科研产出
克服荔枝中晚熟品种"大小年"技术经济评价及规模应用的可行性研究
《中国果树 》 2025 北大核心
摘要：荔枝产量“大小年”是业界熟知的问题，为克服该问题，广东省农业科学院荔枝专家、国家荔枝龙眼产业技术体系团队共同研制了《克服荔枝中晚熟品种“大小年”产业技术规范》，从投入、产出效益和生态效益3个方面对该技术经济效应进行了测评，同时从果园经营主体满意度、技术宣传和业界知名度、基层农业主管部门推广力度和应对极端天气的稳定性4个方面探讨了该技术规模化推广应用的可行性。结果表明，荔枝克服“大小年”技术能够实现年际产量波动幅度在30%以内的技术目标，技术性和经济性良好，果园经营主体满意度较高，基层政府推广力度在增加，未来具备规模化应用的潜力。
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稻田系统中磷循环影响砷迁移转化机制的研究进展
《环境科学与技术 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：稻田砷污染一直是环境研究的重点问题，其会对人们健康造成直接威胁，因而引起社会广泛关注。由于砷和磷的化学性质相似，磷对土壤和水稻中砷的吸附、迁移和转化有较大影响，研究稻田系统砷和磷的迁移转化规律以及砷磷的互作关系有助于进一步了解磷循环影响水稻砷吸收机制。该文综述了稻田砷、磷的迁移转化的最新研究进展，阐明了磷-砷竞争吸附的动态平衡、磷对砷氧化还原反应的间接调控作用、磷对砷甲基化和挥发的双重作用、多元素相互作用的复杂性等方面，提出了利用磷调控砷污染稻田水稻砷吸收的展望，以期为加强砷污染稻田治理提供科学依据。
关键词： 稻田砷污染 磷循环 砷的迁移转化 磷与砷的竞争关系
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鸡肉和黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸与风味变化规律
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以纯黄豆发酵为对照，分析了鸡肉与黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸态氮、蛋白酶活力、游离氨基酸和挥发性风味物质的变化规律。结果表明，发酵过程中，样品的蛋白质含量呈下降趋势，氨基酸态氮、蛋白酶活力和游离氨基酸含量则呈上升趋势。不同发酵时期，鸡肉和黄豆混合发酵组中鲜味氨基酸和总游离氨基酸含量均显著高于纯黄豆发酵（P<0.05），挥发性风味物质的积累也较纯黄豆发酵多。通过正交偏最小二乘判别分析（orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA）结合气味活性值（odor activity value,OAV）进一步分析得出，3-甲硫基丙醛、苯甲醛、苯乙醛和1-辛烯-3-醇是鸡肉与黄豆混合发酵过程中的关键差异挥发性风味物质。该研究结果为高品质豆基发酵调味品的开发和品质调控提供了理论参考。
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低蛋白质氨基酸平衡饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质和脂质代谢的影响
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】本试验旨在研究低蛋白质氨基酸平衡饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化与脂质代谢指标的影响，为无豆粕型低蛋白质饲粮在蛋鸭生产中的高效应用提供依据。【方法】选取健康、产蛋率相近的21周龄龙岩山麻鸭80只，随机分为2组，每组4个重复，每重复10只鸭，单笼饲养。对照组鸭饲喂16.5%粗蛋白质(CP)饲粮，低蛋白质组鸭饲喂14.5%CP并补充7种氨基酸的平衡饲粮，试验期12周。记录各重复组每天产蛋数、产蛋重量与采食量，评定试验期产蛋性能。于试验第4、8、12周，从每重复采集6枚鸭蛋，其中4枚测定蛋品质、2枚测定蛋黄与蛋清营养成分及蛋黄脂质代谢指标。第12周，从每重复随机选取2只蛋鸭采集血浆后屠宰，测定蛋鸭繁殖器官、腹脂指数及血浆和肝脏脂质代谢指标。【结果】与对照组相比，低蛋白质组蛋鸭平均日采食量和平均蛋重分别降低10.51%和2.85%(P<0.05);产蛋率和日产蛋重无显著差异(P>0.05),料蛋比降低7.37%(P=0.06);蛋清相对重增加3.24%(P<0.05),蛋壳韧性增加9.70%(P=0.06);3～6 mm卵泡相对重增加34.23%(P<0.05)。两组间蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋黄相对重、蛋壳相对重均无显著差异(P>0.05),蛋清与蛋黄粗蛋白质、粗脂肪含量、优势卵泡数、肝脏指数和腹脂指数、血清生化指标、肝脏和蛋黄总甘油三酯与总胆固醇含量均无显著差异(P>0.05)。【结论】无豆粕型低蛋白质氨基酸平衡饲粮显著降低了蛋鸭平均日采食量和平均蛋重，有降低料蛋比的趋势，对蛋鸭日产蛋重、蛋品质、繁殖器官发育和脂质代谢未产生不利影响。
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辣椒胞质雄性不育恢复基因CAPS标记的PARMS转换及其应用
《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：Co1Mod1-CAPS是一个可广泛应用于筛选辣椒胞质雄性不育恢复源的CAPS分子标记。为了将其转化为可高通量检测的分子标记以提高选择效率，本研究以Co1Mod1-CAPS标记扩增10份不同类型的辣椒三系材料，分析其扩增产物在不育系、保持系和恢复系材料间的序列差异，从而基于序列差异将其转化为PARMS高通量检测标记并对321份辣椒种质材料进行恢复源筛选。结果表明，在Co1Mod1-CAPS标记扩增产物第601个碱基处存在一个T→C碱基的变异，即不育系和保持系材料在该处的碱基均为T，而恢复系材料在该处的碱基为C，后基于该碱基变异成功将Co1Mod1-CAPS转化为高通量标记Co1Mod1-PARMS，并在321份种质材料中筛选出146份资源携带纯合恢复基因RfRf，其中小果形且辣味重的辣椒类型携带RfRf基因型的个体占比高，指形椒的占比最高，为59.5%，樱桃椒占比次之，为56.5%，甜椒类型辣椒（灯笼椒）携带RfRf基因型的个体占比最低，为8.3%。该研究结果与前人研究较为一致，表明该标记有效。因此，Co1Mod1-PARMS高通量检测标记可应用于辣椒胞质雄性不育恢复系的分子标记辅助选育，从而促使胞质雄性不育恢复系选育效率的提升。
关键词： 辣椒 胞质雄性不育 恢复系 高通量 分子标记辅助选育
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瘤胃微生物对反刍动物甲烷排放的影响及减排策略研究进展
《饲料研究 》 2025 北大核心
摘要：瘤胃是反刍动物特有的消化器官，其错综复杂的微生物区系在整个消化过程中扮演核心角色，通过一系列厌氧代谢途径对饲料中的有机物质进行降解，同时生成甲烷（CH4）。作为一种强效温室气体，CH4的产生不仅导致能量的损失，还会加剧全球气候变暖。因此，寻找更多更有效的措施来抑制瘤胃CH4排放对于提高动物生产性能及缓解气候变化具有重要意义。瘤胃微生物和饲粮营养是影响反刍动物CH4排放的两大因素。文章阐述了产甲烷菌、细菌、原生动物和厌氧真菌在瘤胃CH4生成过程中发挥的作用，归纳总结了调整饲粮组成、添加化学抑制剂、植物性饲料添加剂和直接饲喂微生物等方法在降低CH4排放方面的作用效果，为反刍动物CH4减排策略的实施与应用提供参考。
关键词： 反刍动物 瘤胃微生物 甲烷排放 营养调控 减排策略
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不同组学视角分析中药抗病毒作用研究进展
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：病毒是引起疾病的重要微生物之一，严重危害了人类和动物的健康及生命安全。随着病毒的不断变异与重组，如流感病毒、新型冠状病毒、猪繁殖与呼吸综合征病毒等，使得疫苗提供的保护有限。同时，有效抗病毒药物的缺乏使得病毒感染后治疗困难，因此，迫切需要寻找新的、安全、有效的防控方法来预防病毒感染。中药因具有成分安全、不易产生耐药性且能多途径、多靶点作用于病毒等优点而被广泛应用于抗病毒研究中。传统中药为抗病毒药物提供了丰富的基础，但传统试验手段进行抗病毒药物研发耗时久且工作量大，组学技术的发展为抗病毒药物研发提供了新的视角，利用组学数据分析药物和疾病之间的关系已成为筛选、评价药物疗效和发现新的药物靶点的有力手段。因此，笔者总结分析了转录组学、蛋白质组学、代谢组学及多组学联合分析在中药抗病毒中的研究进展，通过不同组学视角分析中药在抗病毒研究中的应用，不仅有助于深入理解中药的抗病毒机制，还可为抗病毒药物的研发和优化提供科学依据。
关键词： 中药 抗病毒作用 转录组学 蛋白质组学 代谢组学 多组学联合分析
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菜心高效复合肥筛选与应用效果研究
《中国土壤与肥料 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：评估并筛选出适宜蔬菜高效生产的复合肥对于实现蔬菜轻简高效生产具有重要意义。目前，复合肥种类多样，不同复合肥施用对蔬菜生长及品质的影响有待进一步探究。基于华南酸性菜地土壤磷盈余量高、菜心对钾需求量大的问题，开展不同复合肥(新洋丰、艾贝施和雅苒平衡型复合肥：YF15-15-15、ICL16-16-16和YR15-15-15；对应的低磷复合肥：YF15-5-25、ICL15-5-25和YR13-4-25)施用对菜心生长及品质影响的田间试验，以筛选评估不同复合肥特性及施用对菜心生长、农艺性状、根系结构、土壤理化性质、品质、养分吸收及利用的影响。结果表明，不同复合肥溶解速率和溶解后p H、电导率存在明显差异。与习惯施肥处理（F）相比，平衡型复合肥施用后菜心产量、生物量和叶面积分别提高了2.5%～53.9%、8.8%～60.8%和19.1%～62.9%(其中ICL16-16-16处理效果最优)，而低磷复合肥施用后除ICL15-5-25处理生物量和叶面积略有增加外，其余两款低磷复合肥处理生物量和叶面积均较F处理低。不同复合肥对菜心根系生长具有显著影响，整体上低磷复合肥促进了菜心根系生长，但与对应平衡型复合肥相比根系平均直径降低了13.9%～30.4%。复合肥施用后整体降低了土壤p H值，但增加了土壤电导率值，平衡型复合肥施用后土壤硝态氮和铵态氮含量较F处理分别显著增加了30.7%～40.1%和18.7%～53.2%；与对应平衡型复合肥处理相比，低磷复合肥施用后硝态氮、铵态氮和有效磷含量分别降低了13.9%～22.4%、18.6%～30.5%和17.7%～24.6%，而速效钾含量增加了50.0%～107.3%。与F处理相比，ICL16-16-16和YR15-15-15氮积累量分别显著提高了41.5%和27.2%，而YF15-5-25和YR13-4-25处理氮积累量分别显著降低了12.6%和17.9%；平衡型复合肥施用后菜心磷积累量较F处理提高了14.7%～97.3%，而低磷复合肥施用后磷积累量较F处理明显降低或无显著差异；复合肥施用后菜心钾积累量较F处理显著提高了34.3%～110.1%。与F处理相比，平衡型复合肥施用后氮肥回收效率显著提高了16.3%～51.0%，而磷肥回收效率降低了15.9%～52.5%；低磷复合肥施用后氮肥回收效率与F处理无显著差异，磷肥回收效率增加了6.9%～38.0%，而钾肥回收效率显著降低了22.4%～32.5%。与F处理相比，平衡型复合肥主要提高了菜心可溶性蛋白和可溶性糖含量，而低磷复合肥处理后菜心维生素C和可溶性蛋白含量明显提高，但可溶性糖含量降低。综合而言，平衡型复合肥对菜心生长的促进作用优于低磷复合肥，其中ICL16-16-16综合表现最优，在低磷复合肥中ICL15-5-25综合表现更好。因此，在实际生产中应根据菜地土壤养分状况和菜心养分需求特点合理选择复合肥以促进菜心生长，实现菜心轻简、高效、高质生产。
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发酵黑水虻对斑点叉尾鮰生长、肝脏生化指标、消化吸收和免疫力的影响
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲料中添加发酵黑水虻对斑点叉尾生长、肝脏生化指标、消化吸收和免疫力的影响。在基础饲料中添加0（G0）、2%（G2）、4%（G4）和8%（G8）发酵黑水虻鲜物质（对应发酵黑水虻风干物质添加量分别为0、10.4、20.8和41.6 g/kg）配制4种等氮等脂的试验饲料。选取初始质量（2.75±0.01） g的斑点叉尾480尾，随机分成4组，每组3个重复，每个重复40尾，开展56 d的养殖试验。结果显示：饲料中添加不同水平发酵黑水虻未对斑点叉尾的摄食率（FR）产生显著影响（P>0.05）。与对照组（G0组）相比，G2组增重率（WGR）、特定生长率（SGR）、肥满度（CF）显著提高（P<0.05）;G8组脏体比（VSI）、肝体比（HSI）和肠体比（ISI）显著下降（P<0.05）;G2组肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）含量及谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）活性显著降低（P<0.05）;G4组肝脏碱性磷酸酶（AKP）和酸性磷酸酶（ACP）活性显著增加（P<0.05）;G2组肝脏AKP、ACP活性和补体3（C3）含量显著增加（P<0.05）。此外，G2组肠道胰蛋白酶和Na+-K+-ATP酶活性以及肠道肌层厚度、绒毛长度和杯状细胞数均显著高于对照组（P<0.05）。综上所述，在斑点叉尾饲料中添加发酵黑水虻可以促进其生长，增强消化吸收能力，保护肝脏健康和提高非特异性免疫能力，鲜物质基础下添加量为2%（风干物质基础下添加量为10.4 g/kg）时效果最优。
关键词： 发酵黑水虻 斑点叉尾? 生长性能 消化酶 生化指标 免疫
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不同愈伤处理方式对芋头采后愈伤层形成及代谢的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：本研究以荔浦芋头为材料，经人工损伤处理后，以自然愈伤（CK）为对照，65℃热水快速热激处理（heat water treatment,HWT）和30℃热空气处理（hot air treatment,HAT）为实验组，分别在0、2、4、6、14 d观察愈伤期间芋头球茎伤口外观、木栓层截面厚度、木质素染色情况；同时测定芋头球茎愈伤组织形成期间伤口处活性氧含量和代谢酶、木质素积累和合成酶活性变化规律。结果表明，在愈伤形成过程中，愈伤组织木栓层厚度、总酚、类黄酮、木质素积累不断增加，HAT组含量显著高于其他两组，且HAT组在2～4 d时，即可形成致密的愈伤木栓层，明显早于其他两处理组。在2 d时，HAT组较CK和HWT组O2-·和H2O2迅速积累，活性氧清除酶超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性出现峰值（分别为1 685.628、37.380 U/g,P<0.05），木质素合成酶苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酸:辅酶A连接酶活性均在此刻达到酶活性峰值（分别为544.697、123.221 U/g,P<0.05），过氧化物酶活性不断增加，显著高于CK和HWT组。综上所述，HAT可诱导活性氧积累和代谢的快速响应，加速苯丙烷代谢途径中关键酶的生成，促进总酚、类黄酮、木质素积累，加速芋头球茎愈伤组织的形成。
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