我国冷冻鱼糜生产及标准现状分析

顾晓慧; 殷邦忠; 王联珠; 朱文嘉; 郭莹莹; 《食品科学 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：冷冻鱼糜是高附加值的水产加工品,在水产品加工行业中占据重要地位,主要用于鱼糜制品的生产。目前市场上使用冷冻鱼糜生产的鱼糜制品呈现多样化发展,在很大程度上提高了低值鱼的附加值,但目前由于国家标准及行业标准的缺失,在一定程度上限制了冷冻鱼糜产业发展。本文主要对冷冻鱼糜的产业现状、生产中存在的问题、质量评价因素及相关标准进行了分析,同时对冷冻鱼糜标准的制定提出建议,旨在促进冷冻鱼糜相关标准的出台,从而规范冷冻鱼糜市场,推动冷冻鱼糜行业的健康发展。

关键词： 冷冻鱼糜 标准 生产 质量评价

 全文链接 请求原文

加强事业单位预算执行的对策研究

陆晓萍; 《行政事业资产与财务 》 2014

摘要：预算执行是事业单位内部会计控制的重要组成部分之一。加强事业单位的预算执行可以节省财政开支,在一定程度上减少了公共资源的浪费,使事业单位能更有效合理地使用资金。因此,有必要分析和探讨如何加强事业单位预算执行的对策研究,从而进一步

 全文链接 请求原文

异育银鲫中科3号MSTN基因的克隆与序列分析

张颖; 李冰; 朱健; 蒋高中; 《江苏农业科学 》 2014 北大核心

摘要：采用同源克隆和末端快速扩增(rapid amplication of c DNA ends,RACE)方法分离克隆了异育银鲫(Allogyogenetics crucian carp)中科3号肌肉生长抑制素(myostatin,MSTN)基因全长DNA,得到3 394 bp全长的DNA,包含3段外显子和2段内含子,其中2 098 bp的全长c DNA在NCBI数据库中进行序列比对后,确定为异育银鲫中科3号MSTN基因。对推测的MSTN基因氨基酸序列进行同源性比对和系统分析显示:MSTN基因在异育银鲫与斑马鱼及其他鱼类间的氨基酸序列相似度为73.5%~98.0%,与鲤鱼MSTN基因相似度最高(98.0%),不同物种间MSTN的氨基酸序列较为保守。用半定量RT-PCR检测MSTN基因在异育银鲫心、肠、肌、脑、鳃和肝的相对表达量结果表明,MSTN基因在脑中含量最高,其次是肌、鳃、心、肠,在肝脏中含量最低。

关键词： 异育银鲫 肌肉生长抑制素 同源法克隆 末端快速扩增法 序列分析 组织表达分析

 全文链接 请求原文

条石鲷促性腺激素β(FSH,LH)亚基cDNA克隆及表达特性分析

陈圣毅; 柳学周; 史宝; 徐永江; 李晓晓; 王珊珊; 臧坤; 《水产学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：采用同源性克隆和cDNA末端快速扩增(RACE)方法克隆了条石鲷GtHβcDNA序列,并分析了GtHβmRNA在条石鲷组织中的表达差异和在卵巢发育不同时期的垂体、卵巢、脑中表达水平变化。结果发现,条石鲷FSH cDNA全长554 bp,ORF长363 bp,编码了120个氨基酸,前18个氨基酸为信号肽。条石鲷LH cDNA全长857 bp,ORF长450 bp,编码了149个氨基酸,前24个氨基酸为信号肽。FSH和LH包含了12个保守的半胱氨酸残基(Cys)和一个N-糖基化位点,在LH的第4和第5个Cys之间存在着硬骨鱼类特异性的Cys-Ser-Gly-His(CSGH)区域。同源性比较和进化分析显示,条石鲷FSH和LH与鲈形目鱼类的进化关系较近。采用实时荧光定量PCR法检测发现,FSH mRNA和LH mRNA在垂体中的表达量最高,其次是性腺;FSH mRNA在头肾和肾脏中不表达,LH mRNA在头肾中不表达。周期表达分析显示,垂体中的FSH mRNA在卵巢发育的Ⅳ期达到最大值,LH mRNA在Ⅴ期达到最大值;卵巢中的FSH mRNA在Ⅴ期达到最低值,而LH mRNA在Ⅴ期达到最大值;脑中的FSH和LH mRNA在Ⅴ期达到最低值。激素分析显示,血清中FSH在卵巢发育的Ⅳ期达到最大值,而LH在Ⅴ期达到最大值,血清中FSH和LH水平与垂体中FSH mRNA和LH mRNA表达趋势一致。

关键词： 条石鲷 促性腺激素β亚基 cDNA克隆 表达 卵巢发育周期

 全文链接 请求原文

冻藏温度对南极磷虾品质变化的影响

李学英; 刘会省; 杨宪时; 迟海; 黄洪亮; 《现代食品科技 》 2014 EI 北大核心

摘要：本文以感官评分、持水力(WHC)、盐溶性蛋白质含量(SSP)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)为指标,研究了(-20、-30、-40、-50±1)℃四个冻藏温度对南极磷虾品质变化的影响。结果表明,冻藏温度对南极磷虾的品质变化影响差异显著(P<0.05),冻藏温度越高,时间越长,南极磷虾的感官品质和肌肉持水能力越差,蛋白变性和脂肪氧化程度越高。冻藏过程中南极磷虾品质变化趋势基本一致,在-20、-30、-40、-50℃下冻藏180 d后,WHC分别下降了18.27%、15.00%、16.04%、12.92%,SSP分别下降了32.66%、33.99%、24.95%、21.84%,TBARS分别上升了76.38%、78.09%、65.71%、53.55%。-20℃冻藏南极磷虾品质变化较快,在200 d时感官品质难以接受,-30℃冻藏200 d时,感官品质尚可接受,-40℃和-50℃冻藏南极磷虾品质较好,冻藏温度越低越有利于南极磷虾品质的保持。因此,南极磷虾需长期贮藏建议冻藏温度在-30℃及以下。

关键词： 甲壳类动物 南极磷虾 冻藏温度 品质变化

 全文链接 请求原文

鱿鱼头蛋白酶水解物的抗氧化活性

黄艳青; 赵建明; 龚洋洋; 房文红; 黄洪亮; 《食品与发酵工业 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：采用Flavourzyme 500 MG蛋白酶对鱿鱼头蛋白进行酶解,制备不同水解度的水解物并测定水解物的抗氧化活性,分析鱿鱼头蛋白水解物的水解度与其抗氧化活性的相关性。结果表明:在水解度为0~39.80%范围内,随着水解度的逐渐升高,鱿鱼头蛋白酶水解物多肽含量和游离氨基酸总量逐渐增加,超氧阴离子自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、还原能力、抗氧化能力和亚铁离子螯合能力逐渐升高;在水解度为39.80%时,酶水解物多肽含量和游离氨基酸总量分别为12.97 mg/mL和4.49 mg/mL,上述抗氧化活性指标均为最高,分别为40.04%、32.72%、45.4%、1.449、0.697 mg/mL和43.34%。表明鱿鱼头蛋白酶水解物具良好抗氧化作用,有着重要的应用价值。

关键词： 鱿鱼头蛋白 水解物 抗氧化活性

 全文链接 请求原文

循环水养鱼系统水质参数关系分析

王振华; 《中国农学通报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：为充实有关工厂化循环水养殖系统水质研究数据,提供实际生产理论依据,研究了在循环水养殖系统中饲养吉富品系尼罗罗非鱼(Oreochromisniloticus)成鱼(190 g)16天期间水质参数的变化情况,对实验数据进行主成分分析。水质参数包括氨氮、碱度、溶氧、pH和温度,记录实验期间投喂量,及时收集并去除排泄物。主成分分析表明与第一主成分F1(贡献率42.62%)主要关联的是pH、碱度和投喂量;与F2(贡献率27.8%)主要关联的是溶氧和温度;与F3(贡献率为19.3%)主要关联的是氨氮。此外,pH与碱度、氨氮与投喂量、溶氧和温度之间存在显著关系。

关键词： 循环水养殖 水质 主成分分析

 全文链接 请求原文

广西南宁地区罗非鱼池塘精养模式及其效益分析

韩珏; 杨弘; 罗永巨; 《科学养鱼 》 2014 北大核心

摘要：广西罗非鱼养殖极具地域特色,按地域划分主要有三种模式:南宁精养模式、钦防半精养模式和合浦立体养殖模式。罗非鱼养殖成本主要有饲料、池塘租金、鱼种、药物、水电、人工(拉网、干池成本)等,进行成本分析有利于指导养殖户准备养殖所需资金,做出合理的养殖规划。本文采用实地调研数据,对广西南宁地区罗非鱼池塘精养模式及其效益进行分析,以期为业者提高罗非鱼养殖技术水平提供借鉴。一、养殖条件1.池塘的选择选址池塘在广西南宁市兴宁区。养殖池塘共20口,为平均每口5亩左右的标准化池

 全文链接 请求原文

气相色谱法测定虾中有机氯农药和多氯联苯残留量

田良良; 史永富; 王媛; 蔡友琼; 于慧娟; 钱蓓蕾; 黄冬梅; 《分析试验室 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：建立了气相色谱法检测虾中12种有机氯农药(OCPs)和7种多氯联苯(PCBs)残留的方法。捣碎匀浆后的样品采用正己烷/二氯甲烷提取,H2SO4(浓)净化,气相色谱仪电子捕获检测器进行分析测定。有机氯农药和多氯联苯的定量限为0.3~1.5μg/kg;在虾中2,10,20μg/kg添加水平的平均回收率为70.6%~102%,相对标准偏差为2.4%~6.2%。方法适用于虾中有机氯农药和多氯联苯的定性定量分析。

关键词： 有机氯农药 多氯联苯 气相色谱 虾

 全文链接 请求原文

太阳能投饵机光伏供电系统的设计

杨家朋; 张拥军; 唐荣; 田昌凤; 车轩; 刘兴国; 《渔业现代化 》 2014 北大核心

摘要：随着经济的发展,社会的进步,人们对能源、环境提出了越来越高的要求,要想实现人与自然的和谐发展,唯一的道路就是通过技术创新,实现节能减排和可持续发展。太阳能作为一种新型的清洁能源成为人们首选的替代传统不可再生资源的能源。本文分析了光伏的基本原理,研究了光伏供电系统电源配置过程的配置原则、主要部件作用和技术性能,并在此基础上探讨了光伏供电在投饵机上的应用。投饵机进行电源配置需考虑的因素,包括光伏方阵设计,蓄池容量等。最后,设计了应用于具体环境下的投饵机光伏供电系统,指出了光伏供电在池塘养殖机械上应用的前景。

关键词： 投饵机 光伏供电系统 蓄电池 池塘养殖

 全文链接 请求原文