科研产出
基于不确定度评估研究ID-LC-MS/MS法检测鸡蛋中氟虫腈砜残留量的关键控制点
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了控制检测结果准确性,以鸡蛋粉中氟虫腈砜残留分析标准物质[GBW(E)100779]为测试样,采用"自下而上"法对基于多功能净化柱(PAC柱)净化的同位素稀释液相色谱串联质谱(ID-LC-MS/MS)法进行测量不确定度评估."鱼骨图"分析表明,不确定度分量主要来源有样品称样量、内标溶液添加体积、标准工作溶液浓度及其移取体积.内标溶液添加体积引入的不确定度最大,对检测结果不确定度的贡献率为68.59%;万分之一天平称量引入的不确定度可忽略不计.同位素内标的添加过程是ID-LC-MS/MS法检测的关键控制点,参考基准的合理选择和目标物的完全提取是准确测量的前提.进一步用LC-MS/MS法对参考物质、稀释剂和内标溶液的适用性进行了评估,并基于国家有证标准物质[GBW(E)100779]对提取方法进行了优化.研究结果有利于提升鸡蛋食品安全的检测质量和质控水平,为精准检测质控方案的设计提供新思路.
关键词： 测量不确定度 鸡蛋 氟虫腈砜 同位素稀释液相色谱串联质谱法(ID-LC-MS/MS) 质量控制 标准物质
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基于脂质组学的金华猪与杜长大猪猪肉脂质特征差异分析
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究国内优良地方品种猪和外来品种猪猪肉中脂质特征差异，试验以相同条件下饲养的240日龄金华猪和杜长大猪为研究对象，测定其肌内脂肪含量，采用气相色谱仪测定脂肪酸含量，并进一步采用液相色谱-质谱联用仪对金华猪和杜长大猪肉进行脂质组学分析。结果显示，相较于杜长大猪，金华猪猪肉的肌内脂肪含量高出36.92%(P<0.05)。金华猪猪肉饱和脂肪酸（Saturated Fatty Acids,SFA）和单不饱和脂肪酸（Monounsaturated Fatty Acids,MUFA）含量高于杜长大猪（P<0.05），而多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids,PUFA）含量低于杜长大猪（P<0.05）。在2种猪肉中共鉴定出2 758种脂质分子，分属62个亚类，磷脂和甘油三酯（Triglyceride,TG）是优势脂质亚类，其中有36个脂质亚类差异显著。共筛选出了76种可区分2种猪肉的潜在差异脂质分子，主要包括TG、磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholin,PC）、甲基化磷脂酰胆碱（Methyl Phosphatidylcholine,MePC）和磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine,PE）。差异脂质结构和功能富集分析结果表明，碳链长度在20～50且含0～10个不饱和键是差异脂质的主要特征，磷脂类富集明显。差异脂质相关性分析显示，TG、PC和PE这3类脂质与SFA、MUFA和PUFA关系密切，其可能是影响猪肉脂质特征和品质的关键成分。综上所述，金华猪与杜长大猪猪肉的脂质存在差异，脂质的差异物质主要集中在TG、PC和PE上。本研究可为不同品种猪肉的脂质差异和生产高品质的猪肉提供参考。
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浙江省西瓜中农药残留风险评估
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：分析流通于浙江市场及全省各地生产的西瓜农药残留情况，明确其中农药残留种类及其水平，并对其农药残留风险进行评估。结果显示，288份西瓜样品共检出29种农药残留，其中检出率较高的3种农药分别为吡唑醚菌酯、啶虫脒、腐霉利；除草甘膦和噻虫嗪各有1例超标外，其他检出农药均符合我国农药最大残留限量标准要求。单项污染指数和急慢性膳食摄入风险值表明，浙江省西瓜膳食摄入风险均为可接受状态，暂无健康风险。此外，要重点关注他国(地区)严格于我国的农药残留限量，立足本国需要，制定符合我国西瓜生产实际和保护我国消费者健康的农药残留限量标准，积极开展国内外标准转化，主动接轨国际提高我国西瓜产业的竞争力。
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水稻泛素连接酶D3与抗病相关蛋白VOZ2的互作分析
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：多蘖矮秆基因dwarf-3(D3)是水稻独脚金内酯信号转导过程中的重要节点基因,拟南芥中的MAX2基因与D3 同源,且MAX2 参与拟南芥的抗病防卫反应.本研究以水稻泛素连接酶D3 为诱饵进行酵母双杂筛库,发现水稻抗病相关蛋白维管植物单锌指蛋白VOZ2 与D3 存在潜在的相互作用.通过酵母双杂交试验证实,D3 与VOZ2 存在互作.通过荧光定量PCR证实,接种水稻白叶枯病菌后,VOZ2 基因在转录水平上的表达受到显著诱导.利用水稻原生质体开展的亚细胞共定位实验发现,D3 与VOZ2 共定位于细胞核.双分子荧光互补实验发现,D3 与VOZ2 在烟草叶肉细胞的细胞核和细胞质均产生较强的荧光,进一步证实了D3与VOZ2 的相互作用.研究结果为进一步探究D3 和VOZ2 在水稻抗病防卫反应中的功能与分子机理奠定了基础.
关键词： 水稻 泛素连接酶D3 维管植物单锌指蛋白VOZ2 蛋白互作 酵母双杂交 亚细胞共定位
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顾及生活服务设施供需服务水平的空间差异性分析-以武汉市江汉区为例
《武汉大学学报(信息科学版) 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：顾及供需服务水平分析城市生活服务设施的空间差异性，不仅需要探测设施空间分布特征，还需深入了解导致空间差异的原因。以武汉市江汉区为研究区，以菜市场为典型设施开展实例研究。通过构建顾及可达性的空间差异性指数（spatial disparity in accessibility of services, SDAS），判断生活设施服务的供给与需求差异，并在道路交通网络和居民收入水平基础上结合改进重力模型对SDAS进行优化。结果表明，江汉区大部分社区单元的供需差异水平较高，在王家墩中央商务区供需差异性明显。在传统模式、多方式交通网络和多模式3种情形下，社区周围生活服务设施的服务能力都对SDAS值有显著影响。在社区单元需求水平方面，只有多模式社区单元的需求水平与SDAS值呈显著负相关，且多模式情形更能反映设施空间可达性与社区单元需求间的空间差异，结果更接近于真实情况。研究结果将为城区生活服务设施布局优化提供科学依据。
关键词： 生活服务设施 供给与需求 空间差异 可达性 改进重力模型
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浙江豇豆地方品种的遗传多样性
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：浙江省是我国豇豆的主要产区之一，为全面梳理、鉴定浙江省地方豇豆种质资源，对浙江省历年来收集到的220份豇豆地方品种进行21个重要性状的田间鉴定。结果表明，浙江省豇豆地方种质具有丰富的表型变异，基于表型数据的聚类分析可以将它们分为4个类群，其中类群Ⅲ的综合表现接近目前生产上的育成品种，具有较高的育种使用价值。本研究还利用豇豆物种特异的核心单核苷酸多态性(SNP)标记对其进行基因型鉴定，构建了各种质DNA指纹图谱，基于基因型数据将之分为4个亚群，其中亚群Ⅲ的荚长较长。本研究从多角度评价了浙江省豇豆地方种质的遗传多样性，研究结果可以为豇豆种质创新和新品种选育提供科学依据。
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干燥方式对桑叶枸杞固体饮料品质的影响及其口感优化
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同干燥方式对桑叶枸杞固体饮料品质的影响,以桑叶、枸杞为基本原料,通过微波干燥、鼓风干燥和真空冷冻干燥3 种方式分别制备桑叶枸杞固体饮料,并检测干燥后粉体的质构、色泽及营养品质变化.从物理性质来看,真空冷冻干燥的粉体在稳定性、可压性与均一性上表现较好,鼓风干燥的粉体在堆积性和流动性上相对更好.真空冷冻干燥粉体的总糖含量最高,亮度值最大,湿润下沉时间短.结合吸湿特性与微观结构判断,真空冷冻干燥制备的粉体品质优于其他2 种干燥方式.为了改善饮料风味,采用响应面试验进行口感优化,结果表明,当木糖醇添加量为 27.30%(质量分数,下同)、甜菊糖苷添加量为 3.67%、苹果酸添加量为0.11%时,口感最好.
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雷笋采后木纤化及调控基因差异表达研究
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究雷笋采后贮藏过程中木纤化规律,将雷笋分别置于常温(25℃)和低温(4 ℃)条件下贮藏,研究木质素含量及组分变化相关酶的活性和基因相对表达量.结果表明:在常温条件贮藏至6d,笋肉表现出黄化、腐烂等变化.在低温条件下,贮藏至第24天,笋肉出现黄化、腐烂现象.低温贮藏至6d时,木质素含量为13.22 mg/g,到24 d时木质素含量增至26.31 mg/g.氨基酸总量在低温贮藏条件下变化不大.在常温条件下,其呈缓慢下降趋势,贮藏第6天时氨基酸下降了21.78%.苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和肉桂酸-4-羟化酶(C4H)等木质素代谢相关酶活性随贮藏时间的延长,均呈显著上升趋势.常温贮藏下的酶活性高于低温贮藏的酶活性,表明低温时通过降低雷笋木纤化相关酶活性,减缓木纤化进程.在低温贮藏环境中随着贮藏时间的延长,差异表达下调的基因数不断增加.低温贮藏24 d时基因下调程度最明显,上调基因各组差别不大;贮藏12 d时上调基因数最少.LAC-10、POD-10、HCT-10、CAD-10和CCR-10等木质素代谢相关基因相对表达量在低温下整体呈上升趋势,而COMT-10基因相对表达量一直减小.本研究结果为雷笋采后木纤化控制提供了理论参考.
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红麻、厌氧混合菌群及红麻骨炭对土壤重金属镉的修复
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了解厌氧混合菌群、红麻种植及红麻骨炭粉对镉污染土壤修复的影响，本研究采用洒菌后盆栽薄膜覆盖封闭、盆栽无薄膜覆盖封闭及大田无薄膜覆盖封闭进行处理，通过对盆栽水稻收割后的株高等10个性状进行考种调查及对三套方案各处理的水稻糙米重金属Cd含量进行检测，并检测各处理在洒菌时(前期)、收割时(后期)土壤Cd化学形态。结果表明：无薄膜封闭处理比有薄膜封闭处理后的农艺性状较好，性状大小顺序为HYT>HY>Y>CK，干谷产量与对照相比，HYT的产量增加49.65%,HY增加35.45%,Y的产量增加21.24%；各处理对谷子糙米Cd含量降低具有一定作用，糙米Cd含量高低顺序均为HYT 关键词：
T-Abs菌
红麻
红麻骨炭粉
水稻产量
Cd含量
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MXene材料在重金属电化学检测应用中的研究进展
《复合材料学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：检测重金属污染已成为风险防控、农业绿色发展、食品安全及生态保护等领域重要的技术保障。目前有许多方法来检测重金属离子，其中电化学检测法对重金属离子的检测具有灵敏度高、分析速度快、可同时对多种金属离子进行检测等优点，成为了重金属快速检测领域的研究热点。MXene是具有类石墨烯结构的过渡金属碳/氮化物材料，它具备良好的亲水性、导电性和丰富可调节的终端基团。本文综述了MXenes在电化学检测重金属离子领域的研究进展：对重金属污染物的来源、危害和检测方法进行了简述；其次，概述MXene的合成方法，并重点综述了近年来MXene电化学检测重金属的研究进展及其传感机制和检测性能分析；最后，讨论了MXene材料在电化学检测重金属领域面临的挑战和展望。
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