辣椒品质的综合评价方法及影响辣椒品质的关键气象因子

王楠艺; 付文婷; 孙思思; 周鹏; 杨娅; 吴迪; 于飞; 何建文; 《江苏农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究辣椒品质的综合评价方法及影响辣椒品质的关键气象因子，以卓椒52、骄阳6号和辣研12号3个辣椒品种为供试材料，在贵州省麻江县、云南省砚山县、湖南省长沙市、重庆市石柱县4个辣椒主产区进行栽培试验，并进行辣椒品质指标测定，采用相关性分析、主成分分析、逐步回归等方法，明确影响辣椒品质的关键气象因子，建立辣椒品质综合评价模型与气候品质评价模型，并对4个辣椒主产区的气候资源优势进行比较。结果表明，种植于4个种植点的3个辣椒品种品质指标存在较大的变异，其中辣椒二氢辣椒素含量、辣椒红素含量、辣椒素含量的变异系数均在50%以上，而还原糖含量、氨基酸含量、粗脂肪含量、粗纤维含量变异系数均在20%以内。种植于云南省砚山县的卓椒52品质综合评价最优，而供试的3个辣椒品种种植于贵州省麻江县的辣椒品质总体优于其他3个种植区。根据主成分载荷值筛选出的辣椒品质指标为辣椒素含量、二氢辣椒素含量和粗脂肪含量。影响辣椒品质的关键气候因子为辣椒定植至采收期的平均相对湿度和总降水量。4个种植点的气象因子主成分得分分属4个象限，而7个气象因子的主成分载荷值分属3个象限，其中，与辣椒品质相关的关键气象因子平均相对湿度和总降水量位于第2象限，与贵州省麻江县的气象因子主成分得分一致。说明贵州省麻江县的气象条件有利于提升辣椒的品质。本研究结果为进一步的辣椒优质栽培、品质评价及种植区划提供了依据。

关键词： 辣椒 品质 综合评价 气象因子

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蚕桑产业是推动贵州石漠化治理的新路径

崔俊芳; 张信宝; 邢丹; 彭韬; 郑静; 唐家良; 赵爱春; 《山地学报 》 2024 北大核心 CSCD

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基质含水量对红托竹荪菌丝体形态及生理的影响

马宏宇; 朱国胜; 桂阳; 刘宏宇; 文晓鹏; 《北方园艺 》 2024 北大核心

摘要：以63个典型红托竹荪菌株为试材，采用40%、50%、60%和70%不同含水量基质处理方法，研究了不同含水量处理对各菌株菌丝体的生长速度、形态特征及生理指标的影响，以期筛选出具有抗旱特点的菌株。结果表明：基质含水量40%和50%为干旱条件，菌丝体萌发率低，且生长缓慢、稀疏细弱；基质含水量60%较适宜菌丝生长，菌丝体萌发率高且萌发时间短，长势旺盛；基质含水量70%为稍涝条件，菌丝体虽萌发早，但生长不均匀，杂菌感染率上升。对筛选得出的2株耐旱品种ZS57和ZS59进行生理生化检测，菌株ZS57在干旱胁迫时更多更迅速的积累可溶性糖(SS),其次是可溶性蛋白质(SP)及脯氨酸(Pro)来应对干旱导致的膜损伤和渗透压失衡；菌株ZS59则更迅速的积累SP应对干旱。在抗氧化系统方面，2个菌株均是主要增加超氧化物歧化酶(SOD)活性，其次是过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和还原型谷胱甘肽(GSH)活性，以减少活性氧对细胞的损伤。

关键词： 红托竹荪 干旱胁迫 生理响应

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白及新品种'贵芨2号'

杨丽丽; 刘筱; 杨平飞; 宋智琴; 吴明开; 《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：‘贵芨2号’来源于贵州省安龙县周边山区野生白及种群,经过系统选育而成。株高60～70 cm,叶狭长圆形,先端渐尖,基部收狭成鞘并抱茎,花白色带紫红色,块茎具2～3个爪状分枝。生育期570～730 d,栽种2年后可采收,2年生块茎鲜品平均产量62.70 kg·hm^-2。功能成分含量高,指标性成分1,4-二[4-（葡萄糖氧）苄基]-2-异丁基苹果酸酯(C₃₄H₄₆O₁₇)含量为5.9%。适宜贵州省的黔南州、黔东南州、黔西南州、遵义市全年种植。

关键词： 白及 生长周期短 品种

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不同澳洲坚果品种果实矿质营养特性的综合评价

康专苗; 郭广正; 王代谷; 何凤平; 曾辉; 王文林; 涂行浩; 陶亮; 耿建建; 熊晓晖; 伍科达; 王元猛; 《经济林研究 》 2024 北大核心

摘要：【目的】了解澳洲坚果果实不同部位的矿质营养特性，为澳洲坚果果实营养调控及副产物的综合利用提供参考依据。【方法】以13个澳洲坚果品种为试材，果皮、果壳、果仁中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B的含量进行了测定和比较，并采用隶属函数、主成分分析和聚类分析等方法，对不同澳洲坚果品种果仁矿质元素含量品质进行了综合评价。【结果】不同品种及果实不同部位的矿质元素含量均存在差异。果皮中矿质元素含量最高的是K，其次是N，含量最低的是微量元素B；果壳中矿质元素含量最高的是N，其次是Ca和K，含量最低的是微量元素B；果仁中大、中量矿质元素含量最高的是N，其次是K、P、Mg、Ca。通过对果仁的矿质元素含量进行主成分分析，将10个矿质营养元素含量指标简化为4个主成分，累计贡献率为83.672%；矿质元素含量的隶属函数综合评价值最高的是HAES344，其次是NY3，最低的是NY12。通过聚类，可将13个品种分为3类。【结论】不同品种和果实不同部位的矿质元素存在较大差异，N、Ca对果实矿质营养品质影响较大，Mn、Cu、Zn、B是重要的微量元素。果皮和果壳中含有丰富的大、中量元素及微量元素，开展果皮和果壳副产物的综合利用研究具有重要意义。

关键词： 澳洲坚果 果实 矿质元素 主成分分析

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低蛋白饲粮对28~63日龄三穗鸭生长性能和屠宰性能的影响

沈如勇; 冯宇隆; 韩雪; 谭露霖; 代国滔; 《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究氨基酸平衡条件下，饲粮粗蛋白质（CP）水平对28～63日龄三穗鸭生长性能和屠宰性能的影响，并依此估算饲粮CP的最低需要量。采用单因子完全随机试验设计，将336只健康且体重（627.2±9.0）g的28日龄雄性三穗鸭平均分为6个处理组，各组CP实测值为13.84%、14.43%、15.42%、16.33%、17.17%和18.04%，表观代谢能（AME,11.91MJ/kg）和氨基酸组成一致。每个处理组7个重复，每个重复8只鸭，饲养期35 d。结果表明：饲粮CP水平显著影响体重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及耗料增重比（F/G），随着CP水平的升高，体重、ADG和F/G均呈线性和二次曲线变化（P<0.05）,ADFI呈二次曲线变化（P<0.05）；饲粮CP水平高于14%时，各处理组间的体重、ADG和F/G均差异不显著；随着饲粮CP水平提高，皮脂率和腹脂率均呈线性变化（P<0.05）；饲粮CP水平对胸肌率、腿肌率、肝脏指数和肌胃指数均无显著影响；分别以F/G、ADG为评价指标，利用直线-折线回归模型估测28～63日龄三穗鸭饲粮CP最低需要量分别为14.89%、14.53%。由此可见，与《蛋鸭营养需要量》和《肉鸭饲养标准》CP推荐量相比，额外添加晶体氨基酸平衡饲粮氨基酸条件下，CP水平降低2～3个百分点不会影响28～63日龄三穗鸭生产性能和屠宰性能。

关键词： 粗蛋白质 屠宰性能 生产性能 三穗鸭

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含水量与贮存时间对金针菇菌糠中霉菌毒素含量的影响

洪莉平; 李小冬; 裴成江; 尚以顺; 刘凤丹; 李世歌; 《饲料研究 》 2024 北大核心

摘要：试验旨在探究不同含水量与贮存时间对金针菇菌糠中霉菌毒素含量的影响.将金针菇菌糠含水量设定为13%、30%、48%、62%、76%,测定金针菇菌糠中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素A(OTA)和T-2毒素(T-2)等霉菌毒素含量,记录金针菇菌糠中4种霉菌毒素含量在自然存放1~7 d内的动态变化,分析各霉菌毒素含量与贮存时间之间的相关性,结合《饲料卫生标准》对饲料原料中霉菌毒素含量的要求来判定金针菇菌糠中霉菌毒素是否超标.结果表明,在13%含水量下,金针菇菌糠中AFB,、ZEN、OTA和T-2的含量在贮存后的1~7 d内差异均不显著(P>0.05),且均没有超过标准规定的阈值.30%、48%、62%、76%含水量下,金针菇菌糠中AFB1、ZEN、OTA和T-2的含量均随着贮存时间延长呈提高趋势.在30%含水量下,金针菇菌糠中AFB1、ZEN、OTA和T-2的含量均没有超过标准规定的阈值.在48%、62%和76%含水量下,金针菇菌糠中AFB1、ZEN、OTA和T-2的含量在贮存后的1~2 d内均没有超标.在62%含水量下,金针菇菌糠中AFB,的含量在第3 d后超过标准的阈值,三者含量均在第5d超标.在62%和76%含水量下,金针菇菌糠中ZEN和OTA在第7 d均超过标准阈值,其中T-2含量没有超过标准阈值.在低水分含量(13%)下,霉菌毒素含量与贮存时间的相关性不显著(P>0.05).在中高水分含量(48%和76%)下,霉菌毒素含量与贮存时间呈显著正相关(P<0.05),不同霉菌毒素之间呈显著正相关(P<0.05).研究表明,金针菇菌糠在进行安全贮存时需要控制含水量和贮存时间,水分含量在13%以下的金针菇菌糠或出厂2d内的高水分金针菇菌糠,均能够确保霉菌毒素含量不超标.

关键词： 含水量 贮存时间 金针菇菌糠 霉菌毒素 动态变化

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瑶山鸡及其杂交组合母鸡体尺与屠宰性能的因子及通径分析

刘嘉; 苗小猛; 樊莹; 冉江; 张立; 周景瑞; 唐继高; 《四川农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】旨在分析瑶山鸡YS及其杂交组合GYR、GYYR母鸡的肉用性能。【方法】随机抽选3个群体300日龄母鸡各30只进行体尺及屠宰性能测定，并进行简单相关性分析及因子、通径分析。【结果】YS、GYR和GYYR这3个群体的屠宰率均高于85%、全净膛率均高于64%。GYYR胸宽、胸深、胸围和胫围大于YS，体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胸围、髋骨宽、胫长、全净膛重和胸肌重大于GYR(P<0.05);YS的体斜长、胸围、髋骨宽、全净膛重、腿肌重、半净膛率和全净膛率大于GYR，腿肌率高于GYYR(P<0.05)。胸围、体斜长、胸深等体尺性状均与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重及胸肌重存在显著或极显著相关性（P<0.05或P<0.01）。从体尺和屠宰性能指标中提取了5个因子，分别与质量、体长、胸部、胫部和髋骨密切相关，累计方差贡献率达86.161%。胸围对宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重的影响最大，直接效应分别为0.516、0.746、0.755、0.476、0.385。【结论】3个群体母鸡均肉用性能良好，GYYR、YS的体尺及屠宰性能整体优于GYR，胸围可作为评估屠宰性能的最佳指标。

关键词： 瑶山鸡 杂交组合 体尺性状 屠宰性能 因子分析 通径分析

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瑶山鸡及其杂交配套组合公鸡肉用性能分析

刘嘉; 苗小猛; 张立; 唐继高; 樊莹; 张洁; 《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为促进瑶山鸡种质资源的开发利用,本试验以瑶山鸡纯系YS、黄羽绿壳蛋鸡GY和麻羽绿壳蛋鸡GH为父本,隐性白羽鸡RW为母本,配套形成GY×(YS×RW)和GH×[YS×(YS×RW)]2 个杂交组合,获得GYR、GYYR杂交后代.随机抽选 180 日龄YS、GYR和GYYR公鸡各 30 只,测定体尺及屠宰性能,进行相关性、因子及通径分析.结果表明:GYYR的胸宽、髋骨宽大于YS,体斜长、龙骨长、髋骨宽大于GYR;GYR的胸宽、胸深大于YS,龙骨长低于YS(P<0.05).3 个群体屠宰率均超 84%,全净膛率均超73%.GYYR宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重优于YS和GYR(P<0.05).体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、髋骨宽、胫长、胫围均与屠宰性能之间呈显著或极显著相关(P<0.05 或P<0.01).从体尺和屠宰性能指标中提取出质量因子、体长因子、胸部因子,贡献率分别为 36.759%、29.915%、16.205%.髋骨宽对宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重的影响最大,直接效应依次为 0.364、0.365、0.365、0.350,胫长对胸肌重、腿肌重的影响最大,直接效应分别为 0.308、0.392.因此,GYYR的肉用性能优于YS和GYR;髋骨宽和胫长可作为屠宰性能的选择和评估指标.

关键词： 瑶山鸡 杂交组合 体尺性状 屠宰性能 因子分析 通径分析

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饲粮能量和蛋白水平对思南黄牛淘汰母牛生产性能、养分表观消化率及经济效益的影响

曾茂芹; 覃涛英; 裴成江; 付薇; 周丽; 韩永芬; 《饲料研究 》 2024 北大核心

摘要：试验旨在探究饲粮能量和蛋白水平对思南黄牛淘汰母牛生产性能、养分表观消化率及经济效益的影响。选取36头体况良好、体重（225±10） kg的思南黄牛淘汰母牛，随机分为3组，每组12个重复，每个重复1头牛。A组（低能低蛋白组）、B组（中能中蛋白组）、C组（高能高蛋白组）综合净能分别为5.85、6.50、7.15 MJ/kg，蛋白水平分别为12.11%、13.45%、14.80%。预试期14 d，正试验期90 d。结果显示，C组的平均日增重和平均日干物质采食量最高，A组的料重比显著低于其他组（P<0.05）。饲粮能量和蛋白水平对思南黄牛淘汰母牛的养分表观消化率、屠宰性能和肉品质均无显著影响（P>0.05）。A组的利润显著高于其他组（P<0.05）。研究表明，饲粮综合净能为5.85 MJ/kg、蛋白水平为12.11%时，思南黄牛淘汰母牛的生产性能和经济收益较好。

关键词： 能量和蛋白水平 思南黄牛淘汰母牛 生产性能 经济效益

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