科研产出
抗独特型抗体在食用农产品危害物监控中的应用研究
《食品科学技术学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：食用农产品质量安全危害物来源广、种类多,从产地环境到农业投入品再到收储运环节,生物、化学污染物危害风险几乎伴随整个产供链。对危害物的高效监测,以及探索更为安全的危害物(特别是高毒投入品)替代功能效应物是食用农产品质量安全监控可持续发展的必然要求。基于"免疫网络学说"的抗独特型抗体,因具有模拟抗原表位构象乃至生物活性的特性,已被证实可以用于免疫原功能效应物创制,这为食用农产品质量安全危害物检测或功能替代材料研发提供了新思路。系统梳理了食用农产品产供过程中可能涉及的危害物及其安全风险;全面整理并介绍了抗独特型抗体技术及其在食用农产品质量安全危害物监控中的应用状况;结合作者及所在团队近年科研成果,探讨了抗独特型抗体在食用农产品质量安全危害物监控中的应用前景、存在问题以及拟解决对策。
关键词： 抗独特型抗体 食用农产品 质量安全 免疫分析 生物防控
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胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响
《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本试验为研究胶束化促进叶黄素肠上皮细胞转运的特性,采用体外消化模型探究胶束化处理对叶黄素生物利用度的影响以及Caco-2细胞模型测定胶束化对叶黄素肠细胞摄取、表观渗透系数和细胞内吞的影响.结果 显示:随浓度升高胶束化叶黄素生物可给率先增大后减小,浓度为6×10-5 mol/L时胶束化叶黄素的生物可给率最高,是叶黄素单体的1.42倍;叶黄素胶束化显著促进了其细胞吸收量,细胞内积累量是单体的2.6倍.表观渗透系数(P.)测定表明胶束化叶黄素累积转运分数大于1.5%,且被动扩散为其跨膜输送主要途径;胶束化后,Papp(B→A)与Papp(A→B)比值明显降低.进一步通过细胞内吞抑制实验发现制霉菌素(Nystain)、3-羟基-2-萘甲酸[(3,4-二羟基苯基)亚甲基]酰肼(Dynasore)均能抑制胶柬化叶黄素的转运(P<0.05),而5-(N-乙基-N-异丙基)阿米洛利(EIPA)无显著抑制作用(P>0.05).以上研究结果表明,胶束化处理显著促进了叶黄素的生物利用度,其在肠细胞中的跨膜吸收途径以被动扩散为主,兼具网格蛋白介导和小窝/脂筏蛋白介导的细胞内吞途径.
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引进水稻资源对野败型不育胞质恢复力的鉴定研究
《中国农学通报 》 2019 CSCD
摘要：旨在明确来自亚洲、欧洲、非洲、北美洲、南美洲共441份水稻种质的恢保关系和强恢种质分布地区,为高效选育恢复系、保持系提供优异亲本.用野败型细胞质雄性不育系'明218A'为母本与外引种质测交配制441份测验种.以自然结实率为指标,鉴别恢保类型.鉴定出恢复型种质53份,保持型种质43份,半恢半保型种质333份.53份恢复种质中33份来源于亚洲地区,占恢复种质的比例为62.3%;筛选出美国强恢种质6份,占来源美国种质的31.6%;来源于欧洲种质仅2份,占来源于欧洲种质的比例为5%,欧洲恢复种质相对较少.对53份强恢种质测交F1与测交父本7个重要性状均值进行相关分析,其中株高(r=0.97**)、千粒重(r=0.934**)和穗长(r=0.747**)3个性状达极显著相关,而其余的4个性状的相关不显著.相关程度的大小顺序为:株高>千粒重>穗长>有效穗>穗总粒数>穗实粒数>自然结实率.野败型不育系强恢的种质5大洲都有分布,主要集中在亚洲的东亚、南亚、东南亚地区以及美国.恢复系的株高、千粒重以及穗长对杂交种F1的影响较大.
关键词： 水稻种质 野败型细胞质 恢保关系 相关分析 分布区域
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美拉德反应产物生物活性及衍生危害物安全控制研究进展
《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：美拉德反应(Maillard reaction,MR)是食品在加热过程中氨基化合物与羰基化合物之间的反应,该过程可导致食品褐变,风味物质、活性成分和衍生危害物的形成.美拉德反应产物(Maillard reaction products,MRPs)具有多种生物活性成分如类黑精、还原酮等.当反应控制不当时,可产生一些危害衍生物如丙烯酰胺、杂环胺类、晚期糖基化末端终产物(Advanced glycation end products,AGEs)等物质,可引起癌症及慢性疾病的发生(人体动脉粥样硬化、视网膜病变、神经衰退性疾病及糖尿病等).因而本文综述了美拉德反应产物的生物活性,同时也探讨了常见的美拉德反应危害衍生物的生成机制及有效抑制方法,以期为探索合理利用美拉德反应、充分发挥其生物活性作用及减少不利影响的方法提供指导意义.
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猪链球菌4型转录调控因子GalR的生物学特性
《中国农业科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究分析猪链球菌4型(Streptococcus suis serotype 4,SS4)强毒株SH1510转录调控因子GalR基因的缺失对细菌生物学特性的影响,为进一步研究GalR对半乳糖代谢途径的调控及其致病机理提供理论依据.[方法]利用同源重组双交换的方法构建了SS4强毒株SH1510转录调控因子GalR基因缺失株SH1510ΔGalR,通过GalR基因内部扩增引物I1/I2进行缺失株初步筛选,进一步通过PCR和Western blotting鉴定缺失株SH1510ΔGalR.对亲本株SH1510和缺失株SH1510ΔGalR进行革兰氏染色以比较形态差异;配置基础培养基,分别加入葡萄糖、蔗糖、D-半乳糖后培养细菌,绘制细菌生长曲线,比较细菌对不同糖的利用率;将亲本株和缺失株的菌液浓度分别调整为2.5*109、5*108、1*108、2*107 CFU/mL,对BALB/c小鼠进行腹腔注射以观察小鼠致死率并使用Reed-Muench法计算菌株LD50.将浓度为2*107 CFU/mL的亲本株和缺失株1﹕1等体积混合后腹腔注射BALB/c小鼠,24 h后取脑、脾、血在氯霉素抗性和无抗性THB平板上进行细菌计数,比较细菌在小鼠体内的定植能力;并以健康猪的全血模仿体内环境,将亲本株和缺失株分别加入含有SS4抗血清的健康猪全血中,37℃孵育2 h进行平板计数,比较细菌在全血中的存活能力.[结果]使用内部检测引物I1/I2做PCR,缺失株SH1510ΔGalR检测为阴性,进一步使用引物C1/C2、O1/C2、O2/C1、O1/O2鉴定缺失株SH1510ΔGalR,分别扩增出1 056、2 121、2 094、3 147 bp的片段,结果和预期相符.Western blotting鉴定结果表明亲本株SH1510可与粗制GalR多抗兔血清发生特异性结合,在37 kD处出现单一条带,但缺失株SH1510ΔGalR没有条带出现.PCR和Western blotting鉴定结果均表明缺失株SH1510ΔGalR已构建成功.亲本株和缺失株经革兰氏染色,光学显微镜下观察可见亲本株和缺失株均呈链状排列,长度相似,形态无显著差异.在葡萄糖和蔗糖作为唯一糖原的生长条件下,亲本株和缺失株的生长情况相仿,而当糖原为D-半乳糖时,缺失株的生长速率和OD600值明显低于亲本株.另外,从最高OD600值可以看出,猪链球菌SH1510对糖的利用率为葡萄糖>蔗糖>D-半乳糖.小鼠致病性试验中,亲本株和缺失株的LD50分别为1*108 CFU和1.62*108 CFU,缺失株对小鼠的致病性下降了1.62倍.体内竞争感染试验结果显示,缺失株在小鼠的脑、脾、血液中的细菌分离数均远低于亲本株,差异极显著(P<0.01).全血存活试验表示,亲本株的存活率为35.2%,缺失株的存活率为27.3%,缺失株SH1510ΔGalR比亲本株SH1510在全血中的存活率显著下降(P<0.05).[结论]GalR基因可促进猪链球菌4型对半乳糖的利用,同时对SH1510的毒力有直接或间接的调控作用.
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高品质番茄产业链技术经济分析的方法与实证研究
《中国农学通报 》 2019 CSCD
摘要：开展农业技术经济效果评价研究,对于探寻适宜的农业生产策略具有指导意义.本研究运用农业技术经济分析的传统因素分析法,对高品质番茄产业链技术经济效果进行分析.结果表明:影响番茄生产成本产值率的一级指标是产量、价格、成本,以价格对成本产值率的影响指数最大;影响番茄生产成本产值率的二级指标是新销售方式、新技术、新品种,各二级指标对成本产值率的影响指数由大到小的顺序是生产规模和地域因素、番茄采后保鲜袋包装技术、番茄流通销售保鲜技术.此外,文章还构建了番茄产业链的有效技术经济模式.
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Na_2CO_3和NaHCO_3混合处理对猴樟幼苗养分吸收的影响
《东北林业大学学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为研究Na_2CO_3和NaHCO_3混合处理对猴樟幼苗养分吸收和根际环境养分有效性的影响,以1年生猴樟幼苗为材料,通过水培技术,采用0、2、5、10 mmol·L~(-1) Na_2CO_3和NaHCO_3混合处理(n(Na_2CO_3)∶n(NaHCO_3)=1∶1),每7 d检测1次各处理营养液pH值、电导率(C_E)值、K~+质量浓度、Na~+质量浓度、有效铁质量浓度,NH~+_4-N质量浓度、NO~-_3-N质量浓度和有效磷质量浓度。结果表明:Na_2CO_3和NaHCO_3混合处理能提高猴樟水培营养液中的pH、C_E和Na~+质量浓度,降低有效铁质量浓度、NH~+_4-N质量浓度、NO~-_3-N质量浓度和有效磷质量浓度,但对K~+含量质量浓度不明显;2 mmol·L~(-1)Na_2CO_3和NaHCO_3混合处理在培养前期促进猴樟对NO~-_3-N和有效磷的吸收,培养过程中未明显抑制猴樟对K~+和有效铁的吸收,培养后期又促进猴樟幼苗对NH~+_4-N的吸收,仅有磷素因为有效性降低的原因而在培养后期的吸收量下降。5、10 mmol·L~(-1)Na_2CO_3和NaHCO_3混合处理抑制猴樟对有效磷、NH~+_4-N、NO~-_3-N和有效铁的吸收,K~+的吸收量在培养前期增加,在培养后期下降。HCO~-_3和CO■的含量提高是引起营养液中氮素、磷素和铁素有效性降低的主要原因,氮素和磷素可能与猴樟耐低浓度盐碱胁迫有关,K~+与猴樟幼苗耐高浓度盐碱胁迫有关。
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软米基因Wx-mp在部分粳稻品种资源中的分布
《植物遗传资源学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：携带Wx-mp基因的水稻材料直链淀粉含量约为10%,其米饭柔软,富有弹性,深受市场欢迎。为探明该基因在水稻品种资源中的分布情况以及加快该基因利用进程,本研究开发了该基因的功能标记,对我国南方243份粳稻品种资源进行了检测,发现26份品种资源携带Wx-mp基因,其中25份来源于江苏品种和育种中间材料,1份来源于上海;为验证标记检测的准确性,对26份材料进行了重测序,测序结果与标记检测结果完全吻合;对26份材料的直链淀粉含量进行测定,直链淀粉平均含量为9.2%,变异幅度3.3%,直链淀粉含量最低的品种为南粳505,含量为7.3%,直链淀粉含量最高的品种是南粳46,含量为10.6%,以上结果表明,软米基因Wx-mp主要分布在江沪一带。
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纳米银对革兰氏阴性水产品腐败菌的抑制作用
《中国食品学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：选用生物还原法制备的纳米银颗粒及3种食品防腐剂,以分离自腐败淡水鱼中的4种特征性革兰氏阴性腐败细菌作为抑菌试验指示菌,在体外抑菌试验中比较抑菌性能,并研究纳米银对腐败菌细胞膜的作用.结果显示:纳米银具有良好的广谱抑菌活性,对4种革兰氏阴性水产腐败菌的生长都有显著的抑制作用,最低抑制质量浓度在0.3125~1.250 mg/mL范围,而3种市售防腐剂均无抑制活性.纳米银作用于腐败菌能破坏菌体细胞膜,使胞内蛋白质等紫外吸收物质及钾离子溶出,表现出良好的缓释性能,具有很好的应用价值.
关键词： 纳米银 水产腐败菌 革兰氏阴性菌 抑菌活性 细胞膜
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基于DAP-Seq方法鉴定玉米胚乳特异表达转录因子O2在全基因组水平上的结合位点
《科学通报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：Opaque2(O2)是一个调控玉米胚乳发育的重要转录因子.为了揭示O2的转录调控网络,利用DAP-Seq技术挖掘其在全基因组范围上结合位点共检测到11385个位点.通过结合已报道RNA-Seq数据,本研究DAP-Seq共检测到317个O2直接结合并调控的靶基因,其中包括97个已报道ChIP-Seq检测靶基因以及220个DAP-Seq特异检测的靶基因.而基序(motif)富集分析显示, DAP-Seq检测O2结合317靶标基因与220个特异结合靶标基因所富集的基序均与已报道O2结合motif相同.另外, GO富集分析显示,与ChIP-Seq一致的O2靶基因主要参与zein蛋白合成及氨基酸代谢途径,而特异检测的O2靶标基因,除参与上述途径外,还主要参与糖代谢途径以及多个胁迫响应相关途径.本研究利用DAP-Seq技术进一步揭示了O2在胚乳发育过程发挥调控作用,该结果是对前人研究结果的验证和补充.
关键词： Opaque2 转录因子 DAP-Seq 转录因子结合位点 调控网络
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