基于多元统计分析的冻干草莓果粉品质评价因子筛选

丛嘉昕; 宋江峰; 李大婧; 包怡红; 刘春泉; 杨秋明; 肖亚冬; 《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：本文通过测定21个草莓品种冻干果粉的品质性状,基于描述性统计、相关性分析、主成分分析和聚类分析对不同品种冻干草莓果粉品质进行评价。结果表明,测定的21项品质指标中,仅DPPH自由基清除率和b*值的变异系数小于6%,其余指标变异系数均较大;各指标间存在不同程度的相关性。对各品质指标进行主成分分析,前6个主成分的累积方差贡献率达81.895%,基本反映了原指标的信息,主成分综合得分较高的品种为凤凰、梦、假章姬和紫金香玉,再进一步根据聚类结果,最终将草莓果粉21项品质指标简化为吸湿性、果糖含量、a*值、可溶性蛋白含量、VC含量、果胶含量、产出率和L*值8项具有代表性的核心评价指标。本研究结果为草莓冻干果粉品质指标的确定提供了理论依据。

关键词： 冻干草莓果粉 品质 主成分分析 聚类分析

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植物抗蚜生理及分子机制的研究进展

陈超权; 刘盛兰嘉; 孔李俊; 缪黎明; 邓航; 赵坤; 王神云; 李建斌; 余小林; 《植物保护 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：蚜虫作为农业害虫和植物病毒的传播者,已经成为严重威胁全球农业生产发展的主要害虫之一。本文综述了植物宿主免疫系统在抗蚜过程中的作用,从物理屏障、化感元素以及基因调控等方面阐述目前的抗蚜应答机理研究,提出了抗蚜研究应该整体地考虑植物-蚜虫互作动态体系,抗蚜基因的挖掘应该建立在有效性和持久性双重标准上,培育抗蚜新品种应考虑蚜虫效应因子与植物的基因间互作以及植物NBS-LRR抗病基因家族可能参与抗蚜免疫反应等观点,以期为揭示植物-蚜虫之间相互作用的分子机制,探索在生产实践中绿色、生态的蚜虫防治新方法提供理论依据。

关键词： 蚜虫 免疫应答 基因调控 生理分子机制

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蒋卫杰博士:聚焦生产一线(四十五) 灌云日光温室蒌蒿(芦蒿)高效栽培技术

韩冰; 祁明华; 余宏军; 蒋卫杰; 《中国蔬菜 》 2018 北大核心

摘要：蒌蒿是江苏省灌云县的特色产业,当地已形成"基地+农户+经纪人+网点+品牌"的产业化经营模式。利用日光温室种植蒌蒿一年可采收2~3茬,效益是种植常规蔬菜的2倍。蒌蒿又名芦蒿、狭叶艾、水蒿等,为多年生宿根性草本植物;以地下根茎越冬,根系发达,吸收肥水能力极强;主要以鲜嫩茎秆作蔬菜食用,口感外脆里嫩,纤维感少,同时具有较高的营养价

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不同聚乙烯薄膜包装对红椒贮藏品质的影响

黎春红; 张雷刚; 罗淑芬; 周宏胜; 胡花丽; 李鹏霞; 《包装工程 》 2018 北大核心

摘要：目的探索适于采后红椒贮藏保鲜的包装方式。方法以"先红一号"红椒为试材,研究在常温((23±1)℃,80%~90%)条件下,5种不同厚度的聚乙烯薄膜包装(0.01,0.02,0.03,0.04,0.05 mm)对采后红椒贮藏品质的影响。结果与其余薄膜包装相比,0.01 mm厚的聚乙烯薄膜包装能显著延缓红椒硬度和可溶性固形物含量的降低,降低了质量损失率与腐烂率,维持组织较高的抗坏血酸过氧化物酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性。0.01 mm厚的聚乙烯薄膜包装可有效维持红椒的综合感官品质,与其薄膜袋内形成的低O2(4.15%~9.49%)及高CO2(3.40%~7.10%)体积分数的微环境密切相关。结论 0.01 mm厚的聚乙烯薄膜包装能更好维持采后红椒的贮藏品质,适宜用作采后红椒的包装贮运材料。

关键词： 红椒 聚乙烯 薄膜包装 采后贮藏 品质 抗氧化酶

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利用Fhb1基因功能标记选择提高黄淮冬麦区小麦品种对赤霉病的抗性

宿振起; 柏贵华; 张旭; 马鸿翔; 李腾; 邓云; 买春艳; 于立强; 刘宏伟; 杨丽; 李洪杰; 周阳; 《作物学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：赤霉病已上升为黄淮冬麦区的主要病害,提高小麦品种对赤霉病的抗性成为该麦区主要的育种目标之一。宁麦9号、生选6号、建阳798、建阳84、苏麦3号和宁麦13均携带Fhb1基因,对赤霉病表现中抗水平以上。本研究以这6个品种(系)为供体,分别与高感赤霉病的周麦16矮败小麦近等基因系杂交和回交,构建6个回交群体。利用Fhb1基因的KASP标记在回交后代中进行基因型分析,分别选择携带和不携带Fhb1基因的可育株,对后代株系进行单花滴注接种鉴定和田间病圃自然鉴定。回交后代携带Fhb1家系整体抗性达到中感,比不携带Fhb1家系的平均病小穗数低4.2(P<0.01),平均病情指数低4.0,比轮回亲本周麦16的平均病小穗数和病情指数分别低8.1(P<0.01)和28.4(P<0.01)。不同供体品种(系)回交后代在赤霉病抗性上表现出明显差异,以生选6号为供体的回交后代家系抗性表现最好。本研究表明,利用Fhb1基因分子标记辅助选择技术能够有效地提高黄淮冬麦区小麦品种的赤霉病抗性水平。

关键词： 小麦 赤霉病抗性 Fhb1基因 分子标记辅助选择

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江苏单季粳稻对新型氮肥减量减次施用的适宜性分析

朱德进; 宁运旺; 王会方; 黄卉; 张辉; 马洪波; 张永春; 《江苏农业科学 》 2018 北大核心

摘要：为比较不同类型新型氮肥的减量减次施用效果,分析其对江苏单季粳稻的适宜性,选择目前我国常见的几种新型氮肥为研究对象,包括缓释氮肥(草酰胺和脲甲醛)、控释氮肥(硫包膜尿素和树脂包膜尿素)和稳定性氮肥(添加硝化抑制剂尿素),以普通尿素为对照,于2016年6—10月同时在江苏溧阳和姜堰开展田间试验。结果表明,在水稻产量不减少的前提下:(1)与普通尿素习惯用量比较,普通尿素推荐用量即可减少氮肥用量18. 2%;(2)与推荐用量比较,选择适宜的新型氮肥还可以减少施肥次数,实现"一基一追";(3)不同新型氮肥在不同种植环境中有不同表现。溧阳酸性水稻土上使用草酰胺和添加硝化抑制剂尿素可省略分蘖肥,姜堰中性水稻土上使用添加硝化抑制剂尿素可省略拔节孕穗肥,均可协调水稻生长前期、中期、后期养分供应,使有效穗数、穗粒数和千粒质量都保持较高水平,产量比普通尿素提高3. 5%~7. 0%,氮肥农学效率和偏生产力也分别提高12. 5%~34. 0%(P <0. 05)和3. 7%~6. 9%。本研究结果可为新型氮肥的推广应用提供参考。

关键词： 水稻 氮肥 减量减次施用 适宜性分析 习惯用量 推荐用量 产量结构 产量

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凤眼莲深度净化污水处理厂尾水的效果

闻学政; 宋伟; 张迎颖; 王岩; 秦红杰; 刘海琴; 邱园园; 严少华; 张志勇; 《江苏农业学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：通过构建三级凤眼莲深度净化塘,对村镇生活污水处理厂尾水进行深度净化.凤眼莲种苗初始投放量为0. 60 kg/m2,三级凤眼莲深度净化塘总有效容积为7 500 m3,三级凤眼莲深度净化塘运行期间日均接纳一级A标准生活污水处理厂尾水1 024. 50 t.在2015年6月至2015年10月的运行期间,凤眼莲总生物量增加了36. 06倍,凤眼莲植株氮、磷累积总量分别增加了44. 45倍、55. 38倍;三级凤眼莲净化塘处理尾水效果显著,尾水总氮(TN)、总磷(TP)、铵态氮(NH4+-N)和硝态氮(NO3--N)平均质量浓度分别由(9. 86±3. 51) mg/L、(0. 38±0. 07)mg/L、(0. 49±0. 09) mg/L和(7. 91±2. 27) mg/L降低至(2. 51±1. 52) mg/L、(0. 10±0. 06) mg/L、(0. 20±0. 08)mg/L和(1. 90±1. 46) mg/L,其中TN质量浓度下降值超过7. 0 mg/L,各污染物去除率分别为75. 04%±9. 02%、68. 76%±15. 81%、59. 12%±13. 37%、79. 21%±13. 91%.三级凤眼莲深度净化塘对尾水氮、磷的平均削减速率分别为(1 004. 01±471. 68) mg/(m2·d)和(38. 25±9. 56) mg/(m2·d),其中,第一、第二级净化塘对总氮的总削减速率分别高达(1 069. 99±276. 94) mg/(m2·d)、(1 374. 11±1 089. 69) mg/(m2·d),对总磷的削减速率分别高达(74. 93±15. 99) mg/(m2·d)、(30. 65±25. 01) mg/(m2·d).运行期间,深度净化塘去除尾水氮、磷总量累计分别为1100. 02 kg、40. 36 kg,其中凤眼莲通过同化作用共吸收污水处理厂尾水中氮218. 52 kg、磷20. 22 kg,约占尾水氮、磷总削减量的19. 78%、50. 10%.利用综合水质标识指数对污水处理厂尾水和深度净化塘出水进行计算,结果表明污水处理厂尾水由5. 322类降至3. 410类,达到地表水环境质量标准Ⅲ类标准.

关键词： 凤眼莲 污水处理厂尾水 深度净化

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河北省猪腹泻相关病毒的检测及猪流行性腹泻病毒S基因遗传变异分析

张若曦; 张志; 顾文源; 刘天驹; 李翀; 王建昌; 李彬; 袁万哲; 王玉清; 韩庆安; 《畜牧兽医学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为了解当前河北地区猪腹泻主要相关病毒流行情况,对2016年4月—2017年2月收集的河北地区腹泻样品,采用荧光定量PCR检测猪流行性腹泻病毒(PEDV)、猪传染性胃肠炎病毒、猪轮状病毒,并对扩增获得的9株PEDV S基因进行测序和序列分析。结果显示,全年腹泻病发生率为9.70%,在春冬季节多发。其中猪流行性腹泻病毒检出率最高,为13.89%,其在仔猪中检出率为19.28%,在育肥猪中检出率为17.24%。对PEDV S基因氨基酸序列分析显示,目前河北省PEDV流行毒株分布在G2群中的2个进化分支,部分毒株发生多处独特氨基酸突变。本研究表明,2016年河北地区PEDV对仔猪的感染情况有所缓解,而对育肥猪感染率较高,PEDV流行毒株S蛋白进化分支和突变较多提示PEDV流行毒株毒力和抗原活性可能发生改变。

关键词： 猪病毒性腹泻 流行病学调查 猪流行性腹泻病毒 序列分析

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长江流域5省市近10年国家审定水稻品种产量和品质与其相应气候特性的分析

王端; 黄雅; 朱晓妹; 陆佳岚; 方先文; 李霞; 《江西农业大学学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为揭示水稻的气象特征与水稻品种产量和品质特征的相响应关系,收集了长江流域江苏、安徽、湖北、四川及重庆5省市2005—2016年国审水稻品种信息以及5省市相近纬度(29.61°～33.5°)的9个地区相应的气象数据,系统分析了这些地区的国审水稻品种类型的产量、品质特征以及各地区气候因子的特征以及相互关系。结果表明:长江流域水稻主产的5省市的近10年国审稻米产量逐年增加,稻米品质从东(江苏)到西(四川)品质变差。其中江苏以粳型常规稻为主;安徽和湖北均以籼型两系及三系杂交稻为主;四川和重庆则以籼型三系杂交稻为主;相关分析的结果表明:本研究选取的9个中稻的地区均能满足中稻生长季节的年度积温的条件,但是温度越高则对产量有负效应,种植时应避免过高温度,尤其是中国的东部(淮安),而年度的光照小时总数则对籽粒的外观和食味品质有显著的正效应,增加光照时间有利于获得较高的品质,这个效应尤其对长江流域中稻地区的西部(重庆)有益,为中国中稻地区的优质高产栽培提供参考。

关键词： 水稻 品种类型 气候 产量 籽粒品质

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基于近红外光谱快速定量检测面粉中曲酸的方法建立

赵昕; 张任; 王伟; 李春阳; 《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD

摘要：利用近红外光谱技术快速定量检测面粉中非法添加的褐变抑制剂曲酸。选取市场上常见3种基本类型的面粉(高、中、低筋面粉),分别制备曲酸质量分数为0.0%、0.5%、1.0%、3.0%、5.0%、10.0%的面粉样品,并采集其在1 000～2 400 nm波段下的光谱数据。对比不同预处理下高筋面粉样品数据所建偏最小二乘(partial least squares,PLS)回归模型效果,选取Savitzky-Golay一阶导数为最优预处理方法。采用区间偏最小二乘(interval partial least squares,i PLS)法选取1 088.8～1 153.5 nm为最佳光谱区间。结果表明,基于最佳光谱区间所建PLS回归模型预测效果优于基于全波段光谱数据所建模型。进一步,基于所选最优区间对中、低筋面粉和混合样品集分别建立PLS回归模型。高、中、低筋面粉及混合样品集基于最优区间的PLS模型的决定系数为0.949～0.972,标准误差为0.581%～0.830%,验证集标准偏差与预测标准偏差的比值为4.171～4.830。结果表明,基于最优区间的近红外光谱方法对不同类型面粉中曲酸质量分数为1.0%～10.0%的样品具有较好的预测结果,结合具有低检测限的化学检测方法,在对大批量样品的检测中可提高检测效率。

关键词： 曲酸 面粉 近红外光谱 偏最小二乘回归 区间偏最小二乘回归

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