紫玉米苞叶花色苷的纯化鉴定及热稳定性分析

王丹; 马越; 张超; 陈姗姗; 赵晓燕; 《食品工业科技 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为明确紫玉米苞叶花色苷的组成及比较单体花色苷的热稳定性,实验采用大孔树脂、凝胶树脂分离纯化紫玉米苞叶花色苷提取物,得到三个不同花色苷组分,并采用液质联机的方法鉴定其结构;将制备的花色苷提取物及三个单体组分进行热重仪器分析,比较不同组分的热稳定性。结果表明紫玉米苞叶中共含有6种花色苷,通过分离纯化后能够得到三个组分,第一个组分为芍药-3-O-葡萄糖苷和天竺葵-3-O-葡萄糖苷的混合物,第二个组分为矢车菊-3-O-葡萄糖苷,第三个组分为矢车菊-3-(6'丙二酰-葡萄糖苷)。其中总花色苷提取物的热稳定性最强,矢车菊-3-(6'丙二酰-葡萄糖苷)次之,芍药-3-O-葡萄糖苷和天竺葵-3-O-葡萄糖苷的混合物与矢车菊-3-O-葡萄糖苷热稳定性相当,均较以上组分弱。

关键词： 紫玉米 花色苷 液质联机 热重

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氮、磷营养过量对土壤养分及黄瓜营养吸收的影响初探

李亚星; 刘善江; 徐秋明; 黄德明; 《水土保持学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：采用土壤培养试验研究土壤氮、磷单个养分分别过量的条件下,土壤养分状况的改变以及黄瓜植株养分吸收的变化。结果表明,土壤氮素过剩使土壤交换性K、Ca、Mg含量增加6%左右,水溶性K、Ca、Mg含量成倍增加,易于形成土壤盐类障碍。土壤磷素过剩反而导致土壤交换性K、Ca含量下降,尤其是以交换性Ca下降为多,水溶性K、Ca、Mg含量减少50%左右。土壤氮素过剩抑制了黄瓜磷的吸收;相反,土壤磷素过剩时,氮吸收受抑。土壤氮、磷营养过剩在高量下均对黄瓜植株K、Ca、Mg的吸收表现出抑制作用。

关键词： 氮、磷营养过量 黄瓜 土壤N、P、K、Ca、Mg养分含量

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正交试验优化油桃果醋饮料加工工艺

何翠婵; 周家华; 熊犍; 《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：以新鲜油桃制成的果酒为原料,通过单因素试验和正交试验对其醋酸发酵工艺及果醋饮料调配工艺进行研究,得到了油桃果醋饮料加工的最佳工艺参数.结果显示:在本实验条件下,油桃果醋醋酸发酵的最优工艺条件为100.0g果酒中醋酸菌添加量13.0mL、初始pH4.0、初始糖度4.0%,醋酸产量为4.87g/100mL;果醋饮料的最佳工艺配方为果醋用量30.0%、新鲜果汁用量15.0%、蔗糖用量6.0%、柠檬酸用量0.1%,所获得的产品感官评分为96分.

关键词： 果酒 果醋 发酵 饮料

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白萝卜优良品种及配套栽培技术

王富荣; 沈建宇; 宋彬; 《北方园艺 》 2013 北大核心

摘要：白萝卜在我国已有1 000多年栽培历史,既可生食也可烹煮,现已成为我国主要蔬菜之一。它不仅含有蛋白质、胡萝卜素及多种维生素、微量元素等营养物质,而且还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜因其营养好、产量高、耐贮藏、管理方便等特点,深受消费者及

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甘蓝枯萎病菌REMI转化体系的建立

冯建海; 张玮; 李兴红; 燕继晔; 黄金光; 《植物保护 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：建立高效、稳定的甘蓝枯萎病菌REMI转化体系,为进一步获得特定表型突变体及基因功能研究建立技术储备。利用REMI(restriction enzyme mediate intergration)转化方法,将线性化的含有潮霉素抗性基因的pUCAT-PH质粒转化甘蓝枯萎病菌A6菌株的原生质体,摸索获得转化子最适的潮霉素筛选浓度以及不同限制性内切酶和酶量对转化效率的影响;利用PCR(polymerase chain reaction)技术对潮霉素抗性转化子进行验证。结果表明转化子的最适潮霉素筛选浓度为50μg/mL;转化效率较高的限制性内切酶为HindⅢ,并且转化效率最高时的酶量为20U。利用该转化体系构建了含1 050个转化子的甘蓝枯萎病菌转化子库,对转化子进行Southern验证,证明该转化体系是可行的。

关键词： 甘蓝枯萎病菌 REMI 转化子库

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不同饲喂方式对肉鸽生产性能的影响

潘裕华; 崔国强; 单博涛; 单达聪; 《中国家禽 》 2013 北大核心

摘要：本试验研究了敞开式自动落料食槽和行走式自动饲喂机对肉鸽生产性能的影响,为今后饲喂方法的改进提供科学依据。结果显示,敞开式自动落料食槽饲喂和行走式自动饲喂机2种新型的饲喂方式,可以减少饲料浪费率,提高劳动效率。但与传统饲喂方式的饲喂效果还有一定差距,需在乳鸽21日龄以后挂上人工饲喂食槽弥补其缺陷。对这2种饲喂方式应继续改进结构和饲喂使用技术,才可以更好地适应规模化肉鸽饲养的实际情况,达到或超过人工饲喂的效果。

关键词： 肉鸽 饲喂方式 生产性能

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秋水仙素浸芽法处理玉米单倍体的加倍效果研究

段民孝; 刘新香; 赵久然; 张如养; 王元东; 邢锦丰; 陈绍江; 《种子 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：试验采用28个育种材料的玉米单倍体籽粒,使用0.06%秋水仙素溶液浸泡幼芽上部和幼芽全部,研究秋水仙素对玉米单倍体的加倍效果的影响。结果表明,3年中不同秋水仙素浸芽方法处理玉米单倍体的成活率、授粉率和结实率之间的差异达到显著或极显著水平。浸泡幼芽上部处理能够明显减轻药害,缩短缓苗时间,提高单倍体植株的加倍效果,成活率、授粉率和结实株率均是浸泡幼芽全部处理的1.5倍左右,而且浸泡幼芽上部处理的授粉率和结实率分别是对照的2倍和4倍以上。

关键词： 玉米 单倍体 秋水仙素 加倍效果

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蔬菜冷害控制的研究进展

韩聪; 高丽朴; 王兆升; 王清; 徐丽婧; 左进华; 《中国蔬菜 》 2013 北大核心

摘要：许多热带、亚热带的冷敏型蔬菜在不适宜的低温下会出现冷害,冷害会造成蔬菜生理代谢失调并引发一系列的冷害症状,降低了蔬菜的食用品质和商业价值.本文阐述了蔬菜发生冷害时的生理变化和冷害发生的机理,综述了国内外蔬菜冷害控制技术的研究进展,并对冷害控制技术的下一步研究提出了展望.

关键词： 蔬菜 冷害 控制技术 综述

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入侵小丑瓢虫携带生物学武器来对付本地的竞争者

吴慧玲; 《农业生物技术学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：人类的活动,特别是国际性质的活动加速了入侵物种的传播,入侵物种在新的栖息地定居后的扩繁常常引起一些环境和经济问题。许多因素在成功入侵过程中起着重要的作用,如缺少掠食者,或者是繁衍时间短以及适应能力强等等。但是为什么有的物种可以成为成功的入侵者而有些则不能,具体的原因还不清楚。小丑瓢虫异色瓢虫是早在20世纪初欧洲和北美的许多国家从中亚引进的一种昆虫,主要是用于控制当地的蚜虫和其他的一些害虫,同时与当地本土的一些瓢虫物种相比,它也就是一个入侵新种,这种生防昆虫的引入目前给当地带来了很多严重的问题,因为它成功入侵并且严重地影响了当地瓢虫的生存。

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喷雾干燥入口温度对草莓粉品质的影响

徐学玲; 张超; 赵晓燕; 马越; 《食品工业科技 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：研究喷雾干燥入口温度对草莓粉品质的影响。当喷雾干燥入口温度由160℃升高到180℃时,草莓粉在水中溶解时间延长,草莓粉的晶型转变温度由41.8℃提高至47.3℃,水分活度由0.108下降到0.0887,花青素含量下降20.3%;草莓粉的粒径分布峰值由9.21μm下降到8.00μm,粒径分布宽度由11.39μm下降到10.85μm;同时,草莓粉的包埋率下降、颜色变浅、表面形态发生变化。在喷雾干燥入口温度为170℃时,草莓粉的包埋率最高达94.1%,粒径分布最均匀,稳定性较高。

关键词： 喷雾干燥 草莓粉 入口温度 包埋率 水分活度

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