科研产出
长春地区消费者干酪口味调查分析报告
《中国乳品工业 》 2010 北大核心
摘要：通过对长春地区650余名消费者干酪风味、口感和营养需求等的调查,分析了不同年龄段的消费群体对干酪口味的需求。调查结果表明,大多数消费者没有食用过真正的西式干酪,在干酪的口味方面普遍喜欢风味淡、盐分低、质地柔软的新鲜干酪、软质干酪或再制干酪。本调查的结果为开发适合国人口味的干酪提供了依据。
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我国东北寒冷地区几个茶藨子野生种花器研究
《北方园艺 》 2010 北大核心
摘要：对分布于我国东北寒冷地区野生茶藨子属植物7个种的花器结构进行观察研究。结果表明:分为单性和两性花2种类型,雌雄异株,花序总状,单生和簇生。花器的萼片发达,着不同颜色,似花冠。单性花的花瓣很小或呈退化状态,无明显花冠;雄性花花药饱满,花粉量大,有短花丝,柱头较小,无子房;雌性花雄蕊较小,近乎无花丝,子房明显发达。两性花的花瓣为萼片2/3大小,直立抱合,抱被雄蕊,雌蕊高于雄蕊,花瓣略高于雄蕊,萼片反卷,在萼片、萼筒、子房、花柄上不同程度着生茸毛、腺点或刺毛。
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小眼虫藻Δ~8-脂肪酸脱氢酶基因的克隆及其在酿酒酵母中的表达
《生物工程学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：Δ8途径是合成多不饱和脂肪酸的替代途径,Δ8-脂肪酸脱氢酶是该途径的关键酶之一。根据已报道的Δ8-脂肪酸脱氢酶基因设计引物,分别从小眼虫藻基因组DNA和cDNA中扩增得到该基因片段,序列分析表明:结构基因长1266bp,编码421个氨基酸;该基因没有内含子,比已经报道的Δ8-脂肪酸脱氢酶基因长6bp,并且N末端序列也有所不同。利用酿酒酵母的载体pYES2.0构建Δ8-脂肪酸脱氢酶表达载体pYEFD,并转化到营养缺陷型酿酒酵母菌株INVSc1中,在选择培养基中筛选得到酿酒酵母转化菌株YD8。YD8在合适的培养条件下,添加外源底物二十碳二烯酸和二十碳三烯酸并诱导基因表达。脂肪酸甲酯气相色谱分析表明小眼虫藻Δ8-脂肪酸脱氢酶基因在酿酒酵母中获得了高效表达,将二十碳二烯酸和二十碳三烯酸分别转化成二高-γ-亚麻酸和二十碳四烯酸,其底物转化率分别达到了31.2%和46.3%。
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草原红牛肌生成抑制素基因内含子1多态性及部分屠宰性状的相关性分析
《中国兽医学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：以草原红牛为研究对象,采用PCR-SSCP方法检测肌生成抑制素(MSTN)基因内含子1基因的多态性。结果表明:在内含子1发现多态性位点,有AA、AB和BB 3种基因型;测序结果显示在1 452 bp处存在C→T的碱基突变;该位点的多态性对草原红牛的净肉率有显著影响(P<0.05),BB型和AB型显著高于AA型(P<0.05),BB型和AB型之间差异不显著(P>0.05);其他屠宰性状在不同基因型间差异不显著(P>0.05)。由此可以初步推断MSTN基因可能是影响草原红牛肉质性状的一个主效基因或是一个影响肉质性状的QTL连锁的基因。
关键词： 草原红牛 肌生成抑制素基因 PCR-SSCP 屠体性状
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利用近等基因系对水稻芒基因AWN3-1的遗传定位
《中国农业大学学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：水稻长芒是从野生稻保留下来的性状,通过人工选择培育的现代品种一般都是无芒类型。到目前为止,还没有关于控制芒的基因精细定位和克隆的报道。本实验利用国家种质资源库中有芒的亲本SLG与无芒亲本日本晴构建回交近等基因系(NILs)群体,从BC4F2回交分离群体中,选择出有芒和无芒呈3∶1分离的群体,从中选择杂合BC4F2单株构建BC4F3定位大群体。利用分离群体分组混合分析法(BSA法),筛选均匀分布水稻染色体组上1 512对SSR标记,将芒基因定位在第3染色体RM6283和RM5685之间,命名为AWN3-1。通过设计和筛选多态性标记,进一步将AWN3-1定位在Y5和Y9标记之间,遗传距离分别为0.5和0.4 cM。这些结果为克隆AWN3-1奠定了基础。
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