破解粮食安全与食品安全间的矛盾——从国情出发,增大无公害食品开发力度

南喜平; 代永刚; 《食品工业科技 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：安全食品可分为无公害、绿色和有机食品三大类。生产绿色和有机食品,对施用化肥和农药等都有严格限定。A级绿色食品除要求生产环境无污染外,还限量施用化学肥料,禁止施用硝态

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干旱胁迫下保水剂对廊坊杨苗木光合性能的影响

陈宝玉; 王洪君; 曹铁华; 杨建; 原民龙; 张玉珍; 《土壤通报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了研究干旱胁迫下,青海"绿宝"公司提供的3种剂型保水剂施入土壤后对廊坊杨苗木光合性能的影响,在河北农业大学实验基地,利用开放气路光合测定法,测定了净光合速率、光照强度、气孔阻力、胞间CO2浓度和蒸腾速率等指标,并对净光合速率日变化、光和指标之间的关系以及水分胁迫下,保水剂影响苗木光合作用的控制因素进行了分析。结果表明:净光合速率日变化显示出"双峰",日光合作用高峰时间延长;净光合速率与气孔阻力、蒸腾速率和COi/CO2值分别呈对数、指数和线性函数关系,与对照苗木相比,保水剂处理延缓了气孔阻力增加,降低了蒸腾速率。

关键词： 保水剂 干旱胁迫 廊坊杨 光合作用

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气候条件变异对吉林省玉米单产的影响分析

舒坤良; 徐晓红; 郭庆海; 张雪清; 《玉米科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：基于1978～2009年吉林省东、中、西部共8个县(市)玉米单产和气候条件数据,运用面板回归模型研究该时期内气候条件变异对吉林省玉米单产的影响。结果表明,1978年以来,吉林省玉米单产波动性较强,产能不稳定。日平均气温、日照时数、日降水量、相对湿度和风速均对玉米气象产量有显著影响。从影响方向看,除风速外,其他因素均对吉林省样本地区玉米气象产量产生正向影响;从影响程度看,玉米生育期内的日降水量影响最大,其次是日均气温和日照时数,相对湿度和风速的影响相对较小。

关键词： 玉米 气候变异 面板回归模型 吉林省

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东北三省玉米生产区位优势变异及趋势预测

舒坤良; 张雪清; 徐晓红; 杨双; 郭庆海; 《农业现代化研究 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：基于全国及东北三省粮食生产的时间序列数据,运用区位熵模型,研究了东北三省自1978年以来玉米生产的区位优势变异,运用ARIMA模型预测了2010-2015年东北三省玉米生产区位优势变异趋势。结果表明:1978年以来,东北三省玉米生产较全国总体水平均具有区位优势,区位熵排序为吉林第一,辽宁第二,黑龙江第三,但区位优势均呈现出总体下降趋势。在不考虑外生变量影响的前提下,东北三省2010-2015年玉米产能均会小幅上升,辽宁和吉林的玉米生产区位优势将进一步弱化,而黑龙江将呈现出小幅度波动但总体更为平稳。为稳固东北三省玉米生产区位优势,可从核心产区建设和内涵式增产两方面着手。

关键词： 玉米 区位熵 区位优势 ARIMA模型 趋势预测

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吉林省不同地区高产春玉米养分吸收及分配规律研究

李梁; 陶洪斌; 周祥利; 朱平; 刘慧涛; 王璞; 《华北农学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用田间试验的方法,分析了吉林省公主岭市及乾安县高产春玉米氮、磷、钾吸收、分配及转运规律的异同。结果表明:公主岭地区吐丝后的吸氮量占总吸氮量的26.1%、乾安为28.0%;磷素方面分别为20.5%,25.8%,而钾在吐丝期前吸收量占最大吸钾量为84.2%,92.3%。养分在各器官内的分配转运特点体现在:氮、磷均随生长中心转移而发生变化,而钾的变化不明显。地区之间的差异体现在公主岭地区的氮、磷累积量显著高于乾安地区,而钾的累积量差异不明显。造成差异的原因是公主岭地区土壤养分含量较高,积温较高、降水偏多以及生育期较长。同一地区不同品种间比较发现,先玉335的氮、磷、钾累积量总体上均高于郑单958。

关键词： 春玉米 氮 磷 钾

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牛黄体中促黄体素受体剪接异构体的表达研究

熊秋宏; 邓琼; 于汪洋; 高妍; 马腾壑; 姜昊; 戴立胜; 许艳丽; 崔香顺; 赵玉民; 赵志辉; 张嘉保; 《中国兽医学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：利用RT-PCR结合测序技术,对牛黄体中促黄体素受体(Luteinizing hormone receptor,LHR)在转录后通过选择性剪接而形成的剪接异构体进行鉴定,并比较不同剪接异构体编码蛋白质氨基酸序列的差异,利用RT-PCR对黄体中的LHR剪接异构体进行定量分析,为研究LHR剪接异构体在黄体中的功能奠定基础。结果表明,牛黄体中LHR通过选择性剪接产生了包括全长mRNA在内的6种剪接异构体,其中第11外显子5′端的266个碱基的缺失会使mRNA因发生移码突变而使翻译提前终止。实时定量PCR结果显示,发生外显子缺失的mRNA的表达量总量是全长mRNA表达量的1.94倍。

关键词： 牛 黄体 LHR 剪接 RT-PCR

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不同形态氮肥对陇东烤烟产量形成的作用及其机理

张春红; 邱慧珍; 张文明; 胡娟; 滕桂香; 毕淑海; 《水土保持学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：针对陇东旱塬烤烟生产中存在的氮肥种类选择不合理引起的产量不高、品质下降等问题,于2009年在甘肃省庆阳市正宁县进行大田试验,研究不同形态氮肥硝铵磷(ANP)和尿素(UA)对烤烟产量形成的作用及其机理。结果表明:ANP处理显著促进了烤烟根系的生长发育,增强了烤烟根系活力,比UA处理具有更理想的根参数和更强的根系活力,移栽15 d后,ANP处理的总根长、表面积、根尖数和根系活力分别比UA处理的增加了63.4%,64.3%,54.3%和43.8%;ANP处理显著提高了根系和地上部干物质积累量,表现在收获时ANP处理的根系及地上部干物质积累量分别比UA处理的增加了15.87%和12.05%;烤烟移栽后短期内,ANP处理的土壤NO3--N含量明显高于UA处理的,且土壤NH4+-N含量明显低于UA处理的,移栽5 d后,ANP处理的土壤NO3--N含量比UA处理的增加了44.7%,NH4+-N含量比UA处理的降低了44.8%;ANP处理显著提高了烤烟产量和产值,分别比UA处理增加了16.8%和24.8%,纯收入增加了7 330元/hm2;尿素和硝铵磷施入土壤后短期内化学行为的不同,以及由此引起的根形态和吸收能力不同是引起烤烟产量和产值差异的主要原因。

关键词： 烤烟 尿素 硝铵磷 产量

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双蛋白切达干酪成熟过程中的质构和感官评价分析

李丽; 岳喜庆; 张莉; 张健; 杨贞耐; 《中国乳品工业 》 2011 北大核心

摘要：在原料乳中添加质量分数为10%豆乳进行切达干酪加工,研究成熟过程中豆蛋白和筛选发酵剂对干酪质构及感官影响。结果表明,豆乳和发酵剂对干酪的基础理化指标有显著影响,从干酪质构分析结果可以看出,干酪在成熟期间,豆乳的添加对干酪的硬度、弹性、黏聚性和咀嚼性都有显著影响,干酪硬度和咀嚼度下降。应用发酵剂L.Lactis subsp.Cremoris QH27-1和L.Lactis subsp.LactisXZ3303生产双蛋白切达干酪可以提高干酪的质构特征和感官品质。

关键词： 质构 感官评价 双蛋白 豆蛋白

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不同杂交组合肉牛适宜出栏期的研究

曲桂娟; 祁宏伟; 车东升; 董晓庆; 杨连玉; 秦贵信; 《黑龙江畜牧兽医 》 2011 北大核心

摘要：为了研究肥育时间对不同杂交组合肉牛肥育效果和屠宰性能的影响,试验选择16月龄左右的西杂牛(西门塔尔×本地黄牛)、利杂牛(利木赞×本地黄牛)、利草杂牛(利木赞×草原红牛)共43头,饲喂相同营养水平的日粮,在饲养的第90,180,270天进行屠宰,测定日增重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率等指标。结果表明:随着肥育时间的延长,不同杂交组合牛平均日增重均呈下降趋势,西杂牛的平均日增重高于利杂牛和利草杂牛(P>0.05)。利杂牛在肥育180天时净肉率和胴体产肉率最高,高于西杂牛和利草杂牛(P<0.05);西杂牛的屠宰率和净肉率在肥育270天时最高;利草杂牛的屠宰率和净肉率在肥育180天时最高。说明利杂牛和利草杂牛在肥育180天时适合屠宰,月龄为22月龄左右;而西杂牛在肥育270天时适合屠宰,月龄为25月龄左右。

关键词： 杂交牛 肥育效果 屠宰性能 出栏期

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二株嗜热链球菌益生特性的体外研究

张卓丹; 张铁华; 李达; 王辑; 罗翔丹; 杨贞耐; 《中国乳品工业 》 2011 北大核心

摘要：对嗜热链球菌ST1和嗜热链球菌KS1的部分益生性及功能特性进行了研究。考察了ST1和KS1对酸和胆盐的耐受性,结果表明,ST1和KS1在pH值为3.0条件下培养3h的存活率分别为67.17%和67.49%,在pH值为4.0或质量分数为0.3%胆盐环境中仍可以生长,表现出较高的存活力。通过抑菌实验表明ST1和KS1可以抑制常见的致病菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和福氏志贺氏菌。在对抗生素敏感实验中,ST1对其中的3种抗生素有耐药性,而KS1对6种抗生素有耐药性。研究还发现ST1和KS1还具有较高的降胆固醇的能力,胆固醇的去除率分别为65.14%和74.49%。

关键词： 益生菌 耐受性 抑菌性 耐药性 降胆固醇

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