露地南瓜-西兰薹轮作栽培技术

汪新胜; 赵滢; 刘四田; 刘双喜; 李良虎; 朱凤娟; 《中国蔬菜 》 2023 北大核心

摘要：近年来湖北省云梦县通过实施农业科技专家大院项目，探索出了露地南瓜—西兰薹轮作模式，种植效益显著，该模式已被列为当地农业主推技术，并推广至周边区县。

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农村人力资本对农业环境全要素生产率影响的实证分析

郑甘甜; 陈池波; 陈胜; 邢美华; 《统计与决策 》 2023 北大核心 CSSCI

摘要：文章在重塑农村人力资本内涵与农业环境全要素生产率（TFP）测算体系的基础上，利用1995—2018年中国省际面板数据实证分析了农村人力资本对农业环境TFP的影响，以期从农业环境TFP变动的视角判断中国是否存在“农村人力资本陷阱”。研究结果表明：在农村人力资本积累初期，农业发展极易落入低水平人力资本与非技能偏向技术相嵌合的“农村人力资本陷阱”。产生这一现象的主要原因是受教育程度的快速提升对农业环境技术效率产生了消极影响，并在一定程度上抵消了其对农业环境技术进步的正效应。

关键词： 农村人力资本陷阱 概念重塑 低水平均衡 环境全要素生产率

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特早熟红肉油桃新品种'楚红1号'

王富荣; 艾小艳; 王会良; 刘勇; 朱炜; 张杨; 顾霞; 刘模发; 诸小敏; 甘志猛; 何华平; 龚林忠; 《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：‘楚红1号’桃是以‘枣油桃’为母本，‘早仙红’为父本杂交选育成的特早熟红肉油桃新品种。果实圆形，果肉鲜红色，平均单果质量71 g，最大105 g；果肉脆，风味甜，含可溶性固形物8%～10%，可滴定酸0.27%。粘核。武汉地区5月中下旬成熟，果实发育期60～73 d。丰产、稳产性好，平均产量18 000 kg·hm^-2。

关键词： 油桃 特早熟 红肉 品种

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不同水分管理方式对旱直播水稻产量和稻米品质的影响

杨晓龙; 王彪; 汪本福; 张枝盛; 张作林; 杨蓝天; 程建平; 李阳; 《中国水稻科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：[目的]研究旱直播模式下不同水分管理方式对水稻产量、光合生理特性和稻米品质的影响,以期为干旱气候条件下的节水栽培提供理论依据.[方法]采用大田小区试验,以杂交稻旱优73和常规稻黄华占为试验材料,通过设置全生育期内旱管和水管两种水分管理模式,综合考查旱直播模式下不同水分管理方式对水稻叶片光合特性、地上部干物质积累及分配、产量和稻米品质的影响.[结果]水稻旱直播模式下进行旱作栽培显著提高了水分利用效率和水稻产量,降低了稻米的外观品质和食味品质.与淹水灌溉相比,旱作处理显著提高了叶片SPAD值和齐穗期净光合速率,促进了地上部干物质的积累;增加了茎秆和叶片干物质转运量和对籽粒贡献率,进而提高了水稻有效穗和千粒重.其中,黄华占和旱优73产量分别增加14.0%和11.9%.旱作处理对加工品质没有显著影响,但显著降低了直链淀粉含量,增加了蛋白质含量;同时降低籽粒中重金属砷的含量,增加了重金属镉的含量.[结论]水稻旱直播模式为干旱气候条件下的水稻适应性栽培提供了可能,但稻米品质与产量协同提升因品种而异.因此,旱直播模式下高效优质栽培技术还需进一步研究.

关键词： 水稻 旱直播 水分管理 产量 稻米品质

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NMR在肉制品品质检测中的应用进展

毛书灿; 郝梦; 汪兰; 周志; 熊光权; 石柳; 《现代食品科技 》 2023 北大核心

摘要：核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance,NMR)是将原子核置于恒定磁场和交变磁场中发生交换能量的物理现象,根据磁场强度可分为高场、中场和低场核磁共振.近年来,随着核磁共振技术不断地发展,高灵敏度和分辨率的核磁共振谱仪不断更新,用于食品检测具有样品制备简便、检测快速、可进行复杂食品及混合物分析等特点,受到越来越广泛的关注.该研究阐述了核磁共振的原理、分类、仪器,还总结了核磁共振技术在畜、禽、水产等肉制品中的主要应用,重点关注了其用于肉制品原料、加工和贮藏过程中的品质检测,具体包括水分分析、脂肪分析、掺假检测及代谢物分析等几个方面.该研究为核磁共振技术在肉制品品质检测中的应用提供了参考,有利于推动核磁共振技术发展.

关键词： 核磁共振 肉制品 水分 脂肪 代谢物

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不同干燥工艺对恩施道地药材湖北贝母花挥发性成分和抑菌活性影响研究

李宇; 袁名远; 阳沁; 谭旭辉; 郭汉玖; 郭杰; 冉亚兰; 何美军; 《沈阳药科大学学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：目的 研究过热蒸汽干燥和热风干燥两种干燥工艺对恩施地道药材湖北贝母花挥发性成分和抑菌活性影响。方法 通过GC-MS技术分析两种干燥方式处理的贝母花挥发成分，并对10株供试菌进行体外抑菌活性研究。结果 从过热蒸汽干燥处理组中鉴定出33个化合物，占相对百分含量12.36%,热风干燥处理组中鉴定出28个化合物，占相对百分含量7.14%,两组相同化合物23个；羧酸类和醇类化合物为主要挥发性成分，其含量在过热蒸汽干燥处理组和热风干燥处理组中分别为7.09%、3.43%;过热蒸汽干燥处理组对肺炎克雷伯菌、金黄色葡萄球菌、粪链球菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、多耐铜绿假单胞菌、溶藻弧菌以及表皮葡萄球菌等7种供试菌有较好抑制效果，热风干燥处理组对肺炎克雷伯菌、苏云金芽孢杆菌、多耐铜绿假单胞菌以及表皮葡萄球菌等4种供试菌有一定抑制效果。结论 两种干燥方式对湖北贝母花的挥发性成分组成、含量和抑菌活性存在差异，且过热蒸汽干燥组的抑菌活性优于热风干燥组。该结果为湖北贝母花的开发利用提供了科学依据。

关键词： 过热蒸汽干燥 热风干燥 湖北贝母花 挥发性成分 抑菌活性

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湖北省小麦赤霉病全生育期可持续综合防控关键技术研究与集成示范

许艳云; 曾凡松; 郭子平; 周华众; 万利; 邓春林; 杨立军; 《中国植保导刊 》 2023 北大核心

摘要：2018-2023年,在湖北省开展了抗(耐)性品种筛选、多粘芽孢杆菌拌种、植物诱抗剂(或植物生长调节剂)拌种+拔节—抽穗期喷雾,以及高效低风险农药筛选等多项小麦赤霉病全生育期综合防控关键技术研究,并于2021-2023年在小麦主产区松滋市、公安县、荆州区、钟祥市、枝江市、仙桃市、天门市、安陆市、襄州区、宜城市、随县等地进行了技术集成示范.结果表明:示范区取得明显的经济、社会和生态效益.示范区赤霉病平均防效为86.0%,比农民自防区(71.9%)提高14.1个百分点;示范区平均病粒率为0.1%,比农民 自防区(0.3%)降低0.2个百分点,比对照区(1.2%)降低1.0个百分点;示范区平均产量为381.6 kg/667m2,比自防区(354.8 kg/667m2)增长7.5%,比赤霉病对照区增产11.8%;示范区比对照区新增收益53.0元/667m2,比农民 自防区新增收益54.8元/667m2;示范区比农民 自防区农药减量13.4%,天敌增加42.3%;示范区赤霉菌呕吐毒素均控制在国家标准1 000μg/kg以下,质量合格率达100.0%.

关键词： 小麦赤霉病 全生育期 可持续 防控技术 示范

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小麦TaPAT1-2D基因的克隆与表达分析

董飞燕; 宋婧含; 张华东; 吴昊天; 李雅倩; 刘孟伟; 高春保; 方正武; 刘易科; 《浙江农业学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：GRAS（GIBBERELLIN-INSENSITIVE, repressor of ga1-3 and SCARECROW）基因家族作为重要的植物转录因子在调控植物生长发育、抵抗逆境胁迫的各种信号转导途径中发挥重要作用。为进一步挖掘该家族小麦抗赤霉病相关基因，从禾谷镰刀菌诱导的小麦转录组测序数据筛选出差异表达基因TaPAT1-2D（TraesCS2D02G198200.1）,克隆该基因的全长序列，并对其进行生物信息学和表达模式分析，以及亚细胞定位和酵母转录激活活性研究。生物信息学分析结果表明：TaPAT1-2D序列全长1 668 bp,编码555个氨基酸，分子量约为61.34 ku; TaPAT1-2D蛋白含有典型GRAS功能结构域，在进化关系上与水稻OsCIGR2（LOC＿Os07g39470.1）关系较近；TaPAT1-2D启动子区包含茉莉酸甲酯、脱落酸、生长素等植物激素响应元件与光应答元件等。实时荧光定量PCR结果显示，接种禾谷镰刀菌孢子液72 h后，TaPAT1-2D基因在4个不同赤霉病抗性小麦品种中的相对表达水平明显上调，表明该基因参与赤霉病的响应过程。农杆菌介导的烟草中瞬时表达试验结果表明，TaPAT1-2D蛋白定位于细胞核和细胞膜中。酵母转录激活活性实验表明，TaPAT1-2D蛋白具有转录自激活能力。研究结果为深入研究TaPAT1-2D基因的功能奠定了基础。

关键词： 小麦 GRAS转录因子 亚细胞定位 表达分析 自激活

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辣椒新品种'香楚101'

王飞; 高升华; 徐凯; 李宁; 尹延旭; 姚明华; 王小迪; 詹晓慧; 《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：‘香楚101’是以C0504为母本，Y0409为父本杂交配组而成的干、鲜两用朝天椒新品种。果实短指形，青熟果绿色，老熟果鲜红，果面较光滑，三心室，果长9cm，横径1.1cm，单果质量6g左右，辣味浓郁，肉质脆，维生素C含量为1 000 mg·kg^-1，辣椒素含量为1.1%，耐热。产量在22 500 kg·hm^-2以上，适于湖北省露地越夏种植。

关键词： 辣椒 耐热 短指形 品种

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基于可见光谱的淡水鱼肉持水性的预测研究

李旭海; 杨丽凤; 汪兰; 周志; 熊光权; 石柳; 《中国调味品 》 2023 北大核心

摘要：文章以鮰鱼背部肌肉为研究对象,采用CM-2300d分光测色仪采集具有不同持水性的鱼肉样品的可见光谱,建立基于可见光谱的淡水鱼肉持水性预测模型.共采集了128条可见光谱,检测了64个加压失水率和64个离心失水率数据.可见吸收光谱分别在410~430nm、480~510nm、540~560nm存在3个峰,采用3种回归方法建立预测模型,发现多元线性回归分析(MLR)建立的鱼肉持水性预测模型的Slope、R2均高于0.8,Offset、RMSE大多小于1.5,模型验证结果显示预测的相关性和R2大多在0.92以上,Bias在0.47以下,表明基于可见光谱建立的淡水鱼肉持水性预测模型具有可行性,且采用MLR方法建立的模型的稳定性好、准确度高.该研究为实现可见光谱技术在淡水鱼鱼肉持水性快速测定中的应用提供了新的思路和方案.

关键词： 可见光谱 持水性 预测 鮰鱼肉

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