科研产出
小麦2+12和5+10亚基近等基因系间面粉品质差异的研究
《作物学报 》 2003 北大核心 CSCD
摘要:分析和研究了小麦栽培品种克旱九、垦大四和龙麦 2 0的高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW- GS)近等基因系的面粉品质。这些近等基因系是通过 5~ 6次连续的选择性回交获得的。结果表明 ,在蛋白质和干面筋含量上 ,近等基因系间的差别不显著。在湿面筋与干面筋的比值 (湿面筋 /干面筋 )上 5 +10亚基的近等基因系比带有 2 +12亚基的近等基因系要小 4 .7%~ 5 .9% ,差异达极显著水平 (P<0 .0 1) ,在 Zeleny沉降值与干面筋的比值 (沉降值 /干面筋 )上要高9.9%~ 14 .7% ,差异极显著 (P<0 .0 1)。
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主栽小麦品种中5+10亚基对品质改良的影响
《中国农业科学 》 2003 北大核心 CSCD
摘要:利用生化标记和选择性回交 (5~ 6次 )的方法将 5 +10亚基转移到黑龙江省主栽小麦品种克旱 9、克丰3、龙麦 2 0和垦大 4中。同一品种的 5 +10亚基类型与 2 +12或 3+12亚基类型相比 ,蛋白质和干面筋含量没有差别 (P >0 .1) ,湿面筋与干面筋的比值低 2 .9%~ 5 .0 % (P <0 .0 1) ,Zeleny沉降值与干面筋的比值高4 .5 %~ 13.4 %(P <0 .0 5 ) ,软化度低 15~ 2 5FU(P <0 .0 1) ,最大阻力高 82~ 193EU(P <0 .0 5 )。讨论了这种方法在改造现有小麦主栽品种中的应用。
关键词: 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 选择性回交 品质
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