科研产出
巨大芽孢杆菌对全株藜麦青贮发酵品质的影响
《饲料工业 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在研究巨大芽孢杆菌和糖蜜添加剂在不同青贮时间对全株藜麦青贮发酵品质的影响.以全株藜麦为试验材料,设计两个试验.试验1分成4组,即对照(不添加糖蜜和巨大芽孢杆菌,CK)组、1%糖蜜(M)组、2×106 CFU/mL巨大芽孢杆菌(BM)组和1%糖蜜与2×106 CFU/mL巨大芽孢杆菌混合添加(MBM)组,室温贮藏,在青贮60 d后开袋取样,测定化学成分、发酵品质、微生物数量和有氧稳定性.试验2分成两组,即对照(不添加巨大芽孢杆菌,CK)组和2×106 CFU/mL巨大芽孢杆菌(BM)组,室温贮藏,分别于青贮1、3、7、15、30、45、60 d开袋取样,测定化学成分、发酵品质和微生物数量.结果表明:①不同添加剂处理全株藜麦青贮60 d后,M、BM、MBM组粗蛋白、乳酸、乳乙比和乳酸菌含量显著高于CK组(P<0.05),pH、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、氨态氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酵母菌含量显著低于CK组(P<0.05);BM组乳酸含量显著高于其他3组(P<0.05),中性洗涤纤维含量显著低于其他3组(P<0.05).②添加巨大芽孢杆菌的全株藜麦青贮乳酸和氨态氮含量随着青贮时间增加而显著增加(P<0.05),中性洗涤纤维随着青贮时间增加而显著降低(P<0.05);青贮30 d,BM组粗脂肪、中性洗涤纤维、pH、乙酸、丙酸、戊酸、氨态氮含量显著低于CK组(P<0.05),乳酸含量和乳乙比显著高于CK组(P<0.05);BM组异丁酸、异戊酸含量在青贮1~60 d均显著低于CK组(P<0.05).综上,添加巨大芽孢杆菌和糖蜜可以显著提高全株藜麦青贮的发酵品质,降低青贮全株藜麦中中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乙酸含量,在全株藜麦青贮前期(1~30 d)显著影响其发酵品质.
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Bt Cry毒素广谱检测的胶体金侧流免疫层析试纸研究与设计
《江苏农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：Bt Cry毒素是转基因农产品及其产地环境安全监管的重要对象.为实现转基因农产品的Bt Cry毒素快速检测,本研究基于抗体的胶体金侧流免疫层析法,以前期制备获得的具备Bt Cry毒素广谱识别能力的单克隆抗体为检测抗体,将其标记胶体金形成金标探针;同时分别以前期制备获得的具备Bt Cry毒素广谱识别能力的多克隆抗体为检测线(T线)上的捕获抗体、以商品化的羊抗鼠二抗为质控线(C线)上的质控抗体,进而依托硝化纤维膜等组件构建形成胶体金免疫层析检测试纸,并对其检测性能进行试验.结果表明,本研究构建设计的胶体金免疫层析检测试纸对 Cry1Ab、Cry1Ac、Cry1Ah、Cry1B、Cry1C 和 Cry1F 的最低肉眼检测线分别为 0.5 μg/mL、0.1 μg/mL、0.5 μg/mL、1.0 μg/mL、0.5 μg/mL和 0.5 μg/mL,说明本研究研发的检测试纸可用于Bt Cry毒素的广谱快速检测,具有较高的应用价值.
关键词： Bt Cry毒素 检测试纸 侧流免疫层析 抗体 广谱检测
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新德里番茄曲叶病毒广东丝瓜分离物全基因组序列测定及其在广东的分布
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：丝瓜曲叶病是广东地区新发的一种毁灭性病害,病株表现为叶片卷曲、皱缩、黄化等症状.PCR扩增结果显示,疑似病样中均检测到菜豆金色黄花叶病毒属病毒.进一步通过滚环扩增(RCA)与克隆,获得侵染广东丝瓜的病毒分离物基因组全长序列.广东分离物是一个双组分病毒,包含DNA-A、DNA-B这2个组分,其中DNA-A组分全长2 739 nt,编码7个开放阅读框(ORF),DNA-B组分全长2 693 nt,编码2个ORF.广东分离物中DNA-A、DNA-B基因组全长序列与已报道的新德里番茄曲叶病毒(tomato leaf curl New Delhi virus,ToLCNDV)中国分离物的相似性均在99%以上,也与ToLCNDV中国分离物聚集在同一个分支,亲缘关系较近.根据菜豆金色黄花叶病毒属病毒的最新分类标准,研究获得的广东分离物属于ToLCNDV分离物.用ToLCNDV的PCR特异引物对采集自广东广州、惠州、江门、阳江、汕头、佛山的88份丝瓜曲叶病样品进行检测,结果均为阳性,可知ToLCNDV已在广东多个地区分布.研究系首次在广东检测到ToLCNDV,对监测ToLCNDV在我国的扩散具有重要意义.
关键词： 新德里番茄曲叶病毒 分子特征 基因组序列 广东分离物
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基于YOLOv8n的猪肉新鲜度图像识别算法
《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]基于计算机视觉技术，实现规模化冷鲜肉产业链中对猪肉新鲜度的准确、快速和无损检测。[方法]提出了一种基于YOLOv8n的猪肉新鲜度图像识别算法。利用多种数据增强方法相结合加强对图像中猪肉特征的提取，采用迁移学习的试验方法并选择适配的优化器，改善模型的训练权重，从而提高最终的识别准确率。以YOLOv8n图像识别算法为基础，通过对算法进行数据增强、改善优化器后，构成改进方法后的YOLOv8n-cls模型。[结果]迁移学习并改善优化器后的猪肉新鲜度图像识别准确率平均值为99.4%，召回率为83.8%，图像识别的平均计算精度（mAP）为91.4%，图像识别帧率为149 Hz，体现出了良好的试验效果。模型在通过归一化训练和消融试验后的猪肉新鲜度图像识别准确率为99.9%，提高了0.5%。[结论]改进方法后的YOLOv8n-cls在保证应有的识别速度的同时提升了图像识别精度，可满足实际生产中猪肉新鲜度实时检测识别的需求。
关键词： 猪肉 新鲜度 无损检测 深度学习 YOLOv8n网络 图像识别
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花生品种不同性状遗传多样性和稳定性分析
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：为深入了解花生不同性状的遗传变异特性，筛选50个性状差异明显的品种在南京、徐州和泰州3个环境下种植，通过变异系数、显著性和聚类分析，评价品种农艺、产量和品质性状的变异性和稳定性。结果表明，不同农艺和产量性状的变异系数在1.36%～18.02%之间，不同脂肪酸含量变异系数在2.44%～130.97%之间，遗传多样性丰富。不同环境下农艺、产量和品质性状存在显著差异，这种差异因性状而异，但与生长期间温度高低和积温多寡关系不明显。基于品质性状将50个品种分为2个类群，其中第Ⅰ类群油酸含量为80.55%,棕榈酸含量为6.42%,为高油酸低棕榈酸品种；第Ⅱ类群油酸含量为45.93%,棕榈酸含量为11.54%,为普通油酸高棕榈酸品种。基于农艺和产量性状将50个品种聚为4个类群，第Ⅰ类群为中小果品种，第Ⅱ类群为中大果品种，第Ⅲ类群为小果品种，第Ⅳ类群为大果品种，类群间荚果和籽仁大小差异明显，如第Ⅲ类群百果重为127.31 g,百仁重为54.81 g;第Ⅳ类群百果重为264.52 g,百仁重为84.45 g。结果可为花生品种利用、高质品种选育和优质栽培提供参考。
关键词： 花生 农艺性状 产量性状 品质性状 多样性 稳定性
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漯薯系列甘薯淀粉超微结构及物化特性的解析
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究漯薯系列甘薯淀粉的特性并充分利用，对其颗粒形态、粒径、有序结构、片层结构、直链淀粉含量、支链淀粉链长分布、分支度、热稳定性、糊化与流变学等进行测定，并运用相关性分析对微观结构与物化特性的关系进行研究。结果表明，七种甘薯淀粉颗粒大小不均，呈现圆球形、类圆球形、椭圆形、半球形，中位直径变化范围是15.01～18.40μm。糊化模式为“从淀粉粒中央脐点处向表面进行糊化”。支链淀粉中以短链为主，fa和fb1链占76.27%～79.22%。漯薯9、漯薯10具有较高的峰值粘度和膨胀势；漯薯11的崩解值最低，G'和G''较大，体系稳定；漯薯12的回生值最小，不易回生；漯薯14具有较好的热稳定性与弹性；漯薯16的直链淀粉含量最高、回生值最大。因此，漯薯9、漯薯10可作为增稠剂，漯薯11适宜做烘焙类食品，漯薯12适宜做冷冻产品，漯薯14可作为果冻原料，漯薯16适宜做粉丝加工。此外，甘薯淀粉精细结构中粒直径、直链和支链分子结构、短程有序度是影响甘薯淀粉热稳定性、糊化及凝胶特性关键特征结构。不同品种甘薯淀粉的微观结构和物化特性存在内在关联，这为甘薯淀粉的加工利用及育种提供理论依据。
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ESG评级分歧对农业企业全要素生产率的影响研究
《金融理论与实践 》 2025 北大核心
摘要：以2015-2022年我国A股农业上市企业为研究样本,考察ESG评级分歧对农业企业全要素生产率的影响机制.研究发现:ESG评级分歧会对农业企业全要素生产率产生显著负面影响,主要因为评级分歧会阻碍资本市场对ESG信息的有效定价;投资者互动、信息披露质量和媒体关注度的调节效应显著,其中,投资者互动和信息披露质量能够缓解ESG评级分歧对农业企业全要素生产率的负面影响,较高的媒体关注度则会加剧ESG评级分歧对农业企业全要素生产率的抑制作用;异质性分析显示,ESG评级分歧对非国有、成熟期和成长期、两职分离及机构投资者持股比例较低的农业企业全要素生产率的负向影响更为显著.研究结论丰富了农业企业全要素生产率的研究视角,拓展了ESG评级分歧领域的研究,能够为农业高质量发展提供政策参考.
关键词： ESG评级分歧 农业企业全要素生产率 投资者互动 信息披露质量 媒体关注度
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新型植物源叶面阻控剂JS-01降低水稻镉积累的作用
《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨新型植物源叶面阻控剂（JS-01）对水稻镉（Cd）累积的调控作用，本研究通过在浙江、湖南、江西等地常年稻米Cd超标区域采用小区实验、大田实验及田间示范，测定水稻各器官中的Cd含量。结果表明：小区实验中（每处理小区30 m2），与对照（喷施清水）相比，水稻根、茎、叶中的Cd含量分别降低了43.96%～77.68%、38.20%～75.64%、33.74%～56.68%，糙米的Cd含量降低了24.72%～89.95%；在6个不同地区进行不同品种的早、中、晚稻的大田实验（每处理1.33 hm2），喷施JS-01后，早稻两个地区的糙米降Cd率为42.86%和72.41%，中稻两个地区的糙米降Cd率为63.89%和69.44%，晚稻两个地区的糙米降Cd率为32.37%和50.30%；在大面积田间示范中（每处理6.67 hm2），将JS-01结合常规农药施用，采用无人机飞防统一处理，糙米Cd含量也均达到国标（GB 2762—2022）限量要求，且效果优于单独硅叶面阻控剂处理。在糙米Cd含量达到国标限量条件下，JS-01处理显著抑制了Cd向地上部的转移，且地上部的Cd更多地滞留于营养器官；JS-01处理不影响水稻产量及其相关农艺性状，且比施用硅叶面阻控剂节省劳动力和药剂成本合计31.2%。研究表明，喷施JS-01可有效降低水稻糙米Cd积累，效果优于硅叶面阻控剂，且使用方便、成本低，具有良好的推广应用前景。
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分子标记技术在耐逆甜玉米品种选育中的应用
《玉米科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：目前,以个体间遗传物质内核苷酸序列变异为基础的分子标记技术已经被广泛应用于甜玉米遗传多样性分析、杂种优势群划分、种质资源鉴定与评价、优良自交系选择等方面.本文对甜玉米品种选育中分子标记的开发与应用进行综述,尤其对甜玉米耐高温、耐低温、耐干旱、耐盐碱等方面进行归纳与总结.近年来,已经筛选出HS014、bnlg1940k7、phi053k2、umc1416、umc1349、bnlg108、bnlg1456 等 SSR 分子标记,挖掘到 RDR2、UGT73C5、CID7、Zm00001d037383(UGT1)、Affx-91146、Affx-91055、Affx-90658 等关键基因,鉴定出 1048-B、CIMBL42、CIM-BL131、CML361、CIMBL60等优质抗逆甜玉米种质.
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丘陵坡度对生态沟渠磷消纳的影响及优化策略
《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究丘陵坡度对生态沟渠磷消纳效能的影响，本研究结合模拟沟渠实验与野外原位验证相结合的方法，评估了不同坡度条件下生态沟渠的磷去除机制与效率。模拟实验设置0°与6°两种坡度及常规沟渠与生态沟渠两种类型，监测了24 h内上覆水中不同磷组分[总磷（TP）、溶解态总磷（DTP）、溶解态无机磷（DIP）、溶解态有机磷（DOP）、颗粒态磷（PP）]浓度及实验前后底泥磷形态的变化。结果表明：生态沟渠在两种坡度下对TP、DTP、PP的去除率均显著高于常规沟渠；与0°相比，6°坡度使生态沟渠的TP去除率降低了15.34%，表明坡度增加对磷的去除产生了显著的抑制作用。沟渠系统主要通过促进底泥中活性磷（如NaOH-P）的累积来实现对水体中磷的消纳。南京汤山野外沟渠实验（坡度约7°、种植金钱蒲、铺设火山石）验证了丘陵生态沟渠的实际效能，该50 m长的生态沟渠对TP的平均去除率达到18.06%，去除负荷为29.81 g·d-1。研究表明，坡度是影响丘陵生态沟渠磷消纳性能的关键因素之一，通过优化沟渠结构设计、基质选择与植被配置等策略，可有效提升其在丘陵地区农业面源磷污染控制中的应用潜力。
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