 d和移栽75 d后的表达量变化,结果表明,BjuA001637、BjuA009062、BjuA009068、BjuA009109、BjuA009116、BjuA009119、BjuA009123、BjuA009174、BjuA009092、BjuA009108、BjuA009163、BjuA009164、BjuA009205等 13 个基因在早抽薹亲本MU056抽薹前后无特异性表达,在晚抽薹亲本MN001生长过程中表现为特异性上调表达,因此推测这13个基因为叶用芥菜晚抽薹的候选基因.本研究为进一步开展叶用芥菜晚抽薹的分子机理研究提供理论依据.

关键词： 叶用芥菜;晚抽薹;基因预测;表达分析

 全文链接 请求原文

氨基葡萄糖对蛋鸡饲粮钙吸收和小肠钙结合蛋白基因表达的影响

陈朝桂; 施晓丽; 孙澄慧; 许天政; 陈琴; 张蓉; 《中国畜牧杂志 》 2021 北大核心

摘要：实验拟通过研究氨基葡萄糖（Glucosamine,GlcN）对蛋鸡钙吸收和小肠钙结合蛋白表达的影响,明晰GlcN是否影响钙在肠道的吸收。将144只30周龄体重相近（2 kg）的健康罗曼蛋鸡随机分成2个处理,一个处理为0%GlcN组（对照组）,另一个处理为0.6%GlcN组,每处理设置3个饲粮钙水平,分别为3.0%、3.2%和3.4%,共6组,每组4个重复,每个重复6只蛋鸡,预试4 d,全收集粪3 d,测定饲粮和粪中钙含量,计算钙表观代谢率和真代谢率。实验结束后,屠宰取十二指肠,分析Cabp-D28k基因表达。结果表明:钙水平为3.0%～3.4%时,对照组和GlcN组内源钙排泄量分别为2.29 g/kg DMI和2.30 g/kg DMI,表明钙内源排泻稳定（P>0.05）;GlcN提高蛋鸡钙表观代谢率（51.20%VS 62.71%）（P<0.01）和钙的真代谢率11.42%（P<0.01）并上调Cabp-D28k基因表达。因此,GlcN可通过上调钙结合蛋白表达来促进蛋鸡对钙的吸收。

关键词： 氨基葡萄糖 钙 代谢率 Cabp-D28k 蛋鸡

 全文链接 请求原文

阿魏酸酰腙类化合物的合成及生物活性

王珍珍; 王晓斌; 《化学通报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：将酰腙结构引入到阿魏酸衍生物中,合成了6个阿魏酸酰腙类化合物,其结构经过了IR、¹H NMR、¹³C NMR和ESI-HRMS表征。抗病毒活性测试结果表明,在质量浓度为500mg/L时,化合物3、5和6对烟草花叶病毒（TMV）在保护、治疗和钝化活性方面的抑制率均优于对照药剂病毒唑。进一步的EC₅₀测试结果表明,化合物3、5和6钝化活性的EC₅₀值分别为91.25、54.86、58.22mg/L,明显低于病毒唑的EC₅₀值（126.05mg/L）。该研究结果表明,阿魏酸酰腙类化合物对TMV具有较好的抗病毒活性,对其进行适当的结构改进和优化,有望得到具有更高抗病毒活性的化合物。

关键词： 酰腙 阿魏酸 抗病毒活性 烟草花叶病毒

 全文链接 请求原文