科研产出
荞麦粉对面团特性和面条品质的影响
《粮食与油脂 》 2023 北大核心
摘要：系统研究了荞麦粉添加量对混合粉溶剂保持力(solvent retention capacity,SRC)、糊化特性、热机械特性和面条蒸煮特性、质构特性的影响.研究发现:随着荞麦粉添加量的增加,乳酸SRC、碳酸钠SRC逐步减小;以混合粉质量为基准,荞麦粉添加量为4%时,混合粉的水SRC和蔗糖SRC最大.与小麦粉相比,添加荞麦粉后面团峰值黏度、谷值黏度、最终黏度都显著降低(P<0.05),整体上看,面团的吸水率、形成时间、稳定时间、热凝胶稳定性和淀粉糊化速率随着荞麦粉添加量的增加而降低,而面团弱化度和最大黏度指数随着荞麦粉添加量增加而增加.添加一定量荞麦粉后,面条蒸煮损失率、硬度显著增加(P<0.05);剪切力、黏附性显著减小(P<0.05).
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农湖2号蛋鸭配套系选育研究
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为满足市场对鲜鸭蛋加工的需求，湖北省农业科学院畜牧兽医研究所联合湖北离湖禽蛋股份有限公司开展了农湖2号蛋鸭配套系的系统选育工作。以荆江鸭、绍兴鸭、山麻鸭、金定鸭和攸县麻鸭为育种素材，通过传统育种方法结合分子育种技术，自主培育了青壳高产蛋鸭配套系，其商品代具有产蛋多、蛋重适中、蛋壳青色、适合加工等特征。对商品代蛋鸭进行地面和笼养条件下的生产性能观测，结果表明：在笼养条件下，农湖2号蛋鸭配套系72周龄产蛋数最高、料蛋比最低，鸭蛋青壳率达99%以上，表现出良好的笼养适应性。农湖2号蛋鸭配套系适合笼养，能够满足市场对鲜鸭蛋加工的需求。
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2023年湖北省小麦条锈菌生理小种与毒性结构分析
《中国植保导刊 》 2023 北大核心
摘要：为明确小麦条锈菌生理小种的构成及其多态性分布,以2023年从湖北省10个市采集分离的113份条锈菌标样为材料,采用19个鉴别寄主进行了生理小种鉴定和群体毒性结构分析,共鉴定出Hybrid 46、水源11、贵农22三致病类群的20个已知生理小种.其中,Hybrid 46类群为2023年湖北省小麦条锈菌的优势致病类群;CYR32和CYR33为优势生理小种,发生频率分别为33.63%和16.81%.群体毒性多态性分析表明,在物种水平上,湖北省小麦条锈菌毒性多样性较为丰富,Nei's基因多样性指数为0.198,Shannon's信息指数为0.316;在群体水平上,不同区域间毒性多样性存在一定差异,其中黄石和十堰的条锈菌毒性多样性水平最高,武汉的最低,但地理距离并不是导致条锈菌群体毒性多样性的主要原因.UPGMA聚类显示,10个采集地小麦条锈菌群体的毒性遗传相似系数为0.92~0.99,不同群体间毒性结构较相似,交流广泛.本研究结果可为湖北省小麦抗锈育种和通过抗病品种合理布局防控条锈病提供科学依据.
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响应面法优化卡氏芽孢杆菌ST-1产芽孢发酵培养基
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：以卡氏芽孢杆菌（Bacillus cabrialesii）ST-1为研究对象，芽孢数为响应值，采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及响应面试验对其发酵培养基进行优化。结果表明，影响卡氏芽孢杆菌ST-1芽孢数的主要因素为蔗糖、麸皮和蛋白胨、磷酸二氢钾，卡氏芽孢杆菌ST-1产芽孢的最适宜培养基配方为：蔗糖13.1 g/L，麸皮+蛋白胨（1∶2）17.0 g/L，磷酸二氢钾2.0 g/L。在此最优条件下，卡氏芽孢杆菌ST-1发酵液中芽孢数达到5.96×10~9 CFU/mL，是优化前的32.21倍。
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绿盲蝽、Q型烟粉虱、赤拟谷盗对云木香气味物质的嗅觉反应及其在防治中的应用
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：选择17种云木香挥发物测定绿盲蝽对其电生理及行为学反应。结果表明，芳樟醇和5-羟甲基糠醛可引起绿盲蝽强烈的电生理反应，且芳樟醇对绿盲蝽雌、雄虫均具有极显著的驱避作用，选择反应率均低于40%。而5-羟甲基糠醛原液与100倍稀释液均能显著地引诱绿盲蝽，选择反应率分别为51.43%和70.59%。此外，芳樟醇原液对Q型烟粉虱驱避与5-羟甲基糠醛对其的引诱作用同样显著。将这两种化合物组合形成“推-拉”策略后，寄主上绿盲蝽和Q型烟粉虱平均虫量分别为（2.2±0.6）头和（1.9±1.0）头，粘虫板上虫量分别为（7.7±0.7）头和（21.9±1.6）头，与对照组差异显著。5-羟甲基糠醛未对赤拟谷盗表现出引诱作用，但芳樟醇驱避作用显著，选择反应率为25%。表明利用“推-拉”策略防治经济害虫具有良好应用前景。
关键词： “推-拉”策略 绿盲蝽 赤拟谷盗 Q型烟粉虱 挥发物
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梨树冠层光响应基因PpPRR5b克隆与功能分析
《中国南方果树 》 2023 北大核心
摘要：连锁的转录-翻译反馈路径在调控生物钟输出途径中起重要作用，而伪应答调控蛋白PRR是其关键的遗传组分。PRR基因在非生物反应、细胞延伸和光周期开花反应等方面的调控作用已被证实，PRR（Pyrus）叶组织中克隆了一个拟南芥AtPRR5的同源基因，命名为PpPRR5b。研究发现，该基因全长2 019 bp,共编码672个氨基酸。PpPRR5b蛋白相对分子量为74.23 kD,理论等电点为6.28,定位于细胞核，具有亲水性。PpPRR5b蛋白二级结构主要以无规则卷曲为主（占60.01%）。在烟草叶片上瞬时表达的结果表明，随着红光强度增强，超量表达PpPRR5b基因叶片净光合速率、气孔导度及胞间CO2浓度水平被抑制。初步证实了PpPRR5b具有响应光信号、抑制光合作用的功能。
关键词： 梨 PpPRR5b 基因克隆 功能分析 光响应 光合作用
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H2O2浸种对盐胁迫下紫花苜蓿种子萌发和幼苗生长的影响
《草业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：盐胁迫是全球范围内影响植物正常生长的主要非生物胁迫之一,外源H2O2可以通过调节植物过氧化酶活性及渗透调节物质含量来缓解盐胁迫对植物造成的伤害.本研究通过设置不同盐胁迫浓度(0,0.6%,1.2%,1.8%NaCl)及H2O2 浸种处理(0、5、100 μmol·L-1 H2O2),研究H2O2 浸种对不同浓度盐胁迫下紫花苜蓿种子萌发、幼苗生长、抗氧化酶活性及渗透调节物质的影响.结果表明:1)随着NaCl浓度的增加,苜蓿种子的发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数均逐渐降低;苜蓿苗和全株的鲜重、干重、绝对含水量先增后减,根的鲜重、干重、绝对含水量逐渐减小;超氧化物歧化酶(SOD)活性和可溶性蛋白含量逐渐增加,过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛含量先增后减,过氧化物酶(POD)活性和可溶性糖含量均低于无盐胁迫.2)H2O2 浸种提高了苜蓿种子的发芽势、发芽指数和活力指数.5 μmol·L-1 H2O2浸种处理下,苜蓿苗、根和全株的鲜重、干重、根冠比以及幼苗的SOD和CAT活性、脯氨酸和可溶性蛋白含量均高于100 μmol·L-1 H2O2和蒸馏水浸种处理,而丙二醛含量为5 μmol·L-1 H2O2浸种处理低于100 μmol·L-1 H2O2和蒸馏水浸种处理.综合分析表明,盐胁迫抑制了苜蓿种子的萌发和幼苗生长,苜蓿通过提高自身抗氧化酶活性和渗透调节物质含量来抵御盐胁迫;H2O2 浸种提高了苜蓿种子和幼苗的抗盐能力,且 5 μmol·L-1 H2O2浸种优于100 μmol·L-1 H2O2浸种.
关键词： 盐胁迫 H2O2浸种 种子萌发 幼苗生长 抗氧化酶活性 渗透调节物质 紫花苜蓿
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利用转录组技术鉴定影响硒都黑猪肌内脂肪含量性状关键基因及标记的研究
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：肌内脂肪含量(IMF)是肉质性状的一项重要指标,挖掘影响IMF性状的关键基因、筛选功能分子标记对肉质性状的遗传改良具有重要意义.本研究利用普通转录组技术分析了IMF存在显著差异的 6 个硒都黑猪背最长肌样本,筛选获得了 78 个差异表达基因(|log2FC|>1,Q value<0.05),主要富集于脂肪细胞分解调节、脂肪消化吸收、碳水化合物消化吸收、胆固醇代谢、甘油酯代谢、PPAR、ErbB等信号通路.利用qPCR技术验证了其中一个差异表达基因ADIG,发现其在高IMF组背最长肌组织中表达量显著高于低IMF组,与测序结果一致.接着在硒都黑猪群体中,利用混合DNA样本池PCR测序法筛选鉴定出猪ADIG基因g.202 G>A、g.16433 G>A、g.16608 G>A等 3 个SNP位点,经关联分析发现这 3 个SNP位点均显著影响IMF性状.综上,本研究发现了硒都黑猪IMF性状显著相关SNP位点 3 个,为其肉质性状的遗传改良提供了新的分子育种标记.
关键词： 硒都黑猪 肌内脂肪含量 ADIG基因 SNP RNA-seq
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护色方式对芦笋粉物化特性的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为改善芦笋在热风干燥过程中出现的褐变问题,故采用不同的护色剂对芦笋进行浸泡、喷涂护色处理.结果表明,最佳的护色剂依次为护色剂3>护色剂2>护色剂1,最佳的护色方式依次为浸泡>喷涂>不护色.相较于未护色的芦笋粉,经护色的样品中酚类物质含量更高,且色泽品质最佳.其中经护色剂3浸泡的芦笋粉总酚、黄酮含量最高,分别为6.43 mg GAE/g DW、297.14 mg RE/100 g DW,其酚类提取物的总还原能力及其对DPPH自由基、·OH、·O2-、α-淀粉酶活性的抑制清除能力最好,分别为189.87 mg Trolox/100 g DW、85.24 mg VC/100 g DW、0.20 mg VC/g DW、87.28%、46.62%.芦笋粉富含的膳食纤维赋予其良好的加工性能,其中经护色剂3喷涂的芦笋粉的持水性、持油性及吸水膨胀性最好,分别为4.53 g/g、2.50 g/g及4.55 mL/g,其不可溶性膳食纤维含量为63.85 g/100 g.经护色剂1-喷涂、护色剂3-浸泡的芦笋粉的葡萄糖吸附能力最佳,均为0.65 mmol/g,经护色剂2喷涂的芦笋粉的胆固醇吸附能力最佳,为11.26 mg/g,而未经护色的芦笋粉吸附能力最差.该研究结果为提高芦笋干燥产品品质提供理论依据.
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基于NCⅡ遗传交配设计的籼稻抽穗期全基因组关联分析
《作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：抽穗期受光温资源和基因网络的共同调控,影响作物产量和品种的地域适应性,通过关联分析鉴定与抽穗期性状相关的显著位点和基因,对解析抽穗期的遗传基础具有重要意义。本研究按照双因素交叉式遗传设计（North Carolina design Ⅱ, NCⅡ）将115份籼稻品种作为父本, 5份不育系作为母本,进行测交,得到了575个F1代的测交群体。对亲本和F1代抽穗期的表型值、亲本品种群体的一般配合力、F1代群体的特殊配合力和超亲优势值进行全基因组关联分析,（1）共定位到104个关联位点,分布在12条染色体上。其中,第4条染色体上检测到的显著位点最多,为16个。在亲本的抽穗期表型、一般配合力、F1代的抽穗期表型、特殊配合力、超亲优势值5个数据集中分别检测到6、5、15、57和21个。对这5个数据集中的显著关联位点进行表型变异分析,发现在亲本抽穗期表型、一般配合力、F1代抽穗期表型、特殊配合力和超亲优势值这5个数据集中的显著关联位点对表型变异的总贡献率（phenotypicvariation explained, PVE）分别为79.57%、10.51%、33.35%、56.42%和54.86%。其中, 25个位点在多个数据集中被检测到,可能为抽穗期相关的热点区域。（2）通过关联分析得到的显著位点与日本晴参考基因组注释信息比对,共检测到5个已克隆抽穗期基因,其中3个基因与显著关联位点的基因组距离小于200 kb,对这3个基因中的单倍型组合与单个基因的优异单倍型进行比较发现,亲本品种群体中单倍型组合SDG724 （Hap.A）＿Hd17 （Hap. E）＿Ghd7 （Hap. A）的对应的水稻单株籽粒产量较高,抽穗期较长,该组合中各基因的单倍型对应于单个克隆基因的优异单倍型,表明优异单倍型的聚合的常规稻,具有更高的产量和更长的抽穗期。测交子代未见此情形,测交子代群体中SDG724（Hap.I）＿Hd17（Hap.K）＿Ghd7（Hap.I）的单倍型组合形式的水稻有适中的抽穗期和较高的产量,说明测交子代的抽穗期遗传机制较父本（常规水稻品种）复杂。全基因组关联分析和单倍型分析相结合,能利用到多个SNP提供的连锁不平衡信息,提高了基因检测效率,对培育高产的水稻品种具有重要的指导意义。
关键词： 水稻 抽穗期 全基因组关联分析 单倍型 NCⅡ遗传设计
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