科研产出
不同生物酶协同植物乳杆菌发酵对紫甘薯生全粉理化特性的影响
《中国粮油学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以紫甘薯生全粉为原料,使用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarumn)、植物乳杆菌+纤维素酶(Cel-lulase)+普鲁兰酶(Pullulanase)、米根霉(Rhiizopus oryzae)、植物乳杆菌+纤维素酶+普鲁兰酶+米根霉4种方式发酵,研究紫甘薯生全粉在不同发酵方式和时间下基本成分、理化特性、色泽和热力学特性的变化情况.结果表明:发酵使紫甘薯生全粉蛋白质、灰分、脂肪、SDF、DPPH自由基清除能力、持油性升高,淀粉、IDF、总酚、花青素、持水性、吸水膨胀性降低;热力学实验表明发酵使紫甘薯生全粉的ΔH升高,T0提前,Tc推迟,具有良好的热特性;4种发酵产酸能力由强到弱依次为Lac/Cel-Pul>Lac>Lac/Cel-Pul/Rhi>Rhi,颜色变化与其一致.生物酶处理对紫薯生全粉的理化性质具有显著性影响,能够有效改善紫薯生全粉的加工特性.
关键词： 紫甘薯生全粉 植物乳杆菌 米根霉 普鲁兰酶 纤维素酶 发酵
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一株猪圆环病毒2d基因型毒株的全基因组序列及其衣壳蛋白的小鼠免疫原性分析
《畜牧兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：旨在确定引起湖北省某规模化猪场断奶仔猪多系统衰竭综合征（postweaning multisystemic wasting syndrome, PMWS）的主要病原。本研究采集该猪场具有PMWS典型临床症状的仔猪组织样品，经PCR检测，发现其存在猪圆环病毒2型（porcine circovirus 2, PCV2）感染。对阳性样品中PCV2全基因组进行扩增和测序后，与国内外流行毒株进行全基因组和ORF2基因的比对，分析其核苷酸同源性。通过猪肾上皮细胞系PK-15对病毒进行分离培养和鉴定，对其核衣壳蛋白Cap的抗原表位和小鼠免疫原性进行分析和评估。病毒分离鉴定结果表明，成功分离到1株PCV2毒株（名称：XY2022;GenBank登录号：OM249965.1）,全基因组长度为1 767 nt,在PK-15细胞上的毒价为105.70TCID50·mL-1;序列分析结果显示，XY2022属于PCV2d,与参考毒株的全基因组核苷酸相似性为94.3%～99.8%,ORF2核苷酸相似性为89.2%～99.6%;Cap的免疫原性分析和测定结果显示，相比于其他基因型毒株的Cap, XY2022 Cap的线性免疫优势区、线性中和表位和构象中和表位均存在差异位点，PCV2d（XY2022）Cap和PCV2b（WH）Cap均可诱导小鼠机体产生抗PCV2的中和抗体，但2d Cap诱导的中和抗体水平更稳定。本研究为湖北省PCV2的流行病学研究和变异毒株的防控提供了参考，可为研究PCV2致病机制和开发新型疫苗提供材料。
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不同青贮饲料对肉羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
《中国草食动物科学 》 2023
摘要：为研究日粮中添加不同青贮饲料饲喂肉羊的效果,试验选取60只12月龄、体重相近(35.3 kg±1.5 kg)的健康荆楚黑头羊(暂定名)羯羊,随机分为4组,每组15只,A组饲粮中不添加青贮饲料(对照组),B组添加玉米秸秆青贮,C组添加全株玉米青贮,D组添加全株玉米+饲料桑青贮.试验持续70 d,预试期10 d,正试期60 d.饲喂试验结束后,进行生长性能、屠宰性能和肉品质测定.结果表明:①B、C、D组羊的末重、平均日增重均显著或极显著高于A组(P<0.05,P<0.01),而料重比均极显著低于A组(P<0.01),C组和D组羊的平均采食量显著高于A组(P<0.05);②C组和D组的宰前活重、胴体重和屠宰率均显著或极显著高于A组和B组(P<0.05,P<0.01),而B组的胴体重和屠宰率均显著高于A组(P<0.05);③各组间羊肉的pH值、剪切力、滴水损失和熟肉率以及水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著差异(P>0.05);④C组和D组的n-6/n-3值极显著低于A组(P<0.01),而D组的饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的比例最低,不饱和脂肪酸(UFA)占总脂肪酸的比例最高,与A组相比均差异极显著(P<0.01).综上说明,日粮中添加全株玉米+饲料桑青贮对肉羊的饲喂效果更佳.
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新城疫病毒Mukteswar株反向遗传平台的建立
《动物医学进展 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了建立新城疫疫苗株Mukteswar株的反向遗传操作系统,根据Mukteswar株的基因序列设计了9对引物,扩增获得基因组片段,通过Overlap PCR和In-Fusion无缝克隆的技术,将9个片段拼接和插入至pACNR-T7中,获得了Mukteswar株全长cDNA克隆质粒pAC-Mukteswar.将其和3个辅助质粒(pVAX-NP、pVAX-P和pcDNA-L)共转染至预先感染了痘病毒vTF7-3的BHK-21细胞,成功拯救出重组病毒rMukteswar.对rMukteswar的生长曲线、最小致死剂量的平均致死时间(MDT)等生物学特性进行测定,结果显示rMukteswar具有和野生株相似的增殖特性和毒力.成功建立了新城疫疫苗株Mukteswar的反向遗传操作系统,为研发高效率表达外源病原体蛋白的新城疫载体疫苗奠定了基础.
关键词： 新城疫病毒 Mukteswar株 反向遗传操作系统
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运用超声波技术评估猪活体肌内脂肪含量
《养殖与饲料 》 2023
摘要：[目的]研究在无损情况下猪肌内脂肪含量的估测方法,以提高预测模型的准确性.[方法]以229份硒都黑猪性能测定数据及超声波图像数据为研究对象,利用BioSoft Toolbox For Swine软件中感兴趣区域(region of interest,ROI)模块分割超声波图像,确定最佳感兴趣区域像素框大小(ROI Size)和个数,并通过逐步回归分析,以猪肌内脂肪含量为因变量,图像读取参数、体尺指标为自变量构建猪活体肌内脂肪含量估测模型.[结果]肌内脂肪含量与图像读取参数、宰前活重、胸围、腹围具有显著相关性,运用逐步回归分析得到脂肪含量估测模型,IMF=0.2495+0.1752×P+0.0070×W-0.0055×B+0.0159×A,模型拟合度R2为0.725 2.[结论]运用超声波技术可以较准确地测定猪活体肌内脂肪含量,为实现种猪性能改良提供了技术支撑.
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EVOH-植酸复合活性包装膜对鲈鱼肉的保鲜效果
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：选用基膜材料乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH),分别掺入0.05%、0.1%、0.2%(质量分数)的植酸,采用双螺杆挤出吹塑法制备得到安全保鲜薄膜,测定其透光率、水蒸气透过系数、雾度及抗拉强度来考察膜的基本性能.在冷藏(4±1)℃条件下使用聚乙烯(Polyethylene,PE)、EVOH及复合膜对鲈鱼肉进行保鲜,并以菌落总数(Total Viable Counts,TVC)、pH值、汁液流失率、挥发性盐基氮(Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸(Thiobarbituric Acid,TBA)以及感官评分作为鲜度指标评价其保鲜效果.与PE膜相比,添加0.2%植酸的复合膜雾度涨幅达到85.43%,透光率及抗拉强度显著下降(P<0.05).贮藏期间,不同包装膜内样品的TVC、汁液流失率、TVB-N、TBA值均有不同程度的增加,其中PE膜与EVOH膜内样品的TVC值分别于第6、8 d达到不可接受的水平,而植酸的加入能有效的抑制各鲜度指标的增幅;与复合膜组相比,PE膜的鱼肉样品感官劣变更为显著(P<0.05).综上所述,EVOH复合0.2%植酸制成的活性薄膜对鲈鱼肉具有最佳的保鲜效果,可使鲈鱼鱼肉保鲜期在(4±1)℃条件下延长至8 d.
关键词： 保鲜 鲈鱼 植酸 复合膜 乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)
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山羊NFAT5基因启动子区多态性与生长性状的关联分析
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在挖掘和鉴定山羊活化T细胞核因子5(Nuclear Factor of Activated T-cells 5,NFAT5)启动子区中单核苷酸多态性(Single Nucleotide Polymorphisms,SNP)位点与山羊生长性状间的关系.实验利用SNapShot技术对3个山羊品种(麻城黑山羊、波尔山羊和黑头羊)NFAT5基因启动子区SNP位点进行基因型检测,并与山羊生长性状进行关联分析.结果表明,c.-454C>G位点在3个山羊群体中等位基因C均为优势等位基因;通过关联分析发现,在100头黑头羊个体中c.-454C>G位点与周岁体重(P<0.01)、体斜长(P<0.05)和胸围(P<0.05)存在相关,且CC纯合基因型为优势基因型.综上所述,在育种进程中选择优质基因型个体可提高黑头羊周岁体重、体斜长和胸围,对黑头羊新品种选育具有重要意义,同时可为山羊生长性状的分子标记挖掘和利用提供一定的理论依据.
关键词： NFAT5 SNP 山羊生长性状 启动子 关联分析
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不同处理方法对楚宝黑头羊同期发情-定时输精效果研究
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同同期发情-定时输精方案对楚宝黑头羊繁殖性能的影响,本实验选择健康、未妊娠、年龄在 2~3 周岁的经产母羊 501 只,随机分为 6 组.A组(n=82)为阴道海绵栓(含孕酮 45 mg)+PMSG(孕马血清促性腺激素,200 IU),B组(n=85)为阴道海绵栓+PMSG(250 IU),C组(n=56)为阴道海绵栓+FSH(促卵泡素,140 IU)+PGF2α(氯前列醇钠,0.2 mg),D组(n=83)为阴道海绵栓+FSH(210 IU)+ PGF2α(0.2 mg),E组(n=100)为GnRH(促性腺激素释放激素,25 μg)+PGF2α(0.2 mg)+GnRH(25 μg),F组(n=95)为GnRH(50 μg)+PGF2α(0.2 mg)+GnRH(50 μg).母羊处理完成后间隔 48 h和 56 h进行定时输精.结果表明:含阴道海绵栓处理方案的A、B、C和D组受胎率高于不使用阴道海绵栓的E、F组(P<0.05);相同激素不同处理浓度情况下受胎率B组高于A组(P>0.05)、C组高于D组(P<0.05)、F组高于E组(P<0.05);产羔率为B组>A组>D组>C组>F组>E组,其中A、B组高于E、F组(P<0.05);产非单羔率为B组>A组>C组>E组>F组>D组,其中A、B组高于C、D、E、F组(P<0.05);出生羔羊处理成本为B组 全文链接
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酵母糖蛋白和植物精油对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响
《畜牧与兽医 》 2023 北大核心
摘要：试验旨在研究日粮中添加酵母糖蛋白、植物精油及其复合物对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响。选取健康、体重及产蛋率接近的31周龄海兰灰蛋鸡288只，随机分为4个处理组，每个处理6个重复，每个重复12只蛋鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加300 mg/kg的酵母糖蛋白、200 mg/kg的植物精油、100 mg/kg的酵母糖蛋白与100 mg/kg的植物精油的复合物。试验期6周。结果显示：（1）日粮中添加酵母糖蛋白或植物精油对1～6周的平均蛋重、平均日采食量、料蛋比和产蛋率均无显著影响（P＞0.05）;（2）在试验第6周，酵母糖蛋白显著降低了料蛋比（P＜0.05）,且与对照组和复合物组相比，单独添加酵母糖蛋白或植物精油均提高了产蛋率7%以上；（3）日粮中添加酵母糖蛋白或复合物显著提高了蛋壳厚度（P＜0.05）,而日粮中添加植物精油或复合物显著提高了蛋壳强度（P＜0.05）。以上结果说明，日粮中单独添加酵母糖蛋白或植物精油不影响蛋鸡产蛋性能，但有利于延长产蛋高峰期；在本试验条件下，日粮中同时添加酵母糖蛋白和植物精油有助于提高蛋壳质量。
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