酵母硒抗氧化作用及其对肥育猪肉品质影响的研究进展

杨景森; 王其龙; 王丽; 朱翠; 《广东农业科学 》 2020

摘要：猪肉消费在我国居民的肉类消费中占主导地位,随着生活水平的提高,消费者对猪肉品质提出更高的要求。研究发现,猪肉品质受遗传、营养、饲养管理和环境等因素影响,常用肉色、pH值、肌内脂肪、滴水损失、嫩度和风味等指标表示。氧化应激是影响猪肉品质的主要因素。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,可以通过催化减少有机氢过氧化物生成量而抵抗氧化应激。许多研究表明,在肥育猪日粮中添加酵母硒能有效改善肥育猪肉的抗氧化能力,改善肥育猪的肉色、pH值及系水力等指标,提高肥育猪的肉品质,延长了猪肉货架期。因此综述了酵母硒的抗氧化机理以及对肥育猪肉品质指标的影响,以期为改善肉质的营养措施提供科学依据。

关键词： 酵母硒 硒代谢机理 肉品质 肥育猪 氧化应激 抗氧化剂 谷胱甘肽过氧化物酶

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大鼠单次静注和口服赭曲霉毒素A的毒代动力学研究

李亚菲; 苏佳; 万鹏; 张彩云; 吴维煇; 秦华; 曾振灵; 《中国兽医科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：旨在考察大鼠单剂量静注和经口染毒赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的血浆毒代动力学特征。选用16只健康雌性SD大鼠,随机分成2组,分别通过单剂量静注(i.v.)和经口(p.o.)染毒OTA(剂量为0.5 mg/kg),血液采样时间点为染毒后第0、0.25、0.5、1、1.5、2、3、4、6、8、12和24小时,之后每24 h采样1次直到720 h。采用高效液相色谱-荧光检测法测定血浆样品OTA的质量浓度,用WinNonlin 5.2.1软件对血浆OTA浓度-时间数据进行非房室模型分析,计算OTA的毒代动力学参数。结果表明,静注染毒:血浆OTA浓度-时间曲线下面积(AUC_(0→+∞))为(369.25±40.67)μg·m L~(-1)·h,消除半衰期(t_(1/2β))为(50.06±5.74) h,表观分布容积(Vd)为(0.10±0.01) L/kg,体清除率(Cl_B)为(1.39±0.1) m L/(h·kg),平均滞留时间(MRT)为(109.83±7.49) h,稳态分布容积(Vss)为(0.15±0.01) L/kg。经口染毒:达峰时间为(2.38±0.70) h,峰浓度为(3.57±0.13)μg/m L,AUC_(0→+∞)为(172.53±31.30)μg·m Lμ·h,t_(1/2β)为(51.65±3.82) h,Vd/F为(0.22±0.04)L/kg,Cl_B/F为(3.00±0.50) m L/(h·kg),MRT为(105.36±19.75) h,V_(ss)/F为(0.31±0.04) L/kg。SD大鼠经口染毒OTA的生物利用度为46.72%。经口染毒后,OTA可以被大鼠有效吸收、分布广泛且消除较慢。

关键词： 赭曲霉毒素A 大鼠 毒代动力学

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华南地区四棱豆主要草害及其防控技术

植石灿; 徐碧珍; 朱文斌; 李育军; 黄妙林; 刘仁燕; 《长江蔬菜 》 2020

摘要：近年来,营养丰富、全身都是宝、被誉为"绿色金子"的四棱豆受到了华南地区市场和农户的喜爱,为了迎合四棱豆的产业发展需要,从四棱豆主要杂草种类、杂草的机械及化学防控方法进行介绍,归纳和总结华南地区四棱豆的主要草害及其防控技术,以期对四棱豆种植技术的改进和提高做出贡献.

关键词： 华南地区 四棱豆 杂草 防控技术

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桑叶对动物健康的作用及在动物生产中的应用

林森; 罗国庆; 王振江; 戴凡炜; 赵超艺; 唐翠明; 《广东农业科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：桑树作为传统中药材的来源,具有抗炎、杀菌等作用,这与桑树各部位中含有多糖、多酚、生物碱等生物活性成分有关.桑叶具有易采集及生物量大的优点而得到了最多关注.桑叶中多糖、多酚等生物活性物质具有降血糖、降血脂、增强免疫、增加抗氧化能力的作用,因此桑叶或其提取物应用于动物生产中对动物的健康有积极影响.桑叶粗蛋白含量高、氨基酸比例均衡,可替代一部分蛋白原料应用于畜牧生产中.但桑叶中抗营养因子含量较高,因此以发酵或青贮后饲喂动物为宜.综述了桑生物活性成分对动物糖脂代谢、抗氧化能力及免疫力的影响,并通过总结桑叶在畜禽及水产动物生产中的研究进展,阐述了桑叶在改善肉质、调节动物机体免疫及提高动物抗氧化能力等方面的作用.

关键词： 桑叶 生物活性成分 免疫调节 抗氧化 改善肉质

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果园机械化生产技术研究进展

陆华忠; 李君; 李灿; 《广东农业科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：近年来,随着果园种植规模的不断扩大,传统果园生产技术普遍存在水果栽培方式与机械化作业不配套,农艺与农机结合不完善,呈现各自发展态势上升,标准化技术短缺、人工成本增高、劳动力不足等突出问题,严重制约我国水果产业的经济效益.目前,我国果园大部分环节仍采用人工作业的方式,制造技术落后、机械化程度较低已成为制约我国果园现代化发展的主要因素,传统的人工作业已无法满足现代果园的发展需求,果园机械化问题亟待解决,而生产作业机械化已发展成为支撑现代水果产业提质增效的重要保障,更是推动产业科技进步的重要根源.对国内外水果生产管理及各个作业环节的机械化现状进行分析总结,重点围绕果园土壤与植被管理、病虫害防治、冠层花果管理、水果采收及智能信息管控等技术进行综述,展望了水果生产机械化技术的研究方向,提出未来果园机械化生产技术将逐渐向智能化、标准化、精准化方向发展,为全面提高我国果园机械化生产水平提出发展思路和对策.

关键词： 果园 机械化 信息感知 智能控制 精准作业

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茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐的研究进展

吕洁杰; 杜瑞英; 《农产品质量与安全 》 2020

摘要：为提升对茶叶中硝酸盐、亚硝酸盐的风险控制和茶叶质量安全,本文对硝酸盐、亚硝酸盐的毒性机理及其在茶叶中的含量、来源、检测技术等方面的研究进展进行了综述,并阐述了茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐的风险控制措施,提出了研制高效肥料和降控技术、改进加工工艺、制定科学饮用方法、选育低吸收茶树品种等5项安全生产对策.

关键词： 硝酸盐 亚硝酸盐 茶叶 毒性机理 风险控制

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香文化的圣品-沉香

邱道寿; 邓乔华; 唐翠芳; 《生命世界 》 2020

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超矮香蕉新品种'中蕉12号'的选育

邝瑞彬; 魏岳荣; 《果树学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：'中蕉12号'是由香蕉主栽品种'巴西蕉'的胚性细胞悬浮系(ECS)为材料,通过60Co-γ射线辐射诱变,经田间优选获得的后代的矮化香蕉新品种.'中蕉12号'植株显著矮化,假茎高度仅0.82~0.95 m,较对照'巴西蕉'矮小,叶姿较开张,青叶间距短,排列密集.果穗呈短圆柱状,结构紧凑,梳形较整齐,商品性状良好.熟果皮为黄色,果肉为黄白色.果实可食率为68.63%,果肉可溶性固形物含量19.9%,可滴定酸含量0.29%,可溶性糖含量16.2%,还原糖为13.4%,蔗糖含量为8.5%,维生素C含量达12.10 mg·100 g^-1,风味香甜,与主栽品种'巴西蕉'近似.生长周期较短,新植蕉约285~310 d,比对照品种'巴西蕉'短60~70 d.新植蕉平均每株产量8.4 kg,每666.7 m²产量约为1 680 kg.较抗香蕉枯萎病4号生理小种;抗风性较好;不耐寒.货架期为5~6 d,低温(14~18℃)保存期为10~12 d.适宜在全国香蕉主产区推广种植,亦可在北方发展温室栽培,是优良的经济与观赏兼用的新树种.

关键词： 香蕉 新品种 '中蕉12号' 矮生

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"红美人"杂柑在粤西地区的引种表现及栽培技术要点

黄永敬; 吴文; 曾继吾; 张瑞敏; 朱从一; 《中国南方果树 》 2020 北大核心

摘要：2016年1月引进柑桔良种"红美人"杂柑,在粤西地区阳春市合水镇一个山地果园的枳砧3年生马水桔初结果树上进行高接,2017-2019年对其生长适应性、物候期及果实品质等进行了观测与分析.引种结果表明,该品种在粤西地区表现出适应性强、早结丰产、早上市、综合性状好等优点,高接后第2、第3和第4年单株产量分别为9.5、26.8和38.2 kg,果实10月中旬可上市,11月下旬成熟,平均单果质量209.3 g,单果种子数1.84粒,可溶性固形物含量13.5%,总酸含量0.89%,可在广东适当发展种植.在栽培上,需加强土、肥、水管理,及时剪除下垂枝和树冠下部裙枝,合理疏花疏果,实行果实套袋,加强对柑桔溃疡病的防控.

关键词： 红美人杂柑 粤西地区 引种 栽培技术

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抗凝血杀鼠剂选择压力下黄毛鼠抗药性相关解毒酶的研究

姚丹丹; 姜洪雪; 隋晶晶; 冯志勇; 《中国媒介生物学及控制杂志 》 2020 CSCD

摘要：目的探讨抗凝血杀鼠剂选择压力下黄毛鼠抗药性与代谢解毒酶的关系,为阐明黄毛鼠抗药性机制奠定基础.方法采用酶标仪分别检测黄毛鼠血清和肝脏中相关解毒酶细胞色素P450(CYP450)、NAD(P)H醌氧化还原酶1(NQO1)、细胞色素b5(Cytb5)的含量和活性,并进行不同类群间的比对分析,分析这种差异和抗药性水平的相互关系.结果在广东省江门市黄毛鼠种群中,无论是敏感鼠还是抗药性鼠,肝脏中解毒酶的含量及活性均高于血清中的含量和活性,其中肝脏中NQO1的含量和活性、Cytb5的含量在敏感鼠和抗药性鼠之间差异均有统计学意义(t₁=2.408,P₁=0.037;t₂=2.515,P₂=0.031;t3=2.281,P3=0.046),且敏感鼠高于抗药性鼠,而血清中3种酶的含量和活性、肝脏中CYP450的含量和活性以及Cytb5的活性差异均无统计学意义(均P>0.05).结论 3种酶中仅肝脏NQO1的含量和活性、Cytb5的含量与黄毛鼠的抗药性相关,推测鼠类对抗凝血类杀鼠剂的抗药性是一个多因素协同作用的结果,应将多个因素结合在一起进行综合分析,才能更好地阐明鼠类对抗凝血剂的抗药性作用机制.

关键词： 黄毛鼠 抗药性 细胞色素P450 NAD(P)H醌氧化还原酶1 细胞色素b5

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