科研产出
甘薯种质基腐病抗性鉴定和分析
《热带亚热带植物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探索甘薯基腐病田间抗性鉴定方法和筛选抗病种质，该研究对经过1～3 a试验筛选的81份甘薯（Ipomoea batatas）抗性或其他性状优良的种质进行田间抗病性鉴定，并分析甘薯不同生育时期的病情变化，以及不同抗性等级对鲜薯产量损失率的影响。结果表明，在81份种质中，表现为高抗和抗的种质分别有24和11份。生长期从90到120 d的病情变化明显，尤其是感病种质的4级病级比例迅速提高。鲜薯产量与病情指数呈极显著的负相关(r=-0.978 1**)，每下降1个抗性等级，鲜薯平均产量损失率将增加19.35%。生长期120 d时发病率与病情指数之间呈极显著正相关(r=0.992 5**)，除病情指数外，发病率也可作为甘薯基腐病抗性鉴定指标。
全文链接
请求原文
2株Cluster 3鹅源坦布苏病毒的分离鉴定及其致病性研究
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】明确Cluster 3鹅源坦布苏病毒(Tembusu virus, TMUV)基因组变异情况及其对鹅的致病性，为Cluster 3 TMUV的防控提供参考。【方法】利用BHK-21细胞对感染TMUV的鹅肝脏组织样品进行病毒分离，通过RT-PCR、间接免疫荧光试验(IFA)、透射电镜观察进行鉴定，并测定分离株的生长曲线。对分离株完成全基因组扩增后，使用ModelFinder、MrBayes等软件对其进行遗传进化分析，并对分离株的E蛋白进行氨基酸突变位点分析；测定分离株病毒滴度后，攻毒30日龄鹅，观察鹅各组织器官临床剖检病变及组织病理变化，使用实时荧光定量PCR检测鹅各组织脏器中的病毒载量。【结果】RT-PCR成功鉴定得到2份TMUV核酸阳性病料，接种至BHK-21细胞后，60 h即可观察到明显病变。将3代病毒液IFA检测可观察到明显红色荧光，透射电镜可观察到直径约50 nm、有囊膜的病毒粒子。从发病鹅肝脏组织成功分离得到2株TMUV,分别命名为JM3与JM1205。病毒一步生长曲线结果显示，JM3和JM1205株分别在培养60和48 h时病毒滴度最高。全基因扩增结果显示，JM3和JM1205株基因组全长均为10 994 bp。遗传进化树显示，JM3和JM1205株均为Cluster 3 TMUV成员，与Cluster 3 TMUV鸡源分离株CTLN遗传距离最近。氨基酸突变位点分析结果显示，与GenBank中最早上传的TMUV毒株MM1775株相比，JM3和JM1205株的E蛋白存在多个氨基酸位点突变，其中V157A突变可能与TMUV毒力增强相关。攻毒后1 d后鹅开始出现排绿色稀粪症状，攻毒后7 d开始出现神经症状。JM3组在攻毒后14 d仍持续排毒，JM1205组排毒持续至攻毒后11 d。攻毒后6 d,鹅出现体重增长减缓、下降的情况，至10 d开始恢复缓慢上升。剖检发现攻毒组鹅出现不同程度的脾脏肿大、胰脏坏死、肝脏发白、大脑充血；此外JM3株攻毒组鹅出现卵巢出血、心包积液；JM1205株攻毒组鹅出现心脏出血。攻毒后各时间点脾脏病毒载量均最高，在攻毒后3 d达到峰值，随后逐渐下降。【结论】本研究自广东地区养鹅场分离得到2株Cluster 3 TMUV:JM3和JM1205,2株分离株均对鹅有致病性，可在鹅体内多个器官复制，引起鹅共济失调、体重下降等症状。
关键词： 坦布苏病毒(TMUV) 分支3 分离鉴定 鹅 致病性
全文链接
请求原文
辣椒叶斑病病原鉴定及其对杀菌剂的敏感性
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明确辣椒叶斑病病原菌种类并筛选高效防治药剂，采用组织分离法分离病原菌，基于病原菌致病性、形态和分子生物学特征确定其分类地位，采用菌丝生长抑制法测定病原菌对杀菌剂的敏感性。分离获得形态特征一致的17个菌株。在PDA培养基上，菌落灰绿色，分生孢子器暗褐色、球形或扁球形，直径为72.50～158.80μm。分生孢子无色、透明，椭圆、圆柱形，单孢或双孢，大小为（3.15～7.84）μm×（1.58～3.45）μm。基于rDNA-ITS、LSU、RPB2和TUB2基因序列联合构建系统发育树显示，病原菌与Stagonosporopsis pogostemonis单独聚成一支。15%咪鲜胺微乳剂和10%苯醚甲环唑水分散粒剂对病原菌有较好的抑制作用，EC50在0.2～0.4 mg/L之间。研究结果可为辣椒叶斑病的防治提供依据。
全文链接
请求原文
天然色素鲜度指示膜在食品包装领域的研究进展
《中国食品添加剂 》 2025 北大核心
摘要：随着食品安全意识的提高，人们希望能够通过直观、高效、安全的方式获得食品的各种信息。食品的外包装技术逐渐受到重视，出现了以花青素、姜黄素等绿色无公害的天然色素为指示剂的鲜度指示膜。天然色素因其多样的颜色变化和抗氧化性备受关注，但其结构不稳定且易降解。为了克服这些问题，研究者们利用静电纺丝、纳米技术、溶胶-凝胶、电化学书写及3D打印等先进技术来制备薄膜，从而提高天然色素的稳定性、显色灵敏度以及膜的生物活性和机械性能。本文综述了五种天然色素、新型的制备技术及应用，对食品新鲜度外包装的研究和应用进行了展望。
全文链接
请求原文
产地及肥料对新会茶枝柑果实品质的影响
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：探究产地及肥料对茶枝柑果实综合品质的影响，为新会茶枝柑果实的品质提升和综合开发利用提供科学参考依据。以梅江茶枝柑（核心产地，MJ）、南坦茶枝柑（非核心产地，NT）和南坦仙草柑（非核心产地施加中药肥料，XC）为研究对象，测定同一成熟度果实的理化性状、营养成分以及抗氧化特性，采用相关性分析、聚类分析的方法对三种茶枝柑果实不同部位的品质进行综合分析。结果表明：三种茶枝柑果实（包括果皮、渣、籽和汁）间存在显著性差异（P<0.05）。XC果实的平均单果重和横径指标最高，果形最大。三种茶枝柑果汁固酸比、主要有机酸和主要可溶性糖含量范围分别是15.83～17.41、25.82～29.35 mg/mL和122.28～133.63 mg/mL；与NT果汁相比，MJ和XC果汁中固酸比分别显著高出9.92%和9.98%(P<0.05)。三种茶枝柑果实鉴定出8种黄酮类化合物，其中橙皮苷含量最高。与NT果皮相比，MJ和XC果皮中总黄酮、总酚、ABTS值和FRAP值分别显著高出11.28%和5.38%、20.17%和8.94%、9.00%和7.92%、6.49%和5.60%(P<0.05)。茶枝柑果皮中橙皮苷、柚皮苷、甜橙黄酮、总黄酮、总酚和果汁中抗坏血酸、总酚、总黄酮分别与抗氧化活性呈显著正相关（P<0.05）。聚类分析表明MJ与NT果实之间的成分差异较大，与XC果实成分差异较小。综上，MJ果实的品质特性较为优异，可为核心产地广陈皮的高品质高价格提供科学依据，而施加中药肥料对非核心产地茶枝柑果实品质有一定的提升作用。
全文链接
请求原文
超高压联合DMDC和Nisin处理对杨梅汁贮藏期间品质的影响
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为增强超高压处理对杨梅汁的杀菌效果，比较了热杀菌（Thermal sterilization,TS）(90℃，5 min)、超高压（Hydrostatic pressure processing,HPP）杀菌（500 MPa,5 min）、HPP联合抑菌剂处理（HPP联合二烷酸二甲酯（Dimethyl dicarbonate,DMDC）处理、HPP联合乳酸链球菌素（Nisin）处理以及HPP联合DMDC和Nisin处理）对杨梅汁4℃贮藏过程中微生物数量、色度、花色苷、聚合色素、褐变度、总黄酮、总酚、挥发性化合物的影响。结果表明，单独HPP处理对杨梅汁杀菌效果有限，在贮藏10 d后，杨梅汁中菌落总数超过食品安全国家标准规定的100 CFU/mL。TS处理与HPP联合抑菌剂处理的杨梅汁，4℃贮藏40 d，微生物数量仍符合食品安全国家标准。在贮藏过程中，不同处理组杨梅汁的花色苷含量呈下降趋势，聚合色素、褐变度呈上升趋势，总黄酮、总酚含量先下降后上升，色差变化不明显，其中TS处理组贮藏过程中聚合色素、总花色苷、褐变度、总酚含量均低于HPP处理组和HPP联合抑菌剂处理组，而4组非热杀菌的杨梅汁各项指标无明显差异。在贮藏40 d后，各组挥发性化合物含量相比于未杀菌杨梅汁均减少，其中热杀菌组和非热杀菌组含量没有显著差异，但非热杀菌更好地保留了杨梅汁中芳樟醇（玫瑰花香）与2-戊基呋喃（蔬菜味青香）这两种积极风味物质。贮藏40 d后的热处理组总香气活力值低于HPP处理组和HPP联合抑菌剂处理组，香气损失较大。通过主成分分析（PCA），能够区分原汁、热杀菌组与非热杀菌组挥发性物质的差异性，而4组非热杀菌杨梅汁彼此之间距离接近，表明抑菌剂的使用不会对贮藏后期的杨梅汁风味产生明显影响。综上所述，HPP联合DMDC和Nisin可以提升HPP对杨梅汁的杀菌效果，延长杨梅汁货架期，且能较好地保留杨梅汁的品质。该研究结果可为杨梅汁的非热加工提供理论依据。
关键词： 超高压 杨梅汁 DMDC nisin 花色苷 挥发性化合物 香气活度值
全文链接
请求原文
饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈的饲喂效果研究
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈生长性能、血清指标、肠道消化酶活性以及肠道和肝脏组织形态的影响。选取480尾初始体重为（4.24±0.26） g的健康海鲈，随机分为4组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。4组分别饲喂基础饲料（对照，G1组）、缩合单宁饲料（含0.1%缩合单宁，G2组）、水解单宁饲料（含0.1%水解单宁，G3组）和单宁酸饲料（含0.1%单宁酸，G4组）。试验期56 d。结果表明：1）各组间海鲈生长性能指标均无显著差异（P>0.05）;2）与G1组相比，G2组血清总胆固醇含量显著降低（P<0.05）,G2组和G4组血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低（P<0.05）;3）与G1组相比，G4组血清超氧化物歧化酶活性显著提高（P<0.05）,G2组和G4组血清丙二醛含量显著降低（P<0.05）;4）与G1组相比，G2组肠道胰蛋白酶活性显著降低（P<0.05）;5）与G1组相比，G2组、G3组和G4组肠道绒毛长度显著降低（P<0.05）,G2组绒毛宽度显著提高（P<0.05）,G2组、G3组和G4组肌层厚度显著降低（P<0.05）;6)G2组肝细胞形态正常，而G1组、G3组和G4组呈现不同程度的肝细胞脂质空泡化现象。综上所述，饲料中添加0.1%缩合单宁、水解单宁和单宁酸不影响海鲈生长性能，但降低了血清中总胆固醇、甘油三酯和丙二醛含量，以及肠道胰蛋白酶活性、绒毛长度和肌层厚度；其中，缩合单宁对海鲈肝脏组织和功能的影响较小，但对肠道胰蛋白酶活性的抑制以及肠道组织的破坏作用较强，单宁酸对增强海鲈抗氧化能力的效果较好。
全文链接
请求原文
吡唑醚菌酯在三种特色小宗作物上降解行为及安全评价研究
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：本研究旨在科学评价吡唑醚菌酯在黄皮、番石榴、火龙果这3种特色小宗作物上的安全性.依据"农作物中农药残留试验准则",进行了一年四地的30%吡唑醚菌酯悬浮剂田间残留试验,采用超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱仪检测了吡唑醚菌酯在3种水果上的残留消解与最终残留量,并进行膳食风险评估.样品采用乙腈提取,N-丙基乙二胺(PSA)净化、UPLC-MS/MS测定.结果表明,吡唑醚菌酯在黄皮全果、黄皮果肉、番石榴、火龙果全果、火龙果果肉添加浓度为0.01~5.0 mg/kg时,添加回收率分别为:104%~107%、80%~96%,93%~100%,83%~91%、90%~107%,相对标准偏差(RSD)分别为0.9%~3.8%、2.7%~5.3%、3.0%~10.7%、1.1%~4.3%、2.2%~6.3%,定量限(LOQ)均为0.01mg/kg.30%吡唑醚菌酯悬浮剂以250 mg/kg的剂量施用3次,黄皮、番石榴和火龙果中的原始沉积量分别为2.8~4.8 mg/kg、0.36~1.0 mg/kg、0.48~1.40 mg/kg,半衰期分别为8.8~11.4 d、5.6~13.9 d、3.0~3.8 d;黄皮、番石榴采收间隔期为7、10 d,火龙果采收间隔期为5、7d时,黄皮全果、黄皮果肉、番石榴、火龙果全果、火龙果果肉中吡唑醚菌酯的最终残留量分别为0.24~2.8 mg/kg、0.016~0.73 mg/kg、0.20~0.46 mg/kg、0.12~3.6 mg/kg、<0.010~0.072 mg/kg.膳食风险评估发现,吡唑醚菌酯风险商(RQ)为77.0%,表明对一般人群健康不会产生不可接受的风险.研究结果为指导30%吡唑醚菌酯悬浮剂在3种特色小宗作物上的科学合理使用及制定最大残留限量(MRL)值提供依据.
关键词： 吡唑醚菌酯 黄皮 番石榴 火龙果 农药残留 残留消解 膳食风险评估
全文链接
请求原文
广东某猪场母猪流产的病原检测和分析
《广东畜牧兽医科技 》 2025
摘要：2024年1月，广东某规模化猪场出现部分妊娠母猪流产、产死胎，为诊断发病原因，通过采集流产母猪血液、死胎脏器，应用荧光定量PCR方法检测猪圆环病毒2型/3型、猪繁殖与呼吸综合征病毒2型、猪伪狂犬病毒、弓形体等常见致母猪流产病原，并通过测序方法鉴定病原基因型及亚型；采用细菌分离鉴定方法培养细菌病原，并开展药敏试验指导临床用药。结果显示，该场流产母猪感染了猪圆环病毒2d亚型与河流漫游球菌，药敏试验显示分离的河流漫游球菌对青霉素、阿莫西林、头孢拉定、氟苯尼考均敏感。
全文链接
请求原文
