科研产出
中国黄皮果树种质资源果实品质性状的多样性分析
《分子植物育种 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为深入了解中国黄皮种质资源的果实品质特点,本研究对广东省农业科学院果树研究所黄皮资源圃保存的78份黄皮种质14项果实品质性状指标进行分析和综合比较。研究结果表明,不同黄皮种质的果实品质性状存在丰富的多样性,其中糖酸比的变异系数达105.24%,多样性最为明显。相关性分析结果表明,不同果实品质性状间存在显著或极显著的相关性。不同类群黄皮种质的果实品质综合比较结果表明,可滴定酸含量、维生素C含量、还原糖含量、蔗糖含量、糖酸比和固酸比在三个类群之间的差异达到极显著水平,而可滴定酸和可溶性糖组分在不同种质果实中的含量差别可能在一定程度上决定了黄皮果实风味的差异。研究结果为黄皮种质资源保存和利用、品种品质改良和优质新品种的选育提供了依据。
关键词： 黄皮(Clausena lansium(Lour.)Skeels) 种质资源 果实品质 多样性分析
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茄子AP2/ERF转录因子的鉴定及胁迫条件下的表达分析
《植物生理学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：植物AP2/ERF是一个庞大的转录因子家族,在植物的生长发育、器官构建及逆境胁迫和激素信号应答中发挥重要作用。本研究在茄子基因组范围内,利用生物信息学方法对茄子AP2/ERF转录因子家族的成员、分布及结构和功能等进行分析。结果表明,茄子AP2/ERF家族包含130个蛋白质,其中AP2、RAV、ERF亚家族分别含有20、2和108个,ERF分为DREB/CBF(41个成员)和ERF(67个成员)两大亚族,进化分析将二者分为11个小亚族。MEME分析表明其含有20个重要基序,相同亚族中的ERF成员蛋白序列的氨基酸保守域构成相似,且各亚族成员的氨基酸保守域组成类似,表明这些基序的存在对ERF蛋白功能的执行是必需的。利用实时荧光定量PCR对茄子38个ERF基因进行组织表达分析,结果表明其存在组织表达差异;胁迫响应分析结果表明,33个基因受ABA、SA、盐、重金属镉、高温和低温诱导表达,其中部分基因显著上调或下调表达,可能参与茄子逆境胁迫条件下的防御应答反应。本研究结果将为茄子AP2/ERF家族基因的深入研究提供依据,为进一步解析AP2/ERF基因功能奠定基础。
关键词： 茄子 AP2/ERF转录因子 生物信息学分析 表达分析 逆境胁迫
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添加猪皮与猪皮酶解液对肉丸质构的影响
《广东农业科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：猪皮作为高蛋白低脂肪的畜产品加工副产物,常用来直接添加到其他类型食品中。在原料肉中添加不同比例的猪皮或猪皮酶解液制作肉丸,分析猪皮或猪皮酶解液不同添加量对肉丸质构的影响,优选猪皮的添加方式。结果表明:添加不同比例的猪皮或猪皮酶解液对肉丸的质构影响不同。猪皮添加量为6%时,猪肉丸的弹性、回复性、胶粘性、黏聚性和耐咀性与空白对照组具有显著差异;猪皮酶解液添加量为12%时,回复性、胶粘性、黏聚性和耐咀性与空白对照组具有极显著差异;添加猪皮与猪皮酶解液2组对比,在猪皮酶解液中猪皮与水比为1∶5(W/W)条件下,添加猪皮的肉丸弹性、胶粘性和耐咀性高于添加猪皮酶解液的肉丸,而回复性和黏聚性略低于添加猪皮酶解液的肉丸。结论:在肉丸加工中用猪皮或猪皮酶解液2种添加方式中,用猪皮酶解液优于直接添加猪皮。
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饲粮非植酸磷水平对39～46周龄黄羽肉种母鸡繁殖性能、胫骨指标和血浆生化指标的影响
《动物营养学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究不同非植酸磷(NPP)水平对39~46周龄黄羽肉鸡父母代种鸡繁殖性能、胫骨指标和血浆生化指标的影响,探讨该阶段适宜磷供给量。试验选用39周龄岭南黄羽肉鸡父母代种母鸡810只,根据体重和产蛋率分为5个组,每组6个重复,每重复27只鸡。组1为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(NPP水平为0.30%),组2、3、4和5饲粮分别在基础饲粮中添加不同水平的磷酸氢钙,使饲粮NPP水平分别为0.35%、0.40%、0.45%和0.50%,其他营养成分各组基本一致。试鸡限饲122 g/(只·d),自由饮水。试验期8周。结果表明:1)试验期内,NPP水平未显著影响试鸡平均日增重、平均日产蛋量、料蛋比、平均蛋重和破蛋率(P>0.05),显著影响了产蛋率和不合格蛋率(P<0.05),0.45%组产蛋率显著高于0.30%和0.40%组(P<0.05),0.40%组不合格蛋率显著低于其余4组(P<0.05)。2)饲粮NPP水平显著影响了试鸡39~40周龄种蛋长径、蛋短径、蛋形指数和蛋壳强度(P<0.05),显著影响了45~46周龄种蛋蛋壳强度(P<0.05)。3)NPP水平对种蛋孵化性能(受精率、孵化率、健雏率、健雏平均出壳重)无显著影响(P>0.05)。4)饲粮NPP水平显著增加了试鸡脱脂胫骨粗灰分中钙、磷含量(P<0.05)。5)0.40%和0.45%NPP组试鸡血浆甲状旁腺激素含量显著高于0.30%和0.35%组(P<0.05),0.50%组血浆降钙素含量显著高于其余4组(P<0.05)。综上,39~46周龄黄羽肉鸡父母代种母鸡饲粮NPP适宜水平为0.40%~0.45%,根据采食量计算得到每日NPP需要量为0.488~0.549 g。
关键词： 非植酸磷 繁殖性能 胫骨指标 血浆甲状旁腺激素 肉种母鸡
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龙眼果实品质评价理化指标体系的构建
《植物遗传资源学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了解龙眼果实成熟品质的构成因素及其相互关系,构建科学的品质评价体系,本研究以30个龙眼品种为试材,观察、测定了43个品质相关的理化指标,综合运用多种统计方法,对果实不同类型品质进行评价,构建预测模型,提出综合品质类型可用的判别公式。结果表明,(1)筛选出构成龙眼果实表观性状、经济性状、内在品质和综合品质的公因子成分及其解释指标。(2)建立了4种类型品质的评价模型及其评价指标库,据此计算出的品质预测值与其因子分析综合评分均极显著相关,具有较好的预测效果。(3)依据综合品质评分将30个品种分成3类:低糖大果型、高糖中果型、高糖小果型,依据自然属性和应用价值2类评价指标,对分类结果分别进行了自身验证和交叉验证判别分析,结果表明都具有较高的判别准确率,价值评估方法基本能够满足自然分类和应用分类的共同需要。总之,龙眼果实综合品质评价指标包括果肉葡萄糖含量、可溶性固形物(TSS)含量、果肉流汁、肉厚率、果肉质地、可食率和单果重,达到7个指标全优可以作为龙眼新品种选育的一个重要目标。
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蜜蜂巢脾提取物的降血脂研究
《天然产物研究与开发 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：利用高脂饲料诱导小鼠高脂血症模型,对巢脾提取物进行体内降血脂功能研究。选取体重一致的72只小鼠随机分成六组,组别即为巢脾提取物高、中、低剂量组、空白对照组、高血脂模型对照组、阳性对照组(辛伐他丁),连续每日定时给予饲料及其相应的受试样品,实验共5周;每周进行一次眼眶取血,检测总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇三项指标。结果显示,各组间的体重没有显著性差异(P>0.05),三个剂量组的总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白显著低于高血脂对照组的以上三项指标(P<0.05)。其中,高剂量组降血脂水平最明显,中剂量组次之,低剂量组最小。高剂量组和阳性对照组之间无显著性差异(P>0.05)。因此,蜜蜂巢脾提取物具有良好的降血脂作用和潜在防控高血脂疾病功效。
关键词： 蜜蜂巢脾 小鼠 降血脂 总胆固醇 甘油三酯 高密度脂蛋白胆固醇
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植物生长调节剂对黑木相思优树腋芽增殖及生根的影响
《热带亚热带植物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为建立黑木相思(Acacia melanoxylon)快繁技术体系,以含1个腋芽的无菌茎段为材料,研究了植物生长调节剂对其增殖和生根的影响。结果表明,6-BA极易诱导黑木相思愈伤组织形成,但芽长势较差,不利于腋芽增殖体系的建立。而生长素既能诱导黑木相思生根,又能诱导腋芽增殖;将无菌茎段接入MS+IAA 0.5 mg L–1+IBA 0.5 mg L–1培养基中培养20 d的生根率为98.41%,培养40 d的腋芽增殖倍数为2.36,单株繁殖系数为6.57。这是首次成功建立高效、简便的生根和增殖同步发生的黑木相思直接器官发生途径的组培技术体系。
关键词： 黑木相思 腋芽增殖 生根 直接器官发生 间接器官发生
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铁皮石斛育种研究进展
《广东农业科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：铁皮石斛作为我国传统名贵中药材,广泛运用于食品和医疗保健领域。在查阅近20年来国内外相关文献基础上,综述了铁皮石斛种质资源研究和育种现状,国内外对种质资源的形态学鉴定、分子鉴定、农艺性状分析、成分分析等方面进行了较为细致的研究,为育种工作奠定了基础;通过选择育种、杂交育种、诱变育种、倍性育种等常规育种方法已获得较多的铁皮石斛新品种,分子标记辅助育种、转基因育种等现代生物技术手段将成为今后铁皮石斛育种的主要工作重点。同时,提出了铁皮石斛育种过程中存在的问题及展望,为今后铁皮石斛种质资源创新研究提供参考。
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发芽-挤压-淀粉酶协同处理对速食糙米粉品质特性的影响
《中国农业科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨发芽-挤压膨化-高温α-淀粉酶协同处理对速食糙米粉的冲调性、流动性、色度、风味和淀粉消化性能等品质特性的影响,为高品质速食糙米食品的加工提供理论依据。【方法】糙米经发芽处理后采用高温α-淀粉酶辅助挤压膨化协同处理(Extrusion-Germinated Brown Rice-Enzyme,EGBRE),以糙米发芽直接挤压膨化处理(Extrusion-Germinated Brown Rice,EGBR)、糙米不发芽分别采用高温α-淀粉酶辅助挤压膨化协同处理(Extrusion-Brown Rice-Enzyme,EBRE)和直接挤压膨化处理(Extrusion-Brown Rice,EBR)3种方式作为对照,分别比较分析糙米粉的水溶性指数、吸水性指数、冲调结块率、分散时间、粘度以及其色度、挥发性物质、淀粉消化性能等品质特性,并进行整体感官评分。【结果】高温α-淀粉酶处理能显著提高糙米粉的溶解性,其中,EGBRE较EGBR水溶性指数提高2.11倍,EBRE较EBR水溶性指数提高2.55倍;而发芽处理对糙米粉的溶解性影响不显著。高温α-淀粉酶处理能显著降低糙米粉冲调后的粘度,其中,EGBRE较EGBR粘度下降60.0%,EBRE较EBR粘度下降31.3%;而发芽处理对糙米糊粘度影响不明显。高温α淀粉酶处理还能显著增加糙米粉中挥发性物质总量,而发芽处理能降低其脂质氧化产物的含量。发芽、挤压膨化和高温α-淀粉酶三者协同处理能显著降低糙米粉的冲调结块率、缩短分散时间,其中,EGBRE较EGBR、EBRE和EBR的冲调结块率分别下降55.4%、74.8%和84.0%,分散时间分别缩短27.2%、17.3%和52.5%。同时,发芽-挤压-淀粉酶协同处理能显著影响糙米粉的休止角,改善粉体流动性能,但会适当提高粉体的色度。此外,发芽-挤压膨化-高温α-淀粉酶协同处理较直接挤压膨化处理,糙米粉中快消化淀粉比例显著提高,抗性淀粉比例显著降低。【结论】发芽-挤压-淀粉酶协同处理可以显著改善速食糙米粉的品质特征与冲调性,降低结块率,缩短分散时间,降低冲调粘度,提高淀粉的消化性能,适当增加挥发性风味物质含量。
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柔嫩艾美耳球虫5-磷酸脱氧木酮糖还原异构酶基因的克隆、原核表达及酶活性分析
《畜牧兽医学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：旨在克隆柔嫩艾美耳球虫5-磷酸脱氧木酮糖还原异构酶(EtDXR)基因,初步分析EtDXR的酶活性。根据EuPathDB数据库信息注释、拼接Etdxr基因序列,设计特异性引物扩增Etdxr基因,构建原核表达质粒pCold I-EtDXR,转化E.coli Rosetta(DE3),IPTG诱导表达,进行SDS-PAGE及Western blot分析,纯化rEtDXR,对rEtDXR进行酶活性分析,测定pH和Mg2+离子浓度对酶活性的影响。结果显示,Etdxr基因完整编码序列为1 746bp,氨基酸序列具有与其他物种高度保守的酶活性中心;成功构建原核表达质粒pCold I-EtDXR,SDS-PAGE以及Western blot分析显示,得到约50ku的蛋白质;利用直接检测底物NADPH消耗速率的方法分析EtDXR酶活性,结果显示,不同pH和离子浓度对EtDXR的酶活性有显著影响,其最佳的酶反应条件为pH 7.0,Mg2+离子浓度4.5mmol·L-1。本研究为进一步以EtDXR为药靶筛选抗球虫先导化合物奠定了基础。
关键词： 柔嫩艾美耳球虫 5-磷酸脱氧木酮糖还原异构酶 克隆 原核表达 酶活性
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