鸭IFN-β启动子及其NF-κB结合位点荧光素酶报告质粒的构建与活性检测

张蓉蓉; 卢琴; 王红琳; 张腾飞; 温国元; 罗青平; 汪最; 邵华斌; 《湖北农业科学 》 2020 北大核心

摘要：通过PCR方法,扩增得到鸭I型干扰素β（IFN-β）基因启动子功能区域的DNA片段和其4个重复NF-κB结合位点的DNA片段,亚克隆到含萤火虫荧光素酶报告基因pGL4.2-basic载体上,构建了包含鸭IFN-β启动子及其NF-κB结合位点的荧光素酶报告质粒pduIFN-β-luc和4×NF-κB-luc;分别将构建的两个报告质粒与海肾荧光素酶内参质粒pRL-TK用JetPEITM转染试剂共转染至鸭胚成纤维细胞系DEF,在转染24 h后,用poly（I∶C）刺激转染细胞,结果表明,与未刺激组相比,刺激组的荧光素酶活性均显著增加。为进一步研究鸭天然免疫信号通路提供了重要的研究工具。

关键词： 鸭干扰素β 启动子 荧光素酶报告质粒 Poly（I∶C） DTMUV

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不同速冻处理方式对大口黑鲈鱼肉冻藏期间品质变化影响

石钢鹏; 高天麒; 钱晓庆; 熊光权; 石柳; 吴文锦; 李新; 乔宇; 丁安子; 廖李; 汪兰; 《肉类研究 》 2020

摘要：为比较液氮速冻、冷冻液浸渍速冻和平板速冻3种速冻方式对大口黑鲈鱼肉冻藏期间品质变化的影响,将鲜活样品宰杀切块后冻藏,期间分别测定总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值、pH值、剪切力、色差、解冻损失率和加压失水率等指标,综合分析冻藏期间鱼肉的品质变化.结果 表明,冻藏0~12周期间液氮速冻组鲈鱼块TVB-N含量显著低于平板速冻组与冷冻液速冻组(P<0.05),冻藏24周时平板速冻组鲈鱼块TVB-N含量最低.冻藏期间TVB-N含量、TBARs值与解冻损失率呈上升趋势,加压失水率、剪切力均呈下降趋势,pH值呈先下降后上升趋势.冻藏结束时,平板速冻组鲈鱼块亮度值最低,液氮速冻组鲈鱼块红度值最大,冷冻液速冻组鲈鱼块黄度值最大.相关性分析结果表明,鱼肉脂肪氧化程度与持水性、新鲜度、色泽均呈极显著相关性(P<0.01).综上所述,液氮速冻可在一定程度上延缓鲈鱼肉冻藏品质的劣变,且较适用于短期贮藏.

关键词： 鲈鱼 液氮速冻 浸渍速冻 平板速冻 冻藏品质

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木糖醇部分替代食盐腌制对大口黑鲈鱼品质的影响

张芸; 章蔚; 汪兰; 高琼; 熊光权; 《食品工业 》 2020 北大核心

摘要：为研究木糖醇部分替代食盐腌制对大口黑鲈鱼肉品质的影响,分别测定不同浓度的木糖醇部分替代食盐腌制24 h后大口黑鲈鱼肉的食盐含量、出品率、剪切力、蒸煮损失率、加压失水率、白度、组织结构、游离氨基酸含量、感官评分.结果表明,经过24 h的腌制,鱼肉基本已基本腌制充分.食盐腌制会使鱼肉的出品率、剪切力、白度显著下降,鱼肉的持水性显著提高,细胞出现轻微破裂,细胞间隙明显增大.糖醇部分代盐处理后,鱼肉的出品率、剪切力轻微上升,白度轻微下降,持水性显著提高,细胞间隙较小且细胞保持完整.同时,糖醇代盐处理会促使更多的氨基酸尤其是呈味氨基酸游离出来,使得鱼肉的风味增强.经感官评定发现,糖醇代盐处理会使大口黑鲈鱼肉获得较高的感官评分,且0.75%糖醇代盐组感官评分最佳.

关键词： 鲈鱼 木糖醇 低盐腌制 品质特性

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湖北省赤壁市农作物种质资源普查与分析

刘昌燕; 蒋蕙君; 万正煌; 焦春海; 《湖北农业科学 》 2020 北大核心

摘要：在第三次全国农作物种质资源普查与收集行动中,对1956年、1981年和2014年湖北省赤壁市的人口数量、经济状况、主要粮食作物和经济作物种植种类、面积等进行普查与分析,发现赤壁市自然资源丰富,但是主要粮食作物和经济作物地方品种基本消失;主要粮食作物种植面积呈先增加后减少的趋势,主要经济作物的种植面积则逐年增加。针对赤壁市农作物种质资源现状,提出了加大对茶树等地方特异种质资源的开发和利用的建议。

关键词： 农作物资源 普查 赤壁市

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优质、抗病、早熟、适合机采棉花新品种的选育技术

韩光明; 蓝家样; 陈全求; 张胜昔; 李国荣; 吕博; 《新农业 》 2020

摘要：湖北是长江流域棉花优势产区,面积、产量和产值均仅次于新疆、山东、河北,排在全国第四位,居长江流域棉区之首.植棉机械化程度低,费工费时,比较效益低是目前棉花生产上亟待解决的问题,究其原因是缺乏优质、抗病、早熟、适合机械化采收的棉花新品种.因此,优质、抗病、早熟、适合机采棉花品种的选育已然成为湖北棉花育种的重点方向.

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黄精药理作用研究进展及产品开发

杨德; 薛淑静; 卢琪; 陈晓春; 李露; 《湖北农业科学 》 2020 北大核心

摘要：黄精(Polygonatum sibiricum)是药食同源植物,富含功能性多糖、黄酮类化合物、甾体皂苷等生物活性物质,具有提高免疫力、保护肾脏、调节血糖血脂等药理作用,有较高的药用价值和重要的研究意义,在临床及食疗中应用广泛.对黄精的药理作用研究进展进行了综述,为黄精产品的进一步开发提供参考依据.

关键词： 黄精(Polygonatum sibiricum) 药理作用 产品开发

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暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰免疫应激的缓解作用

鉏晓艳; 李海蓝; 赵雅静; 刘舒彦; 李湃; 廖涛; 熊光权; 《现代食品科技 》 2020 北大核心

摘要：为阐明暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰血液指标的影响,本研究将斑点叉尾鮰随机分为4组(每组20条,鱼水比130g:1L),添加亚硒酸钠(Na2Se O3)至水中初始浓度分别为0(对照组)、0.1、0.2、0.5 mg/L,禁食暂养4 d,每天取样检测鮰鱼肝脏代谢、能量代谢、免疫蛋白及氧化应激等相关血清生化指标.结果表明,暂养初期,0.1 mg/L Na2Se O3组血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)指标值显著(p<0.05)低于0.2 mg/L组和0.5 mg/L组.随着暂养天数增加,Na2Se O3组血清ALT活力和AST活力总体呈下降趋势;其中0.1 mg/L Na2Se O3组暂养2 d时,ALT和AST活力跟对照组相比均显著降低(p<0.05),最大降幅分别达75.39%和170.13%.随暂养时间延长,0.1 mg/L Na2Se O3组MDA浓度大部分显著(p<0.05)低于0.2 mg/L组和0.5 mg/L组;血糖先显著升高(p<0.05)后显著降低(p<0.05),与对照组趋势相反,延缓了血糖下降速率.以上结果表明,鱼水比130 g:1 L时,Na2Se O3在水中初始浓度0.1 mg/L暂养2 d左右,可缓解斑点叉尾鮰的应激反应、延缓禁食导致的血糖降低过程并提高其抗氧化能力.

关键词： 斑点叉尾鮰 短期暂养 亚硒酸钠 血液生化指标

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乡村振兴视角下农村集体经济创新发展模式研究-以湖北省为例

江帆; 邢美华; 王维薇; 《农村经济与科技 》 2020

摘要：农村集体经济是促进小农户与现代农业发展有机衔接的重要保障,是提升乡村治理水平的重要抓手,更是广大农民实现共同富裕的重要基础,对于推进乡村振兴战略实施意义重大而深远.湖北省在发展壮大农村集体经济的实践中积极创新,努力克服个体生产经营上的盲目性和分散性,这为新时代探寻乡村全面振兴的有效路径提供了有益借鉴.

关键词： 农村集体经济 创新发展 典型模式 湖北省

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不同干燥条件下福白菊菊花茶风味品质的比较分析

卢琪; 薛淑静; 杨德; 王少华; 李露; 《食品科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：研究干燥工艺对福白菊菊花茶风味品质的影响.本实验采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)联用技术结合电子鼻对热风干燥、真空干燥和自然干燥的菊花茶进行风味成分解析,同时对比了3 种菊花茶的色泽、活性成分含量、抗氧化能力及感官等指标,为福白菊的精深加工提供参考.研究表明,3种加工工艺菊花茶中共有67种挥发性成分,真空干燥菊花茶中挥发性成分含量最高,自然干燥菊花茶挥发性成分的种类最多.电子鼻和GC-MS主成分分析结果显示3种菊花茶气味和挥发性成分差异显著.自然干燥菊花茶总酚、总黄酮含量最高,抗氧化能力最优,挥发性成分丰富、均衡,香气温和,口感宜人,但干燥效率低.真空干燥保持了福白菊花朵原有色泽和花香,菊花茶氨基酸含量高,气味浓郁,但口感欠佳.而热风干燥严重影响干燥福白菊花朵的颜色、型状和花香,对菊花茶的抗氧化成分和挥发性成分均有一定的破坏性,但干燥效率最高.

关键词： 福白菊 干燥 菊花茶 品质 风味

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翠玉梨在湖北省钟祥市的引种与栽培表现

邓海洲; 邓学洲; 王丽娅; 刘先平; 杨晓平; 《湖北农业科学 》 2020 北大核心

摘要：早熟优良梨品种翠玉于2013年由湖北省农业科学院果树茶叶研究所引入钟祥市梨产区进行引种栽培。结果表明,该品种在钟祥市引种表现早果性好,果个大,果形整齐,外美观,品质优,留树挂果期长,丰产、稳产,综合性状优良,是适合钟祥市梨产区发展的特早熟优良梨品种。

关键词： 翠玉梨 引种 主要性状 栽培技术

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