科研产出
猪瘟国内外流行情况概述
《东北农业大学学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：猪瘟是由猪瘟病毒引起的高度传染性、接触性疾病,遍布世界各地,是严重危害养猪业的重要传染病之一。文章通过收集、整理和分析多种来源的猪瘟发病数据和相关文献资料,对猪瘟在国内外流行历史情况和现状进行介绍。
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高效液相色谱法测定兰州鲇等鱼类肌苷酸的含量
《淡水渔业 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为全面了解兰州鲇(Silurus lanzhouensis)肌肉品质,建立了兰州鲇肌肉中肌苷酸含量的高效液相色谱测定方法。样品经5%pH 6.5～6.8的高氯酸溶液提取,C18反相色谱柱分离,254 nm波长处测定,外标法定量,测定了兰州鲇、鲇(Silurus asotus)、黄河鲤(Cyrinus carpio)3种鱼类肌肉中的肌苷酸含量。结果显示:该方法线性关系良好,相关系数r≥0.999;灵敏度高,检出限为2.5×10-4g/kg;加标回收率≥94.0%;方法精密度好,RSD≤2.5%。兰州鲇、鲇和黄河鲤的肌苷酸含量分别为1.18 g/kg、0.733 g/kg和0.504 g/kg。
关键词： 高效液相色谱法 兰州鲇(Silurus lanzhouensis) 肌苷酸
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三龄太门哲罗鱼外部形态性状对体质量影响效果分析
《水产学杂志 》 2013
摘要：采用相关分析、通径分析和多元线性回归分析方法,分析研究了3龄太门哲罗鱼(Hucho taimen)形态性状对体质量的影响效果,为研究其生长指标提供选择性状。经统计分析表明:3龄太门哲罗鱼全长(X3)、体高(X1)、眼径(X7)和尾柄长(X6)4个形态性状与体质量的相关系数分别为0.961、0.969、0.651和0.547,且均达到极显著水平(P<0.01),4个形态性状对体质量的通径系数也达到极显著水平(P<0.01),对体质量的决定程度由大到小依次为全长>体高>眼径>尾柄长,4个性状与体质量的相关指数高达0.980,是影响体质量的主要形态性状,拟合方程为Y=-2777.45+167.485X3+50.90X1-53.46X7+145.56X6。
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秘鲁鱿鱼和日本海鱿鱼营养成分分析与评价
《现代食品科技 》 2013
摘要：以秘鲁鱿鱼(Dosidicus gigas)和日本海鱿鱼(Onychoteuthisborealijaponicus okada)为原料,对其胴体的营养成分进行了分析比较与评价。研究表明,秘鲁鱿鱼和日本海鱿鱼都是低脂肪高蛋白食品,两者的蛋白质、脂肪、灰分含量均相近,水分含量前者显著高于后者(P<0.05)。两者的磷P、锌Zn、铜Cu含量没有显著性差别,日本海鱿鱼钙Ca的含量为(2.31‰)高于秘鲁鱿鱼(1.64‰)。秘鲁鱿鱼的氨基酸总量、∑EAA/∑AA均高于日本海鱿鱼,按照FAO/WHO建议的氨基酸评分标准模式,两者均属于优质蛋白质。两种鱿鱼含量最高的氨基酸均为谷氨酸,以AAS模式来看,虽然两种鱿鱼必须氨基酸指数不同,但都大于0.5,说明鱿鱼胴体营养丰富且符合人体对氨基酸的需求。秘鲁鱿鱼含有10种不饱和脂肪酸,日本海鱿鱼含有7种。与其他海产品相比较,鱿鱼的DHA含量较高,营养丰富,是具有较高开发前景的优质海产品。
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超快速液相色谱-串联质谱法检测水产品中23种全氟烷基化合物
《分析化学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：建立了快速检测水产品中23种全氟烷基化合物(Perfluorinated alkyl substances,PFASs)的超快速液相色谱-串联质谱(UFLC-MS/MS)分析方法.样品前处理采用QuEChERS方法,以酸化乙腈提取目标物,C18填料和石墨化碳黑(GCB)分散固相萃取净化,C18色谱柱分离,甲醇和5 mmol/L乙酸铵溶液梯度洗脱,多反应监测负离子模式扫描.在最佳实验条件下,采用同位素标记的内标物进行内标法定量,以提高方法的准确度.23种目标物在12 min内实现良好分离,并在各自相应浓度范围内线性良好,相关系数不低于0.995,检出限为0.002~0.02μg/kg.加标回收率在75.6%~118.2%之间,相对标准偏差(RSD)为2.7%~14.5%.本方法操作简便,灵敏度高,适用于大批量样品的快速分析.
关键词： 全氟烷基化合物 水产品 QuEChERS方法 液相色谱-串联质谱
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红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)选育家系构建与早期标准化培育
《海洋与湖沼 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：采用巢式设计方法和人工受精技术,对红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)选育家系的构建与标准化培育技术进行研究。按照1雄配2雌的原则,选取养殖、野生和日本3个群体的红鳍东方鲀进行定向交配,并对红鳍东方鲀早期阶段苗种进行了环境标准化和一、二、三、四级数量标准化培育。结果表明,红鳍东方鲀亲鱼产卵量大,对构建父系半同胞家系十分有利;从4次数量标准化看,每次各家系内鱼苗数量都较为集中,各阶段各家系的成活率也较高,但存在部分家系间数量差异显著;经过4次数量标准化,成功构建22个父系半同胞家系,48个母系全同胞家系。对早期阶段家系构建和培育存在的问题,进行了探讨并提出拟解决方法,为大规模建立红鳍东方鲀家系提供参照。
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不同加工方式的南极大磷虾粉营养品质评价
《南方水产科学 》 2013 CSCD
摘要：对3种加工方式的南极大磷虾(Euphausia superba)粉(磷虾粉A为冷冻运回中国,冻干;磷虾粉B为捕捞现场蒸煮加工,未添加抗氧化剂;磷虾粉C为捕捞现场蒸煮加工,添加抗氧化剂)的营养品质进行分析和评价。结果显示,3种磷虾粉中粗蛋白占干物质的质量分数为61.73%~68.48%,氨基酸总量(ΣAA)为51.46%~66.32%,10种鱼虾必需氨基酸总量(ΣEAA)为23.69%~31.78%,多不饱和脂肪酸总量(ΣPUFA)占脂肪酸总量的44.05%~52.74%,EPA和DHA占脂肪酸总量的38.55%~46.38%。其中磷虾粉C的ΣAA、ΣEAA、EAAI值、SRC值、ΣPUFA、EPA和DHA的质量分数均高于磷虾粉A和B。磷虾粉C的粗蛋白质量分数高,氨基酸组成合理,多不饱和脂肪酸丰富,具有最高的营养价值。
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