科研产出
多变量统计分析评价1-甲基环丙烯对牛心甘蓝贮藏特性的影响
《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：综合主成分分析、偏最小二乘回归分析、通径分析以及相关分析探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopro-pene,1-MCP)处理对牛心甘蓝贮藏特性的影响.结果表明,1-MCP处理可推迟组织中叶绿素、总硫代葡萄糖苷、萝卜硫素、叶酸含量的下降,抑制丙二醛和亚硝酸盐的积累;在1-MCP处理甘蓝中,乙烯释放和呼吸强度也得以降低;此外,1-MCP处理维持了组织中较高的抗坏血酸、总酚及抗氧化能力.主成分分析表明,1-MCP对叶绿素、总硫代葡萄糖苷、叶酸、抗坏血酸、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率及羟自由基(·OH)清除率、丙二醛和亚硝酸盐均有影响;由偏最小二乘分析可知,甘蓝叶绿素与叶酸、抗坏血酸、DPPH· 清除率、总硫代葡萄糖苷、·OH清除率正相关,与丙二醛呈负相关;由通径分析可知,DPPH· 清除率主要通过自身的直接作用和叶酸、抗坏血酸及·OH清除率的间接作用来影响甘蓝的叶绿素水平.综上所述,1-MCP对牛心甘蓝采后贮藏特性的影响主要与其维持组织的抗氧化能力有关.
关键词： 牛心甘蓝 1-甲基环丙烯 贮藏 生物活性成分 抗氧化活性
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水稻Wxmp背景下SSIIa和SSIIIa等位变异及其互作对蒸煮食味品质的影响
《作物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了明确Wxmp基因背景下不同半糯粳稻品质差异的原因,以淀粉合成酶基因SSIIa和SSIIIa表现多态性而其他淀粉合成相关基因无多态性的武粳13和关东194(Milky Princess)杂交后代衍生的64个半糯品系为材料,分析了Wxmp基因背景下,SSIIa和SSIIIa基因等位变异对直链淀粉含量(amylose content,AC)、胶稠度(gel consistency,GC)、糊化温度(gelatinization temperature,GT)及RVA谱特征值的影响.结果表明,SSIIa和SSIIIa等位变异对AC、GC、GT和RVA谱特征值都有显著影响,且2个基因间存在互作效应.SSIIa2和SSIIIa2(2表示该基因来源于非半糯亲本武粳13)有使AC增高的趋势,分别使AC提高1.87%和1.23%,2年结果基本接近.单个SSIIa和SSIIIa等位变异对GT无显著影响,而基因型SSIIa1SSIIIa1(1表示该基因来源于半糯亲本关东194)的GT比SSIIa2SSIIIa2高1.34℃,达显著水平,表明2个基因的互作对GT有显著影响.GC在不同基因型间均存在极显著差异,SSIIa2和SSIIIa1可分别使GC增加8.74 mm和9.62 mm.从2个基因的互作效应来看,基因型SSIIa2SSIIIa1的GC比基因型SSIIa1SSIIIa2和SSIIa2SSIIIa2分别增加10.64 mm和16.95 mm.SSIIa2使最高黏度、热浆黏度、冷胶黏度、崩解值增加,回复值和消减值下降;而SSIIIa2的效应则相反.2个基因的互作效应,最高黏度、热浆黏度和冷胶黏度均以SSIIa2SSIIIa1最大,崩解值和回复值均以SSIIa2SSIIIa2最大,消减值SSIIa2SSIIIa1最小.本研究结果为半糯粳稻蒸煮食味品质的改良提供了一定的理论依据.
关键词： 半糯粳稻 SSIIa SSIIIa 蒸煮食味品质 等位基因效应 互作
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两种方法提取的鸡肺胶原蛋白性质及保湿性研究
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：本文以鸡肺为原材料,利用酸提和超声辅助酸提法提取胶原蛋白,并对其性质及保湿性进行研究.结果表明,所提取的鸡肺胶原蛋白经氨基酸分析显示组成基本相似,甘氨酸含量最高,分别占24.12%和23.93%,亚氨基酸含量仅次之,分别占19.74%和22.28%.酸提和超声辅助酸提胶原蛋白在229.0和224.9 nm处有胶原蛋白的特征紫外吸收峰.SDS-PAGE显示两种鸡肺胶原蛋白中均含有α1链、α2链、少量的β链和γ链,傅里叶变换红外光谱及X-射线衍射图谱共同表明两种方法提取的鸡肺胶原蛋白分子排列紧密,均保持了原有的三螺旋结构,说明在超声辅助酸提过程中胶原蛋白的结构保持完好,三螺旋结构未被破坏.酸提的胶原蛋白等电点为7,粒径分布在340 nm左右;超声辅助酸提的胶原蛋白等电点为6,粒径分布在295 nm左右,结合胶原蛋白的溶解性说明了超声辅助酸提可破坏胶原蛋白的氢键,改变蛋白质的颗粒大小和聚集形态.扫描电镜结果表明超声辅助酸提的胶原蛋白结构呈连续纤维状并多孔,且颗粒直径明显减小.在放置24 h时,超声辅助酸提胶原蛋白的吸水性和保水性分别为常规酸提胶原蛋白的1.25倍和1.17倍.综上所述,超声辅助酸提未破坏胶原蛋白特有的三螺旋结构,通过改变氢键和蛋白的颗粒大小使得胶原蛋白具有更好的溶解性和吸湿保湿性.
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油菜抗咪唑啉酮类除草剂基因标记的开发与应用
《作物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：草害已成为严重制约我国油菜生产的重要因素.种植抗除草剂品种和采用化学除草是防控草害的经济有效途径.为了开展分子标记辅助选择(marker-assisted selection,MAS)育种,加速抗除草剂品种培育,本研究针对已发现的抗咪唑啉酮类除草剂油菜M9中BnALS1R基因编码区第1913位点的SNP变异,开发高通量、低成本的竞争性等位基因特异PCR (kompetitive allele specific PCR, KASP)标记.采用筛选出的KBA1R19681913B标记在2个F2群体中进行KASP反应.结果表明,该标记能有效检测群体中存在的BnALS1R 3种基因型,其分离比均为1︰2︰1,遵循单基因遗传规律,且基因型与表型完全吻合.将该标记用于BnALS1R抗性纯合基因的回交转育,获得200多个抗咪唑啉酮油菜恢复系.该标记还可在油菜苗期鉴定抗性杂交种的纯度.KASP标记KBA1R19681913B的获得为油菜抗除草剂MAS育种以及抗性新种质的培育提供了技术支撑.
关键词： 草害 油菜 标记辅助选择 咪唑啉酮类除草剂 KASP标记
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根际生防菌群的应用及其防病增效的潜在机制
《生物技术通报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：开发与应用根际生防微生物制剂,是一种环境友好的植物病害防控策略.根际生防微生物在寄主植物和土壤中的定殖量不足与抑制病原物生长的效率不高,限制了其防病功能的发挥.目前,相当数量的研究结果证实,根际生防菌群能够改善根际生防微生物的防病效果.综述了应用根际生防菌群防治植物病害的现状与根际生防菌群通过微生物的种间互作调控定殖、抑菌与诱导抗性增强防病效果的潜在机制,讨论了根际生防微生物的生长、生物膜形成、运动性、资源竞争能力以及抑菌化合物的生物合成与根际生防菌群提升防病功能的关系,并对未来根际生防菌群的研究方向及其构建与应用效率的提升策略进行了展望,指出了进一步深化根际生防菌群的增效机制研究应关注的科学问题,强调了通过简化根际微生物组构建根际生防菌群的策略与根际生防菌群和单一生防微生物菌株搭配应用的重要性.
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混播比例和刈割茬次对一年生禾豆混播草地根系形态、土壤养分的影响
《草原与草坪 》 2020 CSCD
摘要：为探讨混播比例和刈割茬次对一年生禾豆混播草地根系形态、土壤速效养分及土壤酶活性的影响,设100%多花黑麦草(H)、75%多花黑麦草+25%箭筈豌豆(HJ1)、50%多花黑麦草+50%箭筈豌豆(HJ2)、25%多花黑麦草+75%箭筈豌豆(HJ3)、100%箭筈豌豆(J)5个处理.结果表明,与多花黑麦草单播相比,混播模式下根干重、根直径和根体积分别降低了11.48%~46.13%、8.49%~27.36%和11.23%~38.93%;与箭筈豌豆单播相比,混播模式下的根干重和根体积分别增加了422.73%~759.09%、617.95%~943.59%.土壤有机质含量、碱解氮含量和速效磷含量随着混播中箭筈豌豆比例的增加而增加,HJ3土壤养分持有量最好.土壤脲酶活性呈先增加后减小的趋势,土壤硝酸还原酶活性也呈先增加后减小的趋势,土壤酸性蛋白酶活性呈逐渐减小的趋势.
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小麦-甘薯轮作长期增施有机肥对碱性土壤固氮菌群落结构及多样性的影响
《生态学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：生物固氮为农业生态系统提供天然的氮素来源,探究长期增施有机肥对土壤固氮菌群落的影响,为合理增施有机肥和维持土壤固氮微生物群落多样性提供科学依据.选取小麦-甘薯轮作中连续37a不施肥对照(CK)、单施化肥(NPK)、化肥+有机肥(NPKM)处理的甘薯季碱性土壤样品为研究对象.采用Illumina MiSeq高通量测序技术,研究土壤固氮菌群落的组成、多样性及其与土壤特性的关系.结果表明:与对照和单施化肥相比,长期增施有机肥降低土壤固氮菌群落丰富度和多样性,且丰富度与土壤pH显著正相关,与有机碳、全氮和有效养分(硝态氮、有效磷和速效钾)显著负相关.主坐标分析表明长期施肥显著改变土壤固氮菌群落结构,与对照相比,增施有机肥比单施化肥对固氮菌群落结构的影响更大.冗余分析表明土壤有机碳和速效钾是影响固氮菌群落结构改变最主要的因素.长期增施有机肥显著降低变形菌门、蓝藻菌门、Beta-变形菌和固氮弧菌属的相对丰度,显著增加硝化螺旋菌门、酸杆菌门和硝化螺菌属的相对丰度,这与土壤pH、有机碳和有效养分显著相关.因此,在碱性土壤上长期增施有机肥对固氮菌群落结构的改变更大,对群落多样性的抑制作用更强.
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利用密度泛函理论分析蓝莓花色苷抗氧化活性
《食品科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：运用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)和HPLC-电喷雾质谱联用技术对4个不同品种蓝莓中花色苷进行组分鉴定及含量分析,采用氧自由基吸收能力体外抗氧化实验分析13种花色苷单体的抗氧化能力,在此基础上利用密度泛函理论在M062-x/6-311++G*水平上对13种花色苷分子结构参数、活性羟基的解离能(bond dissociation energy,BDE)、电离势(ionization potential,IP)及半醌式自由基自旋密度分布进行计算,对不同品种蓝莓花色苷抗氧化活性的差异进行分析.结果表明,花青素半乳糖苷的抗氧化能力高于同类花青素阿拉伯糖苷和葡萄糖苷,矮牵牛素-3-O-半乳糖苷的抗氧化能力最强,其酚羟基BDE仅为251.21 kJ/mol,IP仅为484.51 kJ/mol,半醌式自由基的自旋密度分布仅为0.03278.本实验分析了蓝莓果中花色苷含量及其与抗氧化能力间的关系,抗氧化密度泛函理论计算结果与体外抗氧化实验结果一致,可见DFT计算方法为蓝莓花色苷抗氧化活性研究提供了理论依据.
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辣椒抗黄瓜花叶病毒病候选基因功能鉴定
《分子植物育种 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：黄瓜花叶病毒(CMV)为辣椒的主要病害,鉴定辣椒抗CMV基因并研究其抗性机理是辣椒抗CMV育种的理论基础.前期研究发现,CA02g19570和CA02g19600为辣椒抗CMV主效QTL (qCmr2.1)的候选基因,其中CA02g19570可能性更高.本研究以辣椒抗CMV材料PBC688和易感CMV材料G29为试验材料,采用qRT-PCR和VIGS技术验证候选基因CA02g19570和CA02g19600在辣椒抗CMV中的功能.结果表明,接种CMV后0~28 d的发病过程中,抗病材料PBC688和感病材料G29中的CA02g19570基因表达量均显著上调,且抗病材料中基因上调水平显著高于感病材料;而CA02g19600在抗、感材料中的基因表达模式无显著规律.在PBC688中沉默CA02g19570后,有6个(60%)植株在接种CMV后出现严重的系统花叶症状,CA02g19570的相对表达量显著下调;而沉默CA02g19600后,仅有2个(20%)植株出现轻微的花叶症状.本研究认为CA02g19570是辣椒2号染色体上的抗CMV主效QTL (qCmr2.1)的抗性基因.
关键词： 辣椒(Capsicum annuum) CMV 抗性基因 基因表达 VIGS
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重金属汞的抗体制备及免疫分析研究进展
《南京农业大学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：重金属汞免疫检测方法具有操作简单、敏感性高等优点,可作为传统仪器检测的辅助工具,用于样品中汞浓度的高通量筛查.汞的半抗原、抗体和反应信号检测体系是汞免疫分析的关键.研究人员先后基于汞-螯合剂和汞-谷胱甘肽等半抗原,制备了不同性能的汞抗体,并构建了多种汞的快速免疫检测方法.本文从抗体制备角度,重点对汞半抗原结构设计以及抗体结合特性研究进行综述,同时对基于不同信号转换的免疫分析方法研究进展进行介绍,并对其未来发展趋势进行展望.
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