科研产出
LED光质对铁皮石斛和金钗石斛组培苗生长及品质的影响
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：为提高药用石斛的组培效率和质量水平，以铁皮石斛和金钗石斛为实验材料，探究红(R)、蓝(B)、绿(G) 3种颜色组合(R6B3G0、R6B3G1、R6B3G3、R3B6G0、R3B6G1、R3B6G3、R3B3G3)以及白光(W)等8种不同LED光质组合对石斛增殖、生根与活性成分含量的影响。结果表明，在R3B6G3的光质下铁皮石斛、金钗石斛增殖效果最好，增殖系数分别为6.67、1.59，比对照(W)明显提高72.8%、101.3%，在该处理下金钗石斛鲜重最大。在R6B3G3组合光质处理下铁皮石斛、金钗石斛生根效果最佳，单株根数分别为10.56、9.42根/株，分别比W处理提高了59.5%、75.4%；此时铁皮石斛鲜重、干重最大，分别为1.254、0.135 g/株，比W明显提高81.7%、1.08倍。干物质含量以R3B6G1处理最高，比W明显提高29.0%，该光质下多糖含量达到最大值24.61%，总黄酮含量以W最佳，为1.46%。在R6B3G0和R3B3G3光质下铁皮石斛总酚含量最佳，均比W提高1.39倍；这2种光质下金钗石斛中的石斛碱含量达到最佳，均为0.5%。可见，在R3B6下增加较强绿光，有利于铁皮石斛的增殖；而在R3B6下增加较强绿光或R6B3下补充较弱绿光，有利于金钗石斛的增殖。此外，R6B3补充较强绿光处理有利于2种石斛的生根。进一步研究发现，在R3B6下适当补充较弱绿光有利于铁皮石斛干物质和多糖的积累；在R6B3下增加较强绿光有利于金钗石斛干物质和石斛碱的积累。
关键词： LED光质 铁皮石斛 金钗石斛 组织培养 增殖效果 生根效果 干物质含量 活性物质含量
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鸡肉和黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸与风味变化规律
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以纯黄豆发酵为对照，分析了鸡肉与黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸态氮、蛋白酶活力、游离氨基酸和挥发性风味物质的变化规律。结果表明，发酵过程中，样品的蛋白质含量呈下降趋势，氨基酸态氮、蛋白酶活力和游离氨基酸含量则呈上升趋势。不同发酵时期，鸡肉和黄豆混合发酵组中鲜味氨基酸和总游离氨基酸含量均显著高于纯黄豆发酵（P<0.05），挥发性风味物质的积累也较纯黄豆发酵多。通过正交偏最小二乘判别分析（orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA）结合气味活性值（odor activity value,OAV）进一步分析得出，3-甲硫基丙醛、苯甲醛、苯乙醛和1-辛烯-3-醇是鸡肉与黄豆混合发酵过程中的关键差异挥发性风味物质。该研究结果为高品质豆基发酵调味品的开发和品质调控提供了理论参考。
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复合酶制剂和海藻寡糖对华香黑猪生长性能、血清生化指标、肉品质的影响
《广东畜牧兽医科技 》 2025
摘要：该文旨在研究日粮中添加复合酶制剂和海藻寡糖对华香黑猪生长性能和猪肉品质的影响。试验选择平均体重80 kg的华香黑猪120头，随机分成3个组，每组4个重复，每个重复10头猪，分别为对照组（饲喂发酵基础饲料）、复合酶制剂组（饲喂添加200 mg/kg复合酶制剂的发酵基础日粮）、海藻寡糖组（饲喂添加400 mg/kg海藻寡糖的发酵基础日粮），试验为期40天。结果表明，与对照组相比，添加复合酶制剂能提高华香黑猪平均日增重（P<0.05），提高背最长肌的风味氨基酸含量并降低其滴水损失（P<0.05）；与对照组相比，添加海藻寡糖能提高背最长肌的红度、肌内脂肪含量、风味氨基酸含量（P<0.05）。综上所述，复合酶制剂能提高华香黑猪的生产性能，添加复合酶制剂和海藻寡糖均能改善华香黑猪的肉品质。
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基于粤黔协作"揭榜挂帅"项目驱动的茶产业发展实践与创新研究
《福建茶叶 》 2025
摘要：粤黔协作深化东西部资源互补，推动产业协同发展，助力民生改善与生态保护，共绘乡村振兴富裕蓝图，毕节市茶园面积达6.73hm2，由于加工技术落后、品牌建设不足等问题，导致夏秋季茶树利用率不高。通过“揭榜挂帅”项目驱动下的地方产业发展实践与创新机制研究，技能人才培养得到大幅提升，产业推动成效显著，茶农收入和企业产值显著增加，产品品质升级，在各类赛事屡获佳绩，品牌影响力增强；产业集聚发展，产业链延伸至深加工与茶文旅领域，创新机制助力可持续发展。
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低蛋白质氨基酸平衡饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质和脂质代谢的影响
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】本试验旨在研究低蛋白质氨基酸平衡饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化与脂质代谢指标的影响，为无豆粕型低蛋白质饲粮在蛋鸭生产中的高效应用提供依据。【方法】选取健康、产蛋率相近的21周龄龙岩山麻鸭80只，随机分为2组，每组4个重复，每重复10只鸭，单笼饲养。对照组鸭饲喂16.5%粗蛋白质(CP)饲粮，低蛋白质组鸭饲喂14.5%CP并补充7种氨基酸的平衡饲粮，试验期12周。记录各重复组每天产蛋数、产蛋重量与采食量，评定试验期产蛋性能。于试验第4、8、12周，从每重复采集6枚鸭蛋，其中4枚测定蛋品质、2枚测定蛋黄与蛋清营养成分及蛋黄脂质代谢指标。第12周，从每重复随机选取2只蛋鸭采集血浆后屠宰，测定蛋鸭繁殖器官、腹脂指数及血浆和肝脏脂质代谢指标。【结果】与对照组相比，低蛋白质组蛋鸭平均日采食量和平均蛋重分别降低10.51%和2.85%(P<0.05);产蛋率和日产蛋重无显著差异(P>0.05),料蛋比降低7.37%(P=0.06);蛋清相对重增加3.24%(P<0.05),蛋壳韧性增加9.70%(P=0.06);3～6 mm卵泡相对重增加34.23%(P<0.05)。两组间蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋黄相对重、蛋壳相对重均无显著差异(P>0.05),蛋清与蛋黄粗蛋白质、粗脂肪含量、优势卵泡数、肝脏指数和腹脂指数、血清生化指标、肝脏和蛋黄总甘油三酯与总胆固醇含量均无显著差异(P>0.05)。【结论】无豆粕型低蛋白质氨基酸平衡饲粮显著降低了蛋鸭平均日采食量和平均蛋重，有降低料蛋比的趋势，对蛋鸭日产蛋重、蛋品质、繁殖器官发育和脂质代谢未产生不利影响。
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龙眼DELLAs基因家族的全基因组鉴定及生物信息学分析
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：DELLA蛋白是赤霉素信号通路的核心负调控因子，在植物与环境互作和调节植物生长发育方面具有重要的作用。本研究开展龙眼DELLAs基因家族（命名为DlDELLAs）的全基因组鉴定和生物信息学分析。利用前期获得的“鸡蛋本”龙眼基因组数据，搜索鉴定到10个DlDELLAs基因，分别分布在7条染色体上，均含有DELLA保守结构域。亚细胞定位分析发现DlDELLAs蛋白在细胞核、细胞质、叶绿体及内质网中均有分布。进化树分析显示10个龙眼DlDELLAs蛋白被分为5个亚族。顺式作用元件分析发现DlDELLAs基因上游启动子序列包含多个光响应、激素反应、胁迫反应以及植物生长发育相关的元件；DlDELLAs的表达水平在不同器官之间存在差异，大多数DlDELLAs基因在种子、根、茎和花中均有表达，而DlDELLA5、DlDELLA9、DlDELLA10分别只在叶片、种子、根中表达。以上研究丰富了我们对龙眼DlDELLAs基因家族的理解，为后续的基因功能研究奠定了基础。
关键词： 龙眼 赤霉素 赤霉素信号通路 DELLAs基因家族 光响应元件 基因表达 生物信息学
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辣椒胞质雄性不育恢复基因CAPS标记的PARMS转换及其应用
《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：Co1Mod1-CAPS是一个可广泛应用于筛选辣椒胞质雄性不育恢复源的CAPS分子标记。为了将其转化为可高通量检测的分子标记以提高选择效率，本研究以Co1Mod1-CAPS标记扩增10份不同类型的辣椒三系材料，分析其扩增产物在不育系、保持系和恢复系材料间的序列差异，从而基于序列差异将其转化为PARMS高通量检测标记并对321份辣椒种质材料进行恢复源筛选。结果表明，在Co1Mod1-CAPS标记扩增产物第601个碱基处存在一个T→C碱基的变异，即不育系和保持系材料在该处的碱基均为T，而恢复系材料在该处的碱基为C，后基于该碱基变异成功将Co1Mod1-CAPS转化为高通量标记Co1Mod1-PARMS，并在321份种质材料中筛选出146份资源携带纯合恢复基因RfRf，其中小果形且辣味重的辣椒类型携带RfRf基因型的个体占比高，指形椒的占比最高，为59.5%，樱桃椒占比次之，为56.5%，甜椒类型辣椒（灯笼椒）携带RfRf基因型的个体占比最低，为8.3%。该研究结果与前人研究较为一致，表明该标记有效。因此，Co1Mod1-PARMS高通量检测标记可应用于辣椒胞质雄性不育恢复系的分子标记辅助选育，从而促使胞质雄性不育恢复系选育效率的提升。
关键词： 辣椒 胞质雄性不育 恢复系 高通量 分子标记辅助选育
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9个冬种甘薯不同发育时期品质变化
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：本研究旨在探讨9个黄肉甘薯品种在不同发育时期的表型及主要品质变化,为鲜食甘薯的选育提供理论基础.以9个冬种黄肉甘薯品种为试材,测定5个发育时期甘薯的直径、薯长、单薯重、颜色、干率以及淀粉和可溶性糖含量,并进行分析.结果表明:甘薯直径、薯长、单薯重、干率等在发育过程中不断增加,'广薯79'在45~105 d、'安娜'在135~165 d薯长增速最快;直径、单薯重增加速度最快的是'玛莎莉';'广薯79'干率增速最快.可溶性糖含量在发育中呈现下降趋势,'广薯72'降速最快.淀粉含量增加,'广薯72'在生长前期45~105 d快速增加,'安娜'在135~165 d增速最快.研究发现黄肉甘薯块根薯长、直径、单薯重、干率、总淀粉含量随着生长发育时期逐渐增加,可溶性糖的含量逐渐下降,不同品种甘薯快速发育和增长时期不同.
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黄曲霉毒素B1对海鲈体成分、肝脏组织结构及毒素累积量的影响
《广东畜牧兽医科技 》 2025
摘要：该文旨在研究饲料中添加黄曲霉毒素B1(AFB1)对海鲈体成分、肝脏组织结构及毒素累积量的影响。选择初体重为（2.90±0.02）g的海鲈480尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。在基础饲料G0（不添加AFB1）上分别添加0.1(G0.1)、0.5(G0.5)和1.0(G1.0)mg/kg的AFB1，配制4组试验饲料。采取饱食投喂，试验周期为56 d。结果表明，各组间全鱼的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量无显著差异（P>0.05）。AFB1可诱导海鲈肝脏组织损伤，且随着饲料中AFB1含量增加，肝细胞出现变性、坏死及脂肪空泡化的程度越严重。海鲈肝脏中AFB1的累积量高于肌肉，随着饲料中AFB1添加量的增加，肝脏中AFB1累积量显著升高（P<0.05）。综上所述，饲料中添加0.1-1.0 mg/kg AFB1可诱导肝脏组织损伤。AFB1在肝脏中的累积量高于肌肉，且与AFB1添加量呈正相关。
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不同基质配方处理对蓝莓果实产量及品质的影响
《陕西农业科学 》 2025
摘要：以蓝莓'优瑞卡'为试材,用椰糠、国产草炭、山沙、立陶宛泥炭和珍珠岩等材料按照不同比例均匀混拌成15 种基质配方,测定分析不同基质配方处理下蓝莓果实产量、外观特征和内在品质,评价不同基质对蓝莓产量和品质的影响,筛选出适合当地使用的蓝莓基质栽培配方,为生产推广提供理论指导.结果表明,不同基质配方处理对蓝莓果实产量和品质具有不同程度的影响.处理T1(椰糠∶国产草炭∶山沙=2∶2∶1)的基质对果实品质的综合提升效果最佳,果实外观特征、内在品质和产量显著高于CK,总酸(柠檬酸、奎尼酸、苹果酸、莽草酸)、总黄酮醇显著低于CK,其次是处理T5(立陶宛泥炭∶国产草炭∶山沙=2∶1∶1),处理T3(椰糠∶国产草炭∶山沙=1∶1∶1)位列第三;处理T1 的产量、纵径、总花色苷最高,处理T5(立陶宛泥炭∶国产草炭∶山沙=2∶1∶1)的果实单果重、横径最大,处理T3(椰糠∶国产草炭∶山沙=1∶1∶1)的果实维生素C、总糖(葡萄糖、果糖、蔗糖)、糖酸比、固酸比含量最高,处理T11(立陶宛泥炭∶椰糠=1∶1)的蓝莓果实总黄酮醇含量最高.综合分析,提升蓝莓果实品质效果较好的三个基质组合依次为处理T1(椰糠∶国产草炭∶山沙=2∶2∶1)、T5(立陶宛泥炭∶国产草炭∶山沙=2∶1∶1)、T3(椰糠∶国产草炭∶山沙=1∶1∶1).
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