欧洲淡水鱼前处理加工技术与装备

沈建; 《安徽农业科学 》 2010 北大核心

摘要：概述了欧洲淡水鱼的生产情况,说明了淡水鱼的利用价值和运输要求;结合前处理加工工艺阐述了欧洲淡水鱼加工中应用的加工机械与装置,为我国水产品加工企业技术与装备的配置和改进提供借鉴。

关键词： 欧洲 淡水鱼 前处理 技术 装备

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不同倍性大菱鲆胚胎发育的比较研究

孟振; 雷霁霖; 刘新富; 张和森; 《中国海洋大学学报(自然科学版) 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：对真鲷(Pagrosomus major)冷冻精液诱导的大菱鲆(Scophthalmus maximus)单倍体、雌核发育二倍体和杂交二倍体,以及同源精子诱导的大菱鲆三倍体和普通二倍体的胚胎发育时序和形态进行了比较研究。结果表明,在水温(14.5±0.5)℃、pH=7.8～8.2和盐度29.7的孵化条件下,整个胚胎发育阶段,三倍体和雌核发育二倍体胚胎发育速度一直较普通二倍体为慢,三倍体稍快于雌核发育二倍体;单倍体囊胚期前胚胎发育速度最快,囊胚期后发育速度逐渐变慢,至原肠期滞留时间最长;尾芽期前杂交二倍体的胚胎发育速度一直比普通二倍体快,至心跳期胚胎发育开始停止,胚胎死亡,不能正常孵出;除杂交二倍体外的各实验组至孵化出膜所需时间和孵化率分别为:普通二倍体109 h 15min和(83.4±3.02)%,三倍体109 h30 min和(44.6±2.40)%,雌核发育二倍体112 h 15 min和(42.4±3.54)%,单倍体124 h 40 min和(4.5±1.91)%。各组胚胎发育形态上的差别主要表现为杂交二倍体胚胎畸形,胚体细长,多数器官分化不全;单倍体表现出典型的单倍体综合症;雌核发育二倍体、三倍体胚胎与普通二倍体相比,形态上没有明显差别,但初孵仔鱼畸形率显著增高。

关键词： 大菱鲆 胚胎发育 倍性 比较研究

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渔业产业导向与水产学科发展的辩证关系探讨

孙昭宁; 徐竹青; 杨子江; 阎彩萍; 《中国渔业经济 》 2010 北大核心

摘要：本文探讨了渔业产业导向与水产学科发展间的辩证关系,并通过对水产学科发展的现状、存在问题及水产业发展趋势进行分析,提出水产学科发展一定要面向产业需求,紧密结合产业发展的实际,研究解决生产中的现实问题,预测发展中可能出现的问题,并加大研究成果的生产转化,以创新的科技,推动资源节约、环境友好、质量安全、高产高效型渔业的发展,实现渔业发展的生态安全和可持续发展。

关键词： 水产学科 产业导向 学科建设 创新

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摄食水平和饵料种类对军曹鱼幼鱼生长及氮收支的影响

孙丽华; 陈浩如; 黄洪辉; 黄良民; 《热带海洋学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：研究了不同饵料种类(小沙丁鱼肉—NSF,鳗鱼配合饲料—CEFF,海水鱼配合饲料—CMFF)和摄食水平(从饥饿至饱食)对军曹鱼Rachycentron canadum幼鱼(平均初始体重约28g)生长和氮收支的影响,并建立了不同饵料种类时的生长—摄食关系和氮排泄—摄食关系。结果表明,投喂3种不同饵料的军曹鱼幼鱼湿重、干重和氮特定生长率均随摄食水平的增加呈显著增长趋势,其中,投喂NSF和CEFF组的特定生长率与摄食水平之间表现为减速增长曲线,投喂CMFF组的表现为直线;饱食时,投喂NSF和CEFF组的特定生长率接近而明显高于投喂CMFF组。投喂NSF和CEFF组的食物转化效率随摄食水平的增加而增长或呈先增长后下降的趋势,在饱食或次饱食(约为饱食量的70%)摄食水平组有最大值,而投喂CMFF组的食物转化效率随摄食水平的增加而持续增长,在饱食摄食水平时有最大值;除食物湿重转化效率外,投喂NSF组的食物转化效率最高,其次为投喂CEFF组,而两者均明显高于投喂CMFF组。3个饵料组的军曹鱼幼鱼摄食氮、排粪氮、生长氮和排泄氮均随摄食水平的增加呈显著增长趋势;投喂NSF和CEFF组的摄食氮、生长氮和排泄氮明显高于投喂CMFF组,而投喂CMFF组的排粪氮最高,其次为投喂CEFF组,且两者明显高于投喂NSF组。军曹鱼幼鱼投喂NSF、CEFF和CMFF时饱食和次饱食摄食水平的氮收支方程分别为:100CN=1.1(0.9)FN+27.0(29.3)GN+71.9(69.8)UN、100CN=5.2(4.3)FN+27.0(28.7)GN+67.8(67.0)UN和100CN=9.9(8.4)FN+21.6(10.1)GN+68.5(81.5)UN(氮收支方程括号中的为次饱食数据);3个饵料组军曹鱼幼鱼饱时和次饱食时摄食氮中用于排粪的比例较小且变化不大,投喂NSF和CEFF组次饱食时摄食氮中用于生长的比例较饱食时略大而用于排泄的比例较饱食时略小,但投喂CMFF组饱食时摄食氮中用于生长的比例明显高于而用于排泄的比例明显低于次饱食摄食水平时。因此,军曹鱼幼鱼的氮排泄和氮收支方程受摄食水平和饵料种类双重因素的影响,但不管投喂何种饵料,摄食氮增大是导致鱼类氮排泄增加的主要原因。综合考虑生长、食物转化效率、氮排泄和氮收支方程各因素,军曹鱼由幼鱼优先选择投喂的饵料为NSF,其次为CEFF,在本实验的生长阶段,两者的适宜投喂水平以占饱食量的70%—100%为佳。

关键词： 军曹鱼Rachycentron canadum幼鱼 摄食水平 饵料种类 生长 氮收支

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尼罗罗非鱼外周血白细胞总RNA的分离及反转录验证

李超; 陈明; 黄维义; 王瑞; 余晓丽; 黄婷; 雷爱莹; 梁万文; 《淡水渔业 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：应用Trizol一步法对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)外周血白细胞总RNA提取方法进行优化,通过β-ac-tin基因反转录对所分离到的总RNA进行质量验证,并对mRNA的冻干浓缩进行了探讨,确定了一套快速、高效的尼罗罗非鱼外周血白细胞总RNA分离和mRNA浓缩体系。结果显示:获得的总RNA纯度较高,OD260/OD280均在1.9~2.0之间;甲醛变性电泳显示,总RNA完整性良好,28S与18S比值为2∶1;总RNA的分离量与起始白细胞量成正比,每毫升Trizol最大裂解量为1×108个白细胞,可得到总RNA量约为90μg;总RNA的分离量在前四个小时随着沉淀时间的增长而增加,并成功进行了β-actin基因的反转录。mRNA的分离率为1.08%,通过冻干浓缩成功使其浓度提高9倍。结果表明:分离到的总RNA质量可充分满足下游分子生物学实验要求,所建立的mRNA浓缩方法简单易行,可完全解决mRNA起始浓度低的难题。

关键词： 尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus) 外周血白细胞 总RNA mRNA 冻干浓缩

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提高泥石流防治技术

叶永毅; 《瞭望 》 2010 北大核心

摘要：今年8月以来,甘肃舟曲、云南贡山等地频发泥石流灾害。经奋力抢救、妥善安置,已使灾害损失降至最低。在安排灾后重建的同时,还应思考如何提高预警、防治方面的水平。防患于未然,比临时抱佛脚更重要。

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酱油增香发酵用耐盐酵母菌的生理生化特性分析及菌种鉴定

陈彬; 鲁绯; 王夫杰; 刘欢; 程永强; 殷丽君; 《中国酿造 》 2010 北大核心

摘要：对3株酱油增香发酵用耐盐酵母菌进行细胞形态观察,研究其糖发酵、同化等生理生化特性;在此基础上,结合26S rDNA序列分析方法对酵母菌进行鉴定,初步确定Y1为酵母属酱醪结合酵母(Zygosaccharomyes major takah),Y2为鲁氏结合酵母(Zygosaccharomyes rouxii)、Y3为假鲁氏结合酵母(Zygosaccharomyes pseudorouxii)。

关键词： 酱油 耐盐酵母菌 生理生化 26SrDNA

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中国近海11种鳀科鱼类分子系统发育的初步研究

马春艳; 沈盎绿; 马凌波; 倪勇; 张永; 《海洋渔业 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：以鳀科鱼类为研究对象,分析其线粒体16S rRNA基因片断序列,探讨了5属11种中国鳀科鱼类的亲缘关系。得到16S rRNA可比序列长度为472~501 bp,共存在20个插入/缺失,125个变异位点。总体上看,序列中转换多于颠换,转换/颠换之比为1.4。根据16S rRNA基因片段差异计算的种间遗传距离从0.22%(黄吻棱鳀和中颌棱鳀,刀鲚和凤鲚)到18.54%(长颌棱鳀和康氏侧带小公鱼),以金色小沙丁鱼作为外群构建的系统树,棱鯷属依次与鲚属、黄鲫属相聚,再与棱鳀属的赤鼻棱鳀相聚;最后与鳀属和侧带小公鱼属形成的分支相聚。赤鼻棱鳀自成单独的一支,建议将赤鼻棱鳀从棱鳀属中划分出来。

关键词： 鳀科鱼类 线粒体DNA 16S rRNA 分子系统发育

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孔雀石绿及其代谢产物在罗非鱼肌肉中残留规律的研究

杨贤庆; 孙满义; 岑剑伟; 李来好; 吴燕燕; 郝淑贤; 戚勃; 石红; 周婉君; 《热带海洋学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为了了解不同养殖条件下孔雀石绿(malachite green,MG)及其代谢产物隐色孔雀石绿(leucomalachite green,LMG)在罗非鱼Oreochromis spp.体内的代谢残留规律,做到对孔雀石绿进行有效监控。研究了规格为(150±20)g与(45±10)g的罗非鱼肌肉中孔雀石绿代谢消除规律;淡水养殖与盐度为15‰的咸淡水养殖的罗非鱼肌肉中孔雀石绿代谢消除规律;分别经0.5和2mg.L?1浓度药浴1h的罗非鱼肌肉中孔雀石绿代谢消除规律。采用纯有机溶剂提取目标物,前处理简便、快捷,无需液液萃取及固相萃取,大大降低了成本。结果表明,到第60天所有组的孔雀石绿都检不出,而隐色孔雀石绿依然可以检到,说明隐色孔雀石绿代谢较孔雀石绿慢;大规格罗非鱼孔雀石绿及隐色孔雀石绿代谢快于小规格的罗非鱼;咸淡水养殖的罗非鱼同一时间体内残留孔雀石绿较淡水养殖高而隐色孔雀石绿的残留量相反;高浓度药浴罗非鱼肌肉中的孔雀石绿和隐色孔雀石绿均高于低浓度药浴的罗非鱼,且高浓度药浴的罗非鱼肌肉中孔雀石绿和隐色孔雀石绿残留时间长。本试验综合实际情况,对比了不同试验条件下孔雀石绿代谢残留规律,为解决长期以来困扰我国渔业未来发展的质量安全问题提供依据参考。

关键词： 罗非鱼Oreochromis spp. 孔雀石绿 隐色孔雀石绿 肌肉 残留

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冷藏养殖大黄鱼指数腐败货架期模型的构建与评价

郭全友; 王锡昌; 杨宪时; 许钟; 李学英; 《海洋渔业 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：通过感官、化学、微生物学分析对0~10℃冷藏养殖大黄鱼鲜度和货架期进行研究,构建和验证了指数腐败货架期模型。结果表明,0~10℃冷藏养殖大黄鱼货架期终点时菌落总数、假单胞菌数、嗜冷菌数和产H2S细菌数分别为6.64~7.60、6.24~6.96、6.16~6.90、6.14~6.62 lg cfu/g,挥发性盐基氮和三甲胺分别为27.15~30.12 mg/100g和8.44~10.83 mg/100g。0、5、8和10℃冷藏大黄鱼的货架期分别为17.8±2.5、9.3±1.1、7.0和5.4±1.3 d,并用于构建指数腐败货架期模型。用0、3、7℃冷藏养殖大黄鱼货架期验证指数腐败货架期模型,相对误差为?6.1%~4.6%,显示该模型可以快速有效预测0~10℃冷藏养殖大黄鱼的剩余货架期。

关键词： 养殖大黄鱼 冷藏 货架期 建模

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