科研产出
茶叶生物转硒研究进展
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：通过生物转硒方式提高茶叶中的硒含量,对于中国茶叶产业提质增效、改善人类对硒“隐性饥饿”问题具有重要意义。从土壤和茶叶中硒的含量及形态、有关硒的技术标准、茶叶生物转硒技术等方面系统梳理了已有文献;概况了茶叶的人工增硒方法,主要包括土壤施硒肥、叶面喷施硒肥、应用纳米硒技术、利用微生物富硒、采用转基因富硒技术等;最后对该领域的研究进行了初步的展望与思考,未来需要在利用数量性状位点等研究方法探索茶树对硒的吸收、转化和积累机制,探索制备纳米硒的新方法,加强富硒茶叶标准化体系建设等方面开展深入研究。
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冻融循环对食用菌预制菌汤品质的影响
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究冻融循环对食用菌预制菌汤的品质影响，本文以鲜菌汤为参照，对比了冻融过程中微生物数量、菌汤色泽、可溶性蛋白、还原糖、总酚含量等基本指标的变化，并基于超高效液相检测和气相色谱-质谱法分析冻融过程菌汤等鲜度和挥发性风味物质差异。研究表明，首次冻融大幅减少了菌汤的还原糖、总酚和总氨基酸含量，显著降低了菌汤等鲜度和挥发性成分含量，综合影响了菌汤的成分与风味。进一步通过冻融次数（1～5次）之间的对比，反复冻融3次菌汤可溶性蛋白含量相较于冻融1～2次显著降低（P＜0.05），此外，等鲜度由1～2次冻融的0.441～0.450 g MSG/100 g直接下降至0.407 g MSG/100 g，同时微生物开始检出。在此后4～5次冻融过程中，虽然菌汤总酚、总氨基酸含量和等鲜度相对稳定，但核苷酸、可溶性蛋白和挥发性成分不断减少且菌落总数不断升高。因此，预制菌汤若需冻融处理则应控制在2次内为宜。
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杀菌方式对即食调味克氏原螯虾尾贮藏品质的影响
《广东海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]分析电子束辐照(6 kGy)和高温杀菌(116℃、15 min)两种方式杀菌对即食调味克氏原螯虾尾贮藏过程中的品质影响.[方法]通过测定感官评价、pH、色度、总挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸反应物(TBARs)、羰基含量、挥发性成分等指标,分析两种杀菌方式对调味虾尾的品质变化的影响.[结果]辐照组虾肉亮度L*值、红度a*值显著高于其他两组(P<0.05),高温组的挥发性成分气味分布变化较小,至贮藏30d时仍无明显异味.但辐照组在贮藏过程中硫化成分较高,高温组存在黑变现象,总色差值?E值显著较高高于其两组(P<0.05);辐照组和高温组TVB-N值和羰基含量增长速率均低于对照组,但TBARs值较高,其脂质氧化程度高.[结论]两种杀菌方式均可在一定程度上延缓克氏原螯虾尾贮藏中的感官劣变,辐照组蛋白质和脂质的氧化程度均显著低于高温组.综合考虑,辐照杀菌处理对即食克氏原螯虾尾贮藏过程中品质保持效果较佳.
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发酵桑枝叶粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道组织形态的影响
《草地学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究发酵桑枝叶粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道组织形态的影响，试验选用36周龄蛋鸡360只，随机分为4组，对照组饲喂基础饲粮，试验组分别用3%,6%,9%发酵桑枝叶粉替代等量的基础饲粮。结果表明：与对照组相比，1—4周各试验组产蛋率显著降低（P＜0.05）,5—8周各试验组不合格蛋率显著提高（P＜0.05）,9—12周3%发酵组不合格蛋率显著提高（P＜0.05）,6%和9%发酵组显著降低（P＜0.05）;第4周末各试验组鸡蛋蛋白高度、3%和9%发酵组哈氏单位、6%发酵组蛋壳厚度显著提高（P＜0.05）,第12周末各试验组蛋黄胆固醇含量显著降低（P＜0.05）;9%发酵组肝脏指数、各试验组肝脏甘油三酯含量显著降低（P＜0.05）;3%和6%发酵组空肠绒毛高度、6%和9%发酵组回肠绒隐比显著增加（P＜0.05）。本试验条件下，在蛋鸡饲粮中使用6%发酵桑枝叶粉（桑枝叶粉含量50%）最为适宜。
关键词： 发酵桑枝叶粉 蛋鸡 生产性能 蛋品质 肠道组织形态
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A、B、J亚群禽白血病病毒混合感染的鉴定及gp85基因序列分析
《中国畜牧兽医 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]了解湖北地区禽白血病病毒(Avian leukosis virus, ALV)亚群之间混合感染及其gp85基因遗传变异情况,为进一步研究ALV混合感染的流行病学提供参考.[方法]对来自湖北宜昌疑似感染ALV的一只病死鸡进行病理剖检,无菌采集病变组织接种DF-1细胞进行病毒分离,通过PCR、ELISA及间接免疫荧光试验(IFA)等方法进行亚群鉴定,进一步对分离株gp85基因的相似性和变异情况进行分析.[结果]剖检结果可见病死鸡肾脏、脾脏肿大,肺脏出血,表面可见灰白色肿瘤结节;组织匀浆接种DF-1细胞后,ELISA检测发现细胞上清P27抗原呈阳性;IFA检测发现,感染细胞里有特异性绿色荧光;PCR鉴定能同时扩增出A(692 bp)、B(847 bp)和J(545 bp)亚群的特异性条带.鉴定结果表明,从该病死鸡中分离到A、B和J亚群ALV毒株,分别命名为HBYC2022-A、HBYC2022-B和HBYC2022-J.分离株gp85基因核苷酸相似性分析显示,HBYC2022-A与江苏株JS-A1201相似性最高,为99.6%;HBYC2022-B与江苏株JS-B1204相似性最高,为99.7%;而HBYC2022-J与黑龙江株PK19FA01、广西株GX20YL12 J及安徽株AHaq02相似性均为100%.此外,分离株gp85基因高突变区域(hr1、hr2)氨基酸序列并未出现特殊点突变.[结论]鸡群存在A、B和J不同亚群ALV的混合感染情况,提示国内养禽场需提高警惕并加强针对ALV各亚群的流行病学调查.
关键词： 禽白血病病毒(ALV) 分离鉴定 混合感染 gp85基因 序列分析
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四种助剂对防治褐飞虱的植物源农药1%印楝素水分散粒剂毒力的影响
《昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】本研究旨在探究橙皮精油（orange peel essential oil, OPEO）、γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid, GABA）、卵磷脂及马来酸二乙酯（diethyl maleate, DEM） 4种助剂对植物源农药1%印楝素水分散粒剂（water dispersible granule, WG）毒力的影响，筛选出有增效作用的助剂，将其作为1%印楝素WG防治褐飞虱Nilaparvata lugens的桶混助剂。【方法】利用稻苗浸渍法和连续浸液法评价印楝素及添加助剂OPEO、GABA、卵磷脂或DEM后对褐飞虱3龄若虫的毒力；测定印楝素（20 mg a.i./L）及添加助剂处理后，褐飞虱3龄若虫体内谷胱甘肽S-转移酶（glutathione S-transferase, GST）、羧酸酯酶（carboxylesterase, CarE）及乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase, AChE） 3种酶活性；测定添加助剂后对印楝素药液（40 mg a.i./L）与水稻叶片接触角的影响。【结果】稻苗浸渍法处理后96 h,添加DEM使印楝素对褐飞虱3龄若虫胃毒性毒力显著增强，增效比为1.512;连续浸液法处理后72 h,添加OPEO或DEM使印楝素对褐飞虱3龄若虫内吸性毒力显著增强，其增效比分别为1.486及1.560;添加OPEO或DEM分别使褐飞虱3龄若虫体内GST活性比印楝素单剂处理分别降低69.4%和65.5%;添加DEM使CarE活性比印楝素单剂处理降低88.2%;添加OPEO或DEM后，印楝素药液液滴与水稻正面叶片的初始接触角从110°分别降至64.5°或67.9°。【结论】添加OPEO或DEM能明显提高印楝素对褐飞虱的毒力，提高印楝素药液在水稻叶片上的润湿性。因此，将OPEO或DEM作为1%印楝素WG防治褐飞虱的桶混助剂有一定的应用价值。
关键词： 褐飞虱 桶混助剂 植物源农药 毒力 增效作用 解毒酶 接触角
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焦棓酸对猪链球菌体外抑菌效果试验
《动物医学进展 》 2024 北大核心
摘要：研究焦棓酸对猪链球菌的体外抗菌活性及对生物被膜的抑制作用，并初步探讨其抑菌机制。采用96孔微量稀释法测定常用抗菌药物及焦棓酸对猪链球菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度；平板活菌计数法和分光光度计测定焦棓酸对猪链球菌作用的时间-杀菌曲线；采用结晶紫染色法检测焦棓酸对猪链球菌生物被膜形成的影响；通过荧光定量PCR从转录水平分析焦棓酸对猪链球菌生长与生物被膜形成相关基因表达的情况。结果显示，猪链球菌2型HB菌株对磺胺异恶唑、磺胺甲恶唑耐药严重，焦棓酸对猪链球菌2型HB菌株的最小抑菌浓度为32μg/mL,最小杀菌浓度为64μg/mL,并且焦棓酸对猪链球菌的抑制作用呈剂量依赖性；焦棓酸在16μg/mL能显著抑制猪链球菌2型HB菌株生物被膜形成的能力；另外，经焦棓酸处理后，发现猪链球菌的生长、生物被膜形成、毒力相关基因ftsZ、stK、mrp、fbps、gapdh、ccpA、luxS下调表达。综上所述，焦棓酸可为耐药猪链球菌在临床上感染的治疗提供新思路。
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不同添加量的双孢蘑菇粉对酸奶流变学和质构特性的影响
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为研究双孢蘑菇粉对酸奶理化性质的影响，以酸奶为原料，探究将不同质量分数（0.0%、1.5%、3.0%、4.5%、6.0%和7.5%）的双孢蘑菇粉（Agaricus bisporus powder,ABP）添加到酸奶中，并对在不同ABP添加量下的酸奶流变学和质构特性进行研究。结果表明：当ABP添加量为1.5%时，酸奶的动态黏弹性、表观黏度、稠度、硬度和内聚性对比对照组均有所降低；而当ABP添加量高于1.5%时，酸奶的动态黏弹性、表观黏度、稠度、硬度和内聚性会随ABP添加量的增加而增大；扫描电镜结果表明，ABP添加量为0.0%和1.5%的酸奶表现为具有较多空隙的酪蛋白纤维状网络结构，并且随着ABP添加量的增加，纤维网络中的空隙逐渐被ABP颗粒所填充，形成致密连续的空间结构，使酸奶的硬度、粘稠度和稳定性得到增强。综合分析可知，当ABP的添加量为1.5%～3.0%时，可使酸奶具有较好的流变性和质构特性。本研究结果为双孢蘑菇风味乳制品的研究和开发提供了理论和数据支持。
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武汉地区砂梨园节肢动物识别图谱及两种主要发生害虫概况
《生物灾害科学 》 2024
摘要：【目的】为了解武汉地区砂梨园区中节肢动物的发生危害情况。【方法】采用人工鉴定的方式鉴别节肢动物所属类别，并将其取样拍照制成图谱。【结果】共调查到节肢动物种类有11目43科74种，两种主要发生害虫分别是梨瘿蚊和梨小食心虫，梨瘿蚊一年有3次发生高峰，分别在4月上旬、5月上旬和6月上旬，梨小食心虫一年有4次发生高峰，分别在5月下旬、6月下旬、8月中旬、9月中旬。【结论】武汉地区砂梨园区中节肢动物发生种类丰富，梨瘿蚊和梨小食心虫2种主要害虫是当地监测和防控的主要对象，应选用化学药剂或综合应用措施进行防治。
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