循环水养殖波动反馈型投饲装备设计与应用

王勇; 张瑜霏; 张宇雷; 《农业工程学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD

摘要：随着土地和水资源的日益匮乏及环境压力的增加，高效环保的循环水养殖模式逐渐成为趋势。针对循环水养殖中掠食性鱼类在摄食时的水面抢食特征，该研究提出一种循环水养殖波动反馈型投饲装备。该装备以鱼群摄食时水波反馈数据为关键输入参数，投饲机转速为输出参数，实现投饲速度随鱼摄食强度自适应变化。为验证投饲装备的实用性和有效性，以精养珍珠龙胆石斑鱼（Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus tukula♂）为对象开展循环水养殖对比试验。结果表明：循环水养殖波动反馈型投饲装备在决策性能方面优于传统投饲模式，纳什效率系数由0.888提升至0.940，控制性能可靠。此外，波动反馈型投饲装备在不影响鱼类生长发育的情况下，饵料系数比传统投饲模式降低11.11%，生长过程中的鱼体分化与差异性变小，养殖效益方面波动反馈投饲模式相比传统投饲模式高了约24.6%。所研制的投饲系统具有较好的综合应用性能，可为其他养殖模式、智能投饲装备研发提供参考和技术支持。

关键词： 循环水养殖 波动反馈 投饲装备 自适应投饲 饵料系数

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丰水期珠江口浮游植物群落结构特征及其环境影响因子分析

粟丽; 徐姗楠; 李纯厚; 陈作志; 《南方水产科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：珠江口海域生态环境问题日益突出。浮游植物是评价水质、生态功能等的重要参考指标，可为该海域生态环境保护与治理提供科学依据。为了更全面地了解丰水期珠江口海域浮游植物的分布特征及环境状况，根据2020年9月和2021年5月珠江口海域浮游植物调查数据，分析了该海域丰水期浮游植物的群落结构特征及其环境影响因子。共鉴定出浮游植物7门56属102种，其中硅藻种类最多（69种），占67.65%，甲藻次之（17种），占16.67%。浮游植物丰度水平在2021年5月(1 191.86×10～4个·m^-3)高于2020年9月(103.64×10～4个·m^-3)，均以硅藻为主，其次为蓝藻或甲藻；多样性指数和均匀度指数在2021年5月（2.08和0.49）高于2020年9月（1.65和0.41），两者均相对较低。非度量多维尺度分析（Non-metric multidimensional scaling, NMDS）结果显示，该海域浮游植物以S8采样点为界分为南、北2个群落；浮游植物优势种在2020年9月主要为咸淡水种颗粒直链藻（Melosira granulata）和广盐性沿岸种假微型海链藻（Thalassiosira pseudonana）,2021年5月主要为耐盐性沿岸种短角弯角藻（Eucampis zodiacus）。冗余分析（Redundancy analysis, RDA）显示，影响珠江口海域浮游植物群落结构特征的环境因子主要为氮（N）、磷（P）、氮磷比（N/P）、硅酸盐（Si O23-）、p H和盐度。丰水期冲淡水强度对珠江口海域浮游植物种类组成、丰度分布和多样性等均有很大影响。

关键词： 浮游植物 群落结构 营养盐 丰水期 珠江口

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间歇禁食对大黄鱼生长、生理生化和肠道组织结构的影响

王晓萌; 刘晃; 姜旭阳; 张成林; 朱晨; 龙丽娜; 徐金铖; 马天利; 《渔业现代化 》 2025 北大核心

摘要：为研究饥饿与恢复投喂对大黄鱼(Larimichthys crocea)的影响，试验以初始体质量为(122.62±11.08) g,体长为(17.9±1.04) cm的大黄鱼为样本，试验分成5组，分别为饥饿0 d(S0)、饥饿2 d(S2)、饥饿4 d(S4)、饥饿8 d(S8)、饥饿16 d(S16),然后再恢复投喂至第32天。结果显示：各组大黄鱼饥饿时体质量呈现降低趋势。恢复投喂后，在试验结束时所有饥饿组仅表现出部分补偿生长能力，其中S8组和S16组补偿生长能力较低。血清中甘油三酯以及碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)随饥饿时间的延长均降低。试验结束后，其指标在再投喂8 d后恢复不明显。此外，皮质醇浓度和超氧化物歧化酶(SOD)活性在饥饿8 d时升至最高，再投喂后恢复不显著。大黄鱼肠道组织结构与其生理生化变化趋势基本一致，肠绒毛高度和肌层组织厚度均在饥饿8 d时降至最低，而再投喂后恢复并不明显。肠道中IL-1β、IL-10和TNF-α基因表达量随饥饿升高，S4组最高，恢复投喂后表达量下降。研究认为：在该试验条件下，饥饿胁迫持续8 d及以上会对大黄鱼产生显著影响。因此为保证饲养效果，建议大黄鱼的饥饿时长宜控制在8 d以内。

关键词： 大黄鱼 饥饿 生长性能 血清生化指标 肠道组织学 免疫指标

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抗病毒鲫鱼健康养殖及品质分析

周群兰; 潘良坤; 刘波; 《科学养鱼 》 2025 北大核心

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淡水虾功能饲料的研发与产业应用(四)

刘波; 《科学养鱼 》 2025 北大核心

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杀菌条件对蓝点马鲛鱼脂质及风味品质的影响

王善宇; 简冲; 薛勇; 赵玲; 孙慧慧; 曹荣; 《渔业科学进展 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为探究不同杀菌条件对蓝点马鲛鱼(Scomberomorusniphonius)品质的影响，本文研究了110℃、46.4 min (A组)，115℃、14.7 min (B组)和121℃、3.7 min (C组) 3种杀菌条件对鱼肉感官品质、脂质组成及风味的影响。结果显示，杀菌后蓝点马鲛鱼的质地、滋味和气味的感官评分变化明显。样品中的总脂、甘油三酯和磷脂含量在杀菌后均显著降低(P<0.05)，游离脂肪酸含量显著升高(P<0.05)。不同杀菌组间脂质组成存在差异，C组样品的脂质损失程度最高。脂质氧化程度受杀菌条件的影响显著(P<0.05)，过氧化值(POV)含量均显著升高、硫代巴比妥酸反应值(TBARS)含量显著降低(P<0.05)。电子鼻分析结果表明，不同杀菌条件处理后鱼肉的气味特征明显不同。借助气相色谱-离子迁移谱从4组样品中鉴别出22种挥发性化合物，各组间的挥发性物质存在明显差异，其中，己醛、戊醛、异戊醛、3-戊酮、环己酮、3-羟基丁-2-酮和乙酸乙酯等是鱼肉中的主要风味物质，在B组样品中含量最高。综上，采用115℃、14.7 min (B组)杀菌的样品，其感官和风味品质明显优于其他组，且脂质氧化程度更低。研究结果可为蓝点马鲛鱼罐头产品加工提供参考。

关键词： 蓝点马鲛鱼 杀菌条件 感官品质 脂质 挥发性物质 风味

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新疆乌伦古湖浮游植物群落对季节性环境变化的响应与演替机制

赵巍; 普文淼; 生绪冉; 宋聃; 王乐; 霍堂斌; 都雪; 《湖泊科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD

摘要：浮游植物作为水生态系统的初级生产者,反映了水体的生态结构和功能状态.干旱湖泊水体循环结构多变,浮游植物群落对环境变化尤为敏感.本研究从不同季节的种类组成、多样性、优势种及种间联结多个方面,探讨了新疆乌伦古湖浮游植物群落对季节性环境变化的响应与演替机制.于2019年5月(春季)、7月(夏季)和10月(秋季)对乌伦古湖进行了浮游植物群落结构及演替特征调查,在28个采样点共鉴定出浮游植物161种,隶属7门73属,其中春季、夏季和秋季分别检出85、49和149种.微小四角藻(Tetra?dron minimum)为3个季节的共同优势种,春季湖生卵囊藻(Oo-cystis lacustis)和尖针杆藻(Synedra acus)占绝对优势,夏季优势种为水华束丝藻(Aphanizomenon flos-aquae)和马索卵囊藻(O.marssonii),秋季优势种为环离浮鞘丝藻(Planktolyngbya circumcreta)和水华束丝藻.种间联结特征显示,春秋季的优势种呈显著正联结,而夏季则呈显著负联结.浮游植物多样性表现为春季>秋季>夏季.非度量多维尺度分析和置换多元方差分析结果表明,不同季节的藻类群落组成存在显著差异.多元回归分析显示,水温、透明度和硝态氮对群落异质性有正向影响,而高锰酸盐指数则为负向影响.此外,群落结构与马索卵囊藻、微小四角藻、微囊藻(Microcystis sp.)和角星鼓藻(Staurastrum sp.)的密度密切相关.总之,乌伦古湖的浮游植物群落在季节性环境变化和种间相互作用的影响下表现出稳定的演替模式.本研究为干旱区湖泊浮游植物的环境响应及种间关联性提供了重要的生态学依据.

关键词： 浮游植物 群落结构 优势度 种间联结 乌伦古湖

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海州湾贝类养殖海域浮游植物粒径结构特征及其与环境因子的关系

宫雪; 张继红; 王新萌; 吴文广; 孟嵘钊; 谭柳书仪; 马浩杰; 《渔业科学进展 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为了解海州湾贝类养殖海域浮游植物的粒径结构及影响因素，于2023年3、7、9、10和12月对海州湾的贝类养殖区(一区和二区)和非养殖区(航道区和空白区)浮游植物的叶绿素a(Chl-a)浓度、粒径结构及环境因子进行了调查研究。结果显示，3月和12月，调查海域各区域的Chl-a浓度无显著差异，其平均值分别为(1.98±0.61)μg/L和(3.69±1.55)μg/L;7月和10月，一区Chl-a浓度的平均值分别达到了(9.80±2.04)μg/L和(12.34±6.27)μg/L，显著高于其他区域(P<0.05);9月，二区Chl-a浓度(1.47～1.94μg/L)显著低于非养殖区(P<0.01)。从粒径结构来看，3月和7月，微型浮游植物和小型浮游植物占据主要优势地位；9月、10月和12月，调查海域以小型浮游植物为主，占比分别为58.43%、75.87%和89.01%。双因素方差分析表明，微微型浮游植物的贡献率受月份因素影响显著(P<0.001)，微型和小型浮游植物的贡献率受月份、月份和区域交互作用影响显著(P<0.05)。RDA排序结果显示，一区粒径结构受N/Si的影响显著，二区受总氮和N/P影响显著，航道区受铵盐的影响显著，空白区受溶解无机氮的影响显著(P<0.05)。总体来讲，调查海域浮游植物的Chl-a浓度主要受到陆源输入营养盐和温度的影响，其中二区浮游植物在9月受贝类滤食的影响较明显。4个区域的浮游植物粒径结构的改变主要是由季节变化引起，这说明海州湾贝类养殖的密度适宜，未对浮游植物的Chl-a浓度和粒径结构产生很大的影响。

关键词： 浮游植物 粒级结构 贝类养殖 营养盐

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燕麦β-葡聚糖在水产品中的应用进展

郝志明; 孙群钊; 许祝辉; 蔡秋杏; 杨少玲; 《现代食品科技 》 2025 北大核心

摘要：燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维,其中β-葡聚糖含量丰富.β-葡聚糖是一种主要存在于糊粉、亚糊粉和胚乳中,由β-D-吡喃葡萄糖单位通过β-1,4和β-1,3糖苷键线性混合链接的水溶性多糖.由于其独特的结构特性,具备抗氧化、肠道保护等健康功效,燕麦β-葡聚糖不仅应用于奶制品,烘培制品中,在水产品中也得到了广泛的关注.该文总结了燕麦β-葡聚糖的提取工艺,详细讨论了各种工艺的提取率和纯化效果的影响.同时,该文综述了燕麦β-葡聚糖在水产品中的应用研究进展,涵盖了水产养殖和各类水产品食品中的应用现状.该文进一步的探明燕麦β-葡聚糖目前研究应用中所面临的问题,以期为燕麦β-葡聚糖进一步开发利用提供理论参考.

关键词： 燕麦 β-葡聚糖 提取工艺 水产养殖 水产食品

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四种营养物质添加对菲律宾蛤仔稚贝生长和体成分的影响

周羽佳; 薛素燕; 田阔; 庄浩楠; 焦明蕙; 邱彦国; 李昂; 李加琦; 毛玉泽; 《渔业科学进展 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：滩涂贝类稚贝的营养物质积累是影响其浅海增养殖成活率的关键因素。本研究采用实验生理生态学方法，探究了添加大豆肽、血浆蛋白粉、酵母和螺旋藻粉等4种营养物质对菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)稚贝生长、存活和糖原、碳氮含量等体成分的影响。实验设置了有沙、无沙2种底质环境组和4种营养物质添加组(H1，大豆肽；H2，血浆蛋白粉；H3，酵母；H4，螺旋藻粉)，不添加营养物质组作为对照(仅投喂微藻)。研究结果显示，H3有底质组稚贝存活率最高[(79.60±0.86)%]，与无底质组相比差异显著(P<0.05);H4底质组第10天时壳长特定生长率最大，为(1.09±0.09)%/d,H3组第10天有底质时湿重特定生长率最大，为(3.11±0.62)%/d，底质有无对生长率的影响显著(P<0.05)。H4有底质组稚贝糖原含量[(79.03±18.60) mg/g]显著高于其他各组(P<0.05)，有底质组和无底质组之间的糖原含量差异显著(P<0.05)；在碳含量方面，H3底质组稚贝的碳含量[(45.23±0.33)%]显著高于其他各组(P<0.05),H4底质组稚贝的氮含量[(12.25±0.22)%]显著高于其他各组(P<0.05)，而有底质和无底质组碳含量差异不显著(P>0.05)，氮含量差异显著(P<0.05)。研究结果表明，营养物质的添加能够显著影响稚贝的生长率、存活率以及体内糖原积累和碳、氮含量，且与是否存在底质有一定关系，研究结果为菲律宾蛤仔健康苗种培育提供了参考。

关键词： 菲律宾蛤仔 稚贝 中间培育 营养 存活率

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