科研产出
双螺杆挤压皱环球盖菇粉品质改良及加工特性
《菌物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：探究双螺杆挤压技术对皱环球盖菇粉加工特性的影响，以确定该技术是否具有改良皱环球盖菇粉的应用潜力。使用双螺杆挤压机对皱环球盖菇粉进行挤压温度、加水量和螺杆转速的单因素实验和响应面实验来确定最佳参数。接着运用分光测色仪、扫描电镜、粒度分析仪、红外光谱仪对挤压前后的皱环球盖菇粉进行了结构表征测定，并对其持水、持油和吸附能力进行分析，最后进行了体外胃肠道模拟消化实验。实验结果表明，皱环球盖菇粉双螺杆挤压最佳条件为：挤压温度96℃、加水量27%、螺杆转速15Hz，在此条件下皱环球盖菇粉的可溶性膳食纤维含量最高，此外，挤压处理显著改变了菇粉的颜色、粒径和结构，同时提高了其持水性、持油性，以及对胆固醇和亚硝酸盐的吸附能力；体外模拟消化实验证明，挤压处理显著提高了皱环球盖菇粉的消化率。本研究表明双螺杆挤压技术可以显著提高皱环球盖菇粉可溶性膳食纤维的含量，增强其实际营养效益，可用于皱环球盖菇粉的开发和应用。
全文链接
请求原文
32份居民日常使用洗手液抑菌效果分析
《工业微生物 》 2024
摘要：日常生活中，民众经常会用到洗手液，尤其是具有抑菌功效的洗手液产品，为保障民众的洗手效果，确保洗手液能够真正发挥抑菌功效，文章对从居民家中收集32份正在使用的洗手液产品进行监测，并参照我国现行标准GB 15979-2002溶出性抗（抑）菌产品抑菌性能试验方法，评估不同洗手液产品对大肠杆菌的抑制效果。测试结果表明，在8份冲水洗手液中，有6份对大肠杆菌的抑菌率>99.99%，判定其具有较强抑菌作用；在24份免洗洗手液中，有23份对大肠杆菌的抑菌率>90%，判定为具有较强抑菌作用，而剩余1份样品的抑菌率为81.8%，被判定为具有抑菌作用。因此，可以认为居民日常使用的抑菌洗手液大多都对大肠杆菌具有较好的抑制作用，可达到预期抑菌效果。
全文链接
请求原文
松杉灵芝发酵菌丝体中的三萜化合物
《菌物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：通过中高压层析、薄层色谱层析、凝胶色谱层析等多种分离纯化技术,从松杉灵芝发酵菌丝体中制备得到15个羊毛甾烷型四环三萜化合物,通过核磁共振、质谱对化合物结构进行解析,分别鉴定为(22S,24E)-3-oxo-15α,22β-dihydroxylanosta-7,9(11),24-trien-26-oicacid(1)、(22S,24E)-3-oxo-15α-hydroxy-22β-acetoxylanosta-7,9(11),24-trien-26-oicacid(2)、(22S,24E)-3-oxo-15α,22β-diacetoxylanosta-7,9(11),24-trien-26-oicacid(3)、15-hydroxy-ganodericacidS(4)、ganodermicacidJb(5)、ganoderic acid P(6)、ganodermic acid Ja(7)、ganoderic acid X(8)、ganodermic acid TQ(9)、ganoderic acid Me(10)、ganodericacidMf(11)、ganodericacidY(12)、ganodericacidZ(13)、lanosta-7,9,(11),24-trien-3α-hydroxy-26-oic acid(14)和ganoderic acid S1(15).以上15个化合物均为首次从松杉灵芝发酵菌丝体中分离获得.该结果丰富了灵芝属真菌发酵产物的研究,为后续的活性研究提供了物质基础.
全文链接
请求原文
日本推进农村绿色旅游的案例分析与经验借鉴
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：日本在经历城乡差距扩大、农业农村衰退后,制定了农村振兴战略,并将绿色旅游作为激发地域活力的主要手段.立足于城乡共构的基本理念,日本绿色旅游经历了发展、扩大、转变和成熟4个阶段,在完备的政策支持下,发展水平不断提高,形成了多种独具特色的发展模式和精品旅游项目.群马县的文化交流型绿色旅游将文化艺术与旅游融合,岩手县的观光教育型绿色旅游借旅游观光为学生创造体验农业的机会,宫城县的休闲体验型绿色旅游将高品质农产品和三产融合作为绿色旅游的核心动力,以上三种模式均促进农村经济和社会良性发展.为促进我国乡村旅游特色化发展,参考日本绿色旅游发展经验,在宏观上,应分区域制定旅游主题,分时段出台扶持政策,激发农民建设农村的热情.在微观上,应重视乡村文化建设,推动乡村旅游与教育相融合,做强区域农业品牌.
全文链接
请求原文
红光补充UV-A对叶用莴苣倍半萜内酯类化合物的调控效应
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：叶用莴苣特有的苦味来源于倍半萜内酯类化合物，主要包括山莴苣苦素和莴苣苦素等。为探究紫外光对叶用莴苣生长和倍半萜内酯类化合物的调控作用，以纯红光(180μmol·m-2·s-1)为对照，比较了补充UV-A(30μmol·m-2·s-1)、UV-B(10μmol·m-2·s-1)对7个叶用莴苣品种生长及倍半萜内酯类化合物的影响；并进一步分析了红外光添加UV-A补光强度(15、30、45μmol·m-2·s-1)及补光时长（0、1、2、3、6、9 d）对叶用莴苣倍半萜内酯类化合物含量的影响。结果表明：添加UV-A处理可显著提高绿罗的地上部鲜质量，显著降低7个叶用莴苣品种的山莴苣苦素和莴苣苦素含量，分别降低了33%～74%和29%～60%。随着UV-A补光强度的增加，叶用莴苣中倍半萜内酯类化合物含量逐渐降低，且以添加30μmol·m-2·s-1 UV-A处理2 d后叶用莴苣中山莴苣苦素含量迅速上升，处理3 d时达到峰值，随后逐渐降低；而莴苣苦素含量在处理2 d后基本保持逐步上升的趋势，处理6～9 d时略有下降。综上所述，红光补充适量的UV-A(30μmol·m-2·s-1、3～6 d)，可在不影响生物量的基础上显著降低叶用莴苣中倍半萜内酯类化合物含量，从而减轻苦味。
全文链接
请求原文
高效氯氰菊酯和吡丙醚在芥蓝中的残留消解及膳食暴露风险评估
《植物保护 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为明确高效氯氰菊酯和吡丙醚在芥蓝上施用后的残留行为和膳食暴露风险，研究基于规范田间残留试验、目标农药在芥蓝上残留分析方法，得到芥蓝中2种农药的残留水平，结合我国膳食结构不同性别/年龄组食物消费量及体重数据评估了高效氯氰菊酯和吡丙醚对各类消费人群的长期和短期膳食摄入风险。结果表明：高效氯氰菊酯和吡丙醚分别在0.01～1.0 mg/L和0.005～1.0 mg/L范围内线性关系良好，决定系数（R~2）≥0.996 7。在3个添加水平下，芥蓝中2种农药的平均回收率为70.6%～113.4%,相对标准偏差（RSD）为0.5%～8.5%,定量限均为0.01 mg/kg。10%高氯·吡丙醚微乳剂以推荐高剂量施药，高效氯氰菊酯和吡丙醚在芥蓝中的消解符合一级动力学，半衰期分别为3.9～10.1 d和4.8～6.3 d。最终残留试验结果表明，最后一次施药3、5、7、10 d后，芥蓝中高效氯氰菊酯的最终残留量≤0.904 mg/kg,吡丙醚的最终残留量≤0.202 mg/kg。膳食风险评估表明，我国不同人群的长期慢性暴露风险最大值为27.26%;短期急性暴露风险最大值为67.17%,表明对不同年龄段、不同性别人群健康不会产生不可接受的风险。
全文链接
请求原文
优质青柄芹菜新品种'申香芹一号'的选育
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：‘申香芹一号’为上海市农业科学院育成的优质青柄绿叶空心芹菜新品种。该品种植株分蘖性极强,根系发达,叶色浓绿,叶柄淡绿色、内腔空心。株高60—70 cm,开展度20—22 cm,叶片锯齿状中大。叶柄细长纤秀,清炒后质地脆嫩,纤维少,香味浓郁,口感品质极佳。该品种综合抗病抗逆性强,极耐抽薹,一次种植可多次收割,适合各地春秋两季设施及露地栽培。
全文链接
请求原文
细胞松弛素B改善冷冻引起的猪卵母细胞皮质颗粒迁移障碍
《畜牧兽医学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：旨在揭示冷冻后的猪GV期卵母细胞体外成熟过程中细胞骨架与皮质颗粒迁移之间的相互关系和影响。所采集猪卵巢样品来自上海市嘉定区五丰上食屠宰场的健康经产母猪，每次采样选用体重70～90 kg、生产性能良好的浦东白母猪300头左右采取卵巢样品，采集卵巢数量120～150枚·次-1,挑选胞质分布均匀且紧密的GV期卵母细胞按试验要求随机分为3组，每组设3个重复，每组至少30枚细胞，利用细胞骨架稳定剂细胞松弛素B （cytochalasin B,CB）冻前处理猪GV期卵母细胞，冷冻解冻后经体外成熟培养，检测卵母细胞存活率、各时间点微丝与皮质颗粒荧光共定位情况、卵丘扩散程度、第一极体排出率、谷胱甘肽（glutathione, GSH）水平和发育能力等指标。结果显示，冷冻前用CB处理可有效提高GV期卵母细胞解冻后存活率（44.11%vs. 27.91%,P＜0.01）。在新鲜卵母细胞成熟过程中，可观察到皮质颗粒与微丝存在共迁移。冷冻会引起皮质颗粒-微丝迁移异常，而冷冻前CB的添加会缓解冷冻引起的迁移障碍，表现为CB处理组的微丝与皮质颗粒均成功迁移至质膜的比例更高，迁移均匀分布于质膜效果更好。冷冻卵母细胞体外成熟后，CB预处理的第一极体排出率（（26.79±2.37）%vs.（8.13±0.30）%,P＜0.01）、GSH水平（23.12±2.65 vs. 7.27±0.79,P＜0.01）和孤雌激活后的卵裂率（（20.91±2.84）%vs.（5.64±0.37）%,P＜0.01）与囊胚率（（5.00±0.03）%vs.（0.41±0.01）%,P＜0.05）均有显著提高。本研究表明，微丝细胞骨架对卵母细胞体外成熟过程中胞内皮质颗粒由内部向质膜迁移有一定的调节作用，且两者存在一定共定位关系，通过冻前添加CB孵育可有效影响细胞微丝骨架与皮质颗粒的迁移程度，减轻了冷冻引起的细胞骨架异常分布，缓解了由冷冻引起的皮质颗粒-微丝迁移障碍，进而提升细胞抗冻能力，表现为促进胞质成熟的同时，提高了冷冻卵母细胞存活率、核成熟率与胚胎体外发育潜能。
全文链接
请求原文
