科研产出
鸡骨草提取液对高能低蛋白饲料饲喂蛋鸡血脂指标的影响
《饲料研究 》 2021 北大核心
摘要：试验旨在探究鸡骨草(ACH)提取液对高能低蛋白饲料饲喂蛋鸡血脂指标的影响.将60只90日龄蛋鸡,随机分为5组,即空白对照组(基础饲料)、模型组(高能低蛋白饲料)、低剂量组(高能低蛋白饲料+0.5 g/只鸡骨草提取液,LACH)、中剂量组(高能低蛋白饲料+1 g/只鸡骨草提取液,MACH)、高剂量组(高能低蛋白饲料+2 g/只鸡骨草提取液,HACH).饮水给药48 d.结果 显示,不同剂量的ACH对高能低蛋白诱导的病理改变均有一定的改善作用.ACH提取液对蛋鸡血常规各项指标未见显著影响(P>0.05).模型组总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量均显著高于对照组(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著低于对照组(P<0.05).LACH组和模型组血脂指标相比差异均不显著(P>0.05).在MACH和HACH组中,TC、TG和LDL-C含量均显著低于模型组(P<0.05),HDL-C含量显著高于模型组(P<0.05).研究表明,ACH提取液对高能低蛋白饲料诱导的蛋鸡血脂紊乱具有调节作用.
关键词： 鸡骨草;高能低蛋白饲料;蛋鸡;血脂
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复合维生素对文昌鸡肉品质及抗氧化能力的影响
《饲料研究 》 2021 北大核心
摘要：试验旨在研究维生素C和维生素E组成的复合维生素对110～140日龄文昌鸡肉品质和抗氧化能力的影响。试验选取360只110日龄体重一致的文昌母鸡,随机分成2组,每组6个重复,每个重复30只母鸡。试验期30 d。对照组文昌鸡饲喂基础日粮,试验组文昌鸡在基础日粮中添加复合维生素（80 mg/kg VE、200 mg/kg VC）。结果显示,试验组文昌鸡生长性能无显著变化（P>0.05）。与对照组相比,复合维生素使文昌鸡胸肌剪切力和胸肌45 min的红度值（a*）显著降低（P<0.05）,胸肌宰后24 h的pH值、胸肌宰后45 min、24 h的亮度值（L*）显著升高（P<0.05）。与对照组相比,复合维生素使文昌鸡宰后24、120 h胸肌丙二醛（MDA）含量和宰后45 min胸肌总挥发性盐基氮（TVBN）含量显著降低（P<0.05）。研究表明,试验所用复合维生素可以提高文昌鸡机体抗氧化能力,改善肉品质。
关键词： 文昌鸡 复合维生素 维生素E 维生素C 肉品质 抗氧化能力
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槟榔蒸汽杀青工艺优化及其品质分析
《食品工业 》 2021 北大核心
摘要：为提高槟榔杀青技术水平,以槟榔干果为主要原料,采用高压蒸汽杀青技术,以硬度和总酚质量分数为考察指标,采用单因素试验和响应面法优化蒸汽杀青工艺及其参数。结果表明,采用响应面法优化槟榔蒸汽杀青工艺条件合理可行,最佳工艺为原料添加量3 kg、杀青时间20 min、蒸汽温度105℃,在此条件下槟榔硬度值（66.49±1.15） N,总酚质量分数（8.16±0.06）%,与模型预测值基本相符。通过质构及扫描电镜测试得出,在最佳杀青工艺条件下,槟榔的木质纤维结构和质构特性得到明显改善。该试验结果为槟榔蒸汽杀青技术及其品质提升提供了理论依据。
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不同氮、钾用量对嫁接苦瓜养分吸收、分配及产量的影响
《热带作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为解决目前冬季北运苦瓜生产上肥料过量施用问题,探讨氮、钾不同施用量对嫁接苦瓜养分吸收分配及产量的影响,以苦瓜嫁接苗为试材,以6个不同的N、K施肥量为处理,对嫁接苦瓜产量和各生育期不同器官干物质累积量及氮、磷、钾养分累积吸收量进行测定。结果表明:不同处理嫁接苦瓜各器官干物质积累量均随生育期的延伸有不同程度增加,在幼苗期和初瓜期同等施钾条件下,茎、叶、果干物质积累量与供氮水平呈显著正相关;在盛果期,在同等施氮条件下,茎、叶、果干物质积累量随供钾水平提高而显著增加;其中T2处理在不同生育期各器官的干物质积累量均显著高于其他处理,且在盛果期干物质积累总量和果实干物质分配率均达到最大,分别为590.76g/株、43%。不同处理嫁接苦瓜各器官氮、磷、钾养分累积量变化随生育期的延伸呈上升趋势,嫁接苦瓜对钾需求量较高,其次是氮,磷最少;T2处理在各生育期氮、磷、钾累积量持续呈较高水平,成熟期累积量达到最高分别为每株20.9、3.5、27.3 g,较其他处理分别平均增加52.7%、43.2%、38.5%;与其他处理相比,T2处理明显增强叶片（源）向果实（库）的养分供应能力,氮、磷、钾果实干物质分配率在成熟期分别为59%、48%、48%,显著高于其他处理。不同处理对嫁接苦瓜产量均有差异,同等施钾条件嫁接苦瓜产量与供氮水平呈显著正相关,其中T2处理嫁接苦瓜单瓜重、产量均显著较其他处理分别平均增加37.1%、46.4%。综合研究嫁接苦瓜生长量及氮、磷、钾养分的有效利用性,T2处理（N 260 kg/hm2、K2O 430 kg/hm2）对嫁接苦瓜增产的促进作用最显著,可根据具体情况在生产上推广应用,实现农业绿色"加减法"。
关键词： 嫁接苦瓜 氮肥 钾肥 干物质积累量 养分吸收及分配 产量
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超高效液相色谱法测定柱花草中4种次级代谢物的含量
《分析试验室 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：建立了超高效液相色谱法（UPLC）测定柱花草中水杨酸、原苯甲酸三乙酯、吲唑、大豆甾醇B的检测方法。样品经乙酸乙酯提取,用C18固相吸附剂净化,采用Luna Omega C18（2.1 mm×100 mm,1.6μm）色谱柱分离,以20 mmol/L乙酸铵水溶液/甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.3 mL/min,检测波长为210 nm和240 nm,柱温:35℃,进样量1.5μL。在该色谱条件下,4种次级代谢物均呈良好的线性关系,大豆甾醇B线性范围为5.0～500μg/mL,其他3种次级代谢物线性范围为1.0～100μg/mL,相关系数r≥0.996,水杨酸、原苯甲酸三乙酯、吲唑、大豆甾醇B方法检出限分别为0.01,0.01,0.02,0.3 mg/kg,定量限分别为0.5,0.5,0.5,2 mg/kg;在3个不同浓度添加水平下,平均加标回收率为76.0%～115.1%,方法的相对标准偏差（RSDs）为1.1%～9.1%,仪器的精密度（RSDs）为0.2%～3.6%。本研究建立的方法在批量测定柱花草中次级代谢物的含量具有较好的应用前景。
关键词： 超高效液相色谱 水杨酸 原苯甲酸三乙酯 吲唑 大豆甾醇B 柱花草
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荔枝GA2ox基因家族的鉴定及表达分析
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究基于荔枝转录组数据,对GA2ox （Gibberellin 2-oxidase）基因家族进行了鉴定和筛选,利用转录组数据及实时荧光定量PCR方法,分析不同品种和组织间的赤霉素合成途径关键酶LcGA2ox基因的表达情况。结果表明:转录组数据中共鉴定到9个荔枝LcGA2ox基因,均具有2OG-FellOxy结构域;通过基因克隆,得到3条LcGA2ox （Lc GA2ox1, LcGA2ox2和LcGA2ox3）,开放阅读框全长分别为999、1 023和1 023 bp。氨基酸进化树比对分析结果显示,除Lc GA2ox6与水稻Os GA2oxs聚在一起外,其余LcGA2oxs与拟南芥AtGA2oxs关系最近。通过基因表达分析发现,LcGA2oxs基因在矮化品种‘紫娘喜’顶芽和叶片中的表达量更高,有5个LcGA2ox基因（Lc GA2ox1, LcGA2ox2, LcGA2ox5, LcGA2ox6, LcGA2ox9）在‘紫娘喜’顶芽样品中上调表达,LcGA2ox3和LcGA2ox4基因在‘紫娘喜’叶片中显著上调表达,LcGA2oxs基因表达具有一定的表达特异性,且在株型差异显著的两个荔枝品种中表达差异显著,推测LcGA2ox基因通过负调控赤霉素的合成从而影响荔枝株型的形成。本研究结果将为进一步分析LcGA2ox调控荔枝生长发育作用机制及生物学功能、荔枝矮化性状的分子鉴定以及矮化资源创新利用深入研究提供参考依据。
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灵芝孢子粉和大豆异黄酮对文昌鸡生长性能、肉品质及抗氧化能力的影响
《中国农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究灵芝孢子粉与大豆异黄酮对110～140日龄文昌鸡生长性能、肉品质与抗氧化能力的影响,试验选取540只110日龄文昌母鸡,随机分成3个处理组,每组6个重复,每个重复30只,试验周期30天,对照组饲喂基础日粮,处理组分别在基础饲粮中添加500mg/kg灵芝孢子粉和300mg/kg大豆异黄酮预混剂,试验期满后,测定试鸡生长性能,采集试鸡血浆、胸肌样品,测定血液与胸肌抗氧化指标、胸肌肉质性状、肉感官评定及货架期指标。结果表明,与对照组相比,1)大豆异黄酮组试鸡的生长末重与平均日增重均显著增加（P<0.05）,料重比降低（P<0.05）;2)灵芝孢子粉显著提高试鸡胸肌宰后24h的pH（P<0.05）、降低剪切力（P<0.05）;大豆异黄酮显著降低胸肌宰后45min的a*值（P<0.05）,提高胸肌宰后24h的L*值和pH（P<0.05）;3)灵芝孢子粉组试鸡的肉汤鲜味评分显著提高（P<0.05）;4)灵芝孢子粉可显著降低文昌鸡胸肌宰后24h的丙二醛（MDA）与宰后45min的挥发性盐基氮含量（P<0.05）;大豆异黄酮显著降低试鸡胸肌宰后45min和24h的MDA含量（P<0.05）;5)饲粮添加灵芝孢子粉与大豆异黄酮显著降低了文昌鸡血浆MDA含量（P<0.05）,灵芝孢子粉还增加了血浆谷胱甘肽含量（P<0.05）。综上,500mg/kg灵芝孢子粉和300mg/kg大豆异黄酮预混剂均可提高文昌鸡的抗氧化能力,改善肌肉品质。二者比较,500mg/kg灵芝孢子粉作用更优。
关键词： 文昌鸡 灵芝孢子粉 大豆异黄酮 肉品质 抗氧化能力
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菠萝蜜黑腐病病原菌的形态学与分子鉴定
《基因组学与应用生物学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确菠萝蜜黑腐病的病原菌和分类地位,本研究从海南保亭地区采样,经过田间调查、菌株分离纯化和致病性鉴定,以形态学特征为基础,结合病原菌的ITS序列和EF1-α序列,联合两基因建立系统发育树,最终鉴定该病害的病原。结果显示:病原菌LTHD006菌丝生长速度快,初期白色絮状,较薄,后期菌丝开始变黑,菌落也开始致密,且与Lasiodiplodia theobromae （ID:CBS175.26）聚为一个分支,支持率为100%,最终将菠萝蜜黑腐病的病原菌鉴定为可可毛色二孢（Lasiodiplodia theobromae）。该病害在国内为首次简略报道,研究结果为菠萝蜜黑腐病发病规律和防治的进一步研究提供理论基础。
关键词： 菠萝蜜 黑腐病 分子鉴定 可可毛色二孢（Lasiodiplodia theobromae）
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不同成熟度红毛丹果实果肉品质特性及抗氧化活性比较
《现代食品科技 》 2021 北大核心
摘要：以海南"保研-7号"红毛丹果实为实验原料,在其成熟度分别为三、五、七和十成熟(或称为成熟度30%、50%、70%和100%)时采摘;测定了上述红毛丹果实果肉品质及抗氧化活性指标,包括可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、还原糖、还原型抗坏血酸(AsA)及总抗氧化能力、羟自由基(·OH)清除能力、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)等酶活性,以评估成熟度对红毛丹果实果肉品质及抗氧化能力的影响.结果表明:七成熟时,TSS含量17.01%、AsA含量278.13μg/g均最大、总抗氧化能力151.04 U/g、·OH清除能力79.16%、APX 1.31×104 nmol/(min·g)活性以及CAT 99.86 U/g活性最强,而TA含量最小0.53%、还原糖含量最低57.44 mg/g;而五成熟时,POD活性最大12.22 U/g而PPO活性最小7.33 U/g.综上,不同成熟度的红毛丹果实果肉品质及抗氧化能力存在显著差异;七成熟为海南"保研-7号"红毛丹果实的适宜采收期.本研究结果能为红毛丹采后商品化处理技术体系的完善及贮运保鲜中的品质保持提供理论和技术依据.
关键词： 红毛丹;成熟度;品质;抗氧化能力
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