不同播期及秧龄对机械栽插晚稻产量形成的影响

李阳; 程建平; 赵锋; 汪本福; 陈少愚; 《华中农业大学学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：采用大田试验,设计15d(Y1)和20d(Y2)2个秧龄以及6月25日(播期一,B1)、6月30日(播期二,B2)、7月5日(播期三,B3)3个播期处理,以探讨机械插秧下秧龄和播期对晚稻产量的影响。结果表明:播期二和播期一的产量间无显著差异,但分别高于播期三产量8.7%、3.5%,随着播期延后,播期三各产量构成因子除千粒重外,呈下降趋势。H优518最高产量相比最低产量降低速度显著高于鄂粳403,分别达45.0%、13.5%,花后干物质积累H优518也显著大于鄂粳403。综合分析可知,晚籼稻比晚粳稻对低温反应更敏感,前者高产需提早播种,推迟播期不利于结实灌浆,后者高产也需在较早播种基础上保证足够苗数,两者秧龄都不宜超过20d。播期和秧龄可能导致生理上的变化,还需要进一步研究。

关键词： 机械插秧 晚稻 播期 秧龄

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丁香和青花椒精油在酱卤鸭肉保鲜中的应用

张依洁; 汪兰; 吴文锦; 丁安子; 李新; 乔宇; 廖李; 王俊; 程薇; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：以酱卤鸭肉为研究对象,将丁香精油和青花椒油应用于热封包装的酱卤鸭肉保鲜,研究酱卤鸭肉在4℃冷藏过程中的感官品质、理化品质和微生物品质的变化。结果表明:采用丁香精油(0.05 g/kg)和青花椒油(0.1 g/kg)对酱卤鸭肉进行二次拌料,在不影响产品风味和质地的情况下,与空白组相比,在贮藏过程中,添加组的挥发性盐基氮(TVBN值)明显低于空白组,前期的2~6 d,添加组对脂肪氧化有一定的抑制效果,酱卤鸭肉保质期由10 d延长至12 d。丁香精油与青花椒油对酱卤鸭肉的保鲜具有抗氧化和抑菌作用。

关键词： 丁香精油 青花椒精油 酱卤鸭肉 保鲜

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猪链球菌的分离鉴定及药敏试验

程尧; 李助南; 郭咪咪; 蔡行; 田永祥; 袁芳艳; 刘泽文; 刘威; 谭永强; 《黑龙江畜牧兽医 》 2016 北大核心

摘要：为了鉴定导致湖北省某养猪场猪只急性死亡的致病菌,并控制该猪场病情,试验采用PCR方法对菌株进行鉴定与分型,再对分离菌进行药敏试验和致病性试验。结果表明:该病原菌为非1,2,7,9型的其他型猪链球菌,具有致病性,可导致小鼠死亡;该病原菌对头孢菌素、青霉素、氨苄西林、氯霉素、利福平、万古霉素、阿莫西林、氧氟沙星、左氧氟沙星等高度敏感,对环丙沙星、恩诺沙星、复方新诺明、四环素中度敏感,对丁胺卡那霉素、多黏霉素B、磺胺甲基异唑、林可霉素等具有较强的耐药性。说明该猪场致病菌为猪链球菌,且可使用头孢菌素和青霉素等药物进行治疗。

关键词： 猪链球菌 分离鉴定 聚合酶链式反应 药敏试验 致病力试验 耐药性

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小龙虾虾肉辐照后理化指标与蛋白质性质分析

李新; 熊光权; 廖涛; 鉏晓艳; 耿胜荣; 程薇; 《核农学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为探讨辐照对小龙虾品质的影响,以小龙虾虾肉为试材,冷冻后经5、10、20k Gy剂量辐照处理,研究分析虾肉理化指标(色泽、质构特性、水解氨基酸含量)与蛋白质性质(表面疏水性、蛋白质浓度、相对分子质量)的变化情况。结果表明,冷冻虾肉辐照后色泽指标(L*、a*与b*)均降低,质构特性(硬度、弹性、黏聚性、胶着度与咀嚼度)随着辐照剂量增大而增加。辐照后虾肉中水解氨基酸含量增加,氨基酸总量均高于未辐照样品。当辐照剂量为5 k Gy时,氨基酸含量达到最高值86.23%,虾肉蛋白表面疏水性最大,蛋白质浓度最高,蛋白质相对分子质量主要分布在55 k Da以下。高剂量辐照对虾肉理化性质影响较大,蛋白质相对分子质量显著降低。本研究结果为小龙虾辐照后的品质变化提供了理论参考。

关键词： 小龙虾 辐照 理化指标 蛋白质性质

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CRISPR/Cas9介导的同源重组技术构建猪肌抑素基因敲除细胞系

綦世金; 华再东; 刘西梅; 华文君; 郑新民; 《中国生物化学与分子生物学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：肌抑素是肌肉增生的负调控因子,为改良家畜产肉性状的重要候选基因。本研究设计了Cas9/sgRNA表达载体与供体DNA,通过电转染方法将其导入猪PK15细胞,经G418抗性筛选和荧光蛋白标记甄别,筛选到带阳性标记的细胞克隆。通过跨界PCR、长距离PCR、Western印迹、Southern印迹及PCR产物测序,证明了猪肌抑素的第3外显子序列特异性同源重组事件的发生。在猪肌抑素的第3外显子区域找到了1个有效的CRISPR/Cas9打靶位点,带阳性标记的细胞克隆经过多次筛选分离,获得了肌抑素单等位基因失活的稳定细胞系,为深入研究肌抑素的功能提供了重要的实验材料。

关键词： 猪肌抑素基因 CRISPR/Cas9表达载体 同源重组

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淘汰蛋鸭鸭肉品质的测定及其相关性研究

沈小璐; 汪兰; 熊光权; 丁安子; 李新; 吴文锦; 《食品科技 》 2016 北大核心

摘要：随机选取的50只日龄超过500 d的淘汰蛋鸭鸭肉为试验材料,测定其色泽、p H值、加压失水率、蒸煮损失率,剪切力等品质指标,分析探讨各指标之间的相关性。结果表明:各指标之间存在多种显著相关性,其中,同一部位鸭肉的色泽之间存在极显著的相关性(P<0.01),鸭胸肉和鸭腿肉的p H值、蒸煮损失率等极显著正相关(P<0.01),色泽与保水性之间呈极显著正相关(P<0.01),p H值与色泽、蒸煮损失率呈显著负相关(P<0.05)。故鸭肉品质之间是相互关联的,该结果能够为淘汰蛋鸭的进一步利用和鸭肉品质的综合评价与改善提供理论参考。

关键词： 淘汰蛋鸭 品质 相关性

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孝感市再生稻品种的筛选试验

刘丹; 黄修荣; 王记安; 高长清; 罗珍美; 程建平; 《湖北农业科学 》 2016 北大核心

摘要：为了筛选适合湖北省孝感市种植的再生稻品种,以12个水稻品种为材料进行一种两收试验,主要从品种产量、生育期、农艺与经济性状、再生性和抗逆性4个方面进行了比较分析。结果表明,德香4103、广两优476、准两优527、丰两优香1号(CK)4个品种可以作为再生稻品种示范推广,新两优223、两优6326、渝香203等品种与对照(CK)产量相当,在生态条件相似的周边省市可适当种植。

关键词： 再生稻 品种 筛选试验 孝感市

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不同饲养方式对波尔山羊生长性能的影响

赵青松; 陈华; 郭万正; 《黑龙江畜牧兽医 》 2016 北大核心

摘要：近年来,山羊肉价格持续高位运行,使得资金和技术纷纷向山羊养殖投入,山羊的养殖数量和规模得到快速发展,其全混合日粮(TMR)颗粒的研究也取得了突破性进展,山羊规模化舍饲变得简单便捷~([1-2]),"羊像猪养"正成为现实。但是,TMR颗粒饲料的加工会增加饲料成本,其养殖效益和科学合理的使用有待于进一步研究。为此,笔者结合山羊养殖企业(户)的建议,设计不同饲养方式对波尔山羊生长性能的影响

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不同尺寸干燥皮蛋粒加工工艺研究

李林笑; 汪兰; 张依洁; 吴文锦; 丁安子; 熊光权; 孙静; 杜金平; 《食品研究与开发 》 2016 北大核心

摘要：以新鲜皮蛋为原料,研究热风干燥和真空冷冻干燥两种干燥方式对不同尺寸皮蛋粒品质的影响,从复水性,色泽,弹性和硬度等指标对比,经真空冷冻干燥的脱水皮蛋粒品质上要好于热风干燥;对不同尺寸皮蛋粒的热风干燥进行了干燥动力学的研究并绘制了干燥曲线,发现皮蛋粒尺寸越小,其干燥速率越大。建立了皮蛋粒干燥动力学模型,得出Logarithmic模型对不同尺寸皮蛋粒的拟合效果最好。

关键词： 热风干燥 真空冷冻干燥 干燥曲线 干燥动力学

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食盐添加量对预制鲈鱼冷藏保鲜及热加工特性的影响

邵颖; 王小红; 吴文锦; 李新; 熊光权; 乔宇; 王俊; 廖李; 汪兰; 《农业工程学报 》 2016 EI 北大核心 CSCD

摘要：为研究不同食盐添加量(0~2.0%)对鲈鱼冷藏保鲜及热加工特性的影响,采用差示扫描量热法,研究鲈鱼鱼肉的含水率、冰点、变性温度、热焓和比热容等热特性并进行分析。研究发现,预制鲈鱼的冰点和含水率随食盐添加量的增加而逐渐降低;加热温度50℃附近吸热峰的起始温度、终止温度及变性热焓随食盐添加量的增加均逐渐降低;70℃附近吸热峰仅明显存在于新鲜鲈鱼样品中,其他食盐添加量条件下70℃附近吸热峰消失;鲈鱼鱼肉的比热容随食盐添加量的增加未呈现明显的变化趋势(P>0.05),当鱼肉处于冻结状态、肌球蛋白及肌动蛋白处于变性状态时,2.0%食盐添加量鲈鱼的比热容最高,当鱼肉处于未冻结状态时,1.0%食盐添加量鲈鱼的比热容最高。研究表明:在不同食盐添加量(0~2.0%)条件下,随着食盐添加量的增多,鲈鱼冰点和含水率逐渐下降,肌球蛋白变性温度向低温方向移动,峰高逐渐降低,变性热焓逐渐下降,肌动蛋白峰消失;添加食盐的鲈鱼比热容变化皆小于新鲜鲈鱼(除1.0%食盐添加量)(P<0.05);在不同食盐添加量(0~2.0%)条件下,未冻结鱼肉的比热容高于冻结鱼肉(P<0.05),加工后的鱼肉的比热容高于未加工的鱼肉(P<0.05)。研究结果为预制鲈鱼热加工和低温贮藏的品质控制提供参考。

关键词： 冷藏 变性 温度 差示扫描量热法 盐溶性蛋白质 冰点 热焓 比热容

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