科研产出
1-甲基环丙烯在葡萄采后贮藏中的应用及研究进展
《中外葡萄与葡萄酒 》 2023 北大核心
摘要：葡萄在采后贮运物流过程中极易发生由病原微生物和生理代谢失调引发的腐损变质,严重影响着葡萄的贮藏品质.1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种乙烯受体抑制剂,在葡萄采后贮藏保鲜中得到了推广应用,并取得了显著效果.本文着重叙述了1-MCP应用于葡萄保鲜的研究进展,归纳分析了近年来1-MCP处理对葡萄外观品质、呼吸强度、质构、营养成分和风味物质的影响,以及1-MCP结合其他理化手段在葡萄贮藏保鲜中的应用及其对葡萄品质影响的作用机制,并对其发展趋势进行展望,以期能够为1-MCP在葡萄贮藏保鲜上的研究提供理论依据.
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不同采收期对1-MCP处理后蓝靛果贮藏品质的影响
《包装工程 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的 探究不同采收期对 1-MCP处理后蓝靛果在 0~75 d期间品质的影响,为蓝靛果长期贮存的最佳采收期提供参考.方法 以 2 个采收期(采收期Ⅰ:果实开花后 45 d;采收期Ⅱ:果实开花后 50 d)的蓝靛果为实验材料,在采后用 1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)进行处理后装入保鲜箱,在(-0.5±0.3)℃下贮藏 75 d,每隔 15 d取样测定感官、营养以及生理指标.结果 与采收期Ⅱ组相比,采收期Ⅰ组更能较好地保持果实硬度,降低果实腐烂发霉、流汁、果霜减少的现象.在贮藏 75 d时采收期Ⅰ组果实呼吸强度为 202.79 mg/(kg·h),乙烯生成速率为 23.27 μL/(kg·h),分别比采收期Ⅱ组降低了4.90%和 10.08%,同时可抑制丙二醛含量的积累以及相对电导率的上升,并在贮藏末期可显著保持抗坏血酸、花色苷、总酚及可溶性蛋白等营养品质(P<0.05).结论 采收期Ⅰ组(果实开花后 45 d)的蓝靛果用于长期贮藏可以保持较好的外观和内在品质.
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柠檬烯处理对鲜切哈密瓜贮藏生理及品质的影响
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：为保持鲜切哈密瓜贮藏品质和效果，将具有防腐、抑菌作用的柠檬烯用于鲜切哈密瓜的保鲜。用无菌蒸馏水、0.05%、0.10%、0.20%浓度的柠檬烯溶液对鲜切哈密瓜进行处理，放在5℃下贮藏，研究不同浓度的柠檬烯处理对鲜切哈密瓜生理及品质的影响。结果表明，0.10%柠檬烯处理可以较好地保持鲜切哈密瓜的水分、色泽，保持维生素C含量，减少可溶性固形物的消耗，抑制呼吸强度，减缓硬度下降的速率，提高超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活性，贮藏后期较好保持过氧化氢酶（catalase,CAT）活性，抑制多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）和过氧化物酶（peroxidase,POD）活性，减缓鲜切哈密瓜的代谢，较好地保持鲜切哈密瓜的品质。该试验得出柠檬烯处理鲜切哈密瓜有利于保持鲜切哈密瓜的贮藏品质且0.1%的柠檬烯处理液对鲜切哈密瓜的保鲜效果最佳。
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天津市烟粉虱隐种鉴定及其携带TYLCV、内共生菌情况和抗药性监测
《植物保护学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确天津市烟粉虱Bemisia tabaci隐种的类别及其寄主适应性、传毒能力、携带内共生菌情况和抗药性，采用mt COI酶切法对从武清、西青、蓟州和宁河4个区的番茄、黄瓜及辣椒3种寄主上采集的12个烟粉虱种群进行隐种鉴定，采用PCR检测其携带番茄黄化曲叶病毒（tomato yellow leaf curl virus,TYLCV）和内共生菌情况，并采用浸叶法测定其对4种常用药剂的抗性。结果表明，采集的烟粉虱种群以MED隐种为主，占所有检测个体的93.33%，有3个种群为MED和MEAM1隐种混合发生。所有检测个体中有36.25%的个体携带TYLCV，在6个种群中检测到TYLCV，其中5个种群有超过50%的个体携带TYLCV。在12个种群中共检测到Hamiltonella、立克次氏体Rickettsia、Cardinium和杀雄菌属Arsenophnus共4种内共生菌，携带个体比例分别为90.63%、48.96%、43.75%和8.33%，进一步对内共生菌协同感染情况进行分析，发现有HARC、HRC、HAC、HR、HC和AC共6个协同感染型，感染率分别为4.17%、28.13%、3.13%、14.58%、5.21%和1.04%。阿维菌素对天津市烟粉虱种群的毒力普遍较高，LC50介于0.05～0.66 mg/L之间，噻虫嗪的毒力则普遍较低，LC50介于267.63～2 998.80 mg/L之间。4种药剂对其中9个种群的毒力顺序为阿维菌素＞溴氰虫酰胺＞吡虫啉＞噻虫嗪，对另外3个种群的毒力顺序为阿维菌素＞吡虫啉＞溴氰虫酰胺＞噻虫嗪。
关键词： 烟粉虱 隐种 番茄黄化曲叶病毒（TYLCV） 内共生菌 抗药性
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新型增效肥料对甜瓜养分吸收和产量的影响
《北方园艺 》 2023 北大核心
摘要：以“博洋6号”‘羊角蜜’甜瓜为试材，研究了新型增效复合肥料对甜瓜不同生育期的生长指标、各器官的氮磷钾吸收状况和产量的影响，以期为新型增效复合肥料在甜瓜中的应用提供参考依据。结果表明：增效复合肥料处理与常规复合肥料处理相比，甜瓜伸蔓期、坐果期、果实膨大期和成熟期的株高分别增加了7.22%、9.06%、1.93%和10.09%,茎粗分别增加了0.48%、12.27%、8.28%和6.70%。与常规复合肥料处理相比，增效复合肥料处理的甜瓜根、茎、叶和果的干物质量分别增加了15.79%、11.44%、13.33%和19.69%,增效复合肥料减量20%处理与之相比，其甜瓜茎、叶和果的干物质量分别增加了5.28%、2.82%和5.67%。与常规复合肥料处理相比，增效复合肥料处理的甜瓜根、茎、叶和果的氮素累积量分别增加了9.74%、8.04%、24.17%和20.73%,根、茎、叶和果磷素累积量分别增加了32.57%、21.67%、27.10%和17.68%,钾素累积量分别增加了17.94%、13.83%、12.40%和25.51%。增效复合肥料处理的甜瓜产量最高，高达165.1 kg·（48m~2）-1,增效复合肥料减量20%处理的产量位居第二，高于常规复合肥料处理。与常规复合肥料处理相比，增效复合肥料处理的甜瓜产量增加了12.85%。增效复合肥料和增效复合肥料减量20%处理能促进作物对氮素、磷素和钾素的吸收，提高甜瓜的产量，增效复合肥料减量20%能够实现甜瓜减肥不减产，应用前景广阔。
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压差预冷对西兰花贮藏品质的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探究合适的西兰花压差预冷条件及压差预冷对西兰花贮藏品质的影响，该研究以高山西兰花为研究材料，选择用不同风速（7.4和3.7 m/s）、不同风温（0和4℃）对西兰花进行预冷处理，在选定合适预冷条件后，探究压差预冷对西兰花贮藏品质的具体影响。结果表明，采用高风速7.4 m/s以及低风温0℃预冷可以在减少预冷时间的同时节约电能；而贮藏实验表明，压差预冷处理可以显著降低西兰花在贮藏期间的失重率与腐烂率，维持可溶性固形物与叶绿素的含量，同时降低细胞膜受损程度，提升了超氧化物歧化酶、抗坏血酸过氧化物酶与过氧化物酶的活性，提高了西兰花的抗氧化能力，缓解了西兰花贮藏期间的品质劣变。该研究为高山西兰花保鲜提供了一种可行的预冷处理方式，可以为高山蔬菜物流保鲜提供借鉴，同时为探究压差预冷对西兰花贮藏品质影响的生物学机制提供研究基础。
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荷斯坦牛与弗*荷F1代牛血液生理生化及乳品质的比较研究
《家畜生态学报 》 2023 北大核心
摘要：为探究荷斯坦牛及弗莱维赫牛×荷斯坦牛杂交后代在血液生理生化及乳品质上的差异，选择48头1胎荷斯坦泌乳牛和27头1胎杂交F1代泌乳牛进行乳品质分析；根据体况、泌乳天数相近的原则，从上述牛只中选择处于泌乳中期的荷斯坦牛和F1代牛各8头，采集血液用于生理生化指标分析。结果表明：（1）F1代牛血液TP、ALB、GLB、GLU、CHOL、NEFA、BHBA均高于荷斯坦牛，分别高10.91%、3.93%、17.86%、11.62%、2.05%、53.85%、1.92%,但差异均不显著（P＞0.05）;F1代牛血液A/G、BUN含量低于荷斯坦牛，分别低12.75%、1.46%,差异均不显著（P＞0.05）;F1代牛血液INS、COR、T3、T4、T3/T4均高于荷斯坦牛，分别高4.47%、102.98%、2.26%、3.98%、13.33%,差异均不显著（P＞0.05）,表明在血液生理生化方面，F1代牛代谢能力及免疫力在一定程度上高于荷斯坦牛。（2）荷斯坦牛乳脂率为3.44%,乳蛋白率为3.36%,体细胞数为18.70×10~4/mL,尿素氮含量为13.03 mg/dL,F1代牛乳脂率为3.49%,乳蛋白率为3.53%,体细胞数为13.69×10~4/mL,尿素氮含量为12.16 mg/dL。F1代牛乳脂率、乳蛋白率较荷斯坦牛高1.45%、5.06%,体细胞数、尿素氮含量较荷斯坦牛低26.79%、6.68%,差异均不显著（P＞0.05）,表明F1代牛乳品质优于荷斯坦牛。综上，在相同饲养条件下，与荷斯坦牛相比，弗莱维赫牛与荷斯坦牛的杂种后代在血液代谢、免疫及乳品质方面具有一定优势。
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甜瓜果肉硬度分子标记的开发与利用
《华北农学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为提高不同果肉硬度类型甜瓜材料的选择效率，加速良种培育，以脆肉甜瓜材料19A21、19A75和软肉甜瓜材料N84、20S66为亲本，分别构建F2与BC1F1群体，采用感官测试统计，脆肉材料与软肉材料符合3∶1与1∶1理论值，说明甜瓜果肉硬度性状为单基因遗传，且脆肉相对于软肉为显性；以4份甜瓜亲本为供试材料，分析不同硬度类型果实的ACO活性变化及CmACO1的表达模式，结果显示，软肉甜瓜果实发育中ACO活性出现峰值，而脆肉甜瓜未出现，软肉甜瓜CmACO1表达量显著高于脆肉材料，说明该基因可能参与调控甜瓜果肉硬度。根据CmACO1在不同材料中的插入缺失位点（Insert/Deletion）差异，开发InDel-Pf标记，利用该InDel标记对32份甜瓜材料进行基因型检测，其中脆肉甜瓜表现为缺失带型，软肉甜瓜表现为非缺失带型，标记多态性与果肉硬度共分离。利用2个F2群体对InDel-Pf标记进行验证，分子标记鉴定与表型鉴定符合率达到95.3%,98.1%。研究结果表明，InDel-Pf标记对甜瓜果肉硬度的实际鉴定有较高准确性，能够有效提高育种选择效率，缩短良种培育周期。
关键词： 甜瓜 果肉硬度 CmACO1 InDel标记 辅助选择育种
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优化蔬菜废弃物和玉米秸秆配比对堆肥腐熟度的影响
《中国瓜菜 》 2023 北大核心
摘要：为了寻求蔬菜废弃物和玉米秸秆好氧堆肥时的最佳配比,探索不同比例对堆肥腐熟度的影响,将蔬菜废弃物和玉米秸秆按照体积比5∶0（T1）、4∶1（T2）、3∶2（T3）、2∶3（T4）、1︰4（T5）设置5个堆肥处理组合,通过测定或计算温度、电导率（EC）、铵态氮和硝态氮、碳氮比（C/N）及种子发芽指数对堆肥产品的发酵效果和腐熟度进行评价。结果表明,T3、T4处理＞55℃的高温持续时间均不低于5 d,堆肥25 d时EC均低于3 mS·cm-1,符合蔬菜废弃物无害化标准;T1～T5各处理的铵态氮含量（w,后同）均随堆肥时间的延长先增加后减少,堆肥结束后硝态氮含量均高于堆肥0 d时,在堆肥25 d时T3、T4处理铵态氮含量相比于堆肥0 d时分别减少了75.5%、68.8%,硝态氮含量则分别增加了3.6、4.3倍;T3、T4处理的种子发芽指数均大于70%,达到了腐熟标准和对种子无害化要求。综上所述,在实际生产操作中,将蔬菜废弃物和玉米秸秆体积比控制在3∶2和2∶3之间有利于堆料的腐熟和养分的保持。
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微环境气调对蟠桃冷藏和常温货架品质和生理变化的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究微环境气调对蟠桃冷藏和常温货架的保鲜效果,以北京平谷蟠桃为试材,装入微环境气调箱中,粘贴不同气调元件,分别记为mMAP1、mMAP2、mMAP3,以不粘贴气调元件记为对照组(CK),然后入冷库贮藏.蟠桃每10 d从冷库中取出,在此基础上进行3 d常温货架实验,测定箱体内气体含量、果实腐烂指数、风味指数、果肉褐变指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸强度、乙烯生成速率和相对电导率.结果表明,冷藏期间,mMAP1组O2变化范围为18.67%~19.93%,CO2变化范围为1.40%~2.85%;mMAP2组O2变化范围为16.35%~19.30%,CO2变化范围为2.37% ~4.45%;mMAP3组O2变化范围为16.33% ~17.33%,CO2变化范围为4.12%~5.53%.在冷藏期和常温货架期内,腐烂指数和褐变指数呈上升趋势,CK组最先出现腐烂和褐变现象,且腐烂指数和褐变指数均为最高,mMAP3处理组感官品质最优;粘贴气调元件的处理组均有保鲜效果,与CK组相比,3个处理组均在不同程度上减少营养物质的消耗,使可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量处于较高水平,同时可抑制蟠桃的呼吸作用,降低乙烯生成速率,与mMAP1组和mMAP2组相比较,mMAP3处理组更能延缓果实衰老,减少果实营养物质损失,抑制果实的呼吸作用.通过SPSS分析,综合得分CK组 全文链接
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