半夏细菌性病害拮抗菌筛选、鉴定及防治效果测定

王帆帆; 唐涛; 孙光忠; 段媛媛; 匡辉; 王晓月; 元维军; 郭晓亮; 游景茂; 《南方农业学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：【目的】挖掘半夏细菌性病害拮抗菌，为生防菌资源开发利用和半夏细菌性病害的高效绿色防控提供理论依据。【方法】以6株半夏病原菌为靶标菌，从感病半夏根际土壤中分离筛选拮抗菌，结合形态学观察、生理生化特性测定和分子生物学鉴定明确拮抗菌种类。测定拮抗菌对菊迪基氏菌（Dickeya chrysanthemi）、极端东方假单胞菌（Pseudomonasextremorientalis）和胡萝卜果胶杆菌（Pectobacteriumcarotovorum）引起的半夏、胡萝卜、马铃薯及白菜细菌性病害离体防效，通过盆栽试验测定拮抗菌对3种病原菌引起的半夏细菌性病害活体防效；采用平板对峙法测定拮抗菌对13株中药材病原真菌的抑制效果，明确其抑菌谱。【结果】从半夏根际土壤中分离获得106株细菌，筛选出菌株WBT16对6株半夏细菌性病害病原菌的拮抗效果最佳，鉴定为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）。离体防效测定结果表明，拮抗菌WBT16对菊迪基氏菌、极端东方假单胞菌和胡萝卜果胶杆菌菌株引起的半夏及胡萝卜细菌性病害防治效果均为100%。活体防效测定结果表明，拮抗菌WBT16对菊迪基氏菌引起的半夏细菌性病害防治效果最好，为76.92%，对胡萝卜果胶杆菌引起的病害防治效果为69.23%，对极端东方假单胞菌引起的病害防治效果为62.50%，均超过60.00%。抑菌谱测定结果表明，拮抗菌WBT16对多种病原真菌有较好抑制效果，对湖北贝母灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）的抑制效果最佳，抑制率为86.02%，对半夏齐整小核菌（Sclerotium rolfsii）和半夏核盘菌（Sclerotinia sclerotiorum）的抑制率较高，分别为80.51%和79.89%。【结论】从半夏根际土壤中分离筛选出的拮抗菌WBT16对半夏细菌性病害防效较好，且抑菌谱较广，在半夏细菌性病害的生物防治中具有一定开发价值和应用潜力。

关键词： 半夏 细菌性病害 拮抗菌 防治效果 抑菌谱

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魔芋葡甘聚糖添加量对黑荞麦面条品质的影响

周松超; 隋勇; 熊添; 蔡芳; 范凯; 梅新; 施建斌; 蒋修军; 《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为提高黑荞麦面条的品质，本文系统研究了魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan,KGM）添加对黑荞麦混合面粉溶剂保持力（solvent retention capacity,SRC）、混合特性和面条的质构、蒸煮、消化特性等指标的影响。结果表明，随着KGM添加黑荞麦混合粉的SRC呈上升的趋势，面团的吸水率、形成时间和稳定时间也呈上升的趋势，但弱化度C1-C2值和淀粉回生特性C5-C4值呈下降的趋势，在3%时分别下降了0.18 N·m和1.14 N·m。黑荞麦面条的蒸煮时间、断条率和蒸煮损失率随KGM添加呈下降的趋势，而拉伸强度和剪切力总体呈上升的趋势，在添加量2.5%时最大，分别为31.11 g和426.07 g。此外，添加KGM后黑荞麦面条的巯基含量总体无明显差异，二硫键含量显著提高（P<0.05）。在消化特性的研究中发现，KGM添加后黑荞麦面条的淀粉水解率、RS含量和eGI值无明显差异，与常规工艺制备的黑荞麦面条相近。综合各指标，黑荞麦面团的品质在KGM添加量3%时最佳，因为在此添加量下混合面粉的SRC和混合特性最佳；而面条的品质在KGM添加量为2.5%时提升最大，在此添加量下面条的蒸煮和质构等特性最佳。

关键词： 黑荞麦粉 魔芋葡甘聚糖 混合特性 蒸煮特性 质构特性 消化特性

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因地制宜培育发展植保新质生产力

张光阳; 《湖北植保 》 2025

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植物黑色素的提取鉴定、生物合成及其功能活性研究进展

袁国丽; 张书婷; 崔磊; 殷朝敏; 彭昭欣; 矫振彪; 汪李平; 邱正明; 严承欢; 《植物生理学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：植物黑色素是一类由酚类化合物聚合而成的大分子物质,在人类健康领域有重要应用前景。本文综述了目前植物黑色素的提取工艺、结构鉴定方法、生物合成、功能活性及其应用等研究进展,并展望了其应用基础研究的发展方向,旨在为植物源天然黑色素的产品开发与应用提供参考。

关键词： 黑色素 提取 结构鉴定 生物合成 功能活性

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水稻种质资源淹水成苗特性评价及优异种质筛选

张硕; 何永刚; 李博; 杨晓龙; 査中萍; 郭英; 焦春海; 徐延浩; 蔡海亚; 《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：水稻淹水直播既可以免去育苗、插秧、排水等人工成本，又可以有效防控杂草和鸟害、鼠害，具有广阔的应用前景。然而，目前水稻栽培品种大多低氧成苗率低，不适宜淹水直播，品种匮乏问题严重制约淹水直播技术发展与推广。鉴定筛选淹水成苗性强的水稻种质资源是培育淹水直播稻新品种的重要基础。本研究利用湖北省农作物种质资源中期库保存的国内外水稻种质材料，通过测定淹水成苗率、发芽势、低氧萌发率、低氧相对萌发率、胚芽鞘长度、低氧胚芽鞘长度、低氧相对胚芽鞘长度等指标，鉴定筛选出淹水成苗率达50%以上的水稻种质17份。相关性分析表明，发芽势、低氧萌发率、胚芽鞘长度、低氧胚芽鞘长度、低氧相对胚芽鞘长度等指标与淹水成苗率呈极显著正相关，其中低氧胚芽鞘长度与淹水成苗率的相关性最高，可作为鉴定评价淹水成苗特性的重要指标。通过对254份水稻种质资源淹水成苗特性重要调控基因OsGF14h的单倍型类型检测分析，鉴定出8份淹水成苗率高（>30%）而OsGF14h单倍型为无功能型的材料，为淹水成苗特性相关新基因的挖掘提供了线索。本研究对于提高耐淹水稻种质资源的筛选鉴定效率，挖掘淹水成苗特性调控基因，进而培育淹水直播稻新品种具有一定的参考价值。

关键词： 水稻 种质资源 淹水成苗 鉴定筛选

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分子标记辅助选择创制长粒香型抗病水稻光温敏核不育系

马伦; 杨大兵; 杜雪树; 胡亮; 夏明元; 李进波; 戚华雄; 徐俊英; 万丙良; 《杂交水稻 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：E农香11S是湖北省农业科学院粮食作物研究所新选育的一个优质光温敏核不育系，其稻米细长、品质优、有香味、抗稻瘟病、生育期偏短。利用生育期相对较长、一般配合力高的光温敏核不育系隆科638S为亲本与E农香11S杂交，后代通过分子标记辅助选择和表型鉴定，创制了6个来源于“隆科638S/E农香11S”后代且同时携带Pi1、fgr和GL7基因的不育系新株系，对其育性、主要农艺性状、稻米品质及杂种优势进行了评价。新不育株系生育期较E农香11S长3.6～6.0d，主要农艺性状、稻米品质、育性等方面与E农香11S表现相似，一般配合力优于E农香11S，其中ML-S15所配杂交组合达到隆科638S所配组合和对照丰两优4号的产量水平。研究结果表明新不育株系可以用于培育长熟期、长粒、香型、抗稻瘟病的两系杂交稻新组合，具有较好的应用前景。

关键词： 水稻 光温敏核不育系 长粒 香味 抗稻瘟病 分子标记辅助选择

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高压静电场对鮰鱼中不动杆菌与希瓦氏菌互作的影响

王晓芸; 高天麒; 孙卫青; 吴文锦; 汪兰; 熊光权; 《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD

摘要：为研究高压静电场（HVEF）处理斑点叉尾鮰中不动杆菌对希瓦氏菌群体感应调控的影响，对不动杆菌（AR）中酰基高丝氨酸内酯（AHLs）种类进行检测，以HVEF处理前、后的抗辐射不动杆菌（AR）分别与哈夫尼希瓦氏菌（SH）、腐败希瓦氏菌（SP）混合培养体系为研究对象，分析HVEF处理对希瓦氏菌膜电位、蛋白酶活性、生物被膜、胞外聚合物、聚集性及运动性的影响。结果表明：在混菌共培养体系中菌株SP和菌株SH虽不能产生AHLs信号分子，但在菌株AR的影响下其致腐能力和生物膜形成能力明显提高。菌株AR分别与菌株SH和菌株SP共培养后，其蛋白酶活性分别提高了3.29倍和4.43倍，生物膜形成分别提高了5.00倍和4.60倍，聚集性提高了1.53倍和2.22倍，泳动迁移能力分别提高了5.47倍和5.76倍，群集迁移能力分别提高了4.89倍和2.21倍。菌株AR经HVEF处理后与菌株SH和菌株SP共培养体系相较于未经HVEF处理组，作用效果显著。本研究结果可为菌群间互作机制研究提供一定的理论参考。

关键词： 斑点叉尾鮰 群体感应 高压静电场 信号分子

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鸡EGFR基因的功能分析及其对颗粒细胞中基因表达的影响研究

陈林; 王家乡; 吴艳; 皮劲松; 蒲跃进; 《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心

摘要：本文旨在研究鸡卵泡颗粒细胞EGFR基因的功能并对其过表达后进行转录组和生物信息学分析，为进一步研究EGFR基因在鸡卵泡颗粒细胞发育中的调控机制提供理论基础。利用qRT-PCR技术探索EGFR基因过表达后细胞凋亡关键基因（BCL2、c-myc、casp3）以及氧化应激相关基因（SOD2、CYP19、GPX2）的表达量，进而确定其在颗粒细胞中的功能；利用RNA-seq测序技术对EGFR基因过表达后的卵泡颗粒细胞进行转录组学分析，筛选差异表达基因，并对其进行GO和KEGG注释及qRT-PCR验证。在对照组（空载体）和试验组（EGFR基因过表达）颗粒细胞样本中分别获得2.361×107和2.399×107条Clean Reads，其中对照组和试验组共有90.61%的Clean Reads比对到鸡参考基因组上。DESeq分析发现共有1 356个基因在2组间差异表达，其中790个基因上调，566个基因下调，包括与细胞功能相关基因，如SLC2A12、HSPB9、ANO1、CCL4、HMOX1、Nurr1等。GO分析发现，差异表达基因主要富集在转录正调控、DNA模板化、含有核酸酶的化合物代谢的阳性调节以及RNA代谢的正调控等过程。KEGG通路主要富集在类固醇生物合成、溶酶体和局部粘连及细胞外基质受体相互作用等过程。GO和KEGG富集结果表明，EGFR基因过表达后，SLC2A12、HSPB9、ANO1基因表达量显著或极显著上调，CCL4、HMOX1、NR4A2基因表达量显著或极显著下调，推测EGFR基因可以通过调控颗粒细胞中相关基因及信号通路的表达，进而调控卵泡的发育。本研究为分析EGFR基因对卵泡发育的调控机制提供了理论参考依据。

关键词： EGFR基因 转录组测序 蛋鸡 颗粒细胞 差异表达基因

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有机肥替代部分化肥对湖北贝母生长及土壤性质的影响

李大荣; 李小玲; 周武先; 张美德; 蒋小刚; 由金文; 王华; 《中国农业科技导报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为探究有机肥替代部分化肥对湖北贝母生长及品质的影响，以湖北贝母为研究对象进行大田试验，设置单施化肥（CK）和有机肥氮分别替代10%(T1)、20%(T2)、30%(T3)、40%化肥氮（T4）5种处理，分析不同处理下湖北贝母形态、生理特性、产量、品质以及土壤理化性质。结果表明，湖北贝母的茎粗、总鲜重和产量在T4处理下均达到最大值，与CK相比分别显著提高60.13%、69.46%和106.96%。与CK相比，T1～T4处理均能显著提高叶片SPAD值，增幅为64.62%～93.05%; T3和T4处理的土壤pH有显著提高。相较于CK，脲酶、蔗糖酶活性在T3处理下分别提高47.17%、19.06%，且显著高于其他处理；碱性磷酸酶活性在T1和T2处理下均显著高于CK，增幅分别为131.63%和306.44%。T1～T4处理的黄酮含量显著低于CK。T2～T4处理下，湖北贝母可溶性蛋白和总生物碱含量均显著低于CK，降幅分别达5.70%～15.46%和22.79%～30.85%。多糖含量在T3和T4处理下显著高于CK，分别是CK的1.67和2.06倍。综上，有机肥替代部分化肥能有效促进湖北贝母的生长，提高其产量，且氮替代比例越大，作用效果越明显，但对次生代谢产物的形成有一定的影响。此外，有机肥替代部分化肥还能有效调节土壤酶活性及pH，对湖北贝母的生长具有积极作用，以有机肥氮替代30%～40%化肥氮效果最佳。

关键词： 有机肥 湖北贝母 产量 品质 土壤酶活性

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克氏原螯虾壳粉添加量对发酵克氏原螯虾酱滋味特性的影响

陈戈辉; 黄琪; 胡传峰; 谌玲薇; 吴文锦; 熊光权; 于巍; 乔宇; 涂子仪; 汪超; 《肉类研究 》 2025

摘要：为充分利用克氏原螯虾壳，以不同添加量（0%、20%、40%）虾壳粉为原料，测定各发酵时间内不同虾壳粉添加量虾酱内的游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸含量，进行感官品质分析并分别计算相对滋味活性值（relative tasteactivityvalue,RTAV），得出相对滋味贡献较大的组分。结果表明：虾壳粉添加量为0%和20%时，发酵时间对虾酱中总游离氨基酸（total free amino acids,TFAAs）含量影响不大。虾壳粉添加量为20%时，虾酱鲜味更加明显。当虾壳粉添加量为40%时，TFAAs含量变化集中在发酵前期，TFAAs含量显著下降，对虾酱的苦味抑制更加显著。呈味有机酸测定结果表明，40%虾壳粉添加量对发酵虾酱呈鲜味和酸味具有促进作用。利用RTAV、变量投影重要性筛选出影响滋味的潜在差异化合物，Ile、GMP、Ala、Val、Leu、IMP、Glu、Asp、Cys、His等呈味物质对虾酱滋味的形成起主导作用。结合感官分析，总体来看，不同虾壳粉添加量对发酵克氏原螯虾酱滋味有显著影响。本研究可以为克氏原螯虾壳粉添加量对发酵虾酱的滋味影响提供理论依据。

关键词： 克氏原螯虾 虾壳粉 虾酱 滋味特性 游离氨基酸 呈味核苷酸

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