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香菇发酵乳饮料的研究

包装与食品机械 2019 北大核心

摘要:以香菇为主要原料,辅以适量乳粉,利用乳酸菌进行发酵,采用单因素和正交试验对香菇发酵乳饮料的加工工艺进行了研究。结果表明,香菇发酵乳饮料的最佳发酵工艺为加乳量为14%,枣汁添加量为6%,接种量为1.5‰,发酵时间为12 h,此条件下发酵液总酸度可达3.98 g/L;调配时最佳配方为香菇发酵原液70%,白砂糖16%,羧甲基纤维素钠0.20%,果胶0.15%,所得香菇发酵乳饮料的风味和稳定性最佳。

关键词: 香菇 乳酸菌 发酵 饮料

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科研事业单位财务管理中内部控制策略研究

纳税 2019

摘要:当前伴随着我国各项事业稳步发展的局面,各个行业都有了不小的成绩,这些都促使了我国百姓生活水平的提高。国家对于事业单位在管理方面的工作越来越重视,由于我国的科研事业单位在财务方面有很大的作用,因此在这方面的工作要不断完善。本文中,笔者通过分析我国当前科研事业单位中财务管理的相关内容,分析如何更好地使用内部控制策略,以此来不断提升我国科研事业单位财务管理的内部控制策略水平。

关键词: 科研事业单位 财务管理 内部控制策略

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河南省葡萄产业现状及发展趋势

河南农业科学 2019 北大核心 CSCD

摘要:为精准把握河南省葡萄产业发展状况,从生产现状(产量、面积、区域分布、品种结构、产值、生产组织形式、加工情况)、市场状况(市场需求、供应品种、价格走势、市场预测)、主要问题和对策、产业发展趋势方面入手进行全面调查和分析.结果表明,近几年来,河南省葡萄产量和面积持续上升,种植区域遍布河南省各市县,栽培模式及标准化管理技术等方面都取得了较大的发展.但不可忽略的是,河南省葡萄产业仍存在诸多问题,包括区划不合理,品种结构较为单一,规模化和标准化程度不高,市场竞争力弱,种植区域分散,产业集中不明显,劳动力紧缺等.只有坚持"品种市场化、生产标准化、管理省工化、资源节约化、果品安全化"原则,注重品牌发展,力争三产融合,才能充分发挥河南省的区域优势,全面推进果品生产由传统"数量型效益"向"质量型效益"转变,推动河南省葡萄产业健康、可持续发展.

关键词: 河南省 葡萄 产业现状 问题及对策

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夏黑无核葡萄二年优质高效栽培技术

河南农业 2019

摘要:夏黑无核葡萄原产地日本,属于早熟鲜食无核品种,有浓郁的草莓香味,果粒近圆形,紫黑色或蓝黑色,平均粒质量3~3.5g,果粉厚,具有丰产性好、抗病性强等优点,在生产中很受果农欢迎。自然生长情况下夏黑无核葡萄果粒较小,生产上需要激素处理2~3次,单粒质量8~9g。在河南产区夏黑无核葡萄常用行株距为3m×1.5m,架式为双十字V形架栽培。笔者现把夏黑无核葡萄二年优质高效栽培技术介绍如下:

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复配天然抗氧化剂对人造肉抗氧化性能的研究

农产品加工 2019

摘要:选取迷迭香提取物、茶多酚、维C、维E及柠檬酸为天然抗氧化剂,通过测定样品的过氧化值筛选出对人造肉抗氧化性能显著的单体,利用协同效应通过正交试验复配出性能最优的抗氧化剂.结果表明,当迷迭香提取物添加量0.4%,茶多酚添加量0.03%,维C添加量0.02%,柠檬酸0.02%时复配出的天然抗氧化剂性能最为优异,其抗氧化性能比TBHQ略好.其中各种天然抗氧化剂在组分中的主次因素为茶多酚>迷迭香提取物>维C>柠檬酸.根据Arrhenius经验公式预测添加最优组抗氧化剂的人造肉在20℃条件下货架期可达576 d.

关键词: 人造肉 天然抗氧化剂 TBHQ 过氧化值 货架期

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光碳核肥处理对谷子光合特性和生理生化性能的影响

中国农学通报 2019

摘要:为探求光碳核肥对谷子光合特性、生理生化性能及产量性状的影响,以‘豫谷28’为试验材料,分析了开花期谷子各项生育指标对不同光碳核肥浓度处理的响应。试验共设4个处理,N0不喷施光碳核肥,设为对照(CK);N1、N2和N3喷施光碳核肥浓度分别为2.25、4.50、6.75 L/hm2。结果表明,增施光碳核肥后,N1、N2和N3浓度处理下谷子光合特性和生理生化性能及产量均较对照(CK)显著增加,且峰值均出现在N2浓度处理下。其中在N2浓度处理下叶绿素a、叶绿素b、叶绿素(a+b)含量分别较对照(CK)增加了41.8%、53.8%和48.2%,光合速率、胞间CO2浓度、气孔导度和水分利用效率分别提高了30.9%、76.5%、66.7%和38.7%;可溶性糖和可溶性蛋白质含量分别较对照(CK)增加了95.1%和5.4倍;SOD、POD和CAT活性分别较对照(CK)提高了26.7%、86.8%和90.0%;重心高度较对照(CK)降低了8.3%,弯折力和抗倒指数则分别增加了56.5%和69.2%;穗长、穗粒质量、千粒质量、地上生物量和产量分别较对照(CK)提高了13.7%、60.4%、5.3%、58.1%和9.2%。综上所述,增施适宜浓度光碳核肥对于增强谷子的光合作用、改善其生理生化性能及提高产量具有重要意义。

关键词: 光碳核肥 谷子 光合特性 生理生化性能 产量性状

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公司治理、市场化进程与企业权益资本成本——来自中国资本市场的经验证据

当代经济 2019

摘要:本文以近年来沪深上市企业公司治理水平为起点,以上市公司权益资本成本为落脚点,研究上市企业公司治理水平与企业权益资本成本之间的关系。研究结果表明:公司治理完善的企业其权益资本成本更低,同时把上市公司根据地区市场化程度不同进行区分之后,发现市场化进程不同的地区,公司治理水平对企业权益资本成本的影响不同,尤其是在市场化进程较为缓慢的地区,公司治理水平能更为显著地降低企业的权益资本成本。研究结论表明:上市公司可以通过完善公司治理水平,降低其权益资本成本。公司治理水平对权益资本成本的影响在市场化进程缓慢的地区更为显著,因而在市场化进程缓慢的企业更应该致力于提高自身公司治理水平,这对降低企业权益资本成本更具有显著意义。

关键词: 公司治理 权益资本成本 市场化进程

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生物炭对连作障碍条件下土壤微生物和草莓生长的影响

江苏农业科学 2019 北大核心

摘要:为合理利用农业废弃物和防治草莓连作障碍,以草莓连作8年的土壤为研究对象,设定5个生物炭水平,分别添加质量分数为0%、0.15%、0.30%、0.45%、0.60%的小麦秸秆生物炭,研究生物炭处理对连作障碍条件下草莓生长和土壤微生物特征的影响.结果表明,施用生物炭能够增加草莓根际土壤微生物含量,随着生物炭的增加,微生物总量先升高然后降低,根长和叶面积变化也表现出相似的趋势.当生物炭添加量为0.30%时,草莓根际土壤微生物最丰富,微生物总量达6.15×107 CFU/g,比不添加生物炭提高了49.03%,有效地改善了土壤环境,进而有利于草莓的生长,草莓根系生长量提高,有利于营养吸收和物质转化,单株叶面积比不添加生物炭的处理显著增大,进而更有利于干物质积累和产量的形成.土壤细菌和真菌数量与根系某些指标为显著或极显著正相关,与叶面积表现出极显著正相关关系,而放线菌与根系生长和叶面积相关性不大.总之,施用生物炭能有效提高连作障碍条件下草莓根际土壤微生物数量,促进草莓根系和叶面积的生长,且添加量为0.30%时,对连作土壤改良效果最好.

关键词: 草莓 生物炭 土壤微生物 根系 叶面积

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大豆Kunitz胰蛋白酶抑制因子单克隆抗体的制备与鉴定

食品与机械 2019 北大核心 CSCD

摘要:为制备免疫学特性良好的大豆Kunitz胰蛋白酶抑制因子(Kunitz trypsin inhibitor,KTI)单克隆抗体,以50 μg/只的免疫剂量将KTI免疫BALB/c小鼠,利用间接ELISA和间接竞争ELISA鉴定多抗血清效价和敏感性,选择血清效价和敏感性较优的小鼠进行细胞融合,多次筛选得到稳定分泌KTI单克隆抗体(Monoclonal antibody,mAb)的杂交瘤细胞株,采用体内诱生腹水法制备mAb并对其免疫学特性进行鉴定.结果 表明,1号小鼠经免疫后效价最高且敏感性最好,半数抑制浓度(IC50)为157.33 ng/mL,经细胞融合筛选得到4E6-E9阳性杂交瘤细胞株,所制备的抗体效价达到1∶1 638 400,亚型为IgG1型,亲和常数为1.45×108 L/mol,IC50为28.39 ng/mL,且特异性强.说明试验所制备的mAb免疫学特性良好,能够为建立灵敏、特异的KTI免疫学检测方法提供良好的抗体保障.

关键词: Kunitz胰蛋白酶抑制因子 单克隆抗体 免疫学特性

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基地蔬菜中农药残留构成分析

农药 2019 北大核心 CSCD

摘要:[目的]通过分析基地蔬菜中农药残留的构成,提出解决农药残留问题的对策建议.[方法]按照NY/T 761-2008、GB/T 20769-2008的方法,对郑州市2013-2017年生产基地1811批次蔬菜样品中杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂等3大类56种农药残留进行检测和分析.[结果]百菌清、毒死蜱检出率较高,氧乐果、毒死蜱超标频次较高;鳞茎类蔬菜合格率较低,叶类蔬菜检出率较高;农药残留检出率和超标率呈显著正相关关系(相关系数0.5447),杀虫剂和杀菌剂检出率呈显著负相关关系(相关系数0.6935).[结论]应加大农业科技投入,推广优质高产抗逆新品种,推行蔬菜标准化生产,重点加强检出率和超标率较高的农药品种的安全使用培训和检出率和超标率较高的蔬菜品种的生产技术指导.

关键词: 蔬菜 农药残留 合格率

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