影响鸡肉品质的因素分析

张惠; 周维仁; 闫俊书; 宦海林; 徐小明; 《饲料研究 》 2011 北大核心

摘要：全世界每年畜禽产品生产量达到200亿t,主要集中在美国,其次是中国和意大利。畜产品快速增长开始于50年前的现代家禽养殖业的开始(Mead,2004)。在过去的20年中,品种的选育及规模化养殖使得畜禽产品市场迅速扩张。

 全文链接 请求原文

氟啶胺胁迫对土壤过氧化氢酶活性的影响

骆爱兰; 余向阳; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用实验室模拟的方法研究了氟啶胺对土壤过氧化氢酶活性、动力学和热力学特征参数的影响。结果表明:氟啶胺对土壤过氧化氢酶表现出不同程度的抑制作用,氟啶胺浓度越大,对土壤过氧化氢酶活性的抑制作用越显著。不同浓度氟啶胺胁迫下土壤过氧化氢酶酶促反应的Km值和Vmax值发生改变。在100 mg/kg氟啶胺胁迫下,土壤过氧化氢酶对底物的亲和力最小,而CK中过氧化氢酶对底物的亲和力最大。温度对过氧化氢酶活性影响较复杂,高浓度(100、1 000 mg/kg)氟啶胺胁迫下过氧化氢酶活性变化幅度较小,低浓度(1、5、10、50 mg/kg)氟啶胺胁迫下过氧化氢酶活性变化幅度相对较小。其中50 mg/kg氟啶胺胁迫下过氧化氢酶活性变化最大,307 K下酶活性最大,为1.277 3 mL/kg,277 K下酶活性最小,为1.085 6 mg/kg。

关键词： 氟啶胺 土壤 过氧化氢酶 动力学 热力学

 全文链接 请求原文

乌梅乙醇提取物抑菌作用及其抑菌成分分析

刘梦茵; 刘芳; 周涛; 诸永志; 王道营; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：研究乌梅乙醇提取物(以下简称醇提物)的抑菌活性以及热处理和pH值对抑菌活性的影响,并通过薄层层析-生物自显影技术对醇提物的主要抑菌成分进行分析。结果表明:乌梅醇提物对蜡状芽孢杆菌和假单胞菌等有很强的抑制作用,最小抑菌质量浓度(MIC)在2.5～5.5mg/mL之间,最适pH值为5～6,对热稳定。当薄层层析的展开剂为氯仿、甲醇(体积比5:1)时,通过与柠檬酸、碱中和为pH7的乌梅醇提物比较,初步确定乌梅醇提物中起主要抑菌作用的是有机酸。

关键词： 乌梅 抑菌活性 薄层层析 生物自显影

 全文链接 请求原文

重金属镉对水稻根毛细胞钾离子吸收过程的影响

李隼; 黄胜东; 赵福庚; 《植物生理学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：重金属镉进入植物体后会引起一系列的毒害反应,然而迄今为止有关镉毒害的机制并不明了。本研究综合使用了膜电势测定、非损伤微测和膜片钳等电生理学实验技术,检测了镉对水稻根毛细胞钾离子吸收过程的影响。研究结果显示,外源施用50μmol·L-1 CdCl2能明显造成水稻根毛细胞膜的去极化,抑制根毛细胞质膜内向K+通道活性,同时诱导外向K+通道开放,导致根系内K+外渗,进而降低了水稻根部K+含量。通过上述影响,镉扰乱了水稻根系对钾离子的吸收过程,造成钾元素缺失,成为植物体镉毒害作用的机理之一。

关键词： 水稻 重金属镉 钾离子吸收

 全文链接 请求原文

优质抗病厚皮甜瓜新品种苏甜2号的选育

刘广; 羊杏平; 徐锦华; 朱凌丽; 高长洲; 《中国瓜菜 》 2011

摘要：苏甜2号为中早熟厚皮甜瓜杂交种。全生育期95d左右,果实发育期约35d。植株长势较强,抗白粉病和蔓枯病,较耐低温,易坐果。果实短椭圆形,果皮白色、光滑无网纹;肉厚3.8～4.2cm,果肉浅绿色,肉质软嫩,具有浓香味,中心可溶性固形物14.7%～16.8%。耐贮运。单果质量1.0～2.0kg,667m2产量2000～2300kg。适于华东地区及气候相似地区保护地栽培。

关键词： 厚皮甜瓜 新品种 苏甜2号 优质 抗病

 全文链接 请求原文

毒死蜱亚致死剂量对灰飞虱致害性和繁殖力的影响

徐广春; 顾中言; 徐德进; 许小龙; 《昆虫学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为科学用药防治灰飞虱Laodelphax striatellus(Fallén)提供理论依据,采用麦秆浸渍法测定毒死蜱对灰飞虱成虫的室内活性,并用Parafilm小袋法和滤纸漏斗法测定毒死蜱亚致死剂量对灰飞虱蜜露排泄量、虫体增重、产卵量等指标的影响。Parafilm小袋法的测定结果表明,经毒死蜱亚致死剂量(0.21mg/L有效成分)处理的灰飞虱单雌蜜露分泌量和虫体增重分别比对照增加10.99%和22.22%,但与对照相比无显著差异(P>0.05);单雌产卵量为79.6±26.4个,比对照增加12.27%,差异达到极显著水平(P<0.01)。滤纸漏斗法的测定结果表明,处理过的灰飞虱雌成虫蜜露分泌面积为119.74±5.90mm2,比对照增加13.06%,差异达到显著水平(P<0.05)。毒死蜱亚致死剂量处理后对灰飞虱蜜露分泌量、虫体增重和单雌产卵量均表现不同程度的促进作用,说明毒死蜱亚致死剂量可能会导致灰飞虱致害性加剧。本研究结果对深入研究杀虫剂对灰飞虱种群的亚致死效应具有重要的参考价值。

关键词： 灰飞虱 毒死蜱 亚致死剂量 亚致死效应 致害性 繁殖力

 全文链接 请求原文

体细胞共培养对猪附植前胚胎发育的影响

于建宁; 王公金; 徐晓波; 周小龙; 范必勤; 《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：目前,动物胚胎体外生产技术已经相对成熟,包括卵母细胞的体外成熟(IVM)、体外受精(IVF)及早期胚胎的体外培养(IVC)等。因此,可以有效地利用屠宰场废弃的卵巢,大量、廉价地进行实验室生产胚胎,为早期胚胎发育机理、胚胎干细胞等的研究提供丰富的试验材料。然而,猪的早期胚

关键词： 共培养 猪附植前胚胎 体细胞类型 传代次数

 全文链接 请求原文

草莓、黑莓、蓝莓中多酚类物质及其抗氧化活性研究

刘文旭; 黄午阳; 曾晓雄; 李春阳; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：研究草莓、黑莓、蓝莓3种小浆果的总酚、总黄酮、原花青素含量及其总抗氧化能力。结果表明:蓝莓全果的总酚、总黄酮、原花青素含量在所测3种浆果全果中最高,分别为9.44mg没食子酸/g干质量、36.08mg芦丁/g干质量、24.38mg儿茶素/g干质量;其总抗氧化能力也最强,达14.98mmol Trolox/100g干质量。草莓的总酚、总黄酮、原花青素含量则最低,抗氧化能力也最弱。此外,3种浆果果渣中的总酚、总黄酮、原花青素含量以及总抗氧化能力均高于全果和果汁,即果渣>全果>果汁。总酚含量、总黄酮含量以及原花青素含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,总酚含量与总抗氧化能力之间存在显著线性相关,相关系数r达到0.9704,表明酚类物质是其抗氧化作用的主要物质基础。

关键词： 草莓 黑莓 蓝莓 酚类物质 黄酮 原花青素 抗氧化活性

 全文链接 请求原文

辐照对发酵甘薯保鲜效果和功能活性的影响

崔莉; 刘春泉; 李大婧; 宋江峰; 江宁; 刘春菊; 吴海虹; 朱丹宇; 《核农学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用0、2、4和6kGy剂量辐照甘薯茎尖,研究辐照对发酵甘薯茎尖感官品质、理化性质、微生物指标以及功能活性的影响。结果表明,经2和4kGy辐照后,发酵甘薯茎尖的感官品质变化不显著,6kGy辐照后则显著劣变。4kGy辐照后,发酵甘薯茎尖中游离氨基酸总量无显著变化;6kGy辐照后,其游离氨基酸总量显著上升。2、4和6kGy辐照后,发酵甘薯茎尖有机酸总量无显著变化,各剂量之间差异不显著;硬度、pH、总酸度、亮度、黄度、总色差均无显著变化,而红度却显著降低,但3个剂量之间红度没有显著差异。2kGy辐照后,菌落总数从7.35降为4.67log CFU/g;4、6kGy辐照后达到无菌。4、6kGy辐照后,发酵甘薯茎尖的ACE抑制活性和抗氧化活性均显著增强。综合试验结果,确定发酵甘薯茎尖辐照保藏的耐受剂量为4kGy。

关键词： 甘薯茎尖 辐照 ACE抑制活性 抗氧化活性 感官品质

 全文链接 请求原文

H9N2亚型禽流感病毒的纯化及间接ELISA方法的建立

牛囡囡; 李银; 刘宇卓; 刘飞; 叶焕春; 李祥瑞; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：将H9N2亚型禽流感病毒FT株病毒液经过红细胞吸附释放法纯化后作为ELISA包被抗原,建立H9N2亚型禽流感抗体间接ELISA方法。试验结果表明,该方法具有敏感性高、特异性好的优点,为快速检测禽流感抗体提供了便利途径。

关键词： H9N2亚型禽流感 间接ELISA 抗体 红细胞吸附释放法

 全文链接 请求原文