江汉平原稻田田面水氮磷变化特征研究

张富林; 吴茂前; 夏颖; 翟丽梅; 段小丽; 范先鹏; 熊桂云; 刘冬碧; 高立; 《土壤学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：在江汉平原地区,因水肥管理粗放,特别是人为排放刚施肥泡田水,水稻种植引发的氮磷面源污染问题比较严重,迫切需要掌握稻田氮、磷动态特征,并据此进行科学的肥水管理.采用大田试验的方法,设置不同氮磷梯度,研究了江汉平原稻田田面水氮磷形态与浓度动态变化特征及施肥的影响.结果表明:施尿素后,田面水可溶性总氮(DTN)、可溶性有机氮(DON)和铵态氮(NH4+-N)占总氮(TN)的比例分别在88.0%、44.7%和31.6%以上,且随施氮量增加而增大;施磷肥后,田面水中颗粒态磷(PP)占总磷(TP)的比例为76%~93%,且随施磷量的增加而降低.田面水中氮素浓度与施氮量之间呈分段线性相关关系,当施氮量分别超过287.8、289.9、231.5和336.7 kg·hm-2后,TN、DTN、NH4+-N和DON的浓度会跃增;田面水中各形态磷素浓度均随施磷量的增加而线性增加.施氮肥后,田面水中TN和DTN浓度均在施肥后1 d达到峰值,在基肥和分蘖肥后5 d、穗肥后2 d降低至与不施氮肥基本接近;NH4+-N浓度在基肥和分蘖肥后2 d、穗肥后1 d达到峰值,基肥和分蘖肥后5 d、穗肥后2 d后降低至与不施氮肥趋同.施磷肥后TP、PP和可溶性总磷(DTP)的浓度均在施肥后1 d达到峰值,3 d后急剧降低,降幅均在79.0%以上.可见,在江汉平原地区,施尿素后田面水中氮素以DTN为主,尤其是DON和NH4+-N,施磷肥后以PP为主.减少氮、磷肥用量可降低稻田氮、磷损失,且氮肥施用量应尽可能控制在231.5 kg·hm-2以内.施基肥和分蘖肥后5 d内、施穗肥后2 d内是江汉平原稻田氮素损失的关键控制期,施磷肥后3 d内是磷素流失的关键控制期.

关键词： 江汉平原 田面水 形态 动态变化 关键控制期

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6-苄氨基腺嘌呤处理改善采后青莲子冷藏贮藏品质

范传会; 陈学玲; 梅新; 施建斌; 隋勇; 蔡沙; 何建军; 《现代食品科技 》 2019 北大核心

摘要：以"太空莲36号"品种的青莲子为试材,采用75 mg/L和175 mg/L 6-BA对青莲子进行浸泡处理并置于4℃条件下冷藏,分析测定处理后青莲子品质及相关生理指标,探索6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)处理对采后青莲子生理及品质的影响.结果表明,175 mg/L6-BA浸泡可减缓青莲子在贮藏过程中的失重率,减少莲籽仁中总可溶性固形物的损失,有利于保持青莲子的良好品质.此外,175 mg/L6-BA浸泡可推迟青莲子在贮藏过程中褐变发生的时间,与对照组青莲子对比知,175mg/L6-BA处理组青莲子皮和莲籽仁的褐变发生时间分别推迟了3 d和6 d.6-BA浸泡处理可延缓青莲子皮中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的升高,同时抑制青莲子皮中多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的活性和呼吸速率.与对照组相比,6-BA处理使苯丙氨酸裂解酶(phenylalanine aminotransferase,PAL)活性高峰的出现时间推迟了3 d.浓度为175 mg/L 6-BA处理可抑制青莲子的衰老进程,有利于保持果实品质,提高贮藏效果.

关键词： 贮藏 品质控制 6-苄氨基腺嘌呤 青莲子

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湖北省农业科学院2018年度省科学技术奖励项目喜获丰收

严念东; 《湖北农业科学 》 2019 北大核心

摘要：2019年4月26日,湖北省科学技术奖励暨科技创新推进大会在武汉召开.表彰奖励了2018年度省科学技术奖获奖单位和个人,我院5个一等奖获奖单位代表上台领奖.2018年我院以第一完成单位获得省科学技术奖励12项,其中一等奖5项,"小麦优异种质的鉴评创制及高产多抗专用系列新品种的选育与应用""蔬菜高效育种技术研究及新品种选育""神丹1号鹌鹑配套系选育与开发利用""甘薯种

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采后NO处理提高冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性

何秀娟; 徐育海; 邱文明; 仝铸; 肖翠; 孙中海; 《果树学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探究采后NO处理对冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性变化的影响。【方法】以'金优2号’板栗果实为材料,采用外源NO供体硝普钠(SNP)溶液浸泡处理果实,观察处理对冷藏条件下板栗果实腐烂率的影响,分析测定SNP处理后果实抗病相关酶、果胶酶活性及丙二醛含量等贮藏期间生理指标的变化。【结果】与对照相比,SNP处理能有效地降低冷藏期间板栗果实腐烂率,贮藏180 d时,SNP处理果实腐烂率为18.89%,显著低于对照,为对照的43.60%;生理指标测定结果表明,SNP处理不同程度地提高了板栗果实贮藏期间超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶等抗病相关酶活性,降低了贮藏期果胶酶和多酚氧化酶活性,减少了果实丙二醛的积累。【结论】NO采后处理可提高板栗果实冷藏期间抗病相关酶活性,抑制果实PG酶和PPO酶活性,减少果实MDA的积累,进而降低板栗果实的腐烂率。

关键词： 板栗 一氧化氮 采后 抗病相关酶

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不同耕作深度与施肥量对江汉平原稻田土壤紧实度和水稻产量的影响

彭成林; 袁家富; 赵书军; 佀国涵; 贾平安; 徐祥玉; 徐大兵; 李金华; 吴鹏飞; 《湖北农业科学 》 2019 北大核心

摘要：连续两年(2014-2015年)在湖北省潜江市浩口镇进行大田试验,研究了3个耕作深度和4个施肥水平对稻田土壤紧实度和水稻产量的影响.结果表明,水稻栽插前深耕(30 cm)相对于浅耕(10 cm)和中耕(20 cm)对土壤的扰动较大,但经过整个水稻大田期沉降之后,对表层土壤的紧实度影响很小,能明显降低中层土壤的紧实度,能明显增加下层土壤的紧实度,形成"上松下紧"的结构,但耕作深度对水稻产量没有显著影响.在氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)按1:0.5:0.8配比的条件下,用线性+平台模型确定的中稻氮肥最合理用量为156.5 kg/hm2.

关键词： 江汉平原 耕作深度 施肥量 土壤紧实度 水稻

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木薯改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响

伍梦婷; 郭娟娟; 徐云强; 罗凯凯; 汪兰; 吴文锦; 熊光权; 孙卫青; 《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为研究木薯改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响,将不同浓度的木薯改性淀粉与鹅血混合,测定鹅血凝胶的保水性、质构、色泽、流变特性、热特性和感官评价等指标。结果表明,木薯改性淀粉添加浓度为0.2%时,保水性与未添加木薯改性淀粉的鹅血相比提高11.14%;咀嚼性是未添加木薯改性淀粉的鹅血的2.07倍;鹅血凝胶的感官评分与未添加木薯改性淀粉的鹅血相比提高45.83%;弹性值是未添加木薯改性淀粉的鹅血的2.71倍。静态流变学分析表明,添加0.2%的木薯改性淀粉,凝胶的表观黏度和触变环面积较小,说明凝胶的塑性和流变稳定性得到改善。通过热力学分析,木薯改性淀粉添加浓度为0.2%时,鹅血凝胶的变性温度与未添加木薯改性淀粉的鹅血相比增加9.2℃,热焓是未添加木薯改性淀粉的鹅血的1.03倍,使得鹅血凝胶更稳定。可见0.2%的木薯改性淀粉与鹅血混合能够较好提高鹅血的凝胶特性。

关键词： 鹅血 木薯改性淀粉 凝胶 品质

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不同品种茶鲜叶稀土含量研究

王雪萍; 龚自明; 《食品研究与开发 》 2019 北大核心

摘要：为探讨不同基因型茶树品种稀土含量差异,采用电感耦合等离子体-质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)测定湖北武汉同一栽培管理条件下的45份茶树品种16种稀土元素含量。结果表明:45份样品稀土总量在209.81μg/kg～1 415.62μg/kg,平均值555.02μg/kg,适制乌龙茶品种稀土元素含量普遍高于适制绿茶品种。茶叶中16种稀土元素含量差异较大,所有品种稀土元素以Ce元素含量最高、其次为La元素,平均含量分别为190.00μg/kg,102.61μg/kg。样品中轻稀土含量高于重稀土含量。各轻稀土元素含量差异较大,但具有相似的丰度模式。45个茶树品种中筛选低吸收稀土元素品种1个、富集稀土元素品种2个、选择性吸收稀土元素品种1个。筛选结果为选育低吸收稀土元素品种、研究茶树吸附稀土元素机制提供理论依据。

关键词： 茶 品种 稀土元素 含量 适制性

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风味蛋白酶酶解蚕蛹蛋白工艺研究

蔡沙; 何建军; 施建斌; 隋勇; 蔡芳; 梅新; 《食品工业 》 2019 北大核心

摘要：以蚕蛹蛋白为原料,蚕蛹蛋白水解度为指标,通过单因素试验和正交试验对影响蚕蛹蛋白水解度的因素,如底物浓度、酶与底物比、酶解p H、酶解温度、酶解时间等进行优化,并对蚕蛹氨基酸成分和蚕蛹蛋白水解液的抗氧化能力进行分析测定。结果表明,当底物浓度为4.0%、酶解时间为4.0 h、酶解pH为7.0、酶与底物比为20%时,蚕蛹蛋白水解度最高,达37.04%。抗氧化分析结果显示,风味蛋白酶酶解蚕蛹蛋白的水解液对DPPH清除活性较高,为90.19%,对超氧阴离子的清除率为24.79%,对羟基自由基的清除率为37.07%。

关键词： 蚕蛹蛋白 风味蛋白酶 水解度 抗氧化活性

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不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分差异分析

王雪萍; 滕靖; 郑琳; 刘盼盼; 桂安辉; 冯琳; 龚自明; 《食品研究与开发 》 2019 北大核心

摘要：为通过不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分差异分析,实现分类判别,采用氨基酸分析仪对单芽、1芽1叶、1芽2叶的名优绿茶样品进行游离氨基酸组分测定,通过主成分分析(principal components analysis,PCA)和贝叶斯(Bayes)判别分析法进行判别分析.结果表明:不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分构成存在各自的典型特征,以磷酸丝氨酸、磷酸乙醇胺、天冬氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、茶氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸含量为因子通过Bayes判别能较好进行区分.依据茶样中氨基酸组分含量,通过结合PCA和Bayes判别分析法能够实现对不同鲜叶嫩度名优绿茶的有效判别.

关键词： 茶 鲜叶嫩度 氨基酸组分 差异分析 判别分析

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农业机械化促进美国农业经济增长的实证分析

李平; 王蓓; 王维薇; 《中国农机化学报 》 2019 北大核心

摘要：借助1985-2015年时序数据,采取相关分析、平稳性和协整关系检验、误差修正模型及格兰杰因果关系检验等方法,综合考察了美国农业经济增长与农业机械化间的关系.结果 为:农业总产值和农机总动力在5%水平上,两变量一阶单整序列存在协整关系,即长期均衡关系,其中农机总动力对农业总产值有显著正向影响;两变量长期均衡存在短期修正效应,其中农业总产值短期波动受农机总动力短期变动的影响显著,且当短期波动偏离长期均衡时,将以43.93%的调整力度将非均衡状态拉回至均衡状态;当置信度为0.05时,农机总动力是农业总产值的格兰杰原因,然而农业总产值不是农机总动力的格兰杰原因.

关键词： 美国 农业机械化 农业经济增长 互动关系

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