牛奶中脂肪酸与常规营养成分含量的影响因素分析

申丽娜; 王海童; 罗雪路; 李春芳; 倪俊卿; 马亚宾; 陈明新; 熊琪; 张淑君; 《中国奶牛 》 2021

摘要：本试验旨在研究季节对牛奶中脂肪酸含量的影响以及不同地区、泌乳期、季节和胎次对牛奶常规营养成分的影响。对来自DHI中心的9 872份牛奶样本中的脂肪酸含量数据和3 430份牛奶样本中的乳脂、蛋白质、乳糖与总固形物含量数据,按季节、地区、泌乳期、胎次进行分组,然后进行单因素方差分析。结果如下:（1）季节对牛奶中脂肪酸含量产生极显著影响（P<0.01）:夏季乳脂中饱和脂肪酸极显著高于其他季节（P<0.01）,不饱和脂肪酸极显著低于其他季节（P<0.01）。游离脂肪酸春季最高且极显著高于其他季节（P<0.01）。（2）不同地区对乳脂、乳糖、总固形物产生极显著影响（P<0.01）:宁夏蛋白质含量最高,且显著高于河南、湖北与内蒙古（P<0.05）。而宁夏与内蒙古之间乳脂、乳蛋白、总固形物无显著差异（P>0.05）。湖北与宁夏牛奶总成分含量较高。（3）泌乳期对牛奶成分含量产生极显著影响（P<0.01）:泌乳前期乳脂、蛋白质、总固形物含量最低,且显著低于泌乳中期、泌乳晚期、泌乳延长期（>305d）（P<0.05）。泌乳前期与泌乳中期乳糖含量较高,且极显著高于泌乳晚期、泌乳延长期（P<0.01）。（4）不同季节对乳常规营养成分含量产生极显著影响（P<0.01）:夏季各项指标最低,且极显著低于春季、秋季、冬季（P<0.01）。（5）不同胎次对乳蛋白、乳糖、总固形物含量产生极显著影响（P<0.01）,一胎牛乳中各种成分含量最高,且极显著高于三胎次奶牛（P<0.01）。

关键词： 脂肪酸 牛奶成分 季节 地区 泌乳期 胎次

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光照周期影响家禽卵巢机能的研究进展

程诗彬; 皮劲松; 张昊; 李先强; 沈涛涛; 王家乡; 吴艳; 《中国家禽 》 2021 北大核心

摘要：光照周期是禽类繁殖性能的重要影响因素之一,研究光照周期对家禽造成的氧化损伤及对卵巢机能的影响,阐明光照周期调控卵巢机能的机制,是目前家禽养殖行业亟需解决的问题之一.文章综述了光照周期影响禽类卵巢机能的研究现状,为开展禽类繁殖过程中光照周期的影响调控机制研究奠定了理论基础.

关键词： 家禽繁殖 光照周期 下丘脑-垂体-性腺轴(HPG轴) 氧化应激 卵巢机能

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牛奶中五种掺假物的检测鉴定与牛奶掺假主要鉴定技术分析

王海童; 罗雪路; 陈明新; 熊琪; 万平民; 胡修忠; 张淑君; 《中国奶牛 》 2021

摘要：近年来,牛奶掺假问题在食品安全中备受关注,牛奶质量安全与人的健康及其与经济稳步发展的相关性逐渐凸显出来,对牛奶掺假的鉴定就越来越重要。本文就牛奶中常见的五种掺假物,即麦芽糊精、水解动物蛋白、水解植物蛋白、玉米油和碳酸氢钠的掺假鉴定情况,以及当前的掺假检测方法进行了综述,并明确了发展牛奶掺假鉴定新技术的重要性。

关键词： 牛奶 掺假 检测方法

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适宜机械化栽培的水稻品种筛选研究

穆麒麟; 游艾青; 王松; 田小海; 《杂交水稻 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：选取16个湖北主推水稻品种,采用机械育苗栽插的方式,通过测定产量、抗倒伏性、穗发芽、落粒性和新根数等指标,并采用综合评分的方式对参试品种进行机械化栽培适应性评价。结果显示,在本研究条件下,综合评分≥90分的有晶两优华占和隆两优华占等2个品种,机械化适宜程度判定为非常适合;综合评分≥80分的有天优华占、C两优华占、两优2016、荃优华占、全两优鄂丰丝苗、川优5108、巨2优60、鄂中5号等8个品种,机械化适宜程度判定为适合;综合评分<80分的有两优98816、渝优1号、美香新占、鄂糯9号、Y两优900、赣优735等6个品种,机械化适宜程度判定为谨慎使用,或者使用时需采取针对性措施。本研究为建立适宜机械化水稻品种筛选体系打下基础,为湖北水稻机械化生产者提供参考。

关键词： 水稻 机械化 品种筛选 产量 抗倒伏 穗发芽 落粒性

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湖北省猪2型链球菌的分布及耐药性分析

刘泽文; 袁芳艳; 刘威; 高婷; 周丹娜; 杨克礼; 段正赢; 郭锐; 梁婉; 田永祥; 《动物医学进展 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为了明确湖北省猪2型链球菌的分布,为猪链球菌病的防控提供依据,从湖北武汉等10个地区的29个县（市、区）的48份发病猪样品中分离出猪链球菌34株,并从中鉴定出猪2型链球菌16株,占全部分离链球菌的47.1%,16株猪2型链球菌分布于10个地区的15个县（市、区）。分离菌株的药敏试验结果显示,16株猪2型链球菌对头孢呋辛、头孢曲松、阿莫西林和氨苄西林100%敏感,对卡那霉素、四环素、阿米卡星、庆大霉素和磺胺异^口恶唑全部耐药,16株分离菌株耐药全部在7种以上。

关键词： 猪2型链球菌 分布 耐药性

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杂交水稻骨干亲本鉴定标记的开发及应用

蔡海亚; 张硕; 刘刚; 贾海涛; 游艾青; 焦春海; 《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：随着现代杂交稻育种的发展,利用表型进行品种特异性鉴定、品种真实性鉴定以及种子纯度测试的方法表现出诸多局限性,已经不再适合现代育种的进程。本研究利用水稻基因组插入缺失（insertion-deletion,InDel）位点开发了9个In Del标记用于鉴定生产中常用的29份杂交稻骨干亲本。利用标记电泳图谱做了供试材料的聚类分析,在遗传相似系数0.55左右可将所有供试材料分为5个类群,另外根据不同的亲缘关系和来源地区,又可以将供试材料分为9个亚群。最后利用品种鉴别标记和生长测试两种方法对一份杂交稻种子‘广两优476’纯度进行了检测,结果表明两者基本一致。因此,分子标记可以有效应用于现代育种的各个环节,从而加快新品种选育。本研究结果将为水稻育种、新品种审定、品种鉴定以及种子生产提供有益的帮助。

关键词： 杂交稻 骨干亲本 鉴定标记 聚类分析 种子纯度

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鱼腥草-大蒜苗周年高产高效生产模式

吴方华; 郭凤领; 齐传东; 吴金平; 周洁; 谭澍; 徐小燕; 韩玉萍; 史小艳; 《长江蔬菜 》 2021

摘要：湖北省当阳市两河镇是中国鱼腥草之乡和全国一村一品示范镇,主导产业为鱼腥草和大蒜,种植面积在3 333 hm²以上,产值在7亿元以上,成为当地乡村振兴的特色主导产业。多年来,两河镇不断研究和实践,研发了鱼腥草—大蒜一年两茬高产高效栽培技术,年平均纯收入23 000～26 200元/667 m²,是玉米—油菜等传统模式的10多倍。重点介绍大蒜、鱼腥草的模式效益、茬口安排以及栽培技术等。

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两种不同杀虫原理诱虫灯对稻田靶标害虫和非靶标昆虫的诱杀效果

张舒; 黄家祥; 吕亮; 常向前; 杨小林; 王佐乾; 王家刚; 《湖北农业科学 》 2021 北大核心

摘要：探究了2种不同原理诱虫灯对稻田靶标和非靶标昆虫的诱杀效果.结果表明,太阳能风力式捕虫器单灯害虫诱虫量显著高于太阳能智能电网式灭虫器,但对天敌昆虫的诱捕明显减少,表明太阳能风力式捕虫器保益控害的效果更佳.

关键词： 太阳能风力式捕虫器;太阳能智能电网式灭虫器;诱杀效果;天敌昆虫

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半干马铃薯热干面制作工艺研究

熊添; 梅新; 王少华; 何建军; 施建斌; 隋勇; 蔡沙; 陈学玲; 范传会; 蔡芳; 《食品研究与开发 》 2021 北大核心

摘要：以马铃薯全粉和小麦粉为主要原料制作半干马铃薯热干面,通过单因素试验考察马铃薯全粉添加量、干燥温度、干燥湿度对半干马铃薯热干面蒸煮特性、感官评分的影响,在此基础上,以感官评分为指标,通过三因素三水平正交试验确定了半干马铃薯热干面最佳制作工艺为马铃薯全粉添加量20%、干燥温度30℃、干燥湿度70%,感官评分90.00。最优试验条件下制备的半干马铃薯热干面快速消化淀粉（rapidly digestible starch,RDS）、慢速消化淀粉（slowly digestible starch,SDS）及抗性淀粉（resistant starch,RS）含量分别为2.02%,10.79%和87.19%,蛋白质体外消化率为66.75%,属高蛋白吸收,低能量转化的食物,营养价值良好。

关键词： 马铃薯全粉 半干型热干面 蒸煮特性 质构特性 感官品质

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核桃主要病害的综合防控技术

杨丹; 李飞; 黄大野; 郑娇丽; 王蓓蓓; 曹春霞; 《湖北农业科学 》 2021 北大核心

摘要：针对危害十堰地区核桃生产上的几种重要病害，对病害的症状进行了描述，本着“防重于治”的原则，从农业防治、物理防治、生物防治、化学防治4个方面，介绍了核桃重要病害的综合防控技术措施，旨在提倡无公害防治，以期为十堰地区核桃产业健康快速发展提供参考。

关键词： 核桃 重要病害 综合防控技术

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