科研产出
鸡球虫诱导的宿主细胞凋亡研究进展
《中国农业大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本文系统综述了鸡球虫-宿主互作中凋亡调控机制的最新研究进展。研究表明：1）不同种属鸡球虫诱导宿主细胞凋亡存在差异性，柔嫩艾美耳球虫最强，巨型艾美耳球虫次之，堆型艾美耳球虫最弱，3种鸡球虫主要通过棒状体蛋白、微线蛋白和热休克蛋白等关键效应分子调控细胞凋亡；2）球虫感染过程中存在时序性凋亡调控细胞，早期通过抑制线粒体途径促进虫体定植，晚期则激活死亡受体途径以利于子代虫体释放；3）抗球虫药物中，化学类药物直接诱导虫体线粒体功能障碍，而中草药通过调节Bcl-2/Bax、caspase-3等凋亡因子发挥间接抗球虫作用。综上，这些研究发现不仅阐明了球虫致病的关键分子机制，更为基于调控的新型抗球虫药物设计和精准防控策略制定提供重要理论依据。
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茶多酚在食品活性包装膜中的应用研究进展
2025
摘要：随着消费者对食品安全与健康需求的提升，传统食品包装的局限性日益凸显。活性包装通过功能成分添加后表现出优异的抗氧化和抗菌等生物活性，成为关注的焦点。茶多酚添加到食品活性包装膜中，可用作抗氧化剂、抗菌剂、交联剂等，从而改善包装膜的理化性质。本文梳理了茶多酚掺入对活性包装膜物理性能（机械性能、光学特征和阻隔特性）与生物活性（抗氧化和抗菌性能）的影响，总结了茶多酚基活性包装膜在食品保鲜中的具体应用，并对未来茶多酚在活性食品包装膜的发展与挑战进行展望，以期为食品绿色包装的开发提供理论依据。
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高直链淀粉含量水稻新品种筛选与分析
《福建农业科技 》 2025
摘要：为筛选出适宜米粉加工的专用稻新品种,以满足日益增长的米粉加工业对专用稻米的需求.2024 年选用澜优 151、澜优 7954、洆优 7954 等 11 个高直链淀粉含量的水稻新品种,以宜优 673 为对照(CK),在福建省农业科学院南平现代农业育种基地开展品种筛选试验,对参试品种的生育期、主要农艺性状、产量、稻瘟病抗性和稻米品质等方面进行系统比较分析.结果表明:澜优 7954 和洆优 7954 这 2 个品种产量高,分别比宜优 673(CK)显著增产 7.23%和 6.38%,中抗和抗稻瘟病,稻米直链淀粉含量高(分别为 26.7%和 26.3%),综合性状表现突出,是理想的米粉加工专用稻品种.澜优 151、璇两优外七和洆优 3219 等 3 个品种产量较高,分别比宜优 673(CK)增产 4.26%、2.13%和 0.43%,稻瘟病抗性强,稻米直链淀粉含量高(分别为 27.2%、26.0%和 26.2%),综合性状表现较好,可以作为米粉加工专用稻的重要候选品种.
关键词： 高直链淀粉含量 米粉加工稻 新品种 品种筛选 品种分析
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太子参酸腐病病原菌白地霉的侵染特性
《福建农林大学学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确太子参酸腐病病原菌白地霉(Geotrichum candidum)对太子参块根的侵染特性，为太子参酸腐病的防控研究提供基础数据。【方法】采用人工接种试验，测定太子参块根接种白地霉后在不同温度、pH、光照、湿度、组织创伤条件下的发病率和发病指数；结合显微观察技术，观察不同发病阶段块根组织的显微结构变化。【结果】该病原菌侵染太子参块根的最适温度为28～30℃,最适pH为6～8,高湿度以及组织创伤均可促进病原菌的侵染，亮暗交替仅对前期侵染有一定促进作用。显微结构观察结果表明：白地霉孢子先附着于块根表层，萌发出芽管并生成菌丝，菌丝穿过细胞间隙和细胞壁，由外而内依次入侵块根的木栓层、皮层、韧皮部、木质部，通过不断繁殖形成密集的网状菌丝，最终导致各组织细胞结构瓦解，致使块根腐烂并空心化。【结论】明确了白地霉侵染太子参块根的最适侵染条件及关键致病因子(高湿度和机械损伤),揭示了白地霉“附着—萌发—侵染—扩展”的动态致病过程及其导致的块根组织病理学变化。
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基于矿物元素指纹图谱技术的武夷岩茶产地溯源研究
《福建农业科技 》 2025
摘要：武夷岩茶由于外形、工艺的一致性,无法通过外观特征来识别其产地,茶叶中元素组成因产地环境不同而有所差异,形成茶叶产地特有的元素指纹.通过测定武夷岩茶不同产区的多种元素含量,借助化学计量统计方法建立产地判别模型,为武夷岩茶的产地判别提供技术参考.从武夷岩茶 3 个主要产区采集茶青样品共 55 件,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定矿物元素含量,对数据进行主成分分析,同时采用正交偏最小二乘法判别(OPLS-DA)和Fisher线性判别(FLDA)2 种判别方法对武夷岩茶进行产区判别.结果表明:武夷岩茶 3 个主产区茶叶样品中元素表现出不同的特征,对样品中元素的含量进行巴特利特球形检验,得出取样适切性量数(KaiserMeyer-Olkin,KMO)值为 0.650,KMO>0.5 说明分组聚类效果较好.通过主成分分析,成功提取了 5 个主成分,其特征值均超过1,且累计方差贡献率为 71.560%.正交偏最小二乘法判别模型累积解释能力参数R2X=0.652,R2Y=0.752,预测能力参数Q2 为 0.590,均大于 0.5.Fisher线性判别模型对模型构建样本回代验证的正确判别率和交叉验证率均在 90.9%以上.2 种模型均能实现对 3 种不同产区采集的茶青样品进行准确判别.研究认为通过 3 个不同产区采集的武夷岩茶样品中矿物元素指纹分析结合化学计量统计方法,可以有效地进行产地判别,为武夷岩茶原产地保护提供了鉴别理论基础.
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竞争情报支持下福建推进科技创新的路径探析
《台湾农业探索 》 2025
摘要：【目的/意义】探讨在全球化与科技快速发展背景下，如何通过科技创新驱动福建省经济结构转型升级与高质量发展，为地方政府制定有效的科技创新政策、产业升级路径及高质量发展战略提供实践参考与决策依据。【方法/过程】采用文献调研、政策分析和网络信息搜集等方法，综述国内外关于竞争情报与科技创新的研究现状，探讨两者关系及竞争情报在科技创新中的作用。【结果/结论】研究认为，竞争情报可以为福建省科技创新的决策制定、过程管理和成果转化提供支持。据此，提出包括提升竞争情报能力建设；强化其在科技创新评价中的应用支撑；建立机制化的科技创新交流平台；并加强竞争情报工作与科技创新平台的安全监管体系建设等相应的优化策略，以促进福建科技创新发展。
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基于HS-SPME-GC-MS法分析不同巴氏杀菌温度对紫芝挥发性气味的影响
《食品研究与开发 》 2025 北大核心
摘要：为探讨新鲜紫芝经过巴氏杀菌处理后挥发性风味成分的变化，该文采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）联用技术并结合相对气味活度值（relative odor activity value,ROAV）法，对新鲜紫芝及经80、85、90、95℃4种不同温度巴氏杀菌处理的样品进行检测分析。结果表明，5个样品共检测出71种挥发性风味物质，其中，新鲜紫芝中醇类物质的相对含量最高，为（69.65±2.82）%，且相对含量最高的成分为1-辛烯-3-醇，达到（64.61±2.27）%；经巴氏杀菌处理后，醇类、酮类物质的相对含量降低，醛类、烷烃类、烯烃类物质的相对含量有所上升，其中醛类的相对含量最高。通过ROAV分析可知，对样品风味有贡献的物质共有25种（ROAV≥0.1），其中关键风味（ROAV≥1）物质18种。新鲜紫芝中最关键的风味成分为1-辛烯-3-醇，呈蘑菇风味，80、85、90℃处理样品中最关键的风味成分为3-甲基丁酸，呈现酸臭味，95℃处理样品中最关键的风味成分为E,E-2,4-壬二烯醛，呈现脂肪味、花香味。
关键词： 紫芝 气相色谱‐质谱 挥发性风味成分 风味 相对气味活度值
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‘梅占’与‘福云6号’茶树品种的茶橙瘿螨抗性差异及其与叶片形态结构、生化成分的相关性
2025
摘要：目的通过对茶橙瘿螨螨口数量与茸毛密度、叶面积、光合色素含量与生化成分含量进行相关性分析，明确‘梅占’与‘福云6号’茶树中的抗茶橙瘿螨成分，为田间防治和育种材料筛选提供依据。方法田间采集‘梅占’与‘福云6号’茶树叶片，调查其茶橙瘿螨种群数量，体视显微镜统计叶片茸毛密度，游标卡尺测量叶长、叶宽与叶面积；分光光度法测定叶片光合色素、游离氨基酸、茶多酚和总黄酮含量，HPLC法测定咖啡碱以及柚皮素、槲皮素、杨梅素、芹菜素等黄酮组分含量；以及评价不同品种形态结构和生化成分含量与其对茶橙瘿螨抗性间的相关性。结果‘福云6号’上茶橙瘿螨种群数量明显高于‘梅占’上的种群数量。‘福云6号’的叶面积和茸毛密度显著高于 ‘梅占’的叶面积和茸毛密度， ‘福云6号’叶片中叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量显著高于‘梅占’中的含量。 ‘梅占’新梢中咖啡碱、总黄酮、柚皮素、槲皮素、杨梅素和芹菜素含量显著高于‘福云6号’中的含量。相关性分析表明，叶片螨口数量与柚皮苷、叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量、叶长等呈显著正相关，与叶面积呈极显著正相关，而与柚皮素和槲皮素呈极显著负相关。结论‘梅占’品种对茶橙瘿螨的抗性强于‘福云6号’。叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量、槲皮素、柚皮素等成分可能是关键性抗生物质。该研究为茶橙瘿螨综合治理及以抗性育种提供理论依据。
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67份番木瓜种质资源侧芽抽生特性分析
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：利用番木瓜侧芽抽生成枝的特性可以培养新结果枝,从而延长番木瓜的经济寿命.2018-2020年对67份番木瓜种质1~3年生植株侧芽数、叶长、叶宽、株高、茎粗进行测定分析,对这些指标进行相关性分析和主成分分析,并对67份种质采用聚类分析.结果表明,原产地为马来西亚、印度尼西亚和云南的种质侧芽数多.随着种植时间延长,侧芽数、株高和茎粗增长,叶长、叶宽降低.侧芽抽生特性的变异系数小于5%.侧芽数之间呈显著正相关,1年生植株叶长、叶宽,2年生植株叶长、叶宽、株高与3年生植株侧芽数呈显著正相关.主成分分析发现,叶片、株高、侧芽数是番木瓜侧芽抽生特性的重要指标.聚类分析发现,原产地与分类无关;马来西亚和台湾的种质资源分别聚在一起,亲缘关系近的种质资源的侧芽抽生特性相似.本研究为番木瓜种植中选择侧芽抽生能力强的品种资源及利用番木瓜侧芽抽生特性开展其种苗繁育提供参考.
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