科研产出
不同品种鸭肉用性能杂交效果的初步研究
《畜牧与兽医 》 2009 北大核心
摘要：对不同鸭品种,即绍兴鸭、西湖野鸭和慈溪绿头野鸭,以及绍兴鸭与西湖野鸭、慈溪绿头野鸭的2个杂交组合的F1代进行肉用性能测定比较分析,各个组合选10只成年鸭。结果表明,绍兴鸭与绿头野鸭的杂交F1代在全净膛率、瘦肉率、胸肌嫩度和腿肌pH值4个指标上表现不同程度的杂种优势,而绍兴鸭与西湖野鸭的杂交F1代则在半净膛重、全净膛重、胸肌重、瘦肉重、全净膛率、瘦肉率和腿肌嫩度这7个指标上表现不同程度的杂交优势;而且,绍兴鸭与西湖野鸭的杂交效果在屠宰性能上,尤其是胸肌重、瘦肉重、全净膛率和瘦肉率较好,这4个性状的杂交优势率分别达到60.300%,20.241%,12.743%,19.999%,可以作为野鸭生产的一个配套商品组合。
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意大利和西班牙火腿生产技术与金华火腿之对比及其启发
《中国调味品 》 2009 北大核心
摘要：干腌火腿是指利用猪的后腿经过腌制和发酵等加工工艺制作而成的一种传统的干腌肉制品。本文通过对国内金华火腿与西班牙伊比利亚(Iberian)火腿、索拉娜(Serrano)火腿,意大利帕尔玛(Parma)火腿生产工艺的系统比较,分析金华火腿等国内干腌火腿存在的不足,如含盐量高、毒素残留与微生物腐败、脂肪氧化严重等,并结合国内外相关技术对这些问题提出了改进措施,旨在提高我国干腌火腿生产质量与销售产量,实现火腿的现代化生产。
关键词： 生产技术比较 金华火腿 伊比利亚火腿 索拉娜火腿 帕尔玛火腿
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不同肥料对东魁杨梅果实的影响研究
《中国南方果树 》 2009 北大核心
摘要：以东魁杨梅为试材,开展不同肥料对杨梅果实品质的影响试验。结果表明:喷施康壮素叶面肥可以提高果实品质,浓度为45mg/L时效果最好,还原糖、总糖和可溶性固形物分别比对照(清水)高0.91、0.70和1.8个百分点;有机无机杨梅专用肥(有机质≥20%,N+P2O5+K2O≥15%)可显著提高果实品质,分春肥和采后肥两次各株施4kg,果实总糖、还原糖和可溶性固形物分别比传统施肥(采后株施K2SO40.75kg)提高1.15、0.67和1.0个百分点;施用有机肥可以改善果实品质,增加叶片叶绿素含量和百叶重,提高土壤有机质含量。
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不同产地温郁金遗传多样性的SRAP分析
《中药材 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：目的:构建不同产地温郁金的DNA指纹图谱,探讨利用SRAP技术在温郁金亲缘关系研究中的可行性。方法:采用SRAP分子标记对不同产地温郁金样品进行基因组DNA多态性分析。结果:筛选出5对引物组合,构建了不同产地温郁金的SRAP指纹图谱,聚类结果表明,不同产地温郁金的遗传差异不明显。结论:SRAP技术可以为温郁金品种的保护与利用提供一定的理论依据。
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水产品中多种致病性弧菌的分离鉴定
《食品科技 》 2009 北大核心
摘要：为建立能够用一套程序同时分离鉴定以及检测多种致病性弧菌,揭示水产品被多种致病性弧菌污染的状况,研究将选择性增菌、鉴别培养、形态学观察、微量生理生化鉴定管和API20进行了有机的结合,对基尾虾、牡蛎、鳗鱼3类水产品进行检测,结果分离得到10种弧菌,分别是:副溶血弧菌、霍乱弧菌非O1型与O1型、创伤弧菌、拟态弧菌、鲨鱼弧菌、溶藻弧菌、辛辛那提弧菌、麦氏弧菌和海鱼弧菌。检测结果与已有的国标方法和FDA方法的检验结果一致。建立了一套新的能够同时查明水产被多种致病性弧菌污染状况的简便、经济的快速分类鉴定检测系统。
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稻瘟病菌致病性增强突变体B11的基因分析
《中国水稻科学 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：在农杆菌介导转化(AtMT)的稻瘟病菌突变体库中,筛选到一个菌丝生长增快,对大麦致病性增强的突变体B11。Southern杂交分析表明B11中T-DNA为单拷贝插入。通过TAIL-PCR克隆插入位点侧翼序列,序列测定与比对分析显示T-DNA位于假想基因MG01679的编码区内。利用PCR的方法,克隆基因的DNA和cDNA序列。该基因开放阅读框包括1个内含子和2个外显子,编码序列的长度为696 bp,编码231个氨基酸的多肽,编码产物属于ThiJ/PfpⅠ蛋白家族。因此,将该基因命名为MgThiJ1。MgThiJ1蛋白序列与尖胞镰刀菌假想蛋白FOXG_09029有57%的同源性,与禾谷镰刀菌假想蛋白FGSG_08979有54%的同源性。MgThiJ1基因可能为致病过程的负调控因子,其具体作用机制有待进一步研究。
关键词： 稻瘟病菌 突变体 致病性 基因 基因功能 蛋白序列
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