产虾青素海洋酵母菌YS-185的鉴定及发酵条件优化

何磊; 刘均忠; 秦胜利; 于佳民; 孙谧; 《渔业科学进展 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以26S rDNA法将实验室保藏的1株产虾青素的海洋酵母菌YS-185鉴定为粘红酵母。以海洋酵母菌YS-185为试验菌株,运用摇瓶发酵优化的方式,探索培养基组分和发酵工艺条件对该菌发酵的影响。实验结果表明,该菌生长最适培养基组分为葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/L,最适生长起始pH值为5.5、转速220 r/min、接种量8%、温度20℃;虾青素合成的最佳培养基组分葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/L,最佳虾青素合成条件:pH 5.5,转速220 r/min,接种量8%,培养温度25℃。发酵优化后的虾青素产量2.670μg/ml,较优化前的1.572μg/ml提高了69.8%。温度对酵母菌的生长和虾青素的合成都有显著影响。海洋酵母菌YS-185优化后的发酵条件有规模化生产虾青素的应用潜力。

关键词： 26SrDNA 虾青素含量 发酵优化 正交实验

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光照条件和开口饵料对点带石斑鱼仔鱼培育成活率的影响

陈凯; 乔振国; 《现代渔业信息 》 2011

摘要：研究了1000lux以上和500lux以下两种光照条件和原生动物、牡蛎受精卵、轮虫三种海水鱼苗常用开口饵料对点带石斑鱼(Epinephela malabaricus)仔鱼培育成活率的影响。结果表明:1000lux以上光照条件试验组13日龄仔鱼成活率分别比500lux以下光照条件试验组高36.7%、23.7%和21.7%,其中尤以对6日龄仔鱼成活率影响最为明显,此阶段500lux以下光照强度条件试验组的死亡率为61.6%,比同样饵料条件的1000lux以上光照条件试验组高32.7%;不同开口饵料对点带石斑鱼仔鱼成活率的影响表现为:1000lux光照条件下,以原生动物作为开口饵料试验组13日龄仔鱼的成活率达到54.3%,分别比同样光照条件下以牡蛎受精卵和轮虫作为开口饵料的试验组提高23.1%和26.1%,呈显著差异;以牡蛎受精卵作为开口饵料试验组13日龄仔鱼成活率略优于以小个体轮虫(200目筛网筛选)作为开口饵料的试验组,两者差异不显著。

关键词： 点带石斑鱼 仔鱼 光照条件 开口饵料 成活率

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温度对刺参胶原蛋白结构和分子量变化的影响

王哲平; 刘淇; 曹荣; 殷邦忠; 《渔业科学进展 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用胃蛋白酶在酸性条件下酶解提取刺参体壁胶原蛋白并对其分离纯化,然后将胶原蛋白分别在不同温度下进行热处理,经SDS-PAGE电泳和傅立叶变换红外扫描等方法分析热处理前后胶原蛋白的生化特征。结果显示,提取的胶原蛋白具有较高的纯度,且存在完整的三股螺旋结构;胶原蛋白在40℃热处理条件下不仅二级结构被破坏,一级结构也被部分破坏,α链和β链条带消失,分子量降低(<100kDa);70℃达到了各种肽链叠加所表现出的热收缩温度,肽链发生聚集、收缩,分子量开始升高;80℃加热条件下,肽链进一步收缩,分子量达到120kDa左右,而且仍保持一定量的二级结构;当温度超过100℃时,胶原蛋白一级结构被严重破坏。

关键词： 刺参 胶原蛋白 温度 分子量 结构

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鲟鱼营养与饲料的研究进展和发展趋势

刘晓勇; 张颖; 齐茜; 徐奇友; 孙大江; 《饲料工业 》 2011 北大核心

摘要：鲟科鱼类(Acipenseridae)属鲟形目,有"活化石"之称,具有极高的科研价值和经济价值。鲟鱼籽酱被比作"黑色黄金",经济价值极高,价格高达600-2000美元/kg。

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豆豉牡蛎软包装罐头加工工艺研究

陈胜军; 杨贤庆; 李来好; 吴燕燕; 章超桦; 戚勃; 马海霞; 陈晓凤; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为提高牡蛎产品的附加值,以近江牡蛎(Crassostrea rivularis Gould)和豆豉为原料,经预处理、热烫、调味、真空封口和杀菌等工序,制得豆豉风味牡蛎软包装罐头。试验结果表明,豆豉牡蛎软包装罐头最适调味配方为每100 mL香料水中各调味成分的添加量为:豆豉10.0 g,酱油10.0 mL,白糖5.0 g,黄酒2.5 mL。杀菌公式为15min-18min-10min/118℃。产品蛋白质含量、总糖和脂肪含量分别为25.52%、8.72%和6.32%,营养丰富,香味适口,食用方便。

关键词： 牡蛎 豆豉 软包装罐头 加工工艺

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暗纹东方鲀微卫星筛选和群体遗传多样性分析

程长洪; 张敏莹; 刘凯; 徐东坡; 段金荣; 《江西农业大学学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了解长江野生暗纹东方鲀群体遗传多样性现状,采用已发表的16对红鳍东方鲀微卫星引物对暗纹东方鲀基因组DNA进行PCR扩增,结果有10对微卫星引物(占总数62.5%)能扩增出特异性条带。利用这10对微卫星引物对采自长江常熟江段30尾暗纹东方鲀群体进行扩增分析,共获得51个等位基因,每个位点等位基因数在2到10之间,平均为5.1。10个位点平均观察杂合度(Ho)为0.820 0,平均期望杂合度(He)为0.692 8,平均多态信息含量(PIC)为0.630 0。8个位点表现为高度多态(PIC>0.5),2个位点表现为中度多态(0.25

关键词： 红鳍东方鲀 暗纹东方鲀 微卫星引物 遗传多样性

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七带石斑鱼精子活力及其与环境的关系

区又君; 廖光勇; 陈超; 李加儿; 庄志猛; 柳学周; 杨志; 孙涛; 《海洋环境科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：研究了不同盐度和温度下七带石斑鱼(Epinephelus septemfasciatus)精子的活力和低温保存下精子的寿命,以及七带石斑鱼精子的超低温保存。结果表明,七带石斑鱼精子活力最强时的最适盐度为30,最适温度为22.8,激烈运动时间最长为33.99 m in;精子涡动时间和总活动时间与盐度和温度的关系均为二次函数关系;15以下的低盐度水和淡水对七带石斑鱼精子活力具有可逆的抑制作用。精子在4下低温保存1周以上能保持较强活力。超低温保存精子解冻后的存活率为10%以上,其最适激活盐度为25。

关键词： 七带石斑鱼 精子 活力 环境因子

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条石鲷线粒体COⅠ和Cytb序列的遗传变异分析

孙鹏; 尹飞; 彭士明; 施兆鸿; 《水产学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：通过PCR扩增与测序分别获得了长度为642 bp和1 138 bp的条石鲷线粒体COⅠ和Cytb基因片段。分析表明,COⅠ序列共定义了11个单倍型,存在21个多态性位点,发生转换4次,颠换5次。A、T、G、C碱基的平均含量分别为24.5%、30.6%、18.8%和26.1%。Cytb序列共定义了11个单倍型,存在26个多态性位点,发生转换4次,颠换3次。A、T、G、C碱基的平均含量分别为24.9%、28.3%、14.8%和32.0%。基于COⅠ和Cytb两基因序列的单倍型多样性(Hd)、核苷酸多样性(Pi)和平均碱基差异(K)分别为0.795、0.008 83、5.667和0.770、0.003 54、4.025。结果表明,条石鲷群体的COⅠ和Cytb基因片段显示出较高的遗传多样性水平。本研究结果可为条石鲷资源保护及系统进化研究提供基础资料。

关键词： 条石鲷 细胞色素c氧化酶亚基Ⅰ 细胞色素b 遗传多样性

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传统腌腊鱼制品生产中的HACCP体系建立

张慧; 于刚; 袁丽; 高瑞昌; 《安徽农业科学 》 2011 北大核心

摘要：根据HACCP体系建立的基本原则,对传统食品腌腊鱼制品的生产工艺流程中各环节进行危害分析,确立了原料验收、腌制、烘干、杀菌、金属探测为关键控制点,并建立了HACCP模式,为优质、安全地生产腌腊鱼提供了保障。

关键词： 腌腊鱼 HACCP体系 建立

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尼罗罗非鱼β-actin基因启动子的分离及其在真核细胞中的活性验证

邹芝英; 王茂元; 李大宇; 杨弘; 《淡水渔业 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用高保真PCR方法从尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)基因组DNA中分离出β-actin基因启动子序列,将β-actin基因启动子插入pN1-EGFP构建成真核细胞表达载体pEGFP-β-actin,并通过脂质体转染法将重组载体导入人胚肾上皮细胞HEK 293T,荧光显微镜下观察外源基因EGFP在细胞中的表达情况。结果显示:β-actin基因启动子调控区具有典型的启动子特征,含有TATA Box、CArG和CCAAT Box 3个重要的顺式作用元件。荧光显微镜下观察到50%～60%的HEK 293T细胞中发出绿色荧光,显示尼罗罗非鱼β-actin基因启动子能够驱动EGFP的转录和表达,具有较好的活性,为构建"全鱼"转基因罗非鱼的研究奠定基础。

关键词： 尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus) β-肌动蛋白 启动子 绿色荧光蛋白 转染

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